太子喂养指南 第4节
宋衍看着柳泽，朝谢毓一指，言简意赅地说道：“江南姑娘。”
“至于江南的吃食，东宫里八大菜系的厨子都有，全都是从当地精挑细选，不会比你从前吃到的差。”
柳泽一时间有点哑口无言，想了一会儿，才找到新的说辞：“宫里的厨子自然不会差，但点心就不一定。草民也有幸尝到过御厨所做的苏杭点心，恕草民冒犯，精致有余而力道不足——”
“柳大人。”
谢毓还没反应过来发生了什么，便下意识地打断了他的话。
柳泽奇怪地看了她一眼，说道：“这位......姑娘，有何指教？”
他本想说“娘子”，但看到谢毓头上未婚女子绾的发髻，才及时改了口。
谢毓拢起袖子，向他长长一拜：“还请大人尝一下奴婢的点心。”
柳泽：“原来姑娘便是那‘八大菜系的厨子’中的一人？”
“不。”
谢毓垂眸，眼中闪烁几下，神情逐渐变得坚定，仰首露出了个灿烂的笑。
宋衍看着她脸边的酒窝，心中一阵麻痒。
谢毓说道：“奴婢不过是个只会做甜点心的厨娘罢了。”
“但也唯有甜点心，奴婢自认为，不会输给任何人。”
.
苏杭点心良多，只是她手头恰好有泡了一夜的红豆，便择了道杭州特产的荷花酥。
荷花有“出淤泥而不染”之意，古来便被文人墨客所爱，在立意上也很合适。
红豆放入锅中，加三倍的水，煮至软烂。
将水控干，取一个大木墩，将红豆在上面铺开。
谢毓蹲在木墩旁边，双手持刀，快速切剁。一时间刀光四溅，两手几乎挥出了残影。
今天府上有客人，晚膳都做了江南菜，剩下的几位厨子便偷闲凑在一旁看谢毓忙活。
做川菜的张师傅啧啧称叹道：“她这手刀工真是了不得。”
“我看着也就是快了点呀？”白芷听得有些懵，问道，“这里面难不成有什么门道？”
赵师傅接话道：“你没做过厨子，自然就不知道。”
“你看她那些红豆，刚才还是粒粒分明的，现在已经变成了很细的泥——这可不是随便剁剁就行的。”
“一般要做成这样，用石臼捣才行，但那样做又会损了味道。”
张师傅：“刀工不仅要肯练，还得要有天赋。这么一个姑娘若是做来正菜，肯定能成大器，也不知道为何要拘泥在点心这么一个小类里。”
谢毓没察觉这边一群人对她的评头论足，已经开始炒豆沙了。
少量素油入铁锅，将豆沙倒入，慢慢翻炒约一刻钟。
酥类点心的外皮中有大量猪油，内馅便要稍干一些，否则容易让人发腻。
待豆沙成团，加红糖、白糖并玫瑰糖蜜，再点一些盐提味儿，炒到豆沙不挂在锅壁上为止。
谢毓将做好的玫瑰豆沙盛到陶钵里，放凉后盖上了盖子，放进了橱柜。
今天天色已晚，来不及做完，谢毓早早地便跟太子爷知会了一句，让那位柳大人等到明天。
“白芷！”她叫道，“明天记得早点叫我。”
白芷奇道：“这可不像你，怎么了？”
谢毓一笑，如三月微风，眼中却是满满的好胜心：“我要给那位柳大人一个‘惊喜’。”
作者有话要说： 【1庐江先生：郡望有时候可以作为号使用，最出名的例子应该是郡望昌黎的韩愈。】
柳泽：我怀疑你们是在秀恩爱，可是我没证据。
宋衍：（微笑）
谢毓：这两个家伙在说什么（懵逼）
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我毓这章超帅！写完那句阿寒像个制杖一样从床上跳上跳下的x
猜猜我毓的荷包是谁送的？（阿寒感觉已经明显到不用说天使儿们就都知道了）
