乡间小饭馆[美食] 第5节

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  “这盐菜腌的老香了!”
  “米饭咋炒得这么入味儿?”
  “哎哟,盐菜炒饭还能这样好吃哪!”
  “俺还是第一次吃到这么好吃的炒饭……”
  村民们七嘴八舌,脸上都是不可思议,他们没想到盐菜炒饭还能这么好吃,更没想到袁如珠这小姑娘居然能炒出这么好吃的炒饭。
  怪不得老刘和老王婶他们说袁如珠的厨艺比得上那些大饭店的大厨。虽然他们没去大饭店吃过饭,但他们想,大饭店的大厨厨艺应该也就像袁如珠的厨艺这样吧。
  原来老刘他们没骗人,想着方才他们还怀疑老刘他们的人品,村民们一时脸臊起来,而这时,老刘抱起双臂,“你们就说这价值不值吧!”
  村民们有些不好意思地咳嗽几声,“那、那当然是值的。”
  “我就说了我不会骗你们,我老刘是啥人,我从不骗人!”
  村民们红着脸,连连点头,接着有人一边塞饭一边感叹:
  “长贵,你这外甥女手艺了不得啊!”
  “桂芳,你外甥女怕不是在哪个大厨那里学过厨?”
  听着村民们对袁如珠的夸赞,吴桂芳和李长贵笑得合不拢嘴:
  “她没在哪个大厨手下学过,她就是自个儿学的。”
  “珠珠有天赋,而且她还勤奋努力,天天都在练厨艺呢。”
  袁如珠站在后厨门口,见吴桂芳和李长贵红光满面、与有容焉似的夸着她,她笑着摇摇头。
  村民们吃完离去,回程途中,有人道:“要不是太贵了,我还想再吃一碗。”
  “可不是嘛,哎,那女娃咋把盐菜炒饭炒得这么好吃的啊。”
  “没想到这小姑娘年纪轻轻的,这么厉害。”
  几人路过小田坎时,正在田里忙活的村民问道:“你们这是干啥去了?”
  “去长贵家新开的饭馆吃饭了,哎哟,他外甥女的手艺比大饭店的大厨还好!炒的饭那香的啊。”
  “真的?”
  “真的!快去尝尝吧,好吃惨了!”
  “等我地里忙完了,下午去瞧瞧。”
  “呃,好吃是好吃,就是价钱有点贵。”
  “啊?多贵?”
  “一碗盐菜炒饭二十五。”
  “啥?二十五?这么贵!别家一碗盐菜炒饭最多不过十块钱,他家比别家贵几倍?”
  “贵是贵了点,但是他家做的盐菜炒饭完全值这个价,你去尝尝就晓得了,保证不亏的。”
  ……
  晚风阵阵,一丝一缕轻柔地拂动槐树叶,树叶间莹白似雪的槐花飞落而下。袁如珠接住飘落下来的槐花,视线滑过门前空荡荡的路面。
  想着大概没人来吃饭了,她转身,“幺姨,咱们收拾收拾回家吧。”
  今天开业第一天,店里有十几个人来吃饭。都是村里人,有特意来捧场的,有听闻袁如珠手艺好被引来吃饭的,这才开业第一天,算是一个很不错的开始。
  袁如珠心态平和,吴桂芳和李长贵却有些担忧。开业第一天都是村民来支持生意,村里人都不是啥有钱人,也不会经常来吃饭,要想生意好,关键得把村外的人引来吃饭。只是要把村外的人吸引过来,却并不容易。
  酒香不怕巷子深,的确。但有时候,酒香也会怕巷子深。
  第二天,来吃饭的只有三个村民。
  注意到状吴桂芳和李长贵眉宇间的担忧加重,袁如珠混不在意道:“没事,慢慢来。”
  外面凉风阵阵,太阳隐没进云层里,天阴了下来,袁如珠说:“幺姨爹,趁现在天阴了没太阳,你快去地里忙吧,这里有我一个人就行了。”
  “哎,好。”李长贵扛着锄头去田里干农活。吴桂芳也回家去做家务,饭馆里只剩下袁如珠和小秋。
  没生意,袁如珠便在后厨专心练厨,小秋坐在她旁边,碰着小脸盯着袁如珠。
  刀子飞快地切割着土豆萝卜,快到几乎出现残影,土豆萝卜丝仿佛用尺子丈量过,每一根都整整齐齐,大小均匀,切得十分干净利落。
  “好!好!”小秋瞳仁亮亮的,小肉手啪啪鼓掌。
  袁如珠笑着捏捏她的小脸,随之拿起一个白萝卜,小刀匀速切割,很快,一朵栩栩如生的小菊花出现在她手指间。
  “呐,小秋。”她把刚雕好的小菊花递给小秋。小秋哇哇几声,“真好看!”她爱不释手地把玩着小菊花。
  快到晚上,袁如珠目光扫过盆里的萝卜丝和土豆丝,略一思索,继而取出苕粉(红薯粉)。
  她把苕粉加水搅拌成浆,土豆切成细丝,接着将土豆丝放进苕粉浆里滚一圈。
  锅里放猪油,热得“滋啦”响时,把裹了苕粉浆的土豆丝放进锅里爆炒。
  用锅铲将锅里的东西分成成一团一团的粉坨坨。透明莹润的苕粉像棉花一样蓬松起来,里面夹杂着土豆丝。
  一团一团的苕粉坨煎出焦黄的锅巴,然后起锅,香喷喷的苕粉坨坨便做成了。
