第176章梁伟锋对杜轩
经过了一个中午的短暂休息。马上就迎来了第二轮的比赛。
这一场的比赛，是杜轩对梁伟锋。杜轩是第一个上场的民间少年选手。而梁伟锋则是西华学院的天才学院。对于这一场比赛的胜负，几乎所有人都看好梁伟锋。
梁伟锋虽然是第一次参与这一次的少年厨师大赛，但是却拥有非常丰富的大赛经验。他就是西北省厨艺大赛的亚军。上一年，本来他也要过来这里参与青少年厨艺大赛的，可是却因为到了日本那边做交换生，所以就导致了他错过了这一次的机会。
而杜轩，则是一名来历神秘的选手。他是一个孤儿，从六岁开始到十八岁都在一间孤儿院长大的。十八岁之后，他就到了一家餐馆成为学徒。短短一年的时间，他就从学徒做到了餐馆的大厨。
但是，相比起梁伟锋，杜轩的经历根本不算什么。
这个时候，杜轩与梁伟锋两个人都已经站在比赛的灶台前了。
然而，与早上的盛况不一样。因为这一次的比赛几乎是毫无悬念的。所以大部分人看到了对战表的人都离开了。四大学院也就剩下十个人不到。其他人似乎都决定回去自己的房间里面为接下来的比赛进行恶补。也不知道是恶补国学的知识还是恶补厨艺了。
不过，谢飞却依然让五名学生留下来了。经过了早上冯确立的比赛之后，五名学生对谢飞就更加信服了。他们都意识到，在北盛学院里面，不可能有其他的老师可以比谢飞做得更好了。
所以，对于谢飞的提议，他们都理所当然地同意了
但是，同意归同意。可是，他们心中却依然有疑惑。坐下来之后，徐华光就向谢飞问道：“谢老师，为什么你一定要我们过来看这场比赛？这一次的胜负不是很明显了吗？”
谢飞看了徐华光一眼，然后说道：“哪里有比赛是在开始前就知道胜负的？早上的时候，会认为冯确立赢的人有多少？”
“咳咳。”冯确立听到这句话，尴尬地干咳了一声。
“这个例子举得不错。”保万兴认同地点了点头，“那老师你是觉得，那个杜轩有机会赢？”
谢飞把目光转移到比赛场上，然后点了点头：“是有机会。而且，我觉得那个人，我看不透他。”
谢飞心里面还有一些话没有说出来。因为这已经跟厨艺比赛没有关系了。他隐隐觉得，那个叫杜轩的少年，是个古武者。
很快，比赛就正式开始了。这一次的题目，是一个“脆”字。相比起早上的“廖”字。这个“爽”字就简单得多了。
脆的定义有很多。尤其是在厨艺上面。比如说，油炸的酥脆，香脆。又或者是新鲜瓜果的爽脆。这些都是脆的口感。
在确定了题目之后，梁伟锋与杜轩两个人就一同转身去各自的材料去选择材料。
让所有人意外的是，他们两个人的选择居然都是虾。谢飞挑了挑眉头：“难道两个人都想要做酥炸虾球？”
“不过，那杜轩选的材料，似乎有点不一样？我刚才好像看到他在选材料的时候，还拿了点别的东西。”林美珠说道。
谢飞点了点头，他也看到了，刚才杜轩还拿了一只小墨鱼。
假如两个人做的菜都是一样的话，那么就意味着，从选材开始，就是双方竞技的开始。在选材完毕之后，他们就开始打虾胶。制作酥炸虾球的时候，虾胶里面必须要混入一定分量的肥猪肉。比例大概是八比一左右。八分虾肉，两份猪肉。为了加强口感，有些厨师会混入鱼胶。
打虾胶的这个过程尤其重要。要是虾胶打得不够好的话，就会变得十分松散，下锅炸的时候就会散开。成为了失败作。
而在这个时候，梁伟锋与杜轩两个人的动作都十分一致。大概过了二十分钟左右，他们分别打出了一大盘的虾胶。
两个人几乎是同时把虾胶做好。虾球在炸鸡粉里面滚了一圈之后，就被扔进了滚油里面。一个个金黄色的虾球就开始慢慢成型了。
