第092章单腿驴
猪毛刮净之后，杀猪匠用刀在猪的后腿割开一道小口，用刀在皮肉之间向内拓展五六公分深，拿来一只2米左右的有食指粗细的钢钎，把猪的后腿用力抻直，钢钎顺着口子向内捅去，看看钢钎捅进去一米五六的样子，把钢钎慢慢的抽了出来，然后用嘴在开口处用力的向内吹气。
这吹气可是个力气活，杀猪匠每吹一口气后就用手按住开口，然后再运足一口气用力的往里吹，憋得满脸通红。吹了一阵子感觉气脉不够用后，换上一个人再吹，如此反复，直到把猪肚子吹得鼓鼓的，用绳子把猪后腿的开口处绑上勒紧，不让里面的气泄露出来，然后用木棒在猪身上敲打了起来……
齐栋梁小时候也看到过杀年猪时往里吹气的，可只是看着好玩，从来不问为什么，现在重生了就不一样了，看到不明白的事情就要问个为什么，看到杀猪匠吹完气用棒子一个劲的敲打着猪身，凑上前去问道：“爷爷，你这吹完气用棒敲打是干什么啊？”
杀猪匠知道齐栋梁是秦大川的外孙子，一边敲打一边说：“这么做是为了好剥皮，吹完气一敲打皮肉就分开了，一剥就是一整张皮。”
齐栋梁闻言不由得问道：“杀猪还剥皮干什么啊？”
杀猪匠说：“皮革厂收猪皮做皮鞋和皮包什么的，整张的而且不破相的猪皮卖给他们是很值钱的。”
齐栋梁一下就明白过来了，后世杀猪是不剥皮的，连皮带肉一起卖，皮鞋和皮包一般都是用牛皮做的，皮衣什么的一般用羊皮做，猪皮因为不结实和耐磨，早已经不用它做皮鞋制品了。
卸下猪头，剥下猪皮，开膛破肚，齐栋梁闻猪膛子里的内脏有一股难闻的混气味儿，便远远的跑开了，看到大成子和小柱子几个人在院外的雪地里打雪仗玩呢，如果他没有重生指定立即加入进去一起玩，可如今他对这个不感兴趣了，站在旁边看着他们玩。
大成子看到齐栋梁就招呼他过去一起打雪仗，齐栋梁摇摇对表示不玩，大成子以为齐栋梁因为弱水的事情还生他气呢，就没有再招呼他。大成子一说话小柱子也看到齐栋梁了，便冲着他大声说道：“今天礼拜，上山采菜，采菜喂猪，小猪长得大又快。过年杀猪，一斤不卖，肥的焅油，瘦的炒菜。猪尾巴请客，猪毛卖，猪粪送给学大赛！”
小柱子一说起这个童谣，几个小伙伴也随着他一起喊了起来，声音汇集到一起顿时就嘹亮了起来……
齐栋梁对这个童谣有印象，经小伙伴们一喊，记忆顿时清晰了起来，不由得也随着他们一起喊了起来。
小柱子一看齐栋梁又加入了他们的队伍之中，立即跑了过来，对他说：“铁牛，咱们到串泡支冰车去啊？”
齐栋梁一听要支冰车玩挺高兴，笑着说：“好啊！不过，我没有冰车啊！”
小柱子说：“没事儿，我的借你玩，走吧。”
齐栋梁说：“现在就去啊？”
小柱子说：“是的，猪刚杀，吃猪肉还早着呢，咱们去玩完回来正好可以吃猪肉了！”
齐栋梁看杀猪的新鲜劲已经过了，在这待着也没什么意思，便答应说：“好吧。”
小柱子说：“铁牛，你等一下，我们回家去取冰车去，一会儿回来找你。”
“好的。”齐栋梁答应了一声，见小柱子和大成子他们都回家去冰车了，便转身走进了院内，他回去是要告诉父亲一声他去串泡那边玩。
进了姥爷家的厨房，看到两个人正在厨房里灌血肠呢，一根猪小肠一头用绳子系着，上面一个漏斗插到猪肠里，用碗舀着盆里的猪血往里灌着呢。
齐栋梁一看来了兴趣，血肠他也挺喜欢吃，却不知道血是怎么做出来的，于是问道：“大叔，这血肠是用纯猪血灌的吗？”
