【058】二掌柜。
“楚娘子请说！”徐福贵大感欣喜。
“我除了研究菜，有时还会时不时研究些别的东西，比如这辣椒酱，我把它们放到酒楼，你负责帮我代卖出去。”
温婉把箩筐里的两罐子辣椒酱拿出来，她有了个想法，可能过不了多久，她的辣椒酱，就能量产了。
“你要单卖这辣椒酱？”徐掌柜表情有点不好。
温婉知道他在担心什么，道，“放心，辣椒酱不会抢走你的生意，好厨艺不是一瓶辣椒酱就能赢过的，而且，酒楼面向的消费群体，和辣椒酱面向的消费群体不一样。到时候我量产的罐子会更小一点，定价不会太高，一罐子能吃许久，各种菜都能拌，迎合底层平民消费，兴许，我的辣椒酱会卖得比酒楼的菜还快，到时候，辣椒酱走俏了，传开来，还可能带动酒楼的生意也说不定。”
徐福贵一听也是这么个理儿，来酒楼吃饭的人，不说多大富大贵，但肯定得是殷实点的人家，想想那菊花鱼，普通村里靠收成的人家，哪能吃得起这种菜？
而辣椒酱是当佐料卖的，再穷的人家也需要油盐佐料，好吃又实用的话，还真指不定能给酒楼拉点人气来。
不知何时，张三也出来了。
怕徐掌柜再犹豫，他跟着劝道，“酒楼要是生意没有气色，楚娘子自个也得不到钱，可要是因为这些菜式而生意火爆，说明那就是楚娘子的功劳，少了她那四成，掌柜你也不会亏。”
张三私心挺希望温婉能成为自己半个老板的，这样的话，她就能教自己更多的菜了。
说不准哪一天，他张三也能成为一代大厨！
“要你多这个嘴！”徐福贵眼睛一鼓，可心里其实已经接受了。
他自己的账，他当然算得比谁都清楚，他们少了温婉不行，可温婉没了他们，却还可以带着这些菜去别家，他相信，就温婉这些新鲜奇怪的菜式，不管放到哪个酒楼饭馆，那都是绝对叫人惊艳的。
讨价还价，那只是商人的本性罢了。
他万万没想到，温婉一个妇道人家，脑子竟比个男人还好使，不仅早算清了各自的筹码，谈判起来，那嘴皮子也利索成这样，居然把他给算计得死死的！
“行吧，以后你研究的新玩意儿酒楼都帮你代卖，酒楼的红利就四六分！”
“好，那便先拟下契约。”温婉从袖子里拿出了早已准备好的契约书。
徐福贵顿时有一种掉进了陷阱里的感觉。
不过这陷阱却是他深思熟虑过后，主动跳进去的，一边感慨的同时，心里不禁对温婉又生出一份佩服来，这么聪明的妇道人家，他还真是头一次见。
徐福贵看了一眼这契约书，确定没了问题，长笔一挥，直接签下了自己的大名。
做成了第一桩大事，温婉唇角勾起，心下喜悦。
还有一件事，她打算等会再提。
签完，徐掌柜和张三把箩筐往杂房里抬，清点的时候，发现还有一小罐子里面装着另一种辣椒酱。
“这也是辣椒酱？”
“这是酥油辣椒，等会我告诉张师傅哪些菜可以用上。”
“这不过是个佐料，还可以做出这么多种做法啊！”徐掌柜惊讶。
“徐掌柜切莫小瞧它了，辣椒做主菜都有很多种做法不说，光是佐料都有很多花样。”温婉道，“以后你就会慢慢晓得的。”
就拿来相菜，就有一大堆的，著名的不仅有川渝一带的豆瓣酱，还有火遍全国甚至远销海外的老干妈，更别说还有各种油辣制的榨菜干菜罐头，辣椒这个作物，不知道衍生出了多少美味。
“楚娘……二掌柜的，你来看看我做的菊花鱼怎么样？”张三突然道。
温婉知道他是想表现了，点头看着他做，鱼都是备好了的，只用炸了，没一会就出来了模样。
张三刀工很好，这菊花鱼切得很是均匀，在锅里被炸得金黄，烟雾缭绕中，乍然一看，还真像绽开的菊花，栩栩如生，香味扑鼻，比她上次做的还要漂亮。
到底是擅长做大菜的厨师，菊花鱼这种菜，没点功底是做不好的。
五朵菊花鱼出炉，张三递给温婉一双筷子，“尝尝看！”