又过了十五分钟，梁伟锋那边率先完成虾球的制作。让服务员拿过去评委那边。今天下午的评委有谢飞的老熟人廖宗恒大师。也看得出来廖宗恒大师的地位在五个评委里面是最高的。
虾球都放好了之后，廖宗恒等人就夹起来咬了一口。咔嚓一声，炸虾球外酥内嫩，一口吃下去让人回味无穷。虾肉里面还混杂着虾子，一口咬下去的时候，虾子噼里啪啦地碎开，完全体现出了脆这一个字的口感。
不得不说，梁伟锋也不愧是少年名厨。所有的评委对于他做出来的这个炸虾球都有着很高的评价。
梁伟锋露出了胜利者一般的微笑，看着另一边的杜轩。杜轩对梁伟锋的表情视若无睹。过了一会儿，他的虾球也完成了。
“梁伟锋要输了。”就在这个时候，谢飞忽然默默地说出了一句话。
“老师，你看出了什么？”周子民知道谢飞不会毫无根据地说出了这番话。于是就开口问道。
谢飞解释道：“你们刚才也注意到了，杜轩在虾球里面混入墨鱼肉。这样一来就会让虾球的口感更加弹牙。还有一点，就是杜轩在炸鸡粉里面混入了其他东西。有点远，我看不清楚是什么。不过，我估计也是会增加口感的东西。”
那些评委们在吃完了梁伟锋虾球之后，对杜轩做的虾球已经一点食欲都没有了。要不是因为比赛需要，估计大部分人都不会吃了。
廖宗恒看着端到了自己面前的虾球，却隐隐地觉得这个虾球有点不一样。于是，他就夹起了虾球，咬了一口。
咔嚓，咔擦，咔嚓。一连串声音的响起，充分地正面了这个虾球的脆口程度。一咬下去的瞬间，让廖宗恒的心脏也跟着急速跳动起来。咬开了表面的脆皮之后，依然是虾肉与虾子，可是当廖宗恒以为要结束的时候，牙齿却居然又被弹了一下。
到底是什么？到底是什么的做法才可以一个酥炸虾球达到这样的效果？
这一场的比赛，是杜轩对梁伟锋。杜轩是第一个上场的民间少年选手。而梁伟锋则是西华学院的天才学院。对于这一场比赛的胜负，几乎所有人都看好梁伟锋。
梁伟锋虽然是第一次参与这一次的少年厨师大赛，但是却拥有非常丰富的大赛经验。他就是西北省厨艺大赛的亚军。上一年，本来他也要过来这里参与青少年厨艺大赛的，可是却因为到了日本那边做交换生，所以就导致了他错过了这一次的机会。
而杜轩，则是一名来历神秘的选手。他是一个孤儿，从六岁开始到十八岁都在一间孤儿院长大的。十八岁之后，他就到了一家餐馆成为学徒。短短一年的时间，他就从学徒做到了餐馆的大厨。
但是，相比起梁伟锋，杜轩的经历根本不算什么。
这个时候，杜轩与梁伟锋两个人都已经站在比赛的灶台前了。
然而，与早上的盛况不一样。因为这一次的比赛几乎是毫无悬念的。所以大部分人看到了对战表的人都离开了。四大学院也就剩下十个人不到。其他人似乎都决定回去自己的房间里面为接下来的比赛进行恶补。也不知道是恶补国学的知识还是恶补厨艺了。
不过，谢飞却依然让五名学生留下来了。经过了早上冯确立的比赛之后，五名学生对谢飞就更加信服了。他们都意识到，在北盛学院里面，不可能有其他的老师可以比谢飞做得更好了。
所以，对于谢飞的提议，他们都理所当然地同意了
但是，同意归同意。可是，他们心中却依然有疑惑。坐下来之后，徐华光就向谢飞问道：“谢老师，为什么你一定要我们过来看这场比赛？这一次的胜负不是很明显了吗？”
谢飞看了徐华光一眼，然后说道：“哪里有比赛是在开始前就知道胜负的？早上的时候，会认为冯确立赢的人有多少？”
“咳咳。”冯确立听到这句话，尴尬地干咳了一声。
