112坏了品相
孙氏虽然性子软弱，但颇有自知之明。
她刀工不好，也没什么帮厨的经验。
所以她心里清楚得很，自己之所以能来帮厨，都是因为夏月初的帮衬。
平时她在灶间能做的，也不过是帮夏月初烧火之类的杂事。
今天听了夏月初的嘱咐之后，她便牢记在心，一直分心关注着芳柳那边。
刚才她看到芳柳离开就觉得不好，然后就看到有人掀开锅盖朝里面看。
孙氏立刻丢下手里的火钳子，飞快地跑过去，恰好抓住了伸向蹄膀的黑手。
“你干什么呢！”孙氏急道。
“没干什么啊，我就是打开锅盖看看用不用浇汤。”
刘嫂从年轻时候就做帮厨，几十年下来，也算是这一行当里的老油条了，瞎话面不改色地张嘴就来。
“你……”
孙氏急得脸都涨红了，她素来不会与人起争执，这次明明抓到别人使坏，反倒像是自己做错事一般，话都说不出来了。
夏月初循声过来，沉着脸问：“浇汤该用汤勺，你抓着筷子做什么？你用筷子给我舀点汤起来看看，若是你能舀起来，这件事我就不追究了！””
刘嫂眼珠一转道：“之前都是芳柳管着，我刚才一着急就抓错了，还不等我缩回来手，就莫名其妙地被人抓住。”
她说着，还特意瞥了孙氏一眼。
夏月初懒得理她，探头去检查锅里的蹄膀。
蹄膀上盖着的这张豆皮，上桌前的确是要揭下来的。
但那是需要技巧和经验的，像刘嫂这样直接用筷子夹起一角掀开，肯定要坏了皮相的。
孙氏虽然及时赶过来，却还是晚了一步。
刘氏的筷子已经夹起了豆皮的一角，豆皮下的肉皮被撕开一条小口，露出皮下白花花的肥膘，像是一张裂开的小嘴。
夏月初的面色阴沉下来，抬眼看向刘嫂。
刘嫂被她的眼神惊了一跳，后退两步才指着孙氏狡辩道：“我、我本来是没碰到肘子的，都是她，是她过来抓着我的手，才把肘子皮弄坏的。”
她做了多年帮厨，心里十分清楚这行的规矩，整个儿的肘子若是破了相，看起来太明显的话，就不能再端上桌了。
而且她原本只是看芳柳不顺眼，想要给她添添堵，谁知道自己却被抓个正着。
她只能暗下决心，坚决要把黑锅扣在孙氏身上。
夏月初这会儿却根本没空理她，脑子飞快转动，思考着补救的办法。
芳柳吃过饭回来，看到夏月初沉着脸站在灶台边，心里顿时咯噔一下。
她快步上前看向锅中，看着蹄膀上那个像婴儿小嘴般大小的开口，吓得脚下一软跌坐在地，脸色煞白，眼泪已经在眼眶里打转了。
她之前看到的夏月初总是笑眯眯的，第一次看到她这样严肃的眼神，瑟缩着不着知道该说什么，下意识地扭头去看田庆嫂。
田庆嫂心虚地扭开头，不敢与芳柳对视。
虽然芳柳是个好姑娘，两个人平时也还算是有些交情，但刘嫂却不是她能惹得起的。
两相比较起来，她只能选择顺从刘嫂。
芳柳失望地垂下头，嗫嚅道：“夏娘子，我、我……”
“闭嘴！”
夏月初正在想如何补救，心里大致已经有了两个方案。
一个是用东西将破损的部分黏起来，这样再经过炖煮和浇汤，上桌的应该就已经看不出修补的痕迹了。
但是这件事灶间这么多人看着，难免会被传出去，到时候被主家知道难免心存芥蒂，说不定还会影响自己在镇上的名声。
第二个方案是干脆将错就错，借着这个刀口，直接在蹄膀上雕刻出花纹。
但是这个做法难度极大。
蹄膀已经炖了两个多时辰，早已经皮糯肉酥。
此时下刀难度极大，一旦失手，这道菜就彻底毁了，连补救的余地都没有了。
善大嫂子此时吃完饭回来，看到灶间的人都沉默地围在灶台边，夏月初的脸色更是从未见过的阴沉，知道肯定是出事了。
她悄悄拉过一个心腹之人，低声询问了几句，顿时气得表情都扭曲了。
还不等她说话，夏月初就转头过来问：“可有极快的小刀？”
善大嫂子连声应道：“有，有！”
她说罢赶紧打发人去取，又追着嘱咐道：“磨得快快的再拿过来。”
夏月初拿到小刀之后，在冷水中反复冲洗，又用指腹试了试刀锋，这才深吸一口气定定神，伸手在蹄膀上下了第一刀。
“啊！”
孙氏见状吓了一跳，还以为夏月初是太生气了在拿肘子泄愤，但是仔细看下去才发现，这刀也不是乱下的，都是有章法可循的。
夏月初下了最后一刀，小心翼翼地从蹄膀中抽出小刀，将豆皮重新盖在蹄膀上，这才松了口气道：“水莲，你在这儿看着，片刻都不许走开。”
“大嫂，你放心吧，我肯定不错眼珠地盯着。”孙氏赶紧答应。
