第729章 评选
除了鸡豆花和太史蛇羹是按人头上的，其余的菜都是大盘单份。上菜的顺序是鸡豆花、鼎湖上素、清蒸青鳝、蚝油菜心、德州扒鸡、太史蛇羹和百味汤，等菜全部上完后再上果盘，盛夏宴就算结束了。
从鼎湖上素开始，上菜的速度就变得很快，短短几分钟的时间鼎湖上素、清蒸青鳝、蚝油菜心和德州扒鸡就全部上桌。因为菜不多一共只有7道的缘故，大家就只能把量做得很大。
不同于以往小盘小盘地上菜，这次的菜不光盘大量也大，尤其是清蒸青鳝，恨不得掏出泰丰楼最大的盘，导致不少食客在心里嘀咕这些菜的量这么大一份，刚刚的鸡豆花怎么那么小一份。
过了最初的江枫讨论潮，大家开始才吃菜。
然后大家就惊奇地发现，什么菜都好吃。
真真的吃啥啥好吃。
吃嘛嘛香！
鼎湖上素好吃，清蒸青鳝也好吃，就连看上去一般，平平无奇的蚝油菜心和德州扒鸡都好吃，还都是那种难以言喻的好吃。
很快热闹的食客们就安静了下来，恢复到之前吃鸡豆花时的状态，只不过没那么安静，时不时还是会有人交头接耳，讨论一下鼎湖上素和清蒸青鳝有多好吃，那个比较好吃。
除了德州扒鸡外桌上的菜都比较清淡，走的是清淡且鲜美这一路线的，唯独德州扒鸡重油重盐重调味料，显得很是异类甚至是霸气，至少韩贵山和那个向大家推荐纯肉馄饨的美院学生就吃得不亦乐乎。
韩贵山见全桌只有自己吃德州扒鸡吃得最多，其他人主要都在吃那份超大份的清蒸青鳝，要么就要吃鼎湖上素，觉得奇怪，狠狠咬了一口碗里的鸡腿。
没毛病，好吃啊！
“你们怎么都不吃鸡？”韩贵山一脸好奇地问许成。
许成：……
他真的不知道该怎么评价好友的口味，说他胃口怪异吧，大家都觉得好吃的他也吃，也知道什么好吃什么不好吃。说他口味正常吧，他偏偏总喜欢吃一些正常人不吃的。
至少许成现在都没吃出来江枫做的那个菜团子有什么好吃的。
许成想了想：“年纪大了吃不得太油腻的。”
韩贵山恍然大悟，接着啃鸡腿。
彭长平听见他们的对话不由得露出笑容，许成看见了解释道：“彭师傅，我这个朋友一直都这样。”
“性格挺好的。”彭长平笑道，“和我师弟倒有些像，他几十年前差不多也是这个样子。”
彭长平已经放下筷子，他此时已经差不多有七分饱，不准备再吃了想看看接下来还要什么菜再考虑是否动筷。他这次想来盛夏宴完全是没事干想凑热闹，他没见过孙茂才，又久闻其粤菜第一人的名声，就像趁这个机会尝尝孙茂才的手艺，顺便也尝尝江枫的手艺。
只是没想到江枫给了他一个这么大的惊喜。
“今天这道鼎湖上素非常好，清蒸青鳝也堪称惊艳，我没记错的话这道清蒸青鳝是江卫明做的，这道德州扒鸡是江卫国做的。”彭长平道。
许成不明所以，点头：“对。”
“我回去想想，过两天把结果给你。”
许成愣了一下，随即反应过来彭长平这是要把盛夏宴当作名厨录排名评定的成绩，有些吃惊，主要是完全没想到。
“这……这是不是有些不太好。”许成觉得有些不妥，这评定好像有点随便了，一点准备都没有这就结束了。
“哪里不好？难道这桌菜还不够资格吗？”彭长平反问。
许成了然：“这么一想，的确挺适合的。”
彭长平扫了一眼桌上的菜：“江枫的过两天我也一起给你吧，只要你不觉得我徇私就行。”
这下许成是真没反应过来，下意识道：“江枫？”
“怎么？你觉得他刚刚那道鸡豆花还不够？”彭长平笑道。
“够……的确是够了。”许成喃喃。
“我发现你这年纪大了思维也僵化了，厨艺界本来就是属于他们年轻人的，现在排行前几的有谁不是年少成名？年轻的时候没闯出来，后面再想有所成就就难了，就算有也爬不到最高的地方去。名厨录前几常年被我们这些老家伙站着本来就不合适，也该注入点新鲜血液活跃活跃了。”彭长平倒是很高兴，“就是有点太新鲜了。”
许成只能点头，心想只怕这次名厨录评选接过出来要惊倒一片人了。
