第2节

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  程袖莞尔道:“对,很好吃。”
  滚烫的温度与松脆的口感和在一起,确实好吃。
  陈姐激动不已,蹦跶了好几下,还挥了挥拳头给自己打气,看程袖一脸窘态,摆手解释道:“袖袖你不明白,作为厨房杀手能走出这一步是多么不容易……”
  程袖立即想到关于陈姐的事情。
  陈姐报名西点培训班的初衷跟她不同,她是为了学好西点厨艺救活甜点屋,而陈姐嫁的老公很有钱,陈姐也不需要拼搏事业,安安心心在家里做有钱人的太太,虽然家里有保姆,但有时心血来潮给老公做个爱心早餐,做出来得却总是黑暗料理,陈姐的老公就算再爱陈姐,吃了也很伤身体啊……
  正巧程袖送外卖的时候送到陈姐的家,送了几次两人就相熟了,陈姐知道她打工是为了攒西点培训班的学费,了解这个培训班的根底陈姐也动了来上课的心思,报名的时候没有告诉程袖,还是在今天来上课的时候,程袖才知道的。
  陈姐愉悦道:“回家之后可以给袁先生尝尝我陈大厨的手艺了。”
  程袖知道,陈姐的老公姓袁。
  程袖把盘子推了推道:“陈姐,尝一尝。”
  陈姐惊讶道:“袖袖,你做得比我的好多了。”
  陈姐尝了几口:“折么折么好次啊!”
  陈姐又拿来个南瓜饼,掰开看,里面的南瓜肉丝层次分明,跟她的不一样。
  她做得南瓜饼不仅没有这种层次感,面包糠粘也不均匀,做出来好吃,也是南瓜饼的做法太简单,这尚不能算是西点,只能说是小吃。
  陈姐知道她的那点水平满足下袁先生就可以,平常要想吃还是让袖袖做吧,做得真的很好吃!酥甜酥甜的。
  上午两个小时的课程结束了,田秀透露了下节课的内容:“今天的第一节 课只是让大家掌握烤箱的使用技巧,而下节课,我们才真正的踏入西点的领域,我会教大家做百香果夹心饼干,下课了,我们明天见。”
  所有人都把自己桌前的东西简单收拾一下,然后各自离去。
  陈姐换上淡黄色连衣裙,和细跟的高跟鞋,手腕配得是名表,手里拿的是国外大品牌限量版包包。
  程袖看到有些惊讶。没想到只是换了衣服就像变个人,刚才那个大大咧咧的女人变成骄矜的豪门太太。
  陈姐戴上墨镜,让人觉得疏离陌生,不过对程袖说话时,还是很温柔:“袖袖,我送你回去吧。”
  程袖点了下头:“好。”
  二十分钟后,程袖回到了自家的甜点屋。
  瀚城的万梦广场,拥有瀚城最大的连锁百货和餐饮营业街,而那个叫国王权杖的甜点屋也在其中。
  甜点屋门前站立着头戴金闪闪的王冠,还举着金闪闪的权杖,曾经这里也火爆一时,可自从这里的老板和老板娘出了意外,来的人就少了,然后甜点师傅被辞退,店门也关上了。
  程袖拿出钥匙,把店门打开。
  根据记忆,她应该有一个月没来这了,那些摆放的蛋糕、面包、饼干应该都坏掉了。
  程袖换上耐脏的衣服,给甜点屋进行一次大清理。
  晚上五六点钟,正是万梦广场人多起来的时候,程袖刚把所有甜点清理出去,还把厨房里的厨具清理,就看到有人从门口进来了。
  是一对年轻的男女,走进看里面空荡荡的,男的道:“这家的是要黄了吧?”
  女的道:“不会吧?不就出国两个月吗?变化这么大……”
  男的:“那算了,回家让齐叔做吧。”
  女的:“不行不行,齐叔腿扭伤了,你还是让他好好休息吧。”
  程袖从厨房走出,道:“店没有黄,前一个月要休整。你们想要什么甜点?”
  女的长发飘飘,一身白裙显得干净又漂亮,向程袖友好地笑了笑,道:“你这里什么都没有啊?”
  程袖回笑道:“你们要是不着急,我现在可以做。”
  第3章 玫瑰花饼
  程袖还是17岁少女的模样,个头刚1米6,容貌娇俏可爱,所以在她说完这句话后,甜点屋出现诡异的寂静。
  片刻,男的皱眉,口气微冲道:“你是这家店的甜点师傅?你会做什么?”
