重生年代:恶毒婆婆不恶毒 第125节

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  这个时候,谢兰兰就恨自己家为什么吃肉吃的这么多。如果吃的少一点,那就可以和村里的其他人家一样,等着村里杀猪的肉下来。
  村里杀猪一个人也能分个三四斤肉,这样一家人凑凑就够了。包过年的吃肉不说,连咸肉酱肉,明年一年的肉都包圆了。
  可是他们家吃肉吃的太凶了,分的那几斤猪肉根本不够吃。
  像是他们家平时每顿都要有一个荤菜的,除了农村自家家里养的鸡鸭,那就是猪肉了。
  鸡不能天天杀了吃,猪肉就成了他们最常吃的东西。尤其是过年,宁明娇和宁明睿回来,谢兰兰更要多做点菜。
  他们两个平时在学校里是吃不到什么好的,顶多就是吃饱肚子而已。在外面辛苦了半年,回来了谢兰兰肯定是要变着花样多做点吃的的。
  这年头,什么东西只有加了肉才好吃。像是平时炒菜,往里面加点肉丝,那菜的味道就是不一样了。还有吃饺子之类的,饺子里面的肉就是越多才越好吃。
  这么一想,他们家什么都能缺,就是不能缺肉。
  想着想着,宁长安已经把车骑到了县城里了。
  肉铺周围围着不少人,宁长安那些钱票挤进去了,谢兰兰就是留在外面看着自行车。周围人不少,谢兰兰坐在自行车上看着他们人来人往的就是为了抢这点子肉。
  宁长安的运气还算不错的,他去的时候还剩二十多斤的肉。宁长安那些票,直接要了十斤的肉。
  这些肉都是要拿回去腌的,虽然有十斤,但是实际上腌了以后晒一晒就要缩水,就没有这么多了。
  宁长安买了肉,看着一旁还有两根排骨,索性也都拿走了。
  人群外,看着宁长安拎着肉走出来,谢兰兰高兴的迎了上去。
  宁长安把排骨给她看:“你看,还有两根排骨,我买了我们回去烧着吃。”
  排骨可是好东西,谢兰兰最喜欢吃了。她觉得排骨烧起来比猪肉好吃的多,但是平常不容易买到。
  排骨只有杀猪的当天才有,而且一条猪身上就几根排骨,你还要去的很早才能买到。他们又不住在县城里,你不知道肉铺哪天有新杀的猪。
  而且,为了吃一口排骨总是起的早来排队,也实在是不划算,所以谢兰兰已经有一段时间没吃过排骨了。
  现在看到排骨,那是忍不住的眉开眼笑。她都已经想好了,这两根排骨要怎么吃才好了。
  抢到了肉,谢兰兰看了看天色,其实也还早着,估摸着五点才多一点。这个时候,又是冬天,县城里几乎是沉睡的。供销社也肯定没有开门。
  谢兰兰前两天翻了翻碗柜,发现也没什么急用的。家里的东西都还齐全,暂时不补充也可以。
  于是就拉着宁长安回家了。
  回到家,这个时候谢兰兰才觉得有点饿。宁长安去把肉和排骨放好,然后和谢兰兰一起吃了一点早饭,两个人又跑回去睡回笼觉去了。
  这次醒过来,就已经是上午八九点了。
  谢兰兰把早上的锅碗刷了,宁长安则是在剁排骨。
  这排骨谢兰兰想了想,她和宁长安两个人是吃不完的。既然这样,那就送一点去宁母那儿,然后明天她再回娘家一趟,送点回去。
  排骨谢兰兰就准备烧着吃了,其实炸起来也挺好吃的。但是两根排骨,她还想送点给宁母他们,做两种吃法的话就显得不太够了。
  送去宁母那儿的,谢兰兰准备自己烧了,然后等烧好了以后连着盆子端过去。
  乔莺莺是不会烧排骨的,烧出来的一点都不好吃。宁母年纪又大了,谢兰兰就懒得送生排骨过去了。