温婉接过夹了一口尝尝，当即点头，“火候极好！张师傅的菊花鱼做得是越来越熟练了，到底是专业的，几天不见就青出于蓝了！”
被温婉这个师父夸奖，张三乐得嘴都合不拢了。
“今天还有什么新鲜菜式吗？”
“做好准备了，可不少。”温婉拿出一张折成几折的纸出来，“这是清单，材料和做法都详细的写清楚了。招牌菜、特色菜和家常菜都分了类。”
招牌菜不用多，暂定：酸菜鱼、菊花鱼、芋头扣肉、糖醋排骨、香菇炖鸡。
特色菜：凉拌皮蛋、凉面、凉拌青菜。
家常菜就多了，带荤的有芹菜炒肉、莴笋木耳肉丝、蘑菇肉汤、鱼香肉丝、红烧肉、土豆烧肉、茄子肉沫，蛋系列有韭菜煎蛋、苦瓜炒蛋、芙蓉蒸蛋，纯素菜有酸辣土豆丝、炝炒荠菜、蒜漓莴笋尖。
徐福贵在一旁看得眼睛使劲抽搐，先前他问有没有新菜式，温婉直接甩脸说有事要走呢，结果连清单都列好了！这是奔着分红的目的来的啊！
这一个村里出来的妇道人家，咋就这么聪明呢！
整整十八道新菜式，花了两个时辰的时间，张三争分夺秒的学，勉强算会做了，那些家常菜就不用怎么练手了，直接看清单成分比例表就行。
“其实你做着做着，也能琢磨着自己搭配出新的菜式，能炒肉炒蛋的菜多的是！”温婉道。
最后，温婉把皮蛋腌制的做法，告诉了张三和徐掌柜，“皮蛋也是适合单独售卖的一种菜，等酒楼的生意站稳了后，也可以单卖皮蛋。”既然享有酒楼的分红了，温婉也没必要什么都藏着推掖着了。
“皮蛋也单卖？”徐掌柜一看就不乐意。
“现在不急，到时候你自会看到的。”
温婉也不多说，徐掌柜只想着单卖会抢酒楼生意这点上了，却没有看到这些东西的庞大市场。
酒楼卖菜，其实限制很大，再好吃也只能近边的人吃到，打包也走不远，而皮蛋可以由人带着从南跑到北。
一个卖给附近乡镇，一个是销到全国，能是一个格局的？
“我除了研究菜，有时还会时不时研究些别的东西，比如这辣椒酱，我把它们放到酒楼，你负责帮我代卖出去。”
温婉把箩筐里的两罐子辣椒酱拿出来，她有了个想法，可能过不了多久，她的辣椒酱，就能量产了。
“你要单卖这辣椒酱？”徐掌柜表情有点不好。
温婉知道他在担心什么，道，“放心，辣椒酱不会抢走你的生意，好厨艺不是一瓶辣椒酱就能赢过的，而且，酒楼面向的消费群体，和辣椒酱面向的消费群体不一样。到时候我量产的罐子会更小一点，定价不会太高，一罐子能吃许久，各种菜都能拌，迎合底层平民消费，兴许，我的辣椒酱会卖得比酒楼的菜还快，到时候，辣椒酱走俏了，传开来，还可能带动酒楼的生意也说不定。”
徐福贵一听也是这么个理儿，来酒楼吃饭的人，不说多大富大贵，但肯定得是殷实点的人家，想想那菊花鱼，普通村里靠收成的人家，哪能吃得起这种菜？
而辣椒酱是当佐料卖的，再穷的人家也需要油盐佐料，好吃又实用的话，还真指不定能给酒楼拉点人气来。
不知何时，张三也出来了。
怕徐掌柜再犹豫，他跟着劝道，“酒楼要是生意没有气色，楚娘子自个也得不到钱，可要是因为这些菜式而生意火爆，说明那就是楚娘子的功劳，少了她那四成，掌柜你也不会亏。”
张三私心挺希望温婉能成为自己半个老板的，这样的话，她就能教自己更多的菜了。
说不准哪一天，他张三也能成为一代大厨！
“要你多这个嘴！”徐福贵眼睛一鼓，可心里其实已经接受了。
他自己的账，他当然算得比谁都清楚，他们少了温婉不行，可温婉没了他们，却还可以带着这些菜去别家，他相信，就温婉这些新鲜奇怪的菜式，不管放到哪个酒楼饭馆，那都是绝对叫人惊艳的。
讨价还价，那只是商人的本性罢了。