太子爷这家伙没喜欢过人，又一直居于上位不会表达自己，所以对感兴趣的女孩子的做法就是：摆在旁边看着然后偷偷乐（现实中请勿模仿，这样的结果一般都是凉凉）。
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第5章 荷花酥
寅时末的天空晨光熹微。
谢毓想起自己上次这么早起的时候，还是个连刀都握不起来的小丫头，跟在一个怪脾气的御厨后面练基本功。
那个从宫里出来的御厨手底下有很多自视天赋过人的徒弟，但最终坚持下来的，竟只有她这个一开始被那些师兄师弟们看不起的“女流之辈”。
日复一日的枯燥训练让她的手心多了一圈刀柄模样的茧子，也让她练就了现在的熟练刀工。
这把文武刀便是这第一个师父给她留下的。
师父临走前，将这把没有名字的刀传给了她，并且取了“钟灵毓秀”中的两个字，将其命名为“钟灵”。
钟灵是把好刀。刃薄且锋利，削起萝卜的皮，一点萝卜肉都不会挂下。
深红的心里美萝卜和橙黄的胡萝卜先切滚刀块，然后快速剁成碎末，放入纱布中挤出汁液。
取两只大瓷盆，倒入高筋面粉、白糖和猪油，搓成沙状，然后将两种颜色的萝卜汁分别倒入。
揉面要用对劲儿，面团才能光滑有韧性。谢毓骨头轻，人生的又娇小，便只能踮着脚，将整个身体的重量压上去。
这也是基本功的一种，当初整整练了一个月。
最初还有人嘲笑她将半个身子都沉在盆里的的样子可笑，等三十天过去，她手底下的面团不过一柱香的时间就能变成坚硬的团，那些人便再不敢出声了。
谢毓等面团变得不粘手了，把湿润的纱布覆在上面，在灶台附近醒发。
她松了劲，刚才的精神气便都没了，早起的困意劝都袭了上来。
谢毓心道：“精神头不足可做不出好点心，我先歇一会儿吧。”
她打着哈欠，拍了下白芷的肩，声音沙哑地说道：“我眯一会儿，你过两刻钟叫我。”
白芷正在淘米，闻言还以为她要先回房，便定定心心地淘满了三次，一回头，却见谢毓已经倒在小厨房门口的稻草柴禾堆上，靠着附近灶台散发出的暖意睡过去了。
“阿毓！”白芷哭笑不得地叫了声，上前去拍谢毓的脸。
谢毓正是最贪眠的年纪，这点动静丝毫不影响她酣眠，只是神智不清地挥了挥手，像是赶苍蝇一般，把白芷的手“赶走了”。
小厨房的门大敞着，北风“呼呼”地往里灌。白芷想着她这么睡，起来肯定要头疼，叹了一口长气，任劳任怨地准备回房给她拿床备用的被褥来。
不料她刚出门，就撞见了准备去上早朝的宋衍。
小厨房是宋衍去太极宫的必经之路，只是平日里这个点儿白芷都在厨房里帮忙为早膳做准备，倒是一次都没碰见过他。
白芷连忙低下头，福身道：“奴婢请太子爷安。”
宋衍见她莽莽撞撞的样子，蹙了下眉。
他今天穿了件纯白的银竹镶边缎子丝绵大袍，双手拢在狐皮制的的暖手筒里，但脸色还是冻得惨白。
他猛地咳嗽了几声，才说道：“免礼。”
他依稀记得她似乎是跟谢毓关系不错的那个宫女，心道莫不是谢毓出了什么事，转过头朝张令德使了个眼色。
张令德顺着主子的意思，敛着眼皮盯住白芷的脸，佯装愠怒道：“姑娘这么急急忙忙的，是要干什么去呢？”
白芷被他那副尖而沙哑的嗓子一吓，连借口都忘了想，脱口而出道：“阿毓……谢姑娘她做点心做乏了，现下正在里面休息，奴婢寻思着给她拿床被褥来，别不小心受了风寒。”