  这么一想,谢兰兰让宁长安把半根准备明天送回娘家的排骨另放。然后剩下的一根半排骨,全都倒进了锅里准备烧。
  排骨烧之前要先煮一下,把里面的血沫煮出来。不用煮熟,就是水快烧开的时候放进去,然后等水开捞出来就行了。
  捞出来以后谢兰兰看还有些血沫飘在排骨上,就用清水洗了一下,然后正式准备烧。
  先用一点糖在锅里炒,放点油,把糖的颜色炒出来,然后把排骨放进去。再翻炒两下,看排骨上色以后就加水让它慢慢炖了。
  烧排骨其实不是很麻烦,但是和烧鸡一样,需要时间。
  谢兰兰好久没有吃排骨了,烧的时候就忍不住吞口水。趁着烧排骨的时候,谢兰兰和宁长安一起把买回来的肉给洗干净了。然后一块一块的给切好。
  等到一切都处理完了,排骨也差不多烧好了。谢兰兰先尝了一块,满足的眯了眯眼。
  又给宁长安尝了一块以后,就拿盆盛出来两盆。剩下的一盆的量就加点水继续烧。
  谢兰兰吃排骨喜欢吃不那么烂的,但是宁父宁母年纪大了,吃不动太硬的。所以自己吃的谢兰兰就盛起来了,剩下来的准备送去宁家的再继续烧一会儿。
  第302章
  等到排骨烧好了,也差不多到了中午十一点的时候了。谢兰兰用盆子把排骨盛起来,刚刚好一整盆排骨。
  炖的软烂,喷香扑鼻。酱油色的外表是谢兰兰完全用糖色炒出来的,是货真价实的好吃。
  谢兰兰拿个盆子盖在上面,省的香气出了,也是为了防止冷了,然后就端着去了宁家。
  乔莺莺正在厨房做饭,冬天了,乔莺莺本来就不太会烧菜,现在又冷,索性来了个一锅熟。
  见谢兰兰这个点过来还有点惊讶。然后就看到了谢兰兰手上端着的盘子。
  乔莺莺都有经验了,见着就是眼睛一亮:“兰兰,是什么好吃的啊?”
  谢兰兰笑着把上面的盆子揭开:“是排骨,我和长安今天早上一大早去县城里排队买的。我就盛了一盆子送过来,你们中午吃。”
  乔莺莺迫不及待的捡了一个尝尝,然后夸张的感叹:“真好吃!”
  谢兰兰笑了笑:“好吃就行,你看看你们吃饭的时候要是冷了就再热热,我先走了。”
  乔莺莺留她:“要不中午就在家里吃饭呗?”
  谢兰兰摆摆手,就走了。
  这段日子大家一直吃一锅熟,也吃腻了。谢兰兰这盘排骨送过来的倒正是时候。宁家人一中午把一盆排骨吃了一大半,个个吃的心满意足。
  回了家,宁长安已经把饭煮上了,现在正在洗菜。冬天除了青菜没什么蔬菜吃,谢兰兰天天吃青菜现在也有点吃腻了。
  可是又不能一顿饭一点蔬菜也不吃,叹了口气,谢兰兰认命的开始炒菜。
  其实冬天的青菜又大又甜,还挺好吃的。但是在好吃也架不住天天吃啊!自从入冬以后,谢兰兰已经吃了好久的青菜了。
  除了这个,其他什么素菜都没有。
  排骨早就冷了,谢兰兰懒得放锅里再烧,直接放在饭锅里蒸热。
  两个人,两个菜,外面是寒冷的北风,屋里是温暖的饭香味。
  吃过饭休息了一会儿,谢兰兰就着手准备腌肉了。
  早上让宁长安买的十斤肉,是准备全部腌的。其实往年谢兰兰也没有腌这么多的肉,但是今年有点特殊。
  一来,平时高春华那儿谢兰兰是不怎么管的。都是送点新鲜肉过去,随他们怎么吃。哪怕是留着过年来客人的时候吃完了,也没什么大不了的。
  反正她平时时不时的回去会买点肉,看着他们吃点荤。可是明年就不行了,她腌的肉,是准备送过去一份的。
  她娘家送了,宁家不能不送吧?
