我在校园文里开面馆[美食] 第35节
但是能不能让他把这份盖被吃完……
程长河看过去，他爸已经在凳子上坐下了，
“嗯，是这个味！”
程立军夹了块排骨，放进口中嚼着。排骨被炖得软烂脱骨，轻轻一咬，骨髓滋滋冒出油来，搭配着豆角的清香，油而不腻，肉香味十足。
他扯了块盖被，沾了汁儿，再放上豆角，卷了卷，送入口中。
细嚼慢咽，脸上满是享受的表情。
“咕嘟。”
程长河吞了口口水，拉着老婆坐过去，拿了筷子一起吃。
尝到这正宗的排骨炖豆角盖被，程立军眼角泛泪，开始回忆往昔峥嵘岁月：“想当年，还在部队的时候，每逢过大节，食堂就做这种大锅菜。一群人围着一起吃才热闹呢！”
人老了就爱怀念以往的事，更别说对程立军而言，退伍前在部队的日子是他人生中最重要的时段也为过。
“咱们家人也不少啊，咱家一起吃饭也热闹！”
对程长河的话，程立军不置可否：“你们都是大忙人，也就过年的时候能聚上一会儿了。”
他慢悠悠地夹了块土豆吃着，软绵绵的，土豆味浓郁，又带着鲜咸的汤汁，很是开胃。
“你这是哪家店的外卖？也不知道过年的时候这家店还开不开门。”
程家盛掏出手机，道：“我问问老板。”
他熟练地打开面团外卖，正要点开和商家聊天的对话框，手一滑却点到了评价。
这家面馆上线外卖的时间不长，店里/面的种类也不多，然而外卖评价已经达到上千条快破万了：
【珊珊来吃：经过群里一百来人的投票表决，果然还是小黄鱼馄饨最好吃啦哈哈哈哈！终于打赢了我同事一次，好开心好开心?
【手机尾号为1234的客户：是谁在群里散发假消息说今天外卖上了藕粉的！根本没有！我不管我没抢到就是没有！】
【一位不愿意透露姓名的帅哥：冬冬老板合作的外卖送货平台是哪家？这配送速度我真是吹爆！】
……
程家盛越看眉头皱得越紧，群？什么群？现在外卖商家都这么卷了吗，还要自己建群。
这时，一个评价引起了他的注意：
【我像一只找不到瓜田的猹：你们都在说什么群？冬冬老板外卖一上线我就在她家点单了，你们居然偷偷建群不告诉我qaq】
评论1：一开始是为了解决小黄鱼馄饨和小银鱼馄饨的争论，后来发现大家都是冬记面馆的同好，就经常在群里分享美食啦～
评论2：发现了a市好多没吃过的美食，原来大家都是美食达人～
评论3：没进群的小伙伴们快跑，这个群里都不是什么好人啊，看着他们发的照片我这个月已经胖了十斤啦！
评论4：新人刚来，求个门牌号qwq
回复：2377677$
……
程家盛挑了挑眉，他第一次见到外卖商家的评价区这么有意思。
这边手比脑快，已经加上了那个vx群。
“程家大少爷已加入”
群里的人正在疯狂发图片刷屏，一时无人注意到这个新成员的到来。
【一位不愿意透露姓名的帅哥：你们看看我拍的这个酸辣汤，那才叫秀色可餐，看到这个图片直接多吃三碗饭好吗？胡辣汤.jpg】
可以看到这位“帅哥”确实有点儿摄影的基础，图片上的胡辣汤十分高清，各色分明。
汤汁是肉眼可见的浓稠，里面浸着黄花菜、木耳、粉条、白豆腐、羊肉块。各种配料都炖得软烂，可以想象得到吃进嘴里后绵润的口感。
想到胡辣汤又酸又辣、浓稠顺滑的滋味，程家盛口中不自觉开始分泌出口水，他赶紧咬了一口盖被。
胡辣汤实在是太开胃了，还好他还有盖被顶着。不过他为什么没有在外卖平台上看到胡辣汤？
