食全食美 第70节
那大鸡腿子，没剁之前几乎赶得上鱼阵的脸了，圆滚滚全是肉。
就炖的这一锅，师雁行一滴油也没额外放。
简单焯去血沫之后，干净的鸡块放在干锅里小火慢煸，没一会儿就化了一汪亮晶晶的鸡油，那叫一个香咧！
等鸡皮慢慢收缩，从粉白染成灿金色，再炒一点糖色，加葱姜蒜酱油黄酒等调味，耐心焖。
栗子本就不大，用菜刀连皮削后体积更小，煮到一半再加就行。
炖好的板栗烧鸡红里透棕，油汪汪亮闪闪一大锅，扑面而来的味道能把人香个跟头。
师雁行特意留了汤汁，在锅底十分浓郁，几近膏化，准备等会儿拌米饭吃。
她找了个大瓷碗，满满当当塞了一碗，请江茴送去。
鱼阵如今渐渐开朗，也愿意跟着串门子了，举着手蹦着高要求同去。
母女二人现在对丢下东西就跑极有心得，没一会儿就气喘吁吁回来。
师雁行才要招呼她们吃饭，忽然发现小姑娘手里好像拖着长长的一根东西。
“这是……擀面杖？！”
出去一趟，从哪弄的这玩意儿？
鱼阵兴奋得不行，拖拉着来到师雁行跟前，两只手高高举起，双眼闪闪发亮道：“介介，柴火！”
她平时老看别人捡大柴火，如今，自己也捡着了！
姐姐，快夸夸我！
师雁行：“……”
这柴火本钱有点高啊崽！
她看向江茴，江茴说：“就在路边草垛里扔着呢，估计是哪家皮孩子带出来玩，家去吃饭时忘了。”
几乎每家每户墙外都有大柴火堆儿，好些孩子都爱顺着爬上爬下，要么学将军打仗，要么学孙猴子下山，少不得动“兵器”，包括并不仅限于鸡毛掸子、火钳子、擀面杖等。
白天大人们在家忙，到了饭点了，各家各户门口就会回荡起喊吃饭的声音：
“狗蛋儿，家来吃饭了！”
“三儿，还吃不吃？！”
“平平，带上你弟回来吃饭！”
饿疯了的崽子们瞬间解除“战斗状态”，呼啦啦作鸟兽散，顺便把带来的“兵器”忘到脑后。
师雁行明白了，一低头，又对上鱼阵满怀期待的眼神。
“介介，能炖鸡吗？”
老香了！
师雁行失笑，接过擀面杖放起来。
估计过两天就有人出来找了。
郭张村百姓平时吃炊饼和窝窝的多，并不是天天用擀面杖，一时半刻发现不了也是有的。
见师雁行收了，鱼阵越发欢喜，小尾巴似的跟来跟去，“明天还去捡柴！”
“好好好，”师雁行敷衍着，从锅里夹了一大块吸饱汤汁的鸡肉，“啊~”
鱼阵用力张大嘴巴，艰难地吞进去咀嚼，美得捧着脸直跺脚。
师雁行和江茴也吃了块。
这公鸡年岁正合适，肉质肥嫩厚实，一口下去几乎能挤出肉汁来。
炖得真烂糊啊，都不用怎么费劲咬，两排牙齿稍微磨一磨，肉就伴着汁水自动滑到喉管里去了。
板栗甜丝丝的，渗透了鸡汤格外鲜美，跟烤的又是另一种风味。
三人挖了热腾腾的大米饭，连汤带鸡肉浇进去，稍微捣碎了，看那米粒都均匀地染了汁水，埋头狂扒！
几日后，张老五二次失败，近乎绝望，灰头土脸来求师雁行亲临现场指导。
从师雁行处得知，最初的六人小组中就他还没成功了，上回的难兄难弟也“背叛组织”，顺利晋级。
张老五不禁泪流满面。
到底怎么回事嘛，好不容易抓住的机会，难道就这样放弃？
就连师雁行本人都觉得邪门，这张老五分明已经把每个步骤都倒背如流，怎么还出花呢？
其实她挺看好张老五，主要是能屈能伸能抹开面儿的性格和不服输的劲头忒适合做推销员！
于是她决定好好帮忙找找原因。
这一找，还真就找到了！
腌菜缸的盖子有点像碗，就是那个碗壁和碗底交接的缝隙处，有水！
张老五性子急，每次都不等那水干透就扣上了。
最最要命的是，他光用开水烫过腌菜缸，却偏偏漏了盖子。
“就这？”
张老五傻眼，很是难以置信的样子。
师雁行点头，“就这。”
张老五喃喃道：“可，可就那么点儿……而且盖子也碰不着白菜啊。”
师雁行现在没法跟他解释细菌的问题，只言简意赅道：“所以说，细节决定成败。”
细节决定成败……
张老五跟着念了几遍，觉得这话越品越有滋味。
经过这回，他对师雁行是真的心服口服了。
看着挺简单的东西，没想到竟有这许多门道！
若不是人家费心指点，只怕他一辈子都悟不出来呢。
终于到了第三缸，酸菜成了！
张老五几乎喜极而泣，他家人也跟着高兴起来。