她说话快，嘴上跟装了弹簧似的，一长串“叭叭叭”地说完了，才发现不对。
谢毓这情况，往好听里说是随性，往难听里说便是渎职。
况且看谢毓每次从太子爷那儿回来丢了半条命的样子，怕是并不得他的脸。
若是宋衍追究起来，赏她几大板子都是轻的。
白芷的额上瞬间冒出了一层冷汗，支支吾吾地想说些什么弥补一下，却猛地咬到了舌头，眼泪都疼出来了。
宋衍却是全然没在意她这副窘迫样子，视线顺着白芷的话，绕过她，朝小厨房里一瞟。
谢毓恰巧翻了个身，脸正对着门口。
她今天梳了个垂挂髻，头顶上翡翠珠花的坠子挂了下来，贴在她脸上，衬得她本就白皙的脸更为素净。
谢毓睡得很熟，脸颊微微发红，长长的睫毛投下浅浅的疏影，大约是在做什么美梦，左脸的酒窝显了出来，像是盛了半碗蜜一样甜。
宋衍看着她，不知怎的，心里忽然跟有蚂蚁爬过似的一阵酥麻，甚至有种想凑过去戳一下那个酒窝的欲望。
白芷泪眼汪汪的，在一片朦胧中偷偷看了宋衍一眼，却见他死死地盯着谢毓。
那个眼神说不出来是什么感觉——像是饥民排队取热腾腾的肉包子，大漠中的旅人奔向远处的清泉。
渴望而又压抑。
白芷心里忽地咯噔了一下，面色一时间变得比宋衍还白。
她再也顾不上什么，颤抖着声音说了句“奴婢告退”，慌不择路地跑了。
跑到一半，又像是最后一搏般回头看了一眼。
宋衍的目光还是没有从谢毓脸上移开。
旁边张令德的表情跟白芷自己一模一样，一副“风雨欲来”的架势。
白芷停下脚步，直直地看了会儿前面的青石板。
她之前一直不明白，为什么太子爷要让谢毓去侍候他吃点心。
现在明白了，她却觉得还不如不知道的好。
“阿毓。”她心道，“我也只能给你多拜拜佛，让你自求多福了。”
“至于江南的吃食，东宫里八大菜系的厨子都有，全都是从当地精挑细选，不会比你从前吃到的差。”
柳泽一时间有点哑口无言，想了一会儿，才找到新的说辞：“宫里的厨子自然不会差，但点心就不一定。草民也有幸尝到过御厨所做的苏杭点心，恕草民冒犯，精致有余而力道不足——”
“柳大人。”
谢毓还没反应过来发生了什么，便下意识地打断了他的话。
柳泽奇怪地看了她一眼，说道：“这位......姑娘，有何指教？”
他本想说“娘子”，但看到谢毓头上未婚女子绾的发髻，才及时改了口。
谢毓拢起袖子，向他长长一拜：“还请大人尝一下奴婢的点心。”
柳泽：“原来姑娘便是那‘八大菜系的厨子’中的一人？”
“不。”
谢毓垂眸，眼中闪烁几下，神情逐渐变得坚定，仰首露出了个灿烂的笑。
宋衍看着她脸边的酒窝，心中一阵麻痒。
谢毓说道：“奴婢不过是个只会做甜点心的厨娘罢了。”
“但也唯有甜点心，奴婢自认为，不会输给任何人。”
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苏杭点心良多，只是她手头恰好有泡了一夜的红豆，便择了道杭州特产的荷花酥。
荷花有“出淤泥而不染”之意，古来便被文人墨客所爱，在立意上也很合适。
红豆放入锅中，加三倍的水，煮至软烂。
将水控干，取一个大木墩，将红豆在上面铺开。
谢毓蹲在木墩旁边，双手持刀，快速切剁。一时间刀光四溅，两手几乎挥出了残影。
今天府上有客人，晚膳都做了江南菜，剩下的几位厨子便偷闲凑在一旁看谢毓忙活。
