在古代行商这些年_117

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  有妇人去洗衣服,也碰上刚吃完回来的别家媳妇,边洗边说,洗完后那些还没去过火锅店的,便回去跟自家男人说,咱们明天也去。
  傍晚前,宋记火锅店又迎来一阵客流。
  雅间和大堂全都坐满,连连接水舫和东西两阁的走廊里,都摆了好几桌。
  *
  “小二,结账!”有一桌吃完,喊道。
  “客官,您这桌一共一百三十二文钱。”小二道,“咱们这里吃满一百文能抽一次奖,您可要试试手气?”
  小二说着,端来一个箱子,里面都是一摸一样大小的竹签。
  “行,我试试。”那男人搓搓手,今天上午已经有不少人抽过了,他瞧见几桌,那些抽的人多半有奖。比如什么下次来吃满一百文钱能抵扣十文钱,或者下次来吃送一份牛肉丸子什么的,也有送锅底、送蘸料、送各种其他菜的。至今他听过最好的,是送两盘牛肉片。
  整整两盘牛肉片!
  牛肉贵,他都没舍得点,只吃了半份牛肉丸子,要是抽奖能抽中,他下次就可以敞开了肚子吃了!他不贪心,不用两盘,一盘就够了,或者半份也好,半份的中奖率还是挺高的。
  男人信心十足地伸手,在箱子里搅和了一番,抽出一根竹签。
  竹签上写着阿拉伯数字,他不认识,交给一旁的伙计。
  这里的伙计宋菽都培训过,他们不仅认识数字,也能背出每个数字背后所代表的奖励。这时代大部分人不识字,因此酒楼里当小二的人记性都必须好,酒楼里的菜名、价钱全部得滚瓜烂熟,客人一问便得一一报出来。
  宋菽的这些,连奖项也背得滚瓜烂熟。
  伙计一瞧数字,立刻大声道:“恭喜XX桌客官,喜得猪脑两只,下次出示奖券便可兑换,一年有效。”报出的同时,有人已经拿来了奖券。奖券是用宋菽纸坊的竹纸做的,每张奖券都由两部分组成,劵面给客人,劵根留在店里,两者本是一体,接缝处盖了章,下次来勘合无误便是真货,能得到赠送的菜品。
  男人接过奖券,又问了一句:“我抽到的是什么?”
  小二道:“恭喜客官,您抽到的是两份猪脑。”
  猪脑?男人一时有些愣,往年吃不起正经的肉食,他也吃过不少下水,猪肝猪肺猪大肠什么都吃过,可这猪脑却没碰过,也从没见旁人吃过。
  旁边有人看过来,窃窃私语。
  猪脑也能吃?这可没听过。
  猪脑就在菜牌上,小二报菜名的时候一定会报到,可这一整天愣是没有人注意,就算有也只觉得不能吃便略过了。
  一旁的伙计却是吃过的,这会儿说道:“当然能吃,这猪脑像豆腐似的,又嫩又滑。”
  “豆腐?”
  “果真?”
  “客官您要不要现在试试?我送您一份,要觉得不好吃,咱这奖可以重抽。”小二说。
  “当真?”这宋记的小二也忒好说话了,还是说他们对自己的菜品那么有信心,就不怕果真不好吃在这大庭广众下丢了脸面?
  “当真,我这就给您去拿,这锅底也给您再添点儿汤。”伙计说道,立刻有专门负责加汤的,往桌上还未撤走的麻辣锅里加了许多浓浓的骨头汤。
  拿猪脑的伙计很快就回来了,店堂里口耳相传,大家几乎都知道了猪脑的事。有人围了过来,有人伸长了脖子等候,不少人都停下筷子,关注着这边的动静。
  “这猪脑易碎,可放在漏勺中涮。”伙计拿来一个竹编的漏勺,把猪脑滑进去,放进了锅里涮,“这猪脑花要全煮熟了吃才好,大约一刻钟,多点也可。”
  这一刻钟过得无比缓慢,大家吃了几口自己碗里的,便去看脑花那一桌。那桌得奖的男人是跟兄弟一起来的,一桌三人被那目光团团围住,都有些不安,只好眼观鼻鼻观心,等着猪脑涮好。
  “好了,客官。”小二把猪脑送进那男人的碗里,“您尝尝?”
  “尝了?”
  “好吃不?”
  “还没吃呢!”
  “怎么不快点。”
  窃窃私语声越聚越多,男人额上都冒出了一滴汗,自己这奖抽得也太好了,竟然让这店堂里所有的人都注意起了他,他长这么大还没受到过这样的待遇呢。
  “唔!唔!”男人吃了一口猪脑,“好吃好吃!果然又滑又嫩!”他三下五除二把猪脑给吃了,都忘了分一些给旁边的两个兄弟。
  “真这么好吃?”

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