小户女养家记 第105节
这不,打听消息的伙计回来了。
然后掌柜的就知道了凉冰铺的事儿！
也知道，往年这么多来买冰的主顾,说走就走，不留一点儿情面的原因了。
“凉冰铺？咋往年没听说过有这家铺子？”掌柜的问,“知道是谁家开的？”
“听说，是，是那个江家。”
江家？掌柜的神色凝重了。
就说，这城里头有谁那么能耐,能把如意冰铺的主顾都给收买了不回头？
原来是江贤妃家的。
“可是……”掌柜的抚了抚下巴,“凉冰铺吃得下那么多买冰的人家,那么多冰，从哪里来的？”
府城前前后后左左右右，十几个郡县，就如意冰铺的冰窖最大，藏冰量最多，还能直接售卖府衙专供过来的冰块，这才能每年都坐地起价。
没法子，卖冰就几个月的营生，自然要在短时间内，能赚多少赚多少，一提价，就更是大笔钱银滚滚入账的暴利。
因为提价对于需冰人家来说，也就是个阵痛，过了两三个月，这笔花销不用出了，所以忍忍就过去了。
但有人突然冒出来跟他们抢这笔营生就是另外一回事了。
府城里能用得起冰的人家，基本上在如意冰铺这里是挂上了号的，多，可每年耗费的冰块就那么个数目，要他们都去凉冰铺买冰了，如意冰铺的冰还怎么卖得出去？
往年如意冰铺一家独大，便是有零星的小冰铺，他们也不怕。
因为这些人家要的冰块，数量大，除了如意冰铺，没第二家冰铺供应得起。
如今凉冰铺居然吃下了大半的主顾，就是说，这冰铺的存冰量不小。
他家的冰从哪里来？
掌柜的心里疑惑，要换做一般冰铺，胆敢这般偷偷摸摸抢走如意冰铺的主顾，早要恼得派人去打砸一番让他们买个教训。
在府城，知道是宣平侯崔家做着这门生意，可没人敢这么叫板的？
可凉冰铺背后的是江府，他就不敢贸然行事了，左思右想之下，决定将此事禀告给崔家的管事，而后，崔家的管事就把这事告诉给了崔府打理如意冰铺的实际负责人，崔四爷。
毕竟，每年入夏之后，冰铺营生赚那么一大笔银子，今年忽而少了这么多，等月底盘账的时候，主家肯定会察觉不对劲。
等那个时候因办事不力被主家责罚，还不如现在赶紧禀告上去，让主家拿主意。
崔四爷听说了凉冰铺，听说了凉冰铺背后的江家，听着管事提着近日凉冰铺少了一大截的进项，冷哼一声，重重地把茶盏往案上一放。
“好个江家！是不把我崔家放眼里了？”
“四爷！他家的冰块，听说还是二两一块，咱，要不要也……”
“呸！府城谁不知晓，崔家的冰窖最大，冰量最多？等那小小的凉冰铺卖光了冰，不还得回头买咱家的？不降，我就看他江家的铺子，能卖到什么时候！”
于是如意冰铺的人消停了，静静等着凉冰铺的冰卖完，等着主顾重新上门。
等啊等啊，可离开的主顾，还是一个都没回来。
凉冰铺的冰有这么多吗？
*
凉冰铺的冰，就是这么多。
拥冰土豪今日也在冰冰凉的糖水铺里，享受冰铺日进斗金的豪横生活。
今天，她要挑战一款奢豪的糖水：芒果绵绵冰。
不过绵绵冰听起来太软弱，她给改了个富有上流阶层气息的名?????儿，叫酥山芒果绵绵冰。
作为地道的糖水拥趸，她怎么可能会不想吃芒果做的杨枝甘露，芒果刨冰，芒果豆腐，等等，等等呢？