灌血肠的人知道齐栋梁是城里的孩子，不知道怎么灌血肠，于是笑着说：“当然不是，如果用纯猪血灌，煮出来就成硬疙瘩了，没法吃了。”
齐栋梁问道：“那这猪血是加水吗？”
灌血肠的人说：“也不是，加水血肠就不好吃了。我告诉你啊，这灌血肠是要往猪血里加老汤的，基本上是一半猪血一半老汤，然后再往里加咸盐、味精、豆油、葱花、姜末、花椒面什么的，煮出的血肠又嫩又好吃。”
“呵呵，我知道了，谢谢大叔！”齐栋梁说完转身进了屋，看到父亲正坐在炕上陪姥姥唠嗑呢，便上前说：“爸，我跟小住子他们支冰车去，一会儿就回来。”
齐栋梁知道父亲忌讳串泡那个地方，说的时候只说去支冰车玩去，并没有说是去串泡，虽然冬天和夏天截然不同，他也不想引起父亲不必要的心伤。
齐军说：“你去吧，早点回来，不然猪肉好可没人等你啊！”
齐栋梁点头答应了一声便出了屋，一眼就看到小柱子几个人站在杖子外向里面张望呢，他向小柱挥手示意他来了，便一溜小跑出了院门，和小柱子他们汇合到一起，向串泡方向而去。
小柱子说去支冰车的时候，齐栋梁脑海里对冰车的概念就是爬梨车，等看到小住子他们手里拿的冰车之后才反应过来，其实就是小时候经常玩的“单腿驴”，顾名思义，“单腿驴”下面只有一条单刃，一般都是用一条薄钢板磨成刀形，镶嵌在一块木方中，木方上面是一块脚踏板，脚踏板前后各有一块挡板，前面的挡板低，后面的挡板高，中间用一条木条把前后挡板拉住，滑的时候脚尖顶在前面的挡板下，脚踏踩在后面的挡板上，身子下蹲，左右手一手一支冰钎子，支在冰上向前沿街，最关键的是要掌握好平衡.
小柱子的“单腿驴”下面的冰刃最好，是用滑冰鞋上的冰刀截下一段做成的，冰刃锋利，转弯时能咬住冰，不易发生侧滑，而其他人的都是一般的钢条做的冰刃，转弯时咬不住冰，容易摔倒！
这吹气可是个力气活，杀猪匠每吹一口气后就用手按住开口，然后再运足一口气用力的往里吹，憋得满脸通红。吹了一阵子感觉气脉不够用后，换上一个人再吹，如此反复，直到把猪肚子吹得鼓鼓的，用绳子把猪后腿的开口处绑上勒紧，不让里面的气泄露出来，然后用木棒在猪身上敲打了起来……
齐栋梁小时候也看到过杀年猪时往里吹气的，可只是看着好玩，从来不问为什么，现在重生了就不一样了，看到不明白的事情就要问个为什么，看到杀猪匠吹完气用棒子一个劲的敲打着猪身，凑上前去问道：“爷爷，你这吹完气用棒敲打是干什么啊？”
杀猪匠知道齐栋梁是秦大川的外孙子，一边敲打一边说：“这么做是为了好剥皮，吹完气一敲打皮肉就分开了，一剥就是一整张皮。”
齐栋梁闻言不由得问道：“杀猪还剥皮干什么啊？”
杀猪匠说：“皮革厂收猪皮做皮鞋和皮包什么的，整张的而且不破相的猪皮卖给他们是很值钱的。”
齐栋梁一下就明白过来了，后世杀猪是不剥皮的，连皮带肉一起卖，皮鞋和皮包一般都是用牛皮做的，皮衣什么的一般用羊皮做，猪皮因为不结实和耐磨，早已经不用它做皮鞋制品了。
卸下猪头，剥下猪皮，开膛破肚，齐栋梁闻猪膛子里的内脏有一股难闻的混气味儿，便远远的跑开了，看到大成子和小柱子几个人在院外的雪地里打雪仗玩呢，如果他没有重生指定立即加入进去一起玩，可如今他对这个不感兴趣了，站在旁边看着他们玩。