【珊珊来吃：上次吃过小黄鱼馄饨之后，我就对此念念不忘。原本想第二天点个小银鱼馄饨试试，谁知道冬冬老板下架得这么快！哭tat】
【群员1：群主我们可是坚定的小黄鱼党，还好冬冬老板没有给你叛变的机会哈哈～】
【群员2：害，谁说不是呢，胡辣汤也没坚持到三天qaq我好怀念那种酸酸辣辣的感觉。】
【明明说好不哭：大家别沮丧了，珍惜现在面馆里还有的菜品，大家今天吃排骨炖豆角盖被了吗？排骨炖豆角盖被.jpg】
【明明说好不哭：现在我孙子已经不缠着要吃汉堡了，天天闹着要我带他去冬冬那里吃盖被，心疼我的小金库，马上就要见底了】
这个“明明说好不哭”，id挺潮流，但好像年纪蛮大的，他一出现，群里的人都不岔开话题了，开始夸他拍的图片好看：
【群员1：李爷爷拍的图片可真好啊！】
【群员2：顶楼上，把那种热气腾腾的感觉都拍出来了，现在天气冷了，点一份大份的盖被一家人围着一起吃真的很有温暖的感觉～】
看到这里，程家盛简直要怀疑自己的眼光。
这个什么“明明说好不哭”把图拍得这么模糊，顶好看的菜被他拍成这样，画质渣就是画质渣，什么叫有“热气腾腾的感觉”？
程家盛觉得不服气，他被群里各种美食照片激起了斗志，他要让这些群员看看什么才叫优秀的买家秀！
【程家大少爷：我正好也点了排骨炖豆角盖被，给你们看看什么叫大师的技术！】
正想对着外卖拍一张的程家盛转过头一看，碗里哪里还有什么排骨炖豆角盖被，骨头炖空气还差不多！
“我的排骨呢？我那么大的盖被呢？”
程长河不雅地打了个嗝：“我们看你玩手机玩得这么起劲，就先吃着了……”
就连程爷爷也打了个哈欠，拍拍吃得饱饱的肚子：“哎呀，一不小心吃撑了，我先上楼睡个午觉。”
程家盛将目光转向程母，只见他亲爱的妈妈左看右看，就是不对上他的视线：“那个……盛盛啊，这个盖被太好吃了，我们一不小心就……吃光了……”
群里此刻还在等他的消息，叮咚叮咚的提示音不绝于耳：
【群员1：小弟弟人呢？我们还在等你的图片呢。正好这两天零花钱被老婆发现了，今天没点盖被，看看图片解解馋也好。】
程家盛悲愤地把事件原委在群里说了一遍，引起阵阵哈哈哈的笑声：
【群员1：小弟弟就是年轻，我们点到冬记面馆的外卖都是赶紧吃完的，不然就会被你的老婆/同事/同学/上司吃得一口都不剩。】
【群员2：不过这位勇士居然能抵抗住这股猛烈的香味也是一个狠人！】
……
程家盛：还不是你们发的图片太诱人，让我一下忘记了！
不过他没有说。
群里很快就转移了话题，从牛肉面聊到藕粉，又提到了桂花糕、绿豆糕。
【群员1：冬冬老板好像很久没做糕点了诶，我好想再吃吃那种甜而不腻，满口清香的小糕点啊！】
【群员2：这种时候放毒你礼貌吗？话说谁抢到上次上线的藕粉了，能不能匀点儿给我尝尝，孩子一口都没吃过啊，可怜可怜孩子吧！】
【群员3：你们别再想这种不切实际的东西了，让我们现实一点，猜猜冬冬老板下次会上线什么新品？赌一包辣条，酸辣粉，因为我想吃酸辣粉了qaq】
【群员4：清汤面！因为我想吃qaq】
……
程家盛拿着手机，满脸纠结。
藕粉？桂花糕？绿豆糕？胡辣汤？酸辣粉？
救救孩子，孩子还没吃过，孩子也好想吃啊qaq
第36章 小笼汤包
