第190章 牛肉面
四月十六，宜盖屋、嫁娶、和讼、出行、求医、祈福、赴任、纳财、求嗣、安床、立券、纳采招赘、栽种开仓、行丧、恩赦祭祀、修坟、入学、启鑽、纳婿。
江枫盯着面前这本王浩去年不知从哪儿弄来的，边页微卷，纸页泛黄，字里行间里写满了封建迷信的老黄历研究了半天。
研究了一个早上，江枫也没能从这本老黄历里找到预示自己会在生日当天咸鱼翻身，一举挺近决赛的有利证据。
“诶，枫哥你从哪里把这玩意找出来了，我去年找了好久。”王浩晨跑回来出了一身汗，一回来就去找衣服准备去卫生间冲凉。
“在你床底下。”江枫继续研究。
王浩凑过来看了一眼：“去年的黄历你看它干嘛？”
定睛一看，果然是去年的，怪不得看起来怪怪的。
把这本过气老黄历放回属于它的地方，江枫穿上外套就准备出门，王浩提着桶准备进卫生间，在卫生间门口大声道：“枫哥，比赛加油啊！”
江枫比了一个ok的手势。
健康炒菜馆里，江建康已经准备好了江枫今年份的生日餐。
今年的生日餐，绝对是豪华特供版的。
面是牛肉面，除了大块的炖煮了一晚上饱含汁水软烂至极一夹即断的连筋带肉的牛肉块，还有绿油油的蒜苗和从对面拉面馆顺来的辣子。卧了两个蛋，蛋埋在牛肉底下饱浸汤汁，蛋是半熟蛋，用筷子轻轻一戳就能留黄。
牛肉面讲究一清二白三红四绿，汤清，面白，再加上辣子和蒜苗，江建康做的这碗牛肉面也能称得上正宗。
“儿砸，快来，面是刚出锅的，肘子还在厨房里热着，我现在去给你端出来。”江建康笑呵呵地道，嘴角还有可疑的酱汁。
江枫最喜欢半熟蛋，整个包进嘴里，蛋白嫩且顺滑，只需用牙齿轻咬温热的蛋黄就会在口腔里爆开，对于江枫这种鸡蛋爱好者而言这就是幸福的感觉。
一口连吞两个蛋，江枫仍有些意犹未尽，又吃了一块牛肉，才心满意足地开始吃面。
面条劲道，面汤咸鲜，对面拉面馆的辣子是黄师傅自己做的，不怎么辣偏咸，吃面的时候拌上一点特别有味道。
等江枫都呼噜呼噜地半碗牛肉面下肚了，江建康才端着他小火慢蒸了一个晚上的冰糖肘子从后厨出来，肘子是昨天养猪场的钱老板送来的，新鲜现宰的，虽比不上老爷子亲手养的猪的猪肘子，但也比市面上买的大多数的猪肘子强。
冰糖肘子是谭家菜名肴，济南三肘之一，江建康做的是冠名的冰糖肘子，和东坡肘子一样都是号称，和正宗的没什么关系。不过即便是山寨的，经过了一晚上的蒸制，肘子色泽红亮，肉质酥烂，用筷子轻轻一戳就皮肉分离了，味道香浓，咸甜适中，酱汁的味道完全渗进了肉里。
可以称得上是江建康今年做得最用心的肘子了。
牛肉面分量不小，肘子的块头也大，江枫一碗牛肉面下肚，吃了小半个肘子就只能望肉叹息了。
捂嘴打了一个嗝，江枫生怕面条会随着这个嗝一起打出来。
“儿砸，饱啦？”江建康端着牛肉面看着江枫面前的大半个肘子蠢蠢欲动，时刻准备着。
“饱，嗝，了。”江枫已经很久没有吃得这么撑过了，“我出，嗝，去走走消，嗝，食。”
“去吧去吧。”王秀莲端着一满碗牛肉面，只能看见牛肉看不见下面的面的那种，从装着炖牛肉的钵子里舀了一勺汤汁浇在牛肉上，“顺便去超市买两袋纸回来，店里的餐巾纸快用完了。”
江枫在美食街晃荡了两圈，又去华润万家买了两大袋抽纸，感觉没那么撑了，才提着东西回去。
季月已经在大堂了，端着一碗牛肉面，嘴里振振有词：“吃牛肉不会胖，吃牛肉不会胖，吃牛肉不会胖……”
江枫：……
从江枫上高中开始，过生日就没什么特别的了。
小时候为了哄小孩还会买个奶油生日蛋糕，长大后连生日蛋糕都不需要了。江建康做一碗面条卧两个蛋加一份肘子，王秀莲给江枫买一双鞋或者一件衣服，请小伙伴们去外面吃一顿还不如家里的大餐，一个圆满的生日就能划上完美的句号。
去后厨临时抱佛脚地练习拔丝山药，秉承着临阵磨枪，不快也光的原则，江枫一直拖到了十二点多，随便吃了两口午饭，和吴敏琪一起出发去省台。