他万万没想到，温婉一个妇道人家，脑子竟比个男人还好使，不仅早算清了各自的筹码，谈判起来，那嘴皮子也利索成这样，居然把他给算计得死死的！
“行吧，以后你研究的新玩意儿酒楼都帮你代卖，酒楼的红利就四六分！”
“好，那便先拟下契约。”温婉从袖子里拿出了早已准备好的契约书。
徐福贵顿时有一种掉进了陷阱里的感觉。
不过这陷阱却是他深思熟虑过后，主动跳进去的，一边感慨的同时，心里不禁对温婉又生出一份佩服来，这么聪明的妇道人家，他还真是头一次见。
徐福贵看了一眼这契约书，确定没了问题，长笔一挥，直接签下了自己的大名。
做成了第一桩大事，温婉唇角勾起，心下喜悦。
还有一件事，她打算等会再提。
签完，徐掌柜和张三把箩筐往杂房里抬，清点的时候，发现还有一小罐子里面装着另一种辣椒酱。
“这也是辣椒酱？”
“这是酥油辣椒，等会我告诉张师傅哪些菜可以用上。”
“这不过是个佐料，还可以做出这么多种做法啊！”徐掌柜惊讶。
“徐掌柜切莫小瞧它了，辣椒做主菜都有很多种做法不说，光是佐料都有很多花样。”温婉道，“以后你就会慢慢晓得的。”
就拿来相菜，就有一大堆的，著名的不仅有川渝一带的豆瓣酱，还有火遍全国甚至远销海外的老干妈，更别说还有各种油辣制的榨菜干菜罐头，辣椒这个作物，不知道衍生出了多少美味。
“楚娘……二掌柜的，你来看看我做的菊花鱼怎么样？”张三突然道。
温婉知道他是想表现了，点头看着他做，鱼都是备好了的，只用炸了，没一会就出来了模样。
张三刀工很好，这菊花鱼切得很是均匀，在锅里被炸得金黄，烟雾缭绕中，乍然一看，还真像绽开的菊花，栩栩如生，香味扑鼻，比她上次做的还要漂亮。
到底是擅长做大菜的厨师，菊花鱼这种菜，没点功底是做不好的。
五朵菊花鱼出炉，张三递给温婉一双筷子，“尝尝看！”
温婉接过夹了一口尝尝，当即点头，“火候极好！张师傅的菊花鱼做得是越来越熟练了，到底是专业的，几天不见就青出于蓝了！”
被温婉这个师父夸奖，张三乐得嘴都合不拢了。
“今天还有什么新鲜菜式吗？”
“做好准备了，可不少。”温婉拿出一张折成几折的纸出来，“这是清单，材料和做法都详细的写清楚了。招牌菜、特色菜和家常菜都分了类。”
招牌菜不用多，暂定：酸菜鱼、菊花鱼、芋头扣肉、糖醋排骨、香菇炖鸡。
特色菜：凉拌皮蛋、凉面、凉拌青菜。
家常菜就多了，带荤的有芹菜炒肉、莴笋木耳肉丝、蘑菇肉汤、鱼香肉丝、红烧肉、土豆烧肉、茄子肉沫，蛋系列有韭菜煎蛋、苦瓜炒蛋、芙蓉蒸蛋，纯素菜有酸辣土豆丝、炝炒荠菜、蒜漓莴笋尖。
徐福贵在一旁看得眼睛使劲抽搐，先前他问有没有新菜式，温婉直接甩脸说有事要走呢，结果连清单都列好了！这是奔着分红的目的来的啊！
这一个村里出来的妇道人家，咋就这么聪明呢！
整整十八道新菜式，花了两个时辰的时间，张三争分夺秒的学，勉强算会做了，那些家常菜就不用怎么练手了，直接看清单成分比例表就行。
“其实你做着做着，也能琢磨着自己搭配出新的菜式，能炒肉炒蛋的菜多的是！”温婉道。
最后，温婉把皮蛋腌制的做法，告诉了张三和徐掌柜，“皮蛋也是适合单独售卖的一种菜，等酒楼的生意站稳了后，也可以单卖皮蛋。”既然享有酒楼的分红了，温婉也没必要什么都藏着推掖着了。
“皮蛋也单卖？”徐掌柜一看就不乐意。
“现在不急，到时候你自会看到的。”
温婉也不多说，徐掌柜只想着单卖会抢酒楼生意这点上了，却没有看到这些东西的庞大市场。
酒楼卖菜，其实限制很大，再好吃也只能近边的人吃到，打包也走不远，而皮蛋可以由人带着从南跑到北。
一个卖给附近乡镇，一个是销到全国，能是一个格局的？