枯黄的落叶在空中打了个旋, 缓缓落下。一阵更猛烈的寒风吹过，带来刺骨的寒意。
a市的市民们终于认识到，短暂的秋天还没来得及告别, 他们就要步入寒冷的冬季了。
外面寒风阵阵, 此时空间内的景象却迥然不同。
这边的豌豆苗郁郁葱葱, 一片春意盎然；那边柿子树上已经挂满了沉甸甸的深桔红色小柿子。
黄瓜园、丝瓜园，青翠的藤蔓爬满了支架；白菜地、青菜地, 绿油油的蔬菜排列得整整齐齐。
空间内的时间流速不同，忍冬也不急着采摘, 她沿着田畦，穿过菜园子，来到了小木屋旁边新建的另一个木屋。
推开门，当即被麦香扑了满鼻。
白花花的小麦粉在地上堆成了几堆大小不等的圆锥体，细闻还能闻到淡淡的麦子的清甜。
“怎么样？我磨的小麦粉不错吧。”
c8114的声音响起, 语气中还带了点小骄傲。
忍冬点点头，她轻轻捻起一撮小麦粉，粉质细腻洁白, 着实很不错。
无尘无虫的环境也很不错。
装了适量的小麦粉回到后厨, 忍冬将其全倒入一个大面盆中, 之后加入适量温水和鸡蛋液调和搅拌。
鸡蛋液只取用蛋清，能让揉成的面团更有韧性。
揉面是个力气活，忍冬的手法善用巧劲，一推一搡间, 从她的表情上看不出一丝费力。
面团成型后, 再稍微揉捏一会, 就可以用湿布盖上, 静置在一旁醒面了。
这时, 忍冬才开始制作小笼包的馅料。
她取出一块肥瘦相间的五花肉，将其切成小丁后剁成肉糜，再将放凉的花椒水倒进肉馅里，顺着同一个方向搅匀。
馅料的原料并不复杂，但好吃的关键就在于肉要好，姜要老。
选用的五花肉肥瘦相间需均匀，油脂的分布位置要适当，肉色需色泽明亮、肉质则要弹性佳。
这样的五花肉吃起来才细嫩香醇。
至于花椒水里泡着的姜则要选用老姜，皮厚肉坚，味道辛辣，姜味才浓郁。
将花椒水与肉馅充分搅拌至完全吸收后，忍冬又从冰箱底部拿出一碗准备好的鸡汤骨冻。
程长河看过去，他爸已经在凳子上坐下了，
“嗯，是这个味！”
程立军夹了块排骨，放进口中嚼着。排骨被炖得软烂脱骨，轻轻一咬，骨髓滋滋冒出油来，搭配着豆角的清香，油而不腻，肉香味十足。
他扯了块盖被，沾了汁儿，再放上豆角，卷了卷，送入口中。
细嚼慢咽，脸上满是享受的表情。
“咕嘟。”
程长河吞了口口水，拉着老婆坐过去，拿了筷子一起吃。
尝到这正宗的排骨炖豆角盖被，程立军眼角泛泪，开始回忆往昔峥嵘岁月：“想当年，还在部队的时候，每逢过大节，食堂就做这种大锅菜。一群人围着一起吃才热闹呢！”
人老了就爱怀念以往的事，更别说对程立军而言，退伍前在部队的日子是他人生中最重要的时段也为过。
“咱们家人也不少啊，咱家一起吃饭也热闹！”
对程长河的话，程立军不置可否：“你们都是大忙人，也就过年的时候能聚上一会儿了。”
他慢悠悠地夹了块土豆吃着，软绵绵的，土豆味浓郁，又带着鲜咸的汤汁，很是开胃。
“你这是哪家店的外卖？也不知道过年的时候这家店还开不开门。”
程家盛掏出手机，道：“我问问老板。”
他熟练地打开面团外卖，正要点开和商家聊天的对话框，手一滑却点到了评价。
这家面馆上线外卖的时间不长，店里/面的种类也不多，然而外卖评价已经达到上千条快破万了：
【珊珊来吃：经过群里一百来人的投票表决，果然还是小黄鱼馄饨最好吃啦哈哈哈哈！终于打赢了我同事一次，好开心好开心?
