第333章 于晓的绝技
“老大爷，这鱼可不能吃啊，这小伙子说了，这鱼有毒，吃了要人命的。”老大娘倒是很听于晓的话，赶忙跟自己的老伴解释道。
但是，老大爷不以为然，不屑地说道：“河里抓上来的鱼怎么可能会有毒呢，而且我听说这鱼肉质非常新嫩鲜美，大外孙要来，当然得留给他吃啊。”
“大爷，这鱼叫河豚，您相信我，真的有毒。”于晓看着老大爷，再次耐心地解释道。
但是，老大爷并没有像老大娘那么容易说服，而是一脸警惕地看着于晓，道：“小伙子，我看是你也知道这鱼是宝贝，所以现在想占我们便宜吧？总之这鱼我不卖，给多少钱都不卖！”
虽然老大爷脾气不怎么好，且有些蛮横无理。
但于晓并没有生气。
毕竟，他之所以留下这几条鱼最主要的原因，是为了给自己的大外孙煲鱼汤喝。
这其实很好地体现了老大爷疼爱自己外孙的仁爱。
于晓于是拿出手机，从网上找了相应关于河豚的科普视频，递给了老大爷。
“老大爷，您看看，您的鱼和这种鱼是不是一样。这叫河豚，解剖的方式不对，真的会闹出人命的。”于晓再度耐心解释。
老大爷眯着眼瞅了会视频，发现还真是这么一回事。
“哎哟，这鱼还真的有毒啊。那……那小伙子，既然这鱼有毒，你干嘛买走啊？”老大爷好奇地看着于晓。
于晓笑着回答道：“老大爷，这鱼虽然有毒，但只要处理的方式合理，那就不会有什么问题。既然您是打算给您的大外孙煲鱼汤喝，那要不这样吧，这鱼我帮您处理好，您再拿回去煲汤喝。当然，刚才我也提醒过大娘了，若是您以后又在河里捕捉到这种鱼啊，千万别着急炖着吃，更别拿来市场上卖，一旦出了事，那可是闹人命的大事。”
这次得亏是看到像老大娘这种不认识河豚的人在卖，如果是某些小摊小贩刻意卖河豚的话，于晓肯定会拨打举报电话。
随后，于晓撩了撩袖子，亲自帮老大爷解剖了这五条河豚。
河豚一旦被抓到手里，因为害怕肯定是会鼓起自己的身体，就像是一颗圆球一般。
这种时候其实只要在河豚鱼鳃的位置轻轻来上一刀，河豚体内的气体就会马上被释放出来，从而恢复正常的形态。
气体放出后，用剪刀把河豚的肚子剪开，随后小心翼翼取出河豚的内脏。
一般情况下，河豚的毒素都在胃、肾脏、肠、心脏、脾脏、胆囊等位置。
而这些因为都聚合在一起，所以直接将这些内脏一起取出，难度并不大。
但是，这并不是所有毒素沉淀的地方。
其中几个细节，才是宰杀河豚时，最容易被忽略的地方。
第一个，就是眼球。
没错，河豚的眼球同样有毒，必须摘除。
其次，就是河豚的腮和大脑。
这意味着，河豚尽量不要吃头，所以如今用河豚做生鱼片，反而是比较便捷的方式。
最后，也是处理河豚最困难的一个环节，那就是血液。
其实鱼跟人一样，身上同样是存在着血管，只是相对而言没有人体那般密集罢了。且正常情况下，鱼肉黏连的部分，很少会有鲜血。
所以，给鱼放血，一般都是在鱼鳃部分来上一刀，然后再鱼尾一指的部分来上一刀，如此一来鱼体内的血压就平衡了，只要用水冲洗，便可以冲洗出来。
但是，这个位置的寻找，并不是特别容易。
给河豚放完血之后，最后便是去掉河豚的皮，因为皮和肉质黏连的地方有时候也会有毒素的存在。
如此一来，一条河豚便处理完了。
当然，于晓处理河豚的速度很快，仅仅两分钟，五条河豚便全部都处理干净了。
“大爷，现在这五条河豚就可以放心吃了。但我刚才的话，您可一定要记清楚了啊。以后再捕捉到这河豚，可千万不能拿来市场卖了。”