but，采购食材的时候，叫柳风跑断了腿，也没找着西米、西柚跟芒果。
而后才知晓，本朝没西柚，而本土柚子不当季，至于这西米跟芒果啊，在本朝也是稀罕货，少得可怜，甚至有人连听都没听过。
西米可是夏天做糖水绝对绝对少不了的原料啊！怎么能少了它呢？
芒果也是，缺少了芒果的夏天，怎么可以称之为夏天？
府城既然找不到，那就派人回县城，叫建哥去码头找。
但，西米始终找不到，芒果倒是找了一袋子回来。
说是一位海商根据建哥的形容，把从南洋历经艰险带回来的珍果，忍痛割爱卖给了建哥。
建哥出手也是干脆利落，海商说五十两就五十两，宁可买错不可放过，这五十两一袋子的芒果就这么送到府城里来了。
然后，陈念莞就得知，自己花五十两银子，买了三十个芒果。
陈念莞小心肝狠狠地疼了一下，然后安慰自己，淡定，淡定，你如今是家财万贯的有钱人了，五十两买三十个芒果，piece of cake啦！
其实夜里头睡着了还在梦里咆哮：tm谁会五十两买三十个芒果啊，超贵的好不好？她上辈子都没吃过这么贵的芒果。
就是她有银子，也不是这么花的！
哎，便是富了，心底深处那小气巴拉的根儿，还是没除啊！
幸好那芒果贵虽贵，但个头饱满，样貌上乘，剥了一个来吃，吸溜，甜入心肺，不愧是从南洋带回来的珍果！
所以陈念莞就决定要好好享受剩下这二十九个差不多二两一个的芒果，先做一款芒果绵绵冰。
做完全版本的芒果绵绵冰是不可能的，因为她手头上没有酸奶，也找不着乳酸菌来制作酸奶，但她有的是牛奶啊！
所以，做改良版的芒果绵绵冰，也不是不可以。
将芒果剥皮，将裸露出的果肉用小刀切成一小块一小块，然后倒进石舂里，捣成糊糊，而后放入适量的牛奶，加少蜂蜜，搅拌均匀后放进冷藏柜，等冷却成凝固状再拿来用。
再取一个芒果，用同样的方法切成粒，而后同样捣成糊糊的芒果酱，余下的果肉包括边角料都切成粒，备用，
接着便是拿食用冰出来，用刀子切碎，如果刀功可以，能划出部分冰丝就最好了，
拿出冰冻的芒果牛奶，先刮出来在盘子上倒一些，而后放一层碎冰跟冰丝，接着将芒果牛奶用刀刮出一层一层的，斜斜地堆垒成一座小山的模样，
底部乳黄色，上面一层是透明颜色的刨冰，再接着往上又是乳黄色的绵绵冰，层层叠叠，丝丝缕缕，煞是好看。
将原色正黄的芒果酱从山顶淋一些下去，而后将切成小粒的芒果丁缀上去，那么一份芒果绵绵冰就做好了。
当然，五十两银子是不可能就这么白白浪费的。
陈念莞做好第一座芒果绵绵冰，就马上端出去给糖水铺里头的夫人们，娘子们观看。
“这是鄙店推出的新式冰品哦！”
“是专门从南洋带回来的珍果做成的甜品！”
“颜色色泽亮丽，入口甜蜜无比。”
“数量有限，只售今日，先到先得！”
来糖水铺的夫人娘子们已经习惯了糖水铺每隔一两日就会有新品推出的风格，知道那些推出的新品，都是只限于在一、两日内售卖，错过了便再也尝不到了。
她们记得前两天是鲜奶木瓜炖蛋，再前两天是冰花藕莲露，再再前两天是彩芋圆子雪花汤，再再再前两天是凤凰炒奶……等等，等等，吃过的都说好，没吃过的都遗憾。
