第172章 来上一碗

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  刚开始只是疑惑,发展到后来,有些性急的客人就开始着急上火了:“哎呀,陶然居到底在搞什么?正听着说书呢,无端端的,弄出这么勾人的香气来,还让人怎么专心致志的听说书?这不耽误事儿嘛!”
  于是乎,陶然居开张至今,第一次有客人顾不上听说书,急吼吼的将跑堂的叫到跟前,询问究竟。
  沈采薇就是那个被叫来的跑堂,她按照沈采萱教的那套说辞,告诉客人说:“客官,再过两天,咱家的外卖窗口就要对外营业了,届时咱家将推出‘卤煮火烧’这一特色小吃。在此之前,咱家要试做几次,以保证调配出最为地道的口味。如今您闻到的这香气,就是因为烹制卤煮火烧的主料而散发出的气息。”
  “啥啥啥?卤煮火烧?”那客人微微一怔。
  卤煮火烧,那客人敢肯定,自己从未吃过这种吃食,但他莫名的觉得耳熟,好像在哪儿听说过,可到底是在哪儿听说过,一时之间,却怎么也想不起来。
  另一位客人记性不错,立刻想了起来,恍然大悟:“哦,我说啥玩意儿这么香呢,原来是卤煮火烧啊!《白蛇传》里有提到过的。要是我没记错的话,这是杭州府的特色小吃。”
  经他这么一提醒,其他客人也纷纷想了起来:“啊,我说怎么这么耳熟呢?对对对,《白蛇传》里有提到过的,而且不止一次的提到过,我记得李捕头和许仙都很爱吃,时不时就吃上一回。”
  想到了这一茬,就有客人问了:“哟,你们陶然居本事不小嘛,还能够做出杭州府的特色小吃呢?”
  沈采薇笑吟吟道:“咱家只是在机缘巧合之下,得到了制作卤煮火烧的方子,至于能不能够照着方子做出地道的卤煮火烧来,说实在的,咱家心里没底。这不,正式对外出售前,先试着做几回,看做出来的卤煮火烧够不够地道。”
  这话一出,就有客人来劲儿了:“地道不地道的,你家说了可不算,得要客人说了才算,得要由客人来品评!快,端一碗过来,我来尝尝味,看看到底地道不地道!”
  只有尝过原版的人,才能通过比较,判断出试做的新品地道不地道吧?
  这话说的,好像你以前尝过卤煮火烧似的。
  平心而论,这位客人方才所言,并不在理。
  可美味当前,谁还有闲心跟你细细掰扯这其中的道理啊?
  有了这位客人带头,其他客人也不管合不合理,就跟着起哄,强烈要求试吃卤煮火烧。
  沈采薇一脸为难之色:“咱家刚得到方子不久,准备不是很充分。卤煮火烧,得在精心卤制的猪头肉和猪下水里加入火烧、油豆腐等,方才能够制成。今儿个咱家只能够试着卤一锅猪头肉和猪下水出来,至于火烧、油豆腐等,还没准备到位……”
  不等沈采薇把话说完,就有性急的客人打断了她:“什么火烧、油豆腐的,先不管了!赶紧的,把你家锅里正煮着的猪头肉啥的捞一碗上来,给我尝尝!”
  性急的客人一心要吃,制作卤煮火烧时,都是用了哪些食材,他根本无心理会,听过就算,毫不在意。
  其他客人却不一样,某位细心的客人听了沈采薇的话,忍不住质疑道:“不、不是,猪头肉倒还罢了,猪、猪下水?哈,你是说你家散发着香气的锅里煮着猪下水?这、这不能够吧?”
  这话一出,立刻有客人附和道:“对呀对呀,这不能够呀!我听朋友讲过一桩趣事,说他有个亲戚,总是精打细算过日子,前些日子跑到肉摊买肉,嫌肉价太贵,想着猪下水也是个荤腥,就花几个铜板买了一副猪下水回去,想要拿猪下水当肉吃。
  “回到家里,洗洗涮涮了半天,把好不容易洗好的猪下水放锅里一煮,却不想……呕,越煮味儿越大,越煮越让人想吐,咬牙坚持往下煮,可结果呢,非但煮出来的猪下水没法儿下口,就连煮猪下水的那口锅,也沾上了腥臭味儿,整整三天都不能用,到了第四天,锅里的味儿才好不容易散掉了。
  “你家锅里冒出来的味儿这么香,你说这是在煮山珍海味,我信,可你跟我说这是在煮猪下水?这怎么可能?!开玩笑呢吧?”
  沈采萱说了有些事瞒不了,也不必瞒,沈采薇便坦然承认道:“咱家锅里这会儿确实煮着猪下水,没错。要知道,在地道的卤煮火烧里,猪下水是必不可少的食材。
  “猪下水不易收拾,哪怕洗了又洗,也有一股挥之不去的腥臭味儿,很是遭人嫌弃——这情况,咱家不是不知道,可咱家照着方子制作卤煮火烧,就不可避免的要使用到猪下水。
  “不过各位客官请放心,咱家的猪下水在下锅之前,就已经被收拾得干干净净了。不信你们闻,仔细闻,这香气里可有一丝一毫的腥臭味儿?”
  在场客人仔细一闻,诶,还真是呢,除了香气,绝无一丝异味。
  更要命的是,这么仔细一闻,愈发觉得这香气香得过分,缭绕在鼻间心头,撩拨着五脏六腑,让人忍不住想要来上一发,啊呸,来上一碗。
  “不管了!卤猪头肉也好,卤猪下水也罢,甭管卤的是什么,我都要吃!”先前那位性急的客人拍着桌子,“价钱好商量,快快快,端一碗,不,端三碗上来!”
  能够来茶楼喝茶听说书的,基本上都是有钱又有闲的。
  可以这么说吧,在场的绝大多数客人都有一个共性,那就是——好吃。
  哪怕他们普遍看不起猪下水,认为猪下水上不得台盘,可美味当前,实在是难以忍受,纷纷要求来点尝尝。
  对于客人们的反应,沈采萱早有预料,并告知沈采薇应当如何应对。
  只听沈采薇说道:“关于卤煮火烧的准备还不够齐备,哪好意思拿这种半成品来卖钱呢?这样吧,为了感谢这些天来列位客官对咱家茶楼的关心与支持,今儿个咱家请列位客官免费试吃,希望列位能够给出宝贵的意见。”

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