“这个例子举得不错。”保万兴认同地点了点头，“那老师你是觉得，那个杜轩有机会赢？”
谢飞把目光转移到比赛场上，然后点了点头：“是有机会。而且，我觉得那个人，我看不透他。”
谢飞心里面还有一些话没有说出来。因为这已经跟厨艺比赛没有关系了。他隐隐觉得，那个叫杜轩的少年，是个古武者。
很快，比赛就正式开始了。这一次的题目，是一个“脆”字。相比起早上的“廖”字。这个“爽”字就简单得多了。
脆的定义有很多。尤其是在厨艺上面。比如说，油炸的酥脆，香脆。又或者是新鲜瓜果的爽脆。这些都是脆的口感。
在确定了题目之后，梁伟锋与杜轩两个人就一同转身去各自的材料去选择材料。
让所有人意外的是，他们两个人的选择居然都是虾。谢飞挑了挑眉头：“难道两个人都想要做酥炸虾球？”
“不过，那杜轩选的材料，似乎有点不一样？我刚才好像看到他在选材料的时候，还拿了点别的东西。”林美珠说道。
谢飞点了点头，他也看到了，刚才杜轩还拿了一只小墨鱼。
假如两个人做的菜都是一样的话，那么就意味着，从选材开始，就是双方竞技的开始。在选材完毕之后，他们就开始打虾胶。制作酥炸虾球的时候，虾胶里面必须要混入一定分量的肥猪肉。比例大概是八比一左右。八分虾肉，两份猪肉。为了加强口感，有些厨师会混入鱼胶。
打虾胶的这个过程尤其重要。要是虾胶打得不够好的话，就会变得十分松散，下锅炸的时候就会散开。成为了失败作。
而在这个时候，梁伟锋与杜轩两个人的动作都十分一致。大概过了二十分钟左右，他们分别打出了一大盘的虾胶。
两个人几乎是同时把虾胶做好。虾球在炸鸡粉里面滚了一圈之后，就被扔进了滚油里面。一个个金黄色的虾球就开始慢慢成型了。
又过了十五分钟，梁伟锋那边率先完成虾球的制作。让服务员拿过去评委那边。今天下午的评委有谢飞的老熟人廖宗恒大师。也看得出来廖宗恒大师的地位在五个评委里面是最高的。
虾球都放好了之后，廖宗恒等人就夹起来咬了一口。咔嚓一声，炸虾球外酥内嫩，一口吃下去让人回味无穷。虾肉里面还混杂着虾子，一口咬下去的时候，虾子噼里啪啦地碎开，完全体现出了脆这一个字的口感。
不得不说，梁伟锋也不愧是少年名厨。所有的评委对于他做出来的这个炸虾球都有着很高的评价。
梁伟锋露出了胜利者一般的微笑，看着另一边的杜轩。杜轩对梁伟锋的表情视若无睹。过了一会儿，他的虾球也完成了。
“梁伟锋要输了。”就在这个时候，谢飞忽然默默地说出了一句话。
“老师，你看出了什么？”周子民知道谢飞不会毫无根据地说出了这番话。于是就开口问道。
谢飞解释道：“你们刚才也注意到了，杜轩在虾球里面混入墨鱼肉。这样一来就会让虾球的口感更加弹牙。还有一点，就是杜轩在炸鸡粉里面混入了其他东西。有点远，我看不清楚是什么。不过，我估计也是会增加口感的东西。”
那些评委们在吃完了梁伟锋虾球之后，对杜轩做的虾球已经一点食欲都没有了。要不是因为比赛需要，估计大部分人都不会吃了。
廖宗恒看着端到了自己面前的虾球，却隐隐地觉得这个虾球有点不一样。于是，他就夹起了虾球，咬了一口。
咔嚓，咔擦，咔嚓。一连串声音的响起，充分地正面了这个虾球的脆口程度。一咬下去的瞬间，让廖宗恒的心脏也跟着急速跳动起来。咬开了表面的脆皮之后，依然是虾肉与虾子，可是当廖宗恒以为要结束的时候，牙齿却居然又被弹了一下。
到底是什么？到底是什么的做法才可以一个酥炸虾球达到这样的效果？