“好好好，小伙子，谢谢你啊，我记住了！”大爷用力地点点头，有些憨憨地笑了起来。
“于晓，我还真没想到，你这么有耐心。要是我看到市场上有人在卖野生的河豚，反手就是一个举报了。”离开摊位后，唐晚澄笑着说道。
“这说明现在还是有不少人缺乏安全意识啊，这河豚还好今天恰好撞见了，如果不撞见，老大爷真给他大外孙煲了鱼汤，指不定就出事了。”
“是啊，下次我建议一下这市场的管理单位，到时候专门弄一个宣传墙，把河豚啊，福寿螺啊这种有毒的食物标注出来做个科普。”
“这主意不错。”于晓笑道。
随后，他们来到了一个卖海鲜的摊位前，于晓准备买一些基围虾。
老板很是热情，马上把网兜递给了于晓，让于晓自己选择。
于晓倒也不像边上的一些中年妇女那般，每一只虾在放进网兜之前都需要仔仔细细地端倪过，于晓只是随意地一抓，但凡只要是活的，都被他丢进了网兜里面。
差不多后，于晓把网兜递给老板，老板接过后随手拿过一只黑色的塑料袋，还很厚道地在塑料袋的底部扎了几个孔，笑着对于晓说道：“小伙子，帮你把水放干净一些，绝对不缺斤少量，让你吃亏。”
“谢谢。”于晓笑道。
毕竟在这种农贸市场里，卖海鲜的摊贩为了多赚点，缺斤少量的情况，还是很常见的。
放完水后，老板把虾往称上一放，笑呵呵道：“小伙子，一共三斤，一百五十块钱。”
然而，于晓并没有接过老板递过来的袋子，而是微微皱了皱眉，道：“老板，这虾不可能会有三斤。”
此话一出，老板脸上原本灿烂的笑容一下子阴沉了，道：“嘿，小伙子，我都当着你的面给你放水了，称也是当着你的面称的，怎么可能不足量呢？”
“我刚才要的虾，最多两斤六两，不可能会到三斤。”于晓再次认真地回答道。
听到这话，老板倒是不屑地笑了起来，道：“小伙子，你逗我呢！你又没有称，你就凭你的肉眼一看，就能知道这虾有多重？”
但是，老大爷不以为然，不屑地说道：“河里抓上来的鱼怎么可能会有毒呢，而且我听说这鱼肉质非常新嫩鲜美，大外孙要来，当然得留给他吃啊。”
“大爷，这鱼叫河豚，您相信我，真的有毒。”于晓看着老大爷，再次耐心地解释道。
但是，老大爷并没有像老大娘那么容易说服，而是一脸警惕地看着于晓，道：“小伙子，我看是你也知道这鱼是宝贝，所以现在想占我们便宜吧？总之这鱼我不卖，给多少钱都不卖！”
虽然老大爷脾气不怎么好，且有些蛮横无理。
但于晓并没有生气。
毕竟，他之所以留下这几条鱼最主要的原因，是为了给自己的大外孙煲鱼汤喝。
这其实很好地体现了老大爷疼爱自己外孙的仁爱。
于晓于是拿出手机，从网上找了相应关于河豚的科普视频，递给了老大爷。
“老大爷，您看看，您的鱼和这种鱼是不是一样。这叫河豚，解剖的方式不对，真的会闹出人命的。”于晓再度耐心解释。
老大爷眯着眼瞅了会视频，发现还真是这么一回事。
“哎哟，这鱼还真的有毒啊。那……那小伙子，既然这鱼有毒，你干嘛买走啊？”老大爷好奇地看着于晓。
于晓笑着回答道：“老大爷，这鱼虽然有毒，但只要处理的方式合理，那就不会有什么问题。既然您是打算给您的大外孙煲鱼汤喝，那要不这样吧，这鱼我帮您处理好，您再拿回去煲汤喝。当然，刚才我也提醒过大娘了，若是您以后又在河里捕捉到这种鱼啊，千万别着急炖着吃，更别拿来市场上卖，一旦出了事，那可是闹人命的大事。”
这次得亏是看到像老大娘这种不认识河豚的人在卖，如果是某些小摊小贩刻意卖河豚的话，于晓肯定会拨打举报电话。
随后，于晓撩了撩袖子，亲自帮老大爷解剖了这五条河豚。
