第二十章 橙子冻

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  自收到老太太的“敲打”后,苏氏就一直在书房里看书,乍看之下似乎与平常无异,然了解她的人却知她是心情差到了极点。
  特别是在她吩咐宋嬷嬷去给夏永淳传话后。
  中午时,苏氏就没有吃什么东西,到了傍晚时分,她依旧称胃口不好,宋嬷嬷跟吴嬷嬷看在眼里急在心里,灵机一动就想起了夏禾,于是一合计,宋嬷嬷赶忙亲自去请夏禾。
  夏禾虽不知晓老太太让翠喜传话的事,但她多少猜到苏氏心里会不舒坦,是以不等宋嬷嬷来请,她就带着白雀黄莺往兰溪苑去了,这不正好跟宋嬷嬷在路上撞个正着,宋嬷嬷忙千恩万谢地领着她往回走。
  说来也巧,宋嬷嬷带着夏禾刚进了院门,半天不见人影的知书也回来了,宋嬷嬷便多嘴问了一句:“你这一下午都上哪儿去了?”
  知书没好气地瞥了夏禾一眼,绕着腰间的丝绦道:“还能上哪儿去,我到周姨娘房里坐坐。”
  宋嬷嬷听完皱起眉,厉声道:“你倒是自在得很!太太心情不好,你还到处乱跑,你说你……”
  不等宋嬷嬷教训完,知书哎哟哎哟地打断,扁着嘴委屈道:“我不就是怕太太见了我更心烦,才出去避着的么,谁不知道太太如今最喜欢三姑娘,反正太太也不爱听我说话了,我何必往太太跟前凑,这不让太太更难受么。”
  说着还不阴不阳地瞥了夏禾一眼。
  别以为她不知道,自从三姑娘开始来院子里后,太太就不亲她了,若说这背后没有什么联系,她才不信,虽然周姨娘劝她跟三姑娘好好相处,但她就是不愿跟这阿谀奉承的人打交道。
  又狠狠瞪了夏禾一眼,知书不理宋嬷嬷的叫唤,兀自走开了。
  宋嬷嬷略显尴尬地看向夏禾。
  夏禾淡然一笑,表示自己并不在意。老实说她颇为无奈,都说这世上没有无缘无故的爱,但有无缘无故的讨厌,以前这话她不信,现在她信了,估计知书对她就是这样。
  好在她也不在意,若是以后知书在言行上依旧对她不善,那她大不了用蒙娜丽莎的微笑面对。
  宋嬷嬷引着夏禾继续往前走,边走边聊,无意间提到苏氏中午没有用膳,夏禾想了想唤住宋嬷嬷,道:“眼看着就要到晚膳时候了,既然母亲还未用膳,不如我先去厨房做些吃食,一会好陪母亲一起用膳。”
  “这可是求之不得了。”宋嬷嬷欢喜不已,她还记得先前三小姐做的煎饼跟拍黄瓜,虽然简单,那滋味却是真的好,连一向挑嘴的太太都停不住口。
  其实宋嬷嬷本意也是请夏禾过来替苏氏做些吃食,现在夏禾自己提了,她满心感激,愈发觉得这三姑娘孝顺懂事。
  宋嬷嬷忙道:“三小姐请这边走。”
  说罢拐了个弯,带着夏禾往厨房去了。
  到了厨房,厨娘们正在准备晚膳,米饭都已经蒸好了。
  夏禾看了看灶上正炖着的当归人参鸡,暗暗吞了口口水,对掌勺妈妈道:“母亲近日食欲不振,怕是不想吃这些,劳烦蒋妈妈替我取一碗藕粉,一碗葡萄干并一篮橙子来。”
  掌勺妈妈听的云里雾里,要藕粉还要橙子,这莫非是做点心?可她也没听过有哪种点心是要用到这两样食材的啊。
  抱着满心疑惑与好奇,掌勺妈妈取了夏禾需要的食材来。
  藕粉细腻白净,橙子又大又鲜,葡萄干品质也不错,夏禾满意地点头,利索地挽起衣袖开始动工。见她出手,厨娘们都停下手里的活计,准备看她大显身手,也顺便学个几招,她们也都惦记着那日的煎饼呢。
  其实夏禾要做的东西很简单,就是果冻,原本是要用果冻粉的,只是这儿没有,所以就用藕粉来代替。
  第一步是榨汁,把橙子对半切开,将皮肉剥离,皮放到一边备用,果肉碾碎后过滤掉残渣,剩下的果汁留下备用。
  接下来是把藕粉倒进烧开的水里边煮边顺时针搅拌,等到面糊呈透明胶状变成藕粉羹,立即把准备好的橙汁倒进去,接着加入葡萄干继续搅拌,直到藕粉羹变成橙色半透明的果胶。
  最后,将尚未完全凝固的藕粉羹分别倒进半球形的备用橙皮里。
  这样简易的橙味果冻就算是做好了。
  一系列动作熟练而简洁,看得厨娘们目瞪口呆,不过最让人震惊地还是夏禾做出来的东西。
  若不是亲眼看到夏禾将果肉都剥了出来,厨娘们简直要以为碟子里的就是刚切开的橙子,而不是橙子皮加藕粉羹!