就是不知道那时候泰丰楼的菜还好不好预定。，能不能像现在这样只要助理手速够快就没有他吃不到的菜。
他都有江枫微信了，应该不会太难吧。
“不过孙茂才的排名是不是低了些？”彭长平突然道。
“啊？”许成一脸呆滞，心想虽然大家在排名的时候是考虑过有些名厨年纪太大身体又不太好眼看就没几年好活了，让他的排名稍微虚高一些大伙都能接受，但也不至于让孙茂才排名低了。
今年不出意外的话，哪怕江枫经过反复敲定能挤进前十，再加上江卫明，去掉在这四年中仙逝的几位大师，孙茂才怎么着也能进前十。
怎么就低了呢？
“我没有别的意思，我先前没尝过他的菜品，刚刚尝了尝鼎湖上素觉得少说也有前五的实力，怎么上次才第十一？”彭长平完全没意识到他吃孙茂才的鼎湖上素觉得非常美味是因为味觉的恢复和提升，或者说他的身体其实已经意识到了但脑子完全没往这方面想。
谁又会闲着没事往这方面想呢？就连江卫明都没觉得自己味觉恢复还更好了是因为鸡豆花。
这时候许成就有话要说了。
“可能是因为孙师傅这几天厨艺又进步了吧。上一次评选的时候他的排名只是和第十名有些争议，其实我刚刚吃也觉得菜品的味道提升了不少，但就是吃不出来是哪里提升了，感觉是整体都强了不少，有点奇怪。”
许成说着说着就觉得更奇怪了，其实他不光觉得孙茂才的菜品总体水平提升了，就连江卫国的菜品也提升了，江卫明就更不用说了，那不叫提升那叫飞升。之前许成还只是觉得江卫明有前十的实力，所以才请彭长平过来评判一下，现在许成觉得江卫明前五都能闭着眼进，没准还能争夺一下第二。
都是超高龄选手不用想着要给谁面子。
“这样吗？”彭长平开始思考。
许成也开始思考。
吃鸡吃得正开心的韩贵山：？
你们这是在干什么？？？
吃菜啊！
这么好的菜不吃多可惜，多浪费！
韩贵山看了一眼盘中那块超大的鸡胸肉，见没人有要夹这块肉的意思边不客气地收入盘中。
韩贵山摇摇头。
哎，大家就是太客气，战斗力也不行。
果然最后还是要靠他。
从鼎湖上素开始，上菜的速度就变得很快，短短几分钟的时间鼎湖上素、清蒸青鳝、蚝油菜心和德州扒鸡就全部上桌。因为菜不多一共只有7道的缘故，大家就只能把量做得很大。
不同于以往小盘小盘地上菜，这次的菜不光盘大量也大，尤其是清蒸青鳝，恨不得掏出泰丰楼最大的盘，导致不少食客在心里嘀咕这些菜的量这么大一份，刚刚的鸡豆花怎么那么小一份。
过了最初的江枫讨论潮，大家开始才吃菜。
然后大家就惊奇地发现，什么菜都好吃。
真真的吃啥啥好吃。
吃嘛嘛香！
鼎湖上素好吃，清蒸青鳝也好吃，就连看上去一般，平平无奇的蚝油菜心和德州扒鸡都好吃，还都是那种难以言喻的好吃。
很快热闹的食客们就安静了下来，恢复到之前吃鸡豆花时的状态，只不过没那么安静，时不时还是会有人交头接耳，讨论一下鼎湖上素和清蒸青鳝有多好吃，那个比较好吃。
除了德州扒鸡外桌上的菜都比较清淡，走的是清淡且鲜美这一路线的，唯独德州扒鸡重油重盐重调味料，显得很是异类甚至是霸气，至少韩贵山和那个向大家推荐纯肉馄饨的美院学生就吃得不亦乐乎。
韩贵山见全桌只有自己吃德州扒鸡吃得最多，其他人主要都在吃那份超大份的清蒸青鳝，要么就要吃鼎湖上素，觉得奇怪，狠狠咬了一口碗里的鸡腿。
没毛病，好吃啊！
“你们怎么都不吃鸡？”韩贵山一脸好奇地问许成。
许成：……
他真的不知道该怎么评价好友的口味，说他胃口怪异吧，大家都觉得好吃的他也吃，也知道什么好吃什么不好吃。说他口味正常吧，他偏偏总喜欢吃一些正常人不吃的。
至少许成现在都没吃出来江枫做的那个菜团子有什么好吃的。
许成想了想：“年纪大了吃不得太油腻的。”
韩贵山恍然大悟，接着啃鸡腿。
彭长平听见他们的对话不由得露出笑容，许成看见了解释道：“彭师傅，我这个朋友一直都这样。”