河豚一旦被抓到手里，因为害怕肯定是会鼓起自己的身体，就像是一颗圆球一般。
这种时候其实只要在河豚鱼鳃的位置轻轻来上一刀，河豚体内的气体就会马上被释放出来，从而恢复正常的形态。
气体放出后，用剪刀把河豚的肚子剪开，随后小心翼翼取出河豚的内脏。
一般情况下，河豚的毒素都在胃、肾脏、肠、心脏、脾脏、胆囊等位置。
而这些因为都聚合在一起，所以直接将这些内脏一起取出，难度并不大。
但是，这并不是所有毒素沉淀的地方。
其中几个细节，才是宰杀河豚时，最容易被忽略的地方。
第一个，就是眼球。
没错，河豚的眼球同样有毒，必须摘除。
其次，就是河豚的腮和大脑。
这意味着，河豚尽量不要吃头，所以如今用河豚做生鱼片，反而是比较便捷的方式。
最后，也是处理河豚最困难的一个环节，那就是血液。
其实鱼跟人一样，身上同样是存在着血管，只是相对而言没有人体那般密集罢了。且正常情况下，鱼肉黏连的部分，很少会有鲜血。
所以，给鱼放血，一般都是在鱼鳃部分来上一刀，然后再鱼尾一指的部分来上一刀，如此一来鱼体内的血压就平衡了，只要用水冲洗，便可以冲洗出来。
但是，这个位置的寻找，并不是特别容易。
给河豚放完血之后，最后便是去掉河豚的皮，因为皮和肉质黏连的地方有时候也会有毒素的存在。
如此一来，一条河豚便处理完了。
当然，于晓处理河豚的速度很快，仅仅两分钟，五条河豚便全部都处理干净了。
“大爷，现在这五条河豚就可以放心吃了。但我刚才的话，您可一定要记清楚了啊。以后再捕捉到这河豚，可千万不能拿来市场卖了。”
“好好好，小伙子，谢谢你啊，我记住了！”大爷用力地点点头，有些憨憨地笑了起来。
“于晓，我还真没想到，你这么有耐心。要是我看到市场上有人在卖野生的河豚，反手就是一个举报了。”离开摊位后，唐晚澄笑着说道。
“这说明现在还是有不少人缺乏安全意识啊，这河豚还好今天恰好撞见了，如果不撞见，老大爷真给他大外孙煲了鱼汤，指不定就出事了。”
“是啊，下次我建议一下这市场的管理单位，到时候专门弄一个宣传墙，把河豚啊，福寿螺啊这种有毒的食物标注出来做个科普。”
“这主意不错。”于晓笑道。
随后，他们来到了一个卖海鲜的摊位前，于晓准备买一些基围虾。
老板很是热情，马上把网兜递给了于晓，让于晓自己选择。
于晓倒也不像边上的一些中年妇女那般，每一只虾在放进网兜之前都需要仔仔细细地端倪过，于晓只是随意地一抓，但凡只要是活的，都被他丢进了网兜里面。
差不多后，于晓把网兜递给老板，老板接过后随手拿过一只黑色的塑料袋，还很厚道地在塑料袋的底部扎了几个孔，笑着对于晓说道：“小伙子，帮你把水放干净一些，绝对不缺斤少量，让你吃亏。”
“谢谢。”于晓笑道。
毕竟在这种农贸市场里，卖海鲜的摊贩为了多赚点，缺斤少量的情况，还是很常见的。
放完水后，老板把虾往称上一放，笑呵呵道：“小伙子，一共三斤，一百五十块钱。”
然而，于晓并没有接过老板递过来的袋子，而是微微皱了皱眉，道：“老板，这虾不可能会有三斤。”
此话一出，老板脸上原本灿烂的笑容一下子阴沉了，道：“嘿，小伙子，我都当着你的面给你放水了，称也是当着你的面称的，怎么可能不足量呢？”
“我刚才要的虾，最多两斤六两，不可能会到三斤。”于晓再次认真地回答道。
听到这话，老板倒是不屑地笑了起来，道：“小伙子，你逗我呢！你又没有称，你就凭你的肉眼一看，就能知道这虾有多重？”