  蓬松起来的苕粉很有弹性,像q.q糖一样,土豆丝的香软和猪油香在蓬软的苕粉里裹挟着,冒着阵阵浓香,闻之只叫人食指大动。
  将苕粉坨坨和萝卜丝汤端到桌上,袁如珠喊道:“幺姨幺姨爹,吃饭了。”
  上桌后,李长贵迫不及待吃了一口苕粉坨坨。
  苕粉坨坨外面焦脆的锅巴裂开,蓬软的苕粉和香香的土豆丝涌入口中,里面渗进的猪油恰到好处的散发出油而不腻的油香。一口下去,外脆内软,霎时间,味觉嗅觉都被征服得服服帖帖。
  “好吃。”李长贵竖起大拇指。
  袁如珠咀嚼着苕粉坨坨里的土豆丝,“加上腊肉丝会更好吃,等以后咱赚钱了,加腊肉做苕粉坨坨。”
  苕粉坨坨,原是由苕粉、土豆丝,腊肉丝这几样食材做成的菜。苕粉的蓬软,土豆的香绵,以及腊肉的腊咸在适当的烧制下,会融合成美妙无比的滋味。袁如珠挺爱吃这道菜。
  “虽然里头缺了腊肉,但珠珠做的苕粉坨坨没腊肉也一样好吃。”李长贵腮帮里包满苕粉坨坨,口齿含糊道。
  “对,没加腊肉也一样好吃!”吴桂芳重重点头,然后又去夹苕粉坨坨,咔嚓咔嚓嚼碎香脆的苕粉锅巴。
  与此同时,饭馆外面,有村民闻到从饭馆里面飘出来的香味,不禁分泌口水。
  吃不起啊。馋得流口水的村民咂嘴,叹了口气。他正叹气,忽而见有人过来。
  “来吃饭?”
  “不是,来看看,没钱吃啊。”
  两人都是因为之前来吃过,现在又吃不起,但馋得不行,所以来饭馆这里打望打望的同病相怜之人。
  两人对视一眼,转而同时望向饭馆。
  “不知道做的啥吃的,这么香。”
  “有苕粉的味道,还有土豆的味道,嘶……香啊。”
  其中一人舔舔嘴,心里做下决定,决定以后少抽两包烟,把钱攒着来饭馆里吃饭。
  吃过晚饭,外面晚霞漫天,李长贵扛着锄头,踩着满地霞光去了地里。
  老刘在地里除草,见他来了,问:“长贵,今天生意咋样?”
  “没啥生意。”
  老刘安慰道:“才开始是这样,得慢慢来,有如珠的手艺在,以后生意肯定会很红火,别担心。”说着他凑近闻了闻,“身上这么香,吃啥了?”
  “苕粉坨坨和萝卜丝汤,珠珠做的。”
  “如珠做的,那肯定很好吃吧。”
  “好吃,苕粉坨坨可香了,外面的锅巴又焦又脆,里面又松又软……吃了一辈子苕粉坨坨,都没吃过这么好吃的苕粉坨坨。”
  老刘舔舔嘴,目含艳羡,“经常能吃到如珠的手艺,长贵,你以后可享福喽。”
  李长贵笑得憨厚,刚要说什么,老刘继续道:“如珠手艺这么好,也是个能干姑娘,她亲爸妈……”
  听老刘提及袁如珠的亲生父母,李长贵唉了一声。
  如珠的亲生父母是清河城有名的富商。虽然他看不起他们嫌弃亲生女儿,抢着要别人的女儿的行为,但其实,他也是有些理解他们的。
  养了一根瓜藤,辛辛苦苦地灌溉施肥,瓜藤终于结出一个好瓜,结果这时候,有人告诉你,别家的歪瓜裂枣才是你的瓜,你自己养的好瓜得还给别人,那搁谁谁愿意啊。
  就算是自己亲生的瓜,也比不上自己辛辛苦苦养育灌溉出来的好瓜,事实上,对于有些人来说,血缘关系并不是那么重要。
  李长贵吐出一口气,只不过,之前珠珠确实是歪瓜,现在可不是了。自她发了一回烧后,性子变得活泼开朗,厨艺也开窍了,和从前相比有了很大的不同。
  如今的珠珠,可不是什么歪瓜裂枣!
  作者有话说:
  哎呀妈,我老喜欢苕粉坨坨了,巨香巨好吃!吸溜~
  今天有二更~
  我滴完结美食文:御厨的小饭馆[美食],开局一个路边摊[美食]感谢在2022-06-11 20:33:05~2022-06-12 12:56:44期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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  第5章
  ◎黑店◎
  “姐姐。”
  “嗯?”
  “小秋还要吃苕粉坨坨。”
  袁如珠擦着桌子,说:“还想吃?那今天中午还做苕粉坨坨吧。”
  小秋高兴得跳起来,一把抱住袁如珠的大腿,“苕粉坨坨!苕粉坨坨!”
  袁如珠捏捏她的脸,继而去饭馆门外拿扫帚。刚走到外面,就见老王婶背着干柴沿着公路走过来。
  老王婶汗流浃背,累得直喘气,袁如珠招手,“老王婶,快歇歇,来喝杯水。”

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