所以见这卖相漂亮的酥山芒果绵绵冰一推出，夫人娘子们是满心欢喜，但又听说是南洋过来的罕见果子做的，还有点犹豫。
南洋过来的果子啊，新奇是新奇，万一不好吃呢？
等第一个大胆尝试的娘子觉得好吃后，这才纷纷下单。
陈念莞自是笑得开心。
打着南洋珍果的名头，两个芒果做三座酥山，每份卖二两银子，四两变六两，很快就赚回本了！
在糖水铺里的夫人娘子们为芒果酥山疯狂的时候，有稀客上门了。
陈念莞自己也捧着一座酥山芒果绵绵冰正大快朵颐呢，就听男跑堂笑着迎客：“这位老爷好啊，我们糖水铺的糖水可好吃了，龟苓膏，双皮奶，冰酪甜碗子，你想要啥都有，快快，里边请。”
因为穿着郎君服，陈念莞这个时候也坐在郎君区，转头去看，便见一个大腹便便，穿着一看就很贵的锦袍的中年男人走进了铺子里，一手扇着扇子，头昂得高高地，用挑剔的眼神在店里头巡视了一翻，面色稍稍缓和，手里的扇子也收了起来。
陈念莞不认得这位食客，但认出了他身边的管事。
是在崔府招待过他们的管事，看管事站在这个男人身后恭恭敬敬的模样，来人，是崔府的哪位爷？
那位管事飞快地瞥了店里头一眼，又毕恭毕敬地垂下头去。
瞧见她了，或许是因为看得不够真切，又或许因为陈念莞穿着郎君服，没有认出来。
等这位崔家的爷往右边去的当儿，被跑堂叫住了，那脸色一下就拉了下来。
“怎么？还不准爷选个地儿坐下？”
“这位爷，那边是娘子专区，这边才是提供给像您这位气度不凡的爷的专座。”男跑堂赔笑解释，“这边请，这边请。”
“爷你想吃点啥？”
崔四爷大喇喇地坐了下来，瞟了一眼墙上挂的木牌，收回视线的时候落到了陈念莞桌前的那碗芒果绵绵冰上，把扇子一收，指着问：“那是啥？”
“这位爷您是凑巧赶上了，这是我们东家今日推出的新品，就今日限售，明儿就没了，叫酥山芒果绵绵冰，二两银子一份，您要来一份？”
“啧啧！我听说，你们糖水铺的龟苓膏一两银子一份，已经算是府城里的头一份了，原来还有二两一份的这玩意儿？”崔四爷简直难以置信。
“爷您不知道，这芒果，可是东家亲自托南洋的海商买过来的奇珍异果，千金难买的啊！您大可以去其他酒楼啊食肆问问，其他地儿，找不找得着这果儿？”
男跑堂一点儿不恼，笑：“就是咱铺子，这果儿也不多，今日来店里头光顾的夫人娘子们，都点了这单，因为错过了今日儿，就没得这绵绵冰卖了。”
男跑堂舌灿如莲，陈念莞在一旁听得连连点头。
这伙计不错，回头得给他加人工。
“啧，爷像是吃不起这玩意儿的人吗？”崔四爷啪一声，将扇子放到了案桌上，“这啥绵绵冰，龟苓膏，还有那什么，双皮奶，都给爷来一份。”
“哎，这位爷，您稍等，咱这就给您下单。”
陈念莞埋下头去继续吃自己剩余的酥山芒果绵绵冰。
崔四爷瞅了陈念莞一眼，以为是位身子单薄的少年郎，没理会，等那点的几件凉品送上来后，崔四爷先拿起勺子，吃那最贵的酥山芒果绵绵冰。
这一吃，可不得了了。
崔四只觉得入口即融，又蜜甜清香，还凉透心脾，两个字，好吃！
这果子哪来的？真是南洋海商带回来的？他要不要也找个海商买几个这果子？
可，买回来了，不会做啊！
崔四心里一个转念，嘿，这糖水铺里头，是陈东家打哪儿请来的厨子吧？把人挖走了，不就可以了？