  这心思巧啊,一群丫鬟婆子都佩服至极。
  掌勺妈妈直勾勾盯着黄橙橙亮晶晶的“橙子”,问:“三小姐,这是什么点心?”
  夏禾自信一笑,道:“这个点心叫橙子冻,是我无聊时琢磨出来的,对了,咱们府上可有冰块?”
  “有的。”掌勺妈妈点头,立即差了一个小丫头去拿。
  不一会冰块取来,夏禾将差不多冷却的橙子冻放进装冰块的盆里,嘱咐掌勺妈妈道:“一个时辰后再取出来,到时你直接装盘送到母亲房里去就行了。”
  “记住了。”掌勺妈妈连连点头,搓了搓手问道:“三小姐,这橙子冻的做法……”
  古时候都是很讲究传承的,一般家里有什么手艺绝活,都不会外传,做菜也一样,今日掌勺妈妈她们目睹了夏禾做橙子冻的全过程,显然是都暗暗记下了,眼下有此一问,是想征求夏禾的意见,若是夏禾不许她们拿来用,她们自然不敢任意取用。
  在掌勺妈妈看来,这橙子冻的做法,就属于是私家绝活了。
  夏禾一时没有会过意来,好一会才反应过来,暗道原来古代的专利权意识也蛮强的,她笑了笑道:“蒋妈妈若是有什么不会的再来问我就是,以后就要靠你做给母亲品尝了。”
  闻言,掌勺妈妈眉开眼笑,连连应是,心里却是把夏禾当做半个师父了,心想着一会等三小姐离开,她要好好敲打手下的人,决不能让方子传出去。
  交代完,夏禾转身往外走,刚跨过门她一拍脑门,回头对着掌勺妈妈道:“蒋妈妈,一会送点心时记得带把小刀过去。”
  掌勺妈妈笑着应了,觉着这个小师父正是糊涂得可爱。
  离开厨房,夏禾直奔苏氏所在的书房,宋嬷嬷已经知会过苏氏了,是以看到夏禾苏氏并不惊讶,放下书道:“你跑过来作何,没事多看看书练练女红。”
  夏禾恭恭敬敬地福身,嘴上笑嘻嘻道:“这不是又嘴馋了,上母亲这捣鼓吃食来了。”
  宋嬷嬷接过话道:“可是了,好精巧的点心,奴婢看了都舍不得吃呢。”
  “哦?”苏氏来了些兴趣,起身道:“连宋嬷嬷都说好,那必定是非同凡响了,快端来让我尝尝。”
  夏禾上前两步扶住她,道:“还没好呢,一会吃过晚膳就该能吃了。”
  听她一说,苏氏脸上的喜色少了几分,怏怏道:“晚膳就罢了,迟些直接用点心吧。”
  夏禾哪会让她如愿,挑起眉道:“母亲若是不用晚膳,那点心也不给你吃了。”
  苏氏一怔,回头看着夏禾,这小妮子竟敢威胁她?
  宋嬷嬷也觉得夏禾这招幼稚,但还是在一旁帮腔道:“太太可得尝尝,不然真真是可惜了。”做出一副惊叹的神色。
  “是啊是啊,百年难得一见的点心呢,不尝尝太可惜了。”夏禾忙不迭点头。
  见这一老一小一唱一和的,苏氏忍俊不禁,弹了下夏禾的额头,嗔道:“哪有这般吹嘘自己的?”却也点了头,道:“那好吧。”这算是答应用晚膳了。
  宋嬷嬷喜出望外,与夏禾交换一个胜利的眼神。
  不一会晚膳送上来,夏禾监督着苏氏用了小半碗饭,才让她停筷。
  也就是在这时候,夏永淳风风火火冲了进来。

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