  二来,年后去京城看房子的时候,她准备带点去王雯家。王雯这学期帮她照顾儿女,过年的时候怎么样也要带点东西过去。
  平常的东西王雯都不稀罕,可是谢兰兰记得当年王雯还在小杨村的时候,最爱吃她腌的酱肉。这次去,她准备带点酱肉去。不管怎么样,她总要感谢人家一下。
  这么算算,就要送出去不少肉了。反倒是他们自己家,谢兰兰没准备留多少下来。
  等到宁明睿和宁明娇一走,家里就她和宁长安两个人,根本吃不了多少。而且他们明年最迟上半年尾就要去京城,更吃不了太多。
  这么算算,其实十斤肉也就不多了。
  肉分为咸肉和酱肉,咸肉是直接用盐腌的,很咸但是很香,能放的很久。通常咸肉大部分是肥肉,吃的时候就直接蒸,上面放一勺自家做的豆瓣酱,别提多好吃了。
  少部分瘦肉就炒菜吃,特别香,比新鲜肉炒菜还香。
  酱肉就是用自家做的豆瓣酱腌的,晒出来以后肉质不像咸肉那么柴,反而很嫩。这个就不是吃肥肉了,掌握的好的话,瘦肉反而比肥肉好吃。
  这个酱油腌制的时候就最好用五花肉了,这样腌出来肥瘦相间,还有一点特别有嚼劲的肉皮,简直是下饭绝配。
  这两种肉,腌制出来全家都爱吃。
  谢兰兰拿出家里的大木盆,这肉实在是有点多,一块一块的谢兰兰嫌麻烦,不如拿一个大木盆装着弄,然后晒得时候再一个个的分开晒。
  谢兰兰让宁长安把切好的肉直接一块块的放进木盆里,然后自己则是拿着盐一层一层的往下洒。
  等到盐把肉表面都遮住了,基本上看不到肉了,就差不多了。然后就是一点点的把盐抹到猪肉的每个角落。
  一定要边边角角的全都抹到,不然没有足够的盐肉就会臭。
  腌好之后暂时也不晒,而是放在木盆里让这些肉先腌个几天,等到盐融进去了,再拿出来晒。
  另一边的酱肉也是差不多这样的操作。谢兰兰从一整坛的酱里面舀出一盘的酱,然后一点点的把肉的表面全部抹上。直到彻底看不出肉原本的颜色,全是红通通的酱色了,就差不多了。
  同样的,也要先放着腌制两天,然后才能晒。
  第二天,把肉腌好的谢兰兰也没什么事了,就拎着排骨回了娘家。现在冬天冷得很,谢兰兰仗着自己会骑自行车了,路上不用多长时间,早上还睡了个懒觉。
  然后等到九点多才慢悠悠的出发了。
  骑车回去也就一个小时的样子,谢兰兰进门的时候高春华正在洗菜。见谢兰兰突然跑回来,高春华也是见怪不怪了。
  这段时间,谢兰兰经常突然就回来。高春华说她,现在是正嘚瑟。
  谢兰兰把排骨放到厨房,现在马上十一点了,烧已经来不及了,所以谢兰兰很快找了个盆又把排骨拎了出来。
  然后用盆装着放到了井里。毕竟是昨天买的了,今天还吃不上,谢兰兰就不敢放在厨房了。怕坏了。
  本来谢兰兰不回来的话,高春华是就准备吃青菜的。不过谢兰兰回来了,三个人就吃一个青菜未免太寒酸了。
  于是高春华就额外烧了个萝卜,现在正是吃白萝卜的时候。
  谢兰兰还挺喜欢吃萝卜的,主要是现在能让她换个口味的她都挺喜欢的。乍然一顿没有荤菜,谢兰兰也没觉得吃不下去,反而吃的更香一点。
  第303章
  京城,宁明娇正不情不愿的从被窝里爬起来。
  现在已经不早了,八点多了,可是在宁明娇看起来,冬天的这个时候还是太早了。她探头看了看,寝室里除了一个一直特别勤奋风雨无阻的念书的姑娘,其他人都还赖在床上呢。
  不过也都醒了,有的躺在床上看书,有的则是和邻床的聊天。
  宁明娇也想像她们这样赖在床上,可是她不能,因为她和春燕约好了要去商场买东西的。
  不是给他们自己买,而是给家里人。这不马上就要放寒假了吗,两个孩子就琢磨着买点东西带回去给家里人。
  京城里不少东西别的地方都是买不到的。她们就想买点家里买不到的东西带回去。但是具体买什么,两个姑娘还没想好,准备等到了商场再看。

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