【手机尾号为1234的客户：是谁在群里散发假消息说今天外卖上了藕粉的！根本没有！我不管我没抢到就是没有！】
【一位不愿意透露姓名的帅哥：冬冬老板合作的外卖送货平台是哪家？这配送速度我真是吹爆！】
……
程家盛越看眉头皱得越紧，群？什么群？现在外卖商家都这么卷了吗，还要自己建群。
这时，一个评价引起了他的注意：
【我像一只找不到瓜田的猹：你们都在说什么群？冬冬老板外卖一上线我就在她家点单了，你们居然偷偷建群不告诉我qaq】
评论1：一开始是为了解决小黄鱼馄饨和小银鱼馄饨的争论，后来发现大家都是冬记面馆的同好，就经常在群里分享美食啦～
评论2：发现了a市好多没吃过的美食，原来大家都是美食达人～
评论3：没进群的小伙伴们快跑，这个群里都不是什么好人啊，看着他们发的照片我这个月已经胖了十斤啦！
评论4：新人刚来，求个门牌号qwq
回复：2377677$
……
程家盛挑了挑眉，他第一次见到外卖商家的评价区这么有意思。
这边手比脑快，已经加上了那个vx群。
“程家大少爷已加入”
群里的人正在疯狂发图片刷屏，一时无人注意到这个新成员的到来。
【一位不愿意透露姓名的帅哥：你们看看我拍的这个酸辣汤，那才叫秀色可餐，看到这个图片直接多吃三碗饭好吗？胡辣汤.jpg】
可以看到这位“帅哥”确实有点儿摄影的基础，图片上的胡辣汤十分高清，各色分明。
汤汁是肉眼可见的浓稠，里面浸着黄花菜、木耳、粉条、白豆腐、羊肉块。各种配料都炖得软烂，可以想象得到吃进嘴里后绵润的口感。
想到胡辣汤又酸又辣、浓稠顺滑的滋味，程家盛口中不自觉开始分泌出口水，他赶紧咬了一口盖被。
胡辣汤实在是太开胃了，还好他还有盖被顶着。不过他为什么没有在外卖平台上看到胡辣汤？
【珊珊来吃：上次吃过小黄鱼馄饨之后，我就对此念念不忘。原本想第二天点个小银鱼馄饨试试，谁知道冬冬老板下架得这么快！哭tat】
【群员1：群主我们可是坚定的小黄鱼党，还好冬冬老板没有给你叛变的机会哈哈～】
【群员2：害，谁说不是呢，胡辣汤也没坚持到三天qaq我好怀念那种酸酸辣辣的感觉。】
【明明说好不哭：大家别沮丧了，珍惜现在面馆里还有的菜品，大家今天吃排骨炖豆角盖被了吗？排骨炖豆角盖被.jpg】
【明明说好不哭：现在我孙子已经不缠着要吃汉堡了，天天闹着要我带他去冬冬那里吃盖被，心疼我的小金库，马上就要见底了】
这个“明明说好不哭”，id挺潮流，但好像年纪蛮大的，他一出现，群里的人都不岔开话题了，开始夸他拍的图片好看：
【群员1：李爷爷拍的图片可真好啊！】
【群员2：顶楼上，把那种热气腾腾的感觉都拍出来了，现在天气冷了，点一份大份的盖被一家人围着一起吃真的很有温暖的感觉～】
看到这里，程家盛简直要怀疑自己的眼光。
这个什么“明明说好不哭”把图拍得这么模糊，顶好看的菜被他拍成这样，画质渣就是画质渣，什么叫有“热气腾腾的感觉”？
程家盛觉得不服气，他被群里各种美食照片激起了斗志，他要让这些群员看看什么才叫优秀的买家秀！
【程家大少爷：我正好也点了排骨炖豆角盖被，给你们看看什么叫大师的技术！】
正想对着外卖拍一张的程家盛转过头一看，碗里哪里还有什么排骨炖豆角盖被，骨头炖空气还差不多！
“我的排骨呢？我那么大的盖被呢？”
程长河不雅地打了个嗝：“我们看你玩手机玩得这么起劲，就先吃着了……”