大成子看到齐栋梁就招呼他过去一起打雪仗，齐栋梁摇摇对表示不玩，大成子以为齐栋梁因为弱水的事情还生他气呢，就没有再招呼他。大成子一说话小柱子也看到齐栋梁了，便冲着他大声说道：“今天礼拜，上山采菜，采菜喂猪，小猪长得大又快。过年杀猪，一斤不卖，肥的焅油，瘦的炒菜。猪尾巴请客，猪毛卖，猪粪送给学大赛！”
小柱子一说起这个童谣，几个小伙伴也随着他一起喊了起来，声音汇集到一起顿时就嘹亮了起来……
齐栋梁对这个童谣有印象，经小伙伴们一喊，记忆顿时清晰了起来，不由得也随着他们一起喊了起来。
小柱子一看齐栋梁又加入了他们的队伍之中，立即跑了过来，对他说：“铁牛，咱们到串泡支冰车去啊？”
齐栋梁一听要支冰车玩挺高兴，笑着说：“好啊！不过，我没有冰车啊！”
小柱子说：“没事儿，我的借你玩，走吧。”
齐栋梁说：“现在就去啊？”
小柱子说：“是的，猪刚杀，吃猪肉还早着呢，咱们去玩完回来正好可以吃猪肉了！”
齐栋梁看杀猪的新鲜劲已经过了，在这待着也没什么意思，便答应说：“好吧。”
小柱子说：“铁牛，你等一下，我们回家去取冰车去，一会儿回来找你。”
“好的。”齐栋梁答应了一声，见小柱子和大成子他们都回家去冰车了，便转身走进了院内，他回去是要告诉父亲一声他去串泡那边玩。
进了姥爷家的厨房，看到两个人正在厨房里灌血肠呢，一根猪小肠一头用绳子系着，上面一个漏斗插到猪肠里，用碗舀着盆里的猪血往里灌着呢。
齐栋梁一看来了兴趣，血肠他也挺喜欢吃，却不知道血是怎么做出来的，于是问道：“大叔，这血肠是用纯猪血灌的吗？”
灌血肠的人知道齐栋梁是城里的孩子，不知道怎么灌血肠，于是笑着说：“当然不是，如果用纯猪血灌，煮出来就成硬疙瘩了，没法吃了。”
齐栋梁问道：“那这猪血是加水吗？”
灌血肠的人说：“也不是，加水血肠就不好吃了。我告诉你啊，这灌血肠是要往猪血里加老汤的，基本上是一半猪血一半老汤，然后再往里加咸盐、味精、豆油、葱花、姜末、花椒面什么的，煮出的血肠又嫩又好吃。”
“呵呵，我知道了，谢谢大叔！”齐栋梁说完转身进了屋，看到父亲正坐在炕上陪姥姥唠嗑呢，便上前说：“爸，我跟小住子他们支冰车去，一会儿就回来。”
齐栋梁知道父亲忌讳串泡那个地方，说的时候只说去支冰车玩去，并没有说是去串泡，虽然冬天和夏天截然不同，他也不想引起父亲不必要的心伤。
齐军说：“你去吧，早点回来，不然猪肉好可没人等你啊！”
齐栋梁点头答应了一声便出了屋，一眼就看到小柱子几个人站在杖子外向里面张望呢，他向小柱挥手示意他来了，便一溜小跑出了院门，和小柱子他们汇合到一起，向串泡方向而去。
小柱子说去支冰车的时候，齐栋梁脑海里对冰车的概念就是爬梨车，等看到小住子他们手里拿的冰车之后才反应过来，其实就是小时候经常玩的“单腿驴”，顾名思义，“单腿驴”下面只有一条单刃，一般都是用一条薄钢板磨成刀形，镶嵌在一块木方中，木方上面是一块脚踏板，脚踏板前后各有一块挡板，前面的挡板低，后面的挡板高，中间用一条木条把前后挡板拉住，滑的时候脚尖顶在前面的挡板下，脚踏踩在后面的挡板上，身子下蹲，左右手一手一支冰钎子，支在冰上向前沿街，最关键的是要掌握好平衡.
小柱子的“单腿驴”下面的冰刃最好，是用滑冰鞋上的冰刀截下一段做成的，冰刃锋利，转弯时能咬住冰，不易发生侧滑，而其他人的都是一般的钢条做的冰刃，转弯时咬不住冰，容易摔倒！