然后掌柜的就知道了凉冰铺的事儿！
也知道，往年这么多来买冰的主顾,说走就走，不留一点儿情面的原因了。
“凉冰铺？咋往年没听说过有这家铺子？”掌柜的问,“知道是谁家开的？”
“听说，是，是那个江家。”
江家？掌柜的神色凝重了。
就说，这城里头有谁那么能耐,能把如意冰铺的主顾都给收买了不回头？
原来是江贤妃家的。
“可是……”掌柜的抚了抚下巴,“凉冰铺吃得下那么多买冰的人家,那么多冰，从哪里来的？”
府城前前后后左左右右，十几个郡县，就如意冰铺的冰窖最大，藏冰量最多，还能直接售卖府衙专供过来的冰块，这才能每年都坐地起价。
没法子，卖冰就几个月的营生，自然要在短时间内，能赚多少赚多少，一提价，就更是大笔钱银滚滚入账的暴利。
因为提价对于需冰人家来说，也就是个阵痛，过了两三个月，这笔花销不用出了，所以忍忍就过去了。
但有人突然冒出来跟他们抢这笔营生就是另外一回事了。
府城里能用得起冰的人家，基本上在如意冰铺这里是挂上了号的，多，可每年耗费的冰块就那么个数目，要他们都去凉冰铺买冰了，如意冰铺的冰还怎么卖得出去？
往年如意冰铺一家独大，便是有零星的小冰铺，他们也不怕。
因为这些人家要的冰块，数量大，除了如意冰铺，没第二家冰铺供应得起。
如今凉冰铺居然吃下了大半的主顾，就是说，这冰铺的存冰量不小。
他家的冰从哪里来？
掌柜的心里疑惑，要换做一般冰铺，胆敢这般偷偷摸摸抢走如意冰铺的主顾，早要恼得派人去打砸一番让他们买个教训。
在府城，知道是宣平侯崔家做着这门生意，可没人敢这么叫板的？
可凉冰铺背后的是江府，他就不敢贸然行事了，左思右想之下，决定将此事禀告给崔家的管事，而后，崔家的管事就把这事告诉给了崔府打理如意冰铺的实际负责人，崔四爷。
毕竟，每年入夏之后，冰铺营生赚那么一大笔银子，今年忽而少了这么多，等月底盘账的时候，主家肯定会察觉不对劲。
等那个时候因办事不力被主家责罚，还不如现在赶紧禀告上去，让主家拿主意。
崔四爷听说了凉冰铺，听说了凉冰铺背后的江家，听着管事提着近日凉冰铺少了一大截的进项，冷哼一声，重重地把茶盏往案上一放。
“好个江家！是不把我崔家放眼里了？”
“四爷！他家的冰块，听说还是二两一块，咱，要不要也……”
“呸！府城谁不知晓，崔家的冰窖最大，冰量最多？等那小小的凉冰铺卖光了冰，不还得回头买咱家的？不降，我就看他江家的铺子，能卖到什么时候！”
于是如意冰铺的人消停了，静静等着凉冰铺的冰卖完，等着主顾重新上门。
等啊等啊，可离开的主顾，还是一个都没回来。
凉冰铺的冰有这么多吗？
*
凉冰铺的冰，就是这么多。
拥冰土豪今日也在冰冰凉的糖水铺里，享受冰铺日进斗金的豪横生活。
今天，她要挑战一款奢豪的糖水：芒果绵绵冰。
不过绵绵冰听起来太软弱，她给改了个富有上流阶层气息的名?????儿，叫酥山芒果绵绵冰。
作为地道的糖水拥趸，她怎么可能会不想吃芒果做的杨枝甘露，芒果刨冰，芒果豆腐，等等，等等呢？
but，采购食材的时候，叫柳风跑断了腿，也没找着西米、西柚跟芒果。