这次大家到的都很早，江枫和吴敏琪到达的时候古力已经在后台了，连食材都看完了。工作人员领着江枫和吴敏琪去放食材的小房间看食材的时候，章光航也正好走进后台，三人在小房间里相遇。
江枫要的食材没什么好看的，就是山药，油和糖，吴敏琪着重观察了一下芽菜和五花肉，满意地点点头。
江枫在另一侧的冷鲜柜里看到了猪肚和鸡肫，作为一名煲粥技艺出色的鲁菜厨师，他瞬间就反应过来章光航这是要做油爆双脆。
一出小房间，江枫便问道：“你这是要做油爆双脆？”
“嗯。”章光航点头。
江枫倒吸一口凉气，只能在心里惊叹章光航还真是艺高人胆大。
油爆双脆作为中餐里制作难度最大的菜肴之一，从创世之日起便一鸣惊人，令达官贵人趋之若鹜，这种对火候要求严苛到近乎病态的菜品，章光航居然敢在众位大师们的评鉴之下来做，除了艺高人胆大江枫真的想不出其它的形容词。
江建康当了这么多年厨师，现在做油爆双脆都会偶尔翻车，不过健康炒菜馆的食客们通常都吃不出来，糊弄外行人一点问题都没有。
三人聚在一起聊天，古力一直在沉默地看手机，等待的时间既漫长又难熬。江枫一边有些慌，觉得自己这次八成要凉，一边又心存一丝希望，万一自己是赛场发挥型选手超长发挥了呢？
在焦虑和不安中，时间慢慢逝去。
江枫看了眼手机，6点20分。还有一个小时四十分钟比赛就要开始了，江枫瞄了几眼古力，他依旧没什么表情，也不说话，非常淡定，看不出是胸有成竹还是已经认命。
其实说起来，半决赛劣势最大的不是不能煲粥的江枫，而是身为白案厨师却不能做面条的古力。
江枫心里更慌了。
慌着慌着，时间就过去了，工作人员小姐姐把大家召集起来，例行赛前讲话。
“四位选手，首先我要恭喜你们晋级全国四强，距离比赛开始还有二十分钟，我相信规则大家都已经很熟悉了不需要我再来复述一遍。本轮比赛评委有一定程度的改变，韩贵山评委变成了特邀嘉宾，只品尝不评分，新评委我相信大家都不陌生，是《知味》的创始人许成许先生。”
“请各位选手先去台上的休息区就坐，比赛很快就会开始。”
江枫盯着面前这本王浩去年不知从哪儿弄来的，边页微卷，纸页泛黄，字里行间里写满了封建迷信的老黄历研究了半天。
研究了一个早上，江枫也没能从这本老黄历里找到预示自己会在生日当天咸鱼翻身，一举挺近决赛的有利证据。
“诶，枫哥你从哪里把这玩意找出来了，我去年找了好久。”王浩晨跑回来出了一身汗，一回来就去找衣服准备去卫生间冲凉。
“在你床底下。”江枫继续研究。
王浩凑过来看了一眼：“去年的黄历你看它干嘛？”
定睛一看，果然是去年的，怪不得看起来怪怪的。
把这本过气老黄历放回属于它的地方，江枫穿上外套就准备出门，王浩提着桶准备进卫生间，在卫生间门口大声道：“枫哥，比赛加油啊！”
江枫比了一个ok的手势。
健康炒菜馆里，江建康已经准备好了江枫今年份的生日餐。
今年的生日餐，绝对是豪华特供版的。
面是牛肉面，除了大块的炖煮了一晚上饱含汁水软烂至极一夹即断的连筋带肉的牛肉块，还有绿油油的蒜苗和从对面拉面馆顺来的辣子。卧了两个蛋，蛋埋在牛肉底下饱浸汤汁，蛋是半熟蛋，用筷子轻轻一戳就能留黄。
牛肉面讲究一清二白三红四绿，汤清，面白，再加上辣子和蒜苗，江建康做的这碗牛肉面也能称得上正宗。
“儿砸，快来，面是刚出锅的，肘子还在厨房里热着，我现在去给你端出来。”江建康笑呵呵地道，嘴角还有可疑的酱汁。
江枫最喜欢半熟蛋，整个包进嘴里，蛋白嫩且顺滑，只需用牙齿轻咬温热的蛋黄就会在口腔里爆开，对于江枫这种鸡蛋爱好者而言这就是幸福的感觉。
一口连吞两个蛋，江枫仍有些意犹未尽，又吃了一块牛肉，才心满意足地开始吃面。
面条劲道，面汤咸鲜，对面拉面馆的辣子是黄师傅自己做的，不怎么辣偏咸，吃面的时候拌上一点特别有味道。
