第一千零四十九章:开始行动

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  “卫楼主,时辰不早了,不知望茳楼的厨房在哪里,齐晴好早早的准备。”齐晴轻声的询问着卫零。
  “带齐小姐过去。”卫零看着一旁服侍的一个侍女。
  “阿姐,我陪你一起去。”齐雨拽着阿姐的衣袖,小声地说道。
  虽说卫零救了他,但是在望茳楼,什么情况都不知道,他不放心阿姐一个人。
  “齐公子就留在这儿吧,陪我下下棋吧!”卫零淡淡的笑着,望着齐雨。
  齐雨松开阿姐的衣袖“好啊,只是齐雨的棋艺拙劣,还希望卫楼主不要嫌弃。”
  既然卫零都这么说了,齐雨又怎么好推辞。
  齐晴示意弟弟不要担心,带着清言,跟着那侍女下了望茳楼,向厨房走去。
  齐晴走了,齐雨看着已经摆好的棋局,只能硬着头皮坐到了望茳楼楼主的对面。
  齐晴跟着那侍女,到了望茳楼的厨房。
  齐晴看着厨房,心中暗暗地叹道望茳楼富可敌国,果不其然啊,就连这厨房都有种说不出的富贵。
  齐晴对这儿侍女交代了一遍自己等会儿要用到的食材。
  “齐小姐要帮忙吗?”侍女脸上带着礼貌的微笑,开口询问道。
  “不用了,我和我的丫鬟可以忙的过来。”齐晴摇了摇头。
  “齐小姐,您要的材料都已经准备好了,都已经在这里了,现在这个厨房没有别的人会用,奴婢就守在门口,齐小姐若是有什么吩咐,尽管开口。”
  那侍女恭敬的看着齐晴,要知道望茳楼的客人非常少,像是齐小姐这般的女子更是没有,所以,这侍女哪里敢怠慢。
  “好!”齐晴点了点头。
  那侍女走后,整个厨房内就剩了齐晴和清言两个人。
  “小姐,要做多少个菜啊?”清言看着桌子上的一大堆食材,疑惑的问着。
  “六个吧,既然是卫楼主一个人用的话,也是绝对足够了。刚刚罗汉大虾、水晶鲜虾饺,还有红烧狮子头,嗯,还有西湖醋鱼,白斩鸡,最后一道做个凉拌三丝。”
  齐晴刚刚在来的路上就已经将要做的菜都想好了。
  这六个菜也没有很难,齐晴和清言两个人一起做,也还不算手忙脚乱吧。
  幸好只是给卫楼主做午膳,不过这一次过来,为什么没有见到卫楼主身边的四大公子呢。
  “好了,我们赶紧开始吧,早点做完,我们今日出来了,正好去醉仙楼看一看。”齐晴站在清言的身旁,小声地说了一句。
  清言点了点头,是啊,离小姐将菜肴给了醉仙楼已经有好几天了,最近的事情比较多,竟然都已经忘了这件事情,也不知道小姐的法子管不管用。
  齐晴拿出虾来,唤了一声清言:“清言,剁一些虾馅出来,等会儿,水晶鲜虾饺和罗汉大虾都要用的!”
  清言回了回神:“是,我马上准备。”
  清言跟在齐晴的身边多年,一直都给齐晴打下手,像是这种事情清言做的很熟练。
  有些菜,只要是齐晴说出来名字,清言就知道自己应该做什么了。
  而齐晴抓起一条草鱼开始处理,齐晴的手法熟练,将鱼身上快速的处理干净,然后将草鱼一分为二,从中间分开。
  齐晴将锅放到烧好的火炉上,向锅里倒了些清水进去,随后就将处理干净的草鱼丢了进去。
  齐晴又丢了一些姜、葱白、盐和调料进去。
  齐晴看了看炉火,点了点头,又从篮子中,拿出一只已经去了毛的鸡来。
  望茳楼准备的材料都已经简单的清洗过了。
  齐晴看这只鸡已经是处理的很干净了,但是还是拗不过心中的习惯,又将鸡仔仔细细的清洗了一遍。
  齐晴又在另外一口锅中倒了一些清水进去,加大炉火,用一只铁钩将鸡的脖子勾起来,水烧开之后,放了进去。
  衬着这个功夫,齐晴看鱼煮的已经差不多了,将鱼捞起来,放在盘子中,推到一边,等最后再熬制一些汁浇在鱼的身上就好了。
  齐晴用手勾着铁钩,将鸡提起来,倒出鸡身内的水,又将鸡放入水中。
  就这样重复了两次,齐晴就将鸡拿了出来,剁成了一小块儿一小块儿的,将鸡块放在盘子中摆整齐。
  齐晴将葱、姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加少许的盐,又将炒勺内倒入油,在旺火上烧开,浇在葱末和姜末上,作成两个粘料。
  白斩鸡很简单,就已经做好了。
  这个时候,清言已经将手中的虾都处理完了,也不用齐晴吩咐,倒了些面粉,开始揉面,准备在水晶鲜虾饺的时候用的。
  齐晴看了一眼清言,笑了笑,还是清言懂她,拿出一个干净的盆子,放了一些猪肉馅和虾肉馅。
  齐晴又在盆子里,放一些许鲜嫩的玉米粒。
  将猪肉、虾、玉米粒混合后,齐晴又调入适量盐、调料、香油拌成馅儿。
  齐晴调好馅的时候,清言也已经将面团揉好了。
  将面团再次揉匀搓成长条,齐晴用刀切成一个小小的面团儿。
  齐晴在那边切着,清言就将小面团按扁后擀成一个圆圆的饺子皮儿。
  不一会儿两个人,就弄出来了十几个小小的饺子皮。
  齐晴和清言的配合默契,速度也是很快。
  很快,齐晴和清言两个人就将水晶鲜虾饺都包好了。
  齐晴将包好的水晶鲜虾饺放入蒸笼内,清言将炉火弄得大了些。
  将肉末放盆中,齐晴又加入了些鸡蛋、葱花、马蹄末、盐、黄酒,还有些酱料。
  齐晴将这些,顺同一方面搅打上劲。
  齐晴又去将手好好的洗了洗。
  取了适量的肉馅,齐晴将其放置在手上,用手捏了捏,做成肉丸形状,再左右手来回将肉丸子摔打几下,使之排出空气,结实一点。
  清言已经将油烧好了,齐晴将揉好的丸子丢了下去。
  丸子炸至金黄的时候,清言就将丸子捞了出来。
  齐晴将锅内的油用勺子盛出来,然后在锅中加入炸好的肉丸子、水、一些调味的调料汁、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐,大火煮开。
  调料汁烧开之后,就把火调小一些,在熬制一刻钟左右。
  等到汁收的差不多了,齐晴便将丸子捞出锅来。
  齐晴将烧好的丸子放在盘子上,将锅里剩余的汤汁浇到丸子的上边。
  现在,白斩鸡做好了,水晶鲜虾饺已经在蒸笼内了,红烧丸子也已经做好了,西湖鲤鱼就差浇汁了,那就是还剩罗汉大虾和凉拌三丝了。
  齐晴想了想,应该还不到半个时辰,今日动作还是蛮快的。

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