而后才知晓，本朝没西柚，而本土柚子不当季，至于这西米跟芒果啊，在本朝也是稀罕货，少得可怜，甚至有人连听都没听过。
西米可是夏天做糖水绝对绝对少不了的原料啊！怎么能少了它呢？
芒果也是，缺少了芒果的夏天，怎么可以称之为夏天？
府城既然找不到，那就派人回县城，叫建哥去码头找。
但，西米始终找不到，芒果倒是找了一袋子回来。
说是一位海商根据建哥的形容，把从南洋历经艰险带回来的珍果，忍痛割爱卖给了建哥。
建哥出手也是干脆利落，海商说五十两就五十两，宁可买错不可放过，这五十两一袋子的芒果就这么送到府城里来了。
然后，陈念莞就得知，自己花五十两银子，买了三十个芒果。
陈念莞小心肝狠狠地疼了一下，然后安慰自己，淡定，淡定，你如今是家财万贯的有钱人了，五十两买三十个芒果，piece of cake啦！
其实夜里头睡着了还在梦里咆哮：tm谁会五十两买三十个芒果啊，超贵的好不好？她上辈子都没吃过这么贵的芒果。
就是她有银子，也不是这么花的！
哎，便是富了，心底深处那小气巴拉的根儿，还是没除啊！
幸好那芒果贵虽贵，但个头饱满，样貌上乘，剥了一个来吃，吸溜，甜入心肺，不愧是从南洋带回来的珍果！
所以陈念莞就决定要好好享受剩下这二十九个差不多二两一个的芒果，先做一款芒果绵绵冰。
做完全版本的芒果绵绵冰是不可能的，因为她手头上没有酸奶，也找不着乳酸菌来制作酸奶，但她有的是牛奶啊！
所以，做改良版的芒果绵绵冰，也不是不可以。
将芒果剥皮，将裸露出的果肉用小刀切成一小块一小块，然后倒进石舂里，捣成糊糊，而后放入适量的牛奶，加少蜂蜜，搅拌均匀后放进冷藏柜，等冷却成凝固状再拿来用。
再取一个芒果，用同样的方法切成粒，而后同样捣成糊糊的芒果酱，余下的果肉包括边角料都切成粒，备用，
接着便是拿食用冰出来，用刀子切碎，如果刀功可以，能划出部分冰丝就最好了，
拿出冰冻的芒果牛奶，先刮出来在盘子上倒一些，而后放一层碎冰跟冰丝，接着将芒果牛奶用刀刮出一层一层的，斜斜地堆垒成一座小山的模样，
底部乳黄色，上面一层是透明颜色的刨冰，再接着往上又是乳黄色的绵绵冰，层层叠叠，丝丝缕缕，煞是好看。
将原色正黄的芒果酱从山顶淋一些下去，而后将切成小粒的芒果丁缀上去，那么一份芒果绵绵冰就做好了。
当然，五十两银子是不可能就这么白白浪费的。
陈念莞做好第一座芒果绵绵冰，就马上端出去给糖水铺里头的夫人们，娘子们观看。
“这是鄙店推出的新式冰品哦！”
“是专门从南洋带回来的珍果做成的甜品！”
“颜色色泽亮丽，入口甜蜜无比。”
“数量有限，只售今日，先到先得！”
来糖水铺的夫人娘子们已经习惯了糖水铺每隔一两日就会有新品推出的风格，知道那些推出的新品，都是只限于在一、两日内售卖，错过了便再也尝不到了。
她们记得前两天是鲜奶木瓜炖蛋，再前两天是冰花藕莲露，再再前两天是彩芋圆子雪花汤，再再再前两天是凤凰炒奶……等等，等等，吃过的都说好，没吃过的都遗憾。
所以见这卖相漂亮的酥山芒果绵绵冰一推出，夫人娘子们是满心欢喜，但又听说是南洋过来的罕见果子做的，还有点犹豫。