等江枫都呼噜呼噜地半碗牛肉面下肚了，江建康才端着他小火慢蒸了一个晚上的冰糖肘子从后厨出来，肘子是昨天养猪场的钱老板送来的，新鲜现宰的，虽比不上老爷子亲手养的猪的猪肘子，但也比市面上买的大多数的猪肘子强。
冰糖肘子是谭家菜名肴，济南三肘之一，江建康做的是冠名的冰糖肘子，和东坡肘子一样都是号称，和正宗的没什么关系。不过即便是山寨的，经过了一晚上的蒸制，肘子色泽红亮，肉质酥烂，用筷子轻轻一戳就皮肉分离了，味道香浓，咸甜适中，酱汁的味道完全渗进了肉里。
可以称得上是江建康今年做得最用心的肘子了。
牛肉面分量不小，肘子的块头也大，江枫一碗牛肉面下肚，吃了小半个肘子就只能望肉叹息了。
捂嘴打了一个嗝，江枫生怕面条会随着这个嗝一起打出来。
“儿砸，饱啦？”江建康端着牛肉面看着江枫面前的大半个肘子蠢蠢欲动，时刻准备着。
“饱，嗝，了。”江枫已经很久没有吃得这么撑过了，“我出，嗝，去走走消，嗝，食。”
“去吧去吧。”王秀莲端着一满碗牛肉面，只能看见牛肉看不见下面的面的那种，从装着炖牛肉的钵子里舀了一勺汤汁浇在牛肉上，“顺便去超市买两袋纸回来，店里的餐巾纸快用完了。”
江枫在美食街晃荡了两圈，又去华润万家买了两大袋抽纸，感觉没那么撑了，才提着东西回去。
季月已经在大堂了，端着一碗牛肉面，嘴里振振有词：“吃牛肉不会胖，吃牛肉不会胖，吃牛肉不会胖……”
江枫：……
从江枫上高中开始，过生日就没什么特别的了。
小时候为了哄小孩还会买个奶油生日蛋糕，长大后连生日蛋糕都不需要了。江建康做一碗面条卧两个蛋加一份肘子，王秀莲给江枫买一双鞋或者一件衣服，请小伙伴们去外面吃一顿还不如家里的大餐，一个圆满的生日就能划上完美的句号。
去后厨临时抱佛脚地练习拔丝山药，秉承着临阵磨枪，不快也光的原则，江枫一直拖到了十二点多，随便吃了两口午饭，和吴敏琪一起出发去省台。
这次大家到的都很早，江枫和吴敏琪到达的时候古力已经在后台了，连食材都看完了。工作人员领着江枫和吴敏琪去放食材的小房间看食材的时候，章光航也正好走进后台，三人在小房间里相遇。
江枫要的食材没什么好看的，就是山药，油和糖，吴敏琪着重观察了一下芽菜和五花肉，满意地点点头。
江枫在另一侧的冷鲜柜里看到了猪肚和鸡肫，作为一名煲粥技艺出色的鲁菜厨师，他瞬间就反应过来章光航这是要做油爆双脆。
一出小房间，江枫便问道：“你这是要做油爆双脆？”
“嗯。”章光航点头。
江枫倒吸一口凉气，只能在心里惊叹章光航还真是艺高人胆大。
油爆双脆作为中餐里制作难度最大的菜肴之一，从创世之日起便一鸣惊人，令达官贵人趋之若鹜，这种对火候要求严苛到近乎病态的菜品，章光航居然敢在众位大师们的评鉴之下来做，除了艺高人胆大江枫真的想不出其它的形容词。
江建康当了这么多年厨师，现在做油爆双脆都会偶尔翻车，不过健康炒菜馆的食客们通常都吃不出来，糊弄外行人一点问题都没有。
三人聚在一起聊天，古力一直在沉默地看手机，等待的时间既漫长又难熬。江枫一边有些慌，觉得自己这次八成要凉，一边又心存一丝希望，万一自己是赛场发挥型选手超长发挥了呢？
在焦虑和不安中，时间慢慢逝去。
江枫看了眼手机，6点20分。还有一个小时四十分钟比赛就要开始了，江枫瞄了几眼古力，他依旧没什么表情，也不说话，非常淡定，看不出是胸有成竹还是已经认命。
其实说起来，半决赛劣势最大的不是不能煲粥的江枫，而是身为白案厨师却不能做面条的古力。
江枫心里更慌了。
慌着慌着，时间就过去了，工作人员小姐姐把大家召集起来，例行赛前讲话。
“四位选手，首先我要恭喜你们晋级全国四强，距离比赛开始还有二十分钟，我相信规则大家都已经很熟悉了不需要我再来复述一遍。本轮比赛评委有一定程度的改变，韩贵山评委变成了特邀嘉宾，只品尝不评分，新评委我相信大家都不陌生，是《知味》的创始人许成许先生。”
“请各位选手先去台上的休息区就坐，比赛很快就会开始。”