  女的拽住男的袖子,小声道:“朗鸿,你跟女孩子说话客气点。”
  程袖笑呵呵,没有把对方态度当回事,指着墙壁,那里有张半米长宽的甜点名及价格,还有实物的对照图案,背景是巨大的国王图像,白色水晶把国王的权杖圈住,看上去无比尊贵。
  程袖道:“除了西点,我都可以做。”
  那个叫朗鸿的男人差点呛住:“这不是西点店吗?”
  程袖道:“一周后本店会推出新的西式甜点及饮品。”
  国王权杖主打西式甜点,但也有个别的热销的中式甜点,比如月饼、玫瑰花饼、绿豆糕、萨其马等等……
  朗鸿拽着女的道:“那算了,齐叔不能做点心,我们可以去别的地方买。”
  女的摇头:“不了,我累了,买完直接回家。”不管朗鸿的反应就对程袖道:“要一斤的玫瑰花饼,什么时候能做完?”
  程袖笑呵呵道:“还是姑娘爽快,十五分钟就能做好!”
  朗鸿心里憋气,这意思我不爽快?但仔细想想,从进门开始,他做得确实没他姐姐爽快。
  程袖瞥了那个朗鸿一眼,总觉得从这个英俊的年轻人眼中,看出了丝丝小委屈?
  程袖进入厨房,连朗鸿和连朗月对视一眼,也好奇地跟进去。
  程袖回头看他们一眼。
  朗月有些不好意思笑了笑,刚想拉着朗鸿出去,程袖边系上围裙,边道:“你们可以留在这。”
  程袖不像别的厨师喜欢藏私,她享受做东西给别人吃的结果,也喜欢与人分享做东西的过程,亲眼看到食物的升华,如何绽放它的芬香与美丽,那是非常幸福的事情。
  朗月看着程袖仔细把头发盘起,仔细得把手清洗干净,心里松口气,露出放心的笑容。
  她家境很好,家中父母长辈非常爱干净,他们家对食物的卫生更是极为看重,所以这个小师傅的做法很得她心。
  朗鸿更是没了刚才对这家甜点屋的排斥,劝说朗月离开,就在于他不放心外面甜点的卫生条件,尤其这段时间,媒体都集中曝光这样外表光鲜亮丽的食品店,现在看起来,还算不错……
  程袖打开袋富强粉,这种面粉够精细、蛋白质含量高,好的富强粉杂质就少,也被称为特质一等粉,是适合做甜点的面粉之一。
  朗月和朗鸿都发现,程袖打开的富强粉,也是他们家用的那种,这下更是放心。
  怪不得这里甜点价格比外面要贵一成,不仅是因为好吃,还是因为他们家用得都是良心材料。
  程袖从冰箱拿出玫瑰花片,这是她下午从便利店买回来的,不过按照她的想法,应该取最新鲜的玫瑰花,那样做出的玫瑰花饼香气幽然,口中如含朝露,清凉香甜,足让人无法忘怀。
  便利店买来的玫瑰花是过半天的,亦可食用,不然程袖是不会卖给别人的。
  程袖将白糖溶进面里,全部化开后,揉好面,当面弹性十足、软硬皆适时,才松手。
  这一过程,程袖没有到过面机等任何器具,所有都是手工完成。
  让朗月和朗鸿对这个小姑娘的力气大大吃惊。
  程袖取来酥油,这是养父生前去藏民家取来的,牦牛产酥油,如糌粑,就是青稞麦磨成的面,藏族主要吃食就是酥油糌粑。
  面皮做好,程袖就开始准备做馅儿。开锅起火,填水、放糖,又加入白糖馅儿,拉出了糖丝,丝丝都扯不断,才关火,将玫瑰花瓣倒尽。搅拌至黏而不粘,小疙瘩尽数不见,才算成功,这是水磨工夫,需要臂力和手腕的力度,且搅拌方向绝不能变,只能朝一个方向搅拌。
  当馅儿也能好,程袖把皮和馅儿都分出几份,先用擀面杖把面擀出长方形,然后又是极为细心的功夫,定要薄厚适中。
  然后轻轻拍打,做吃食尽是学问,拍打也要力到合适才行,不然嚼劲、口感差一丝一毫,都是遗憾。
  然后再擀压一番,接着用刀,把它们都切成原条,这面皮才算做好,接着就是包馅儿的活儿了。