做好了，以后可就有钱赚啦！
他媳妇就叹，“唉，真是比伺候孩子还上心啊！”
农村的孩子都散养，随便给口吃的，见风就长，根本不用费心。
张老五想也不想就说：“孩子哪儿能跟这个比？！这可是能挣钱的！”
他两个儿子：“……”
谢谢您啊爹！
小儿子不服气，“我长大了也能挣钱啊！”
张老五乐了，抓过他来问：“你咋挣钱？”
你爹我干了小半辈子了，都不敢说自己挣钱，这小子倒是张口就来。
小儿子被问倒，眼珠子转了转，“我种地！”
众人哈哈大笑，“种地哪儿轮得到你！”
那玩意儿要是挣钱的话，大家伙早发达了。
谁知就听那小子语出惊人，“凭啥轮不到我？爹，等你死了，那些地不都是我的？”
张老五：“你老子我还没死呢！”
真是带孝子啊！
室内顿时一片死寂。
短暂的沉默过后，张老五一声不吭往厨房去，他媳妇狠狠推了小儿子一把，笑骂道：“说什么混账话，还不快跑？”
话音刚落，就听张老五在里面喊：“咱家擀面杖哪儿去了？！”
第48章 溜鱼片
虽然不用出去摆摊了， 但这几天师雁行也没闲着，教大家腌制酸菜的同时把带回来的甘草、罗汉果等熬出糖水来挨着试。
这是一个漫长枯燥且乏味的过程。
每种食材都有不同的味道。
可能那几种甜味单独尝起来还好，但一旦加到菜里，有时竟然会让人觉得……恶心！
就很愁人。
就这么折腾了半个月， 距离孙母的寿诞已不足十日， 师雁行终于把哪种糖浆对应哪种菜暂时定了下来。
酸菜教学班的第一批成员们也攒了几坛酸菜， 她决定往陆家酒楼去一趟。
今天不用做重活，师雁行本想自己去的， 奈何江茴不放心， 非让她把郭苗带上。
“快过年了，你生意忙， 殊不知那些偷鸡摸狗的也忙。”江茴一脸的没商量， “万一碰上那些不长眼的磕着碰着就不划算了。”
说着， 她把鱼阵推出去，“你忍心让我们担心？”
鱼阵捏着手指， 眨巴着大眼看她。
弱小，无助， 可怜，且卖萌。
师雁行：“……”
相处久了她就渐渐发现江茴其实鬼主意挺多的， 这一句就把自己拿捏得死死的。
师雁行无法反驳，只好应了。
江茴在后面笑的得意。
就炖的这一锅，师雁行一滴油也没额外放。
简单焯去血沫之后，干净的鸡块放在干锅里小火慢煸，没一会儿就化了一汪亮晶晶的鸡油，那叫一个香咧！
等鸡皮慢慢收缩，从粉白染成灿金色，再炒一点糖色，加葱姜蒜酱油黄酒等调味，耐心焖。
栗子本就不大，用菜刀连皮削后体积更小，煮到一半再加就行。
炖好的板栗烧鸡红里透棕，油汪汪亮闪闪一大锅，扑面而来的味道能把人香个跟头。
师雁行特意留了汤汁，在锅底十分浓郁，几近膏化，准备等会儿拌米饭吃。
她找了个大瓷碗，满满当当塞了一碗，请江茴送去。
鱼阵如今渐渐开朗，也愿意跟着串门子了，举着手蹦着高要求同去。
母女二人现在对丢下东西就跑极有心得，没一会儿就气喘吁吁回来。
师雁行才要招呼她们吃饭，忽然发现小姑娘手里好像拖着长长的一根东西。
“这是……擀面杖？！”
出去一趟，从哪弄的这玩意儿？
鱼阵兴奋得不行，拖拉着来到师雁行跟前，两只手高高举起，双眼闪闪发亮道：“介介，柴火！”
她平时老看别人捡大柴火，如今，自己也捡着了！
姐姐，快夸夸我！
师雁行：“……”
这柴火本钱有点高啊崽！
她看向江茴，江茴说：“就在路边草垛里扔着呢，估计是哪家皮孩子带出来玩，家去吃饭时忘了。”
几乎每家每户墙外都有大柴火堆儿，好些孩子都爱顺着爬上爬下，要么学将军打仗，要么学孙猴子下山，少不得动“兵器”，包括并不仅限于鸡毛掸子、火钳子、擀面杖等。
白天大人们在家忙，到了饭点了，各家各户门口就会回荡起喊吃饭的声音：
“狗蛋儿，家来吃饭了！”
“三儿，还吃不吃？！”
“平平，带上你弟回来吃饭！”
饿疯了的崽子们瞬间解除“战斗状态”，呼啦啦作鸟兽散，顺便把带来的“兵器”忘到脑后。
师雁行明白了，一低头，又对上鱼阵满怀期待的眼神。
“介介，能炖鸡吗？”
老香了！
师雁行失笑，接过擀面杖放起来。
估计过两天就有人出来找了。
郭张村百姓平时吃炊饼和窝窝的多，并不是天天用擀面杖，一时半刻发现不了也是有的。