“性格挺好的。”彭长平笑道，“和我师弟倒有些像，他几十年前差不多也是这个样子。”
彭长平已经放下筷子，他此时已经差不多有七分饱，不准备再吃了想看看接下来还要什么菜再考虑是否动筷。他这次想来盛夏宴完全是没事干想凑热闹，他没见过孙茂才，又久闻其粤菜第一人的名声，就像趁这个机会尝尝孙茂才的手艺，顺便也尝尝江枫的手艺。
只是没想到江枫给了他一个这么大的惊喜。
“今天这道鼎湖上素非常好，清蒸青鳝也堪称惊艳，我没记错的话这道清蒸青鳝是江卫明做的，这道德州扒鸡是江卫国做的。”彭长平道。
许成不明所以，点头：“对。”
“我回去想想，过两天把结果给你。”
许成愣了一下，随即反应过来彭长平这是要把盛夏宴当作名厨录排名评定的成绩，有些吃惊，主要是完全没想到。
“这……这是不是有些不太好。”许成觉得有些不妥，这评定好像有点随便了，一点准备都没有这就结束了。
“哪里不好？难道这桌菜还不够资格吗？”彭长平反问。
许成了然：“这么一想，的确挺适合的。”
彭长平扫了一眼桌上的菜：“江枫的过两天我也一起给你吧，只要你不觉得我徇私就行。”
这下许成是真没反应过来，下意识道：“江枫？”
“怎么？你觉得他刚刚那道鸡豆花还不够？”彭长平笑道。
“够……的确是够了。”许成喃喃。
“我发现你这年纪大了思维也僵化了，厨艺界本来就是属于他们年轻人的，现在排行前几的有谁不是年少成名？年轻的时候没闯出来，后面再想有所成就就难了，就算有也爬不到最高的地方去。名厨录前几常年被我们这些老家伙站着本来就不合适，也该注入点新鲜血液活跃活跃了。”彭长平倒是很高兴，“就是有点太新鲜了。”
许成只能点头，心想只怕这次名厨录评选接过出来要惊倒一片人了。
就是不知道那时候泰丰楼的菜还好不好预定。，能不能像现在这样只要助理手速够快就没有他吃不到的菜。
他都有江枫微信了，应该不会太难吧。
“不过孙茂才的排名是不是低了些？”彭长平突然道。
“啊？”许成一脸呆滞，心想虽然大家在排名的时候是考虑过有些名厨年纪太大身体又不太好眼看就没几年好活了，让他的排名稍微虚高一些大伙都能接受，但也不至于让孙茂才排名低了。
今年不出意外的话，哪怕江枫经过反复敲定能挤进前十，再加上江卫明，去掉在这四年中仙逝的几位大师，孙茂才怎么着也能进前十。
怎么就低了呢？
“我没有别的意思，我先前没尝过他的菜品，刚刚尝了尝鼎湖上素觉得少说也有前五的实力，怎么上次才第十一？”彭长平完全没意识到他吃孙茂才的鼎湖上素觉得非常美味是因为味觉的恢复和提升，或者说他的身体其实已经意识到了但脑子完全没往这方面想。
谁又会闲着没事往这方面想呢？就连江卫明都没觉得自己味觉恢复还更好了是因为鸡豆花。
这时候许成就有话要说了。
“可能是因为孙师傅这几天厨艺又进步了吧。上一次评选的时候他的排名只是和第十名有些争议，其实我刚刚吃也觉得菜品的味道提升了不少，但就是吃不出来是哪里提升了，感觉是整体都强了不少，有点奇怪。”
许成说着说着就觉得更奇怪了，其实他不光觉得孙茂才的菜品总体水平提升了，就连江卫国的菜品也提升了，江卫明就更不用说了，那不叫提升那叫飞升。之前许成还只是觉得江卫明有前十的实力，所以才请彭长平过来评判一下，现在许成觉得江卫明前五都能闭着眼进，没准还能争夺一下第二。
都是超高龄选手不用想着要给谁面子。
“这样吗？”彭长平开始思考。
许成也开始思考。
吃鸡吃得正开心的韩贵山：？
你们这是在干什么？？？
吃菜啊！
这么好的菜不吃多可惜，多浪费！
韩贵山看了一眼盘中那块超大的鸡胸肉，见没人有要夹这块肉的意思边不客气地收入盘中。
韩贵山摇摇头。
哎，大家就是太客气，战斗力也不行。
果然最后还是要靠他。