  其实过程虽然复杂,细节注意许多,但在朗月和朗鸿的眼中,程袖的动作麻利迅速,弄皮不过三四分钟的事,包馅儿也就一两分钟,包馅儿时那手指就像飞起来的蝴蝶,活跃的摆动,等所有馅儿包好,朗月和朗鸿都疲惫地眨了眨眼睛。
  朗月朗鸿发现,这一两分钟就捏出的玫瑰花饼,竟然也大小一致,可见这小师傅确实有点功力。
  但这并没有结束,程袖随手拿起叉子,然后在所有玫瑰花饼上刻出国王权杖的图案,等放入烤箱后,就会烙下永久的印记。
  程袖在做南瓜饼的时候,就已经掌握烤箱的使用,温度和时间都能做到很高的准确性,她把玫瑰花饼摆放进烤箱中,设定好时间,就对连家姐弟道:“十分钟后就好。”
  连家姐弟发出感叹,还真的是现做,而且还很精彩……
  不知道是这小师傅的手艺太好,还是什么原因,总之他们心中都残留着激情澎湃过后的感慨及回味。
  程袖将玫瑰花饼用包装盒装好,放入袋子中,对连家的姐弟道:“请拿好,喜欢的话再来。”
  朗月跟朗鸿都客气道:“好的!”
  离开国王权杖,朗鸿开车与朗月一起回到家,凤庭别墅群中都是仿古建筑,园林院落,花香萦绕,朗鸿与朗月进入别墅当中,发现家里好像来了客人。
  “是朗鸿朗月回来了吗?”只见颇有气质的妇人从楼梯走下来,跟着来的还有个陌生面孔的中年男人。
  “妈。”朗鸿打招呼。
  “妈,这是我和朗鸿给你袋的玫瑰花饼。”朗月讨好道。
  妇人握住朗鸿朗月的手,笑着道:“你们自己想吃,推到我身上干嘛?买就买了,别让你们老爸发现就行。”
  朗月吐着舌头:“我们都上大学了,老爸还管我们吃吃喝喝的!”
  妇人道:“那是你们老爸看重养生和保养。好了,妈给你们介绍,这是你们的二叔,之前在美国开中式餐厅,他的餐厅在《zagatsurvey(查氏餐厅指南)》中被许多美食评论家称赞,连评分都在20分以上。”
  连家是做餐饮行业的,朗月和朗鸿都明白能上《zagatsurvey》还能评分到20以上的餐厅意味着什么,看向那二叔的眼神都有些惊讶和崇拜。
  国内点评类o2o餐饮软件百花齐放,如大众点评、美团、糯米……却不知这类餐饮点评的鼻祖却是《zagat》,而《zagatsurvey》则是它旗下的餐馆评鉴杂志,在国际餐厅协会中,都有很强的权威性,不仅聚集许多特一级美食家,还有百万名忠实的粉丝,只要不是以个位数评分登上这家杂志,就足以证明这家餐厅的实力。
  可是这样有能力的二叔,为什么回国来呢?
  这时中年男人或许也看出姐弟俩得疑惑,和蔼一笑,亲自开口道:“不知道你们是否能够理解,在国外,即便是做中餐也是需要合乎外国人的口感、口味。虽然餐厅存在的意义就是为客户服务,但恰恰限制了中餐的发展,我们的餐桌文化跟他们的有剧烈的冲突,这使中餐变得不够纯粹。二十年前我会为了事业而暂时放弃梦想,但现在我要为了我的梦想暂时放弃一下事业。”
  “我要在国内打造真正、纯粹的中式餐厅!”
  第4章 甜点三样及早餐
  “好香浓的玫瑰花味!”朗月和朗鸿的二叔连学孝,闻到那股无法忽视掉的香味,低头看向餐桌。
  朗月知道连家的大家长今天可能不会回来,便打算分享买来的玫瑰花饼,毕竟她并不喜欢吃过夜的食物,买来整斤的玫瑰花饼她一个人又吃不了,不如与家人分享。
  精致的包装盒已经掀开,经过烘烤的玫瑰花饼外皮香酥透亮,还冒着热气。
  朗月的母亲苏敏柔道:“这是在朗月在国外三个月,都念念不舍的那家甜点店买来的?这是玫瑰花饼?”

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