见师雁行收了，鱼阵越发欢喜，小尾巴似的跟来跟去，“明天还去捡柴！”
“好好好，”师雁行敷衍着，从锅里夹了一大块吸饱汤汁的鸡肉，“啊~”
鱼阵用力张大嘴巴，艰难地吞进去咀嚼，美得捧着脸直跺脚。
师雁行和江茴也吃了块。
这公鸡年岁正合适，肉质肥嫩厚实，一口下去几乎能挤出肉汁来。
炖得真烂糊啊，都不用怎么费劲咬，两排牙齿稍微磨一磨，肉就伴着汁水自动滑到喉管里去了。
板栗甜丝丝的，渗透了鸡汤格外鲜美，跟烤的又是另一种风味。
三人挖了热腾腾的大米饭，连汤带鸡肉浇进去，稍微捣碎了，看那米粒都均匀地染了汁水，埋头狂扒！
几日后，张老五二次失败，近乎绝望，灰头土脸来求师雁行亲临现场指导。
从师雁行处得知，最初的六人小组中就他还没成功了，上回的难兄难弟也“背叛组织”，顺利晋级。
张老五不禁泪流满面。
到底怎么回事嘛，好不容易抓住的机会，难道就这样放弃？
就连师雁行本人都觉得邪门，这张老五分明已经把每个步骤都倒背如流，怎么还出花呢？
其实她挺看好张老五，主要是能屈能伸能抹开面儿的性格和不服输的劲头忒适合做推销员！
于是她决定好好帮忙找找原因。
这一找，还真就找到了！
腌菜缸的盖子有点像碗，就是那个碗壁和碗底交接的缝隙处，有水！
张老五性子急，每次都不等那水干透就扣上了。
最最要命的是，他光用开水烫过腌菜缸，却偏偏漏了盖子。
“就这？”
张老五傻眼，很是难以置信的样子。
师雁行点头，“就这。”
张老五喃喃道：“可，可就那么点儿……而且盖子也碰不着白菜啊。”
师雁行现在没法跟他解释细菌的问题，只言简意赅道：“所以说，细节决定成败。”
细节决定成败……
张老五跟着念了几遍，觉得这话越品越有滋味。
经过这回，他对师雁行是真的心服口服了。
看着挺简单的东西，没想到竟有这许多门道！
若不是人家费心指点，只怕他一辈子都悟不出来呢。
终于到了第三缸，酸菜成了！
张老五几乎喜极而泣，他家人也跟着高兴起来。
做好了，以后可就有钱赚啦！
他媳妇就叹，“唉，真是比伺候孩子还上心啊！”
农村的孩子都散养，随便给口吃的，见风就长，根本不用费心。
张老五想也不想就说：“孩子哪儿能跟这个比？！这可是能挣钱的！”
他两个儿子：“……”
谢谢您啊爹！
小儿子不服气，“我长大了也能挣钱啊！”
张老五乐了，抓过他来问：“你咋挣钱？”
你爹我干了小半辈子了，都不敢说自己挣钱，这小子倒是张口就来。
小儿子被问倒，眼珠子转了转，“我种地！”
众人哈哈大笑，“种地哪儿轮得到你！”
那玩意儿要是挣钱的话，大家伙早发达了。
谁知就听那小子语出惊人，“凭啥轮不到我？爹，等你死了，那些地不都是我的？”
张老五：“你老子我还没死呢！”
真是带孝子啊！
室内顿时一片死寂。
短暂的沉默过后，张老五一声不吭往厨房去，他媳妇狠狠推了小儿子一把，笑骂道：“说什么混账话，还不快跑？”
话音刚落，就听张老五在里面喊：“咱家擀面杖哪儿去了？！”
第48章 溜鱼片
虽然不用出去摆摊了， 但这几天师雁行也没闲着，教大家腌制酸菜的同时把带回来的甘草、罗汉果等熬出糖水来挨着试。
这是一个漫长枯燥且乏味的过程。
每种食材都有不同的味道。
可能那几种甜味单独尝起来还好，但一旦加到菜里，有时竟然会让人觉得……恶心！
就很愁人。
就这么折腾了半个月， 距离孙母的寿诞已不足十日， 师雁行终于把哪种糖浆对应哪种菜暂时定了下来。
酸菜教学班的第一批成员们也攒了几坛酸菜， 她决定往陆家酒楼去一趟。
今天不用做重活，师雁行本想自己去的， 奈何江茴不放心， 非让她把郭苗带上。
“快过年了，你生意忙， 殊不知那些偷鸡摸狗的也忙。”江茴一脸的没商量， “万一碰上那些不长眼的磕着碰着就不划算了。”
说着， 她把鱼阵推出去，“你忍心让我们担心？”
鱼阵捏着手指， 眨巴着大眼看她。
弱小，无助， 可怜，且卖萌。
师雁行：“……”
相处久了她就渐渐发现江茴其实鬼主意挺多的， 这一句就把自己拿捏得死死的。
师雁行无法反驳，只好应了。
江茴在后面笑的得意。