就连程爷爷也打了个哈欠，拍拍吃得饱饱的肚子：“哎呀，一不小心吃撑了，我先上楼睡个午觉。”
程家盛将目光转向程母，只见他亲爱的妈妈左看右看，就是不对上他的视线：“那个……盛盛啊，这个盖被太好吃了，我们一不小心就……吃光了……”
群里此刻还在等他的消息，叮咚叮咚的提示音不绝于耳：
【群员1：小弟弟人呢？我们还在等你的图片呢。正好这两天零花钱被老婆发现了，今天没点盖被，看看图片解解馋也好。】
程家盛悲愤地把事件原委在群里说了一遍，引起阵阵哈哈哈的笑声：
【群员1：小弟弟就是年轻，我们点到冬记面馆的外卖都是赶紧吃完的，不然就会被你的老婆/同事/同学/上司吃得一口都不剩。】
【群员2：不过这位勇士居然能抵抗住这股猛烈的香味也是一个狠人！】
……
程家盛：还不是你们发的图片太诱人，让我一下忘记了！
不过他没有说。
群里很快就转移了话题，从牛肉面聊到藕粉，又提到了桂花糕、绿豆糕。
【群员1：冬冬老板好像很久没做糕点了诶，我好想再吃吃那种甜而不腻，满口清香的小糕点啊！】
【群员2：这种时候放毒你礼貌吗？话说谁抢到上次上线的藕粉了，能不能匀点儿给我尝尝，孩子一口都没吃过啊，可怜可怜孩子吧！】
【群员3：你们别再想这种不切实际的东西了，让我们现实一点，猜猜冬冬老板下次会上线什么新品？赌一包辣条，酸辣粉，因为我想吃酸辣粉了qaq】
【群员4：清汤面！因为我想吃qaq】
……
程家盛拿着手机，满脸纠结。
藕粉？桂花糕？绿豆糕？胡辣汤？酸辣粉？
救救孩子，孩子还没吃过，孩子也好想吃啊qaq
第36章 小笼汤包
枯黄的落叶在空中打了个旋, 缓缓落下。一阵更猛烈的寒风吹过，带来刺骨的寒意。
a市的市民们终于认识到，短暂的秋天还没来得及告别, 他们就要步入寒冷的冬季了。
外面寒风阵阵, 此时空间内的景象却迥然不同。
这边的豌豆苗郁郁葱葱, 一片春意盎然；那边柿子树上已经挂满了沉甸甸的深桔红色小柿子。
黄瓜园、丝瓜园，青翠的藤蔓爬满了支架；白菜地、青菜地, 绿油油的蔬菜排列得整整齐齐。
空间内的时间流速不同，忍冬也不急着采摘, 她沿着田畦，穿过菜园子，来到了小木屋旁边新建的另一个木屋。
推开门，当即被麦香扑了满鼻。
白花花的小麦粉在地上堆成了几堆大小不等的圆锥体，细闻还能闻到淡淡的麦子的清甜。
“怎么样？我磨的小麦粉不错吧。”
c8114的声音响起, 语气中还带了点小骄傲。
忍冬点点头，她轻轻捻起一撮小麦粉，粉质细腻洁白, 着实很不错。
无尘无虫的环境也很不错。
装了适量的小麦粉回到后厨, 忍冬将其全倒入一个大面盆中, 之后加入适量温水和鸡蛋液调和搅拌。
鸡蛋液只取用蛋清，能让揉成的面团更有韧性。
揉面是个力气活，忍冬的手法善用巧劲，一推一搡间, 从她的表情上看不出一丝费力。
面团成型后, 再稍微揉捏一会, 就可以用湿布盖上, 静置在一旁醒面了。
这时, 忍冬才开始制作小笼包的馅料。
她取出一块肥瘦相间的五花肉，将其切成小丁后剁成肉糜，再将放凉的花椒水倒进肉馅里，顺着同一个方向搅匀。
馅料的原料并不复杂，但好吃的关键就在于肉要好，姜要老。
选用的五花肉肥瘦相间需均匀，油脂的分布位置要适当，肉色需色泽明亮、肉质则要弹性佳。
这样的五花肉吃起来才细嫩香醇。
至于花椒水里泡着的姜则要选用老姜，皮厚肉坚，味道辛辣，姜味才浓郁。
将花椒水与肉馅充分搅拌至完全吸收后，忍冬又从冰箱底部拿出一碗准备好的鸡汤骨冻。