做川菜的张师傅啧啧称叹道：“她这手刀工真是了不得。”
“我看着也就是快了点呀？”白芷听得有些懵，问道，“这里面难不成有什么门道？”
赵师傅接话道：“你没做过厨子，自然就不知道。”
“你看她那些红豆，刚才还是粒粒分明的，现在已经变成了很细的泥——这可不是随便剁剁就行的。”
“一般要做成这样，用石臼捣才行，但那样做又会损了味道。”
张师傅：“刀工不仅要肯练，还得要有天赋。这么一个姑娘若是做来正菜，肯定能成大器，也不知道为何要拘泥在点心这么一个小类里。”
谢毓没察觉这边一群人对她的评头论足，已经开始炒豆沙了。
少量素油入铁锅，将豆沙倒入，慢慢翻炒约一刻钟。
酥类点心的外皮中有大量猪油，内馅便要稍干一些，否则容易让人发腻。
待豆沙成团，加红糖、白糖并玫瑰糖蜜，再点一些盐提味儿，炒到豆沙不挂在锅壁上为止。
谢毓将做好的玫瑰豆沙盛到陶钵里，放凉后盖上了盖子，放进了橱柜。
今天天色已晚，来不及做完，谢毓早早地便跟太子爷知会了一句，让那位柳大人等到明天。
“白芷！”她叫道，“明天记得早点叫我。”
白芷奇道：“这可不像你，怎么了？”
谢毓一笑，如三月微风，眼中却是满满的好胜心：“我要给那位柳大人一个‘惊喜’。”
作者有话要说： 【1庐江先生：郡望有时候可以作为号使用，最出名的例子应该是郡望昌黎的韩愈。】
柳泽：我怀疑你们是在秀恩爱，可是我没证据。
宋衍：（微笑）
谢毓：这两个家伙在说什么（懵逼）
————分割线————
我毓这章超帅！写完那句阿寒像个制杖一样从床上跳上跳下的x
猜猜我毓的荷包是谁送的？（阿寒感觉已经明显到不用说天使儿们就都知道了）
太子爷这家伙没喜欢过人，又一直居于上位不会表达自己，所以对感兴趣的女孩子的做法就是：摆在旁边看着然后偷偷乐（现实中请勿模仿，这样的结果一般都是凉凉）。
————分割线————
第5章 荷花酥
寅时末的天空晨光熹微。
谢毓想起自己上次这么早起的时候，还是个连刀都握不起来的小丫头，跟在一个怪脾气的御厨后面练基本功。
那个从宫里出来的御厨手底下有很多自视天赋过人的徒弟，但最终坚持下来的，竟只有她这个一开始被那些师兄师弟们看不起的“女流之辈”。
日复一日的枯燥训练让她的手心多了一圈刀柄模样的茧子，也让她练就了现在的熟练刀工。
这把文武刀便是这第一个师父给她留下的。
师父临走前，将这把没有名字的刀传给了她，并且取了“钟灵毓秀”中的两个字，将其命名为“钟灵”。
钟灵是把好刀。刃薄且锋利，削起萝卜的皮，一点萝卜肉都不会挂下。
深红的心里美萝卜和橙黄的胡萝卜先切滚刀块，然后快速剁成碎末，放入纱布中挤出汁液。
取两只大瓷盆，倒入高筋面粉、白糖和猪油，搓成沙状，然后将两种颜色的萝卜汁分别倒入。
揉面要用对劲儿，面团才能光滑有韧性。谢毓骨头轻，人生的又娇小，便只能踮着脚，将整个身体的重量压上去。
这也是基本功的一种，当初整整练了一个月。
最初还有人嘲笑她将半个身子都沉在盆里的的样子可笑，等三十天过去，她手底下的面团不过一柱香的时间就能变成坚硬的团，那些人便再不敢出声了。
谢毓等面团变得不粘手了，把湿润的纱布覆在上面，在灶台附近醒发。
她松了劲，刚才的精神气便都没了，早起的困意劝都袭了上来。