南洋过来的果子啊，新奇是新奇，万一不好吃呢？
等第一个大胆尝试的娘子觉得好吃后，这才纷纷下单。
陈念莞自是笑得开心。
打着南洋珍果的名头，两个芒果做三座酥山，每份卖二两银子，四两变六两，很快就赚回本了！
在糖水铺里的夫人娘子们为芒果酥山疯狂的时候，有稀客上门了。
陈念莞自己也捧着一座酥山芒果绵绵冰正大快朵颐呢，就听男跑堂笑着迎客：“这位老爷好啊，我们糖水铺的糖水可好吃了，龟苓膏，双皮奶，冰酪甜碗子，你想要啥都有，快快，里边请。”
因为穿着郎君服，陈念莞这个时候也坐在郎君区，转头去看，便见一个大腹便便，穿着一看就很贵的锦袍的中年男人走进了铺子里，一手扇着扇子，头昂得高高地，用挑剔的眼神在店里头巡视了一翻，面色稍稍缓和，手里的扇子也收了起来。
陈念莞不认得这位食客，但认出了他身边的管事。
是在崔府招待过他们的管事，看管事站在这个男人身后恭恭敬敬的模样，来人，是崔府的哪位爷？
那位管事飞快地瞥了店里头一眼，又毕恭毕敬地垂下头去。
瞧见她了，或许是因为看得不够真切，又或许因为陈念莞穿着郎君服，没有认出来。
等这位崔家的爷往右边去的当儿，被跑堂叫住了，那脸色一下就拉了下来。
“怎么？还不准爷选个地儿坐下？”
“这位爷，那边是娘子专区，这边才是提供给像您这位气度不凡的爷的专座。”男跑堂赔笑解释，“这边请，这边请。”
“爷你想吃点啥？”
崔四爷大喇喇地坐了下来，瞟了一眼墙上挂的木牌，收回视线的时候落到了陈念莞桌前的那碗芒果绵绵冰上，把扇子一收，指着问：“那是啥？”
“这位爷您是凑巧赶上了，这是我们东家今日推出的新品，就今日限售，明儿就没了，叫酥山芒果绵绵冰，二两银子一份，您要来一份？”
“啧啧！我听说，你们糖水铺的龟苓膏一两银子一份，已经算是府城里的头一份了，原来还有二两一份的这玩意儿？”崔四爷简直难以置信。
“爷您不知道，这芒果，可是东家亲自托南洋的海商买过来的奇珍异果，千金难买的啊！您大可以去其他酒楼啊食肆问问，其他地儿，找不找得着这果儿？”
男跑堂一点儿不恼，笑：“就是咱铺子，这果儿也不多，今日来店里头光顾的夫人娘子们，都点了这单，因为错过了今日儿，就没得这绵绵冰卖了。”
男跑堂舌灿如莲，陈念莞在一旁听得连连点头。
这伙计不错，回头得给他加人工。
“啧，爷像是吃不起这玩意儿的人吗？”崔四爷啪一声，将扇子放到了案桌上，“这啥绵绵冰，龟苓膏，还有那什么，双皮奶，都给爷来一份。”
“哎，这位爷，您稍等，咱这就给您下单。”
陈念莞埋下头去继续吃自己剩余的酥山芒果绵绵冰。
崔四爷瞅了陈念莞一眼，以为是位身子单薄的少年郎，没理会，等那点的几件凉品送上来后，崔四爷先拿起勺子，吃那最贵的酥山芒果绵绵冰。
这一吃，可不得了了。
崔四只觉得入口即融，又蜜甜清香，还凉透心脾，两个字，好吃！
这果子哪来的？真是南洋海商带回来的？他要不要也找个海商买几个这果子？
可，买回来了，不会做啊！
崔四心里一个转念，嘿，这糖水铺里头，是陈东家打哪儿请来的厨子吧？把人挖走了，不就可以了？