谢毓心道：“精神头不足可做不出好点心，我先歇一会儿吧。”
她打着哈欠，拍了下白芷的肩，声音沙哑地说道：“我眯一会儿，你过两刻钟叫我。”
白芷正在淘米，闻言还以为她要先回房，便定定心心地淘满了三次，一回头，却见谢毓已经倒在小厨房门口的稻草柴禾堆上，靠着附近灶台散发出的暖意睡过去了。
“阿毓！”白芷哭笑不得地叫了声，上前去拍谢毓的脸。
谢毓正是最贪眠的年纪，这点动静丝毫不影响她酣眠，只是神智不清地挥了挥手，像是赶苍蝇一般，把白芷的手“赶走了”。
小厨房的门大敞着，北风“呼呼”地往里灌。白芷想着她这么睡，起来肯定要头疼，叹了一口长气，任劳任怨地准备回房给她拿床备用的被褥来。
不料她刚出门，就撞见了准备去上早朝的宋衍。
小厨房是宋衍去太极宫的必经之路，只是平日里这个点儿白芷都在厨房里帮忙为早膳做准备，倒是一次都没碰见过他。
白芷连忙低下头，福身道：“奴婢请太子爷安。”
宋衍见她莽莽撞撞的样子，蹙了下眉。
他今天穿了件纯白的银竹镶边缎子丝绵大袍，双手拢在狐皮制的的暖手筒里，但脸色还是冻得惨白。
他猛地咳嗽了几声，才说道：“免礼。”
他依稀记得她似乎是跟谢毓关系不错的那个宫女，心道莫不是谢毓出了什么事，转过头朝张令德使了个眼色。
张令德顺着主子的意思，敛着眼皮盯住白芷的脸，佯装愠怒道：“姑娘这么急急忙忙的，是要干什么去呢？”
白芷被他那副尖而沙哑的嗓子一吓，连借口都忘了想，脱口而出道：“阿毓……谢姑娘她做点心做乏了，现下正在里面休息，奴婢寻思着给她拿床被褥来，别不小心受了风寒。”
她说话快，嘴上跟装了弹簧似的，一长串“叭叭叭”地说完了，才发现不对。
谢毓这情况，往好听里说是随性，往难听里说便是渎职。
况且看谢毓每次从太子爷那儿回来丢了半条命的样子，怕是并不得他的脸。
若是宋衍追究起来，赏她几大板子都是轻的。
白芷的额上瞬间冒出了一层冷汗，支支吾吾地想说些什么弥补一下，却猛地咬到了舌头，眼泪都疼出来了。
宋衍却是全然没在意她这副窘迫样子，视线顺着白芷的话，绕过她，朝小厨房里一瞟。
谢毓恰巧翻了个身，脸正对着门口。
她今天梳了个垂挂髻，头顶上翡翠珠花的坠子挂了下来，贴在她脸上，衬得她本就白皙的脸更为素净。
谢毓睡得很熟，脸颊微微发红，长长的睫毛投下浅浅的疏影，大约是在做什么美梦，左脸的酒窝显了出来，像是盛了半碗蜜一样甜。
宋衍看着她，不知怎的，心里忽然跟有蚂蚁爬过似的一阵酥麻，甚至有种想凑过去戳一下那个酒窝的欲望。
白芷泪眼汪汪的，在一片朦胧中偷偷看了宋衍一眼，却见他死死地盯着谢毓。
那个眼神说不出来是什么感觉——像是饥民排队取热腾腾的肉包子，大漠中的旅人奔向远处的清泉。
渴望而又压抑。
白芷心里忽地咯噔了一下，面色一时间变得比宋衍还白。
她再也顾不上什么，颤抖着声音说了句“奴婢告退”，慌不择路地跑了。
跑到一半，又像是最后一搏般回头看了一眼。
宋衍的目光还是没有从谢毓脸上移开。
旁边张令德的表情跟白芷自己一模一样，一副“风雨欲来”的架势。
白芷停下脚步，直直地看了会儿前面的青石板。
她之前一直不明白，为什么太子爷要让谢毓去侍候他吃点心。
现在明白了，她却觉得还不如不知道的好。
“阿毓。”她心道，“我也只能给你多拜拜佛，让你自求多福了。”