芳柳知道自己搞砸了差事，但是没想到夏月初连补救的机会都不给她，再看到善大嫂子责备的眼神，顿时捂着脸呜呜哭起来。
刘氏眸中顿时露出得意的神色。
夏月初转身看了个正着，抬手指着她道：“差点儿把你忘了，滚出去，以后不许进我的厨房！”
刘嫂没想到夏月初这样不近人情，居然当面就给自己难堪，顿时恼道：“虽然你做菜做得好，但是也不要太把自己当回事儿！你知道我是谁么？我女婿可是县太爷面前的红人，若是得罪了我……”
“我管你是谁，还能大过今天的客人不成？”夏月初丝毫不给面子道，“滚！”
刘嫂被噎得满脸通红，她的女婿不过是在县里做个捕快罢了，所谓的县太爷面前的红人，不过是她给自己脸上贴金。
但是镇上离县里远，她接触的人又都没见过什么大世面，这个说法还是很吃得开的。
这个谎言，渐渐让她在一众帮厨中脱颖而出，平时都是把最轻快最好做的活计交给她。
时间长了她便开始飘飘然起来，还真把自己当什么大人物的丈母娘了。
没想到今天在夏月初这里碰了根硬钉子。
刘嫂心里头恨得不行，但是又着实惹不起京中大官，只得在众人的注视中灰溜溜地离开。
“行了，还这么多活儿呢！”夏月初拍拍手，招呼众人继续干活。
众人也顾不得再想刘嫂的事儿，赶紧回去干活，手下的速度都快了不少，生怕自己就是下一个。
她刀工不好，也没什么帮厨的经验。
所以她心里清楚得很，自己之所以能来帮厨，都是因为夏月初的帮衬。
平时她在灶间能做的，也不过是帮夏月初烧火之类的杂事。
今天听了夏月初的嘱咐之后，她便牢记在心，一直分心关注着芳柳那边。
刚才她看到芳柳离开就觉得不好，然后就看到有人掀开锅盖朝里面看。
孙氏立刻丢下手里的火钳子，飞快地跑过去，恰好抓住了伸向蹄膀的黑手。
“你干什么呢！”孙氏急道。
“没干什么啊，我就是打开锅盖看看用不用浇汤。”
刘嫂从年轻时候就做帮厨，几十年下来，也算是这一行当里的老油条了，瞎话面不改色地张嘴就来。
“你……”
孙氏急得脸都涨红了，她素来不会与人起争执，这次明明抓到别人使坏，反倒像是自己做错事一般，话都说不出来了。
夏月初循声过来，沉着脸问：“浇汤该用汤勺，你抓着筷子做什么？你用筷子给我舀点汤起来看看，若是你能舀起来，这件事我就不追究了！””
刘嫂眼珠一转道：“之前都是芳柳管着，我刚才一着急就抓错了，还不等我缩回来手，就莫名其妙地被人抓住。”
她说着，还特意瞥了孙氏一眼。
夏月初懒得理她，探头去检查锅里的蹄膀。
蹄膀上盖着的这张豆皮，上桌前的确是要揭下来的。
但那是需要技巧和经验的，像刘嫂这样直接用筷子夹起一角掀开，肯定要坏了皮相的。
孙氏虽然及时赶过来，却还是晚了一步。
刘氏的筷子已经夹起了豆皮的一角，豆皮下的肉皮被撕开一条小口，露出皮下白花花的肥膘，像是一张裂开的小嘴。
夏月初的面色阴沉下来，抬眼看向刘嫂。
刘嫂被她的眼神惊了一跳，后退两步才指着孙氏狡辩道：“我、我本来是没碰到肘子的，都是她，是她过来抓着我的手，才把肘子皮弄坏的。”
她做了多年帮厨，心里十分清楚这行的规矩，整个儿的肘子若是破了相，看起来太明显的话，就不能再端上桌了。
而且她原本只是看芳柳不顺眼，想要给她添添堵，谁知道自己却被抓个正着。
她只能暗下决心，坚决要把黑锅扣在孙氏身上。
夏月初这会儿却根本没空理她，脑子飞快转动，思考着补救的办法。
芳柳吃过饭回来，看到夏月初沉着脸站在灶台边，心里顿时咯噔一下。
她快步上前看向锅中，看着蹄膀上那个像婴儿小嘴般大小的开口，吓得脚下一软跌坐在地，脸色煞白，眼泪已经在眼眶里打转了。
她之前看到的夏月初总是笑眯眯的，第一次看到她这样严肃的眼神，瑟缩着不着知道该说什么，下意识地扭头去看田庆嫂。
田庆嫂心虚地扭开头，不敢与芳柳对视。
虽然芳柳是个好姑娘，两个人平时也还算是有些交情，但刘嫂却不是她能惹得起的。
两相比较起来，她只能选择顺从刘嫂。
芳柳失望地垂下头，嗫嚅道：“夏娘子，我、我……”
“闭嘴！”
夏月初正在想如何补救，心里大致已经有了两个方案。
一个是用东西将破损的部分黏起来，这样再经过炖煮和浇汤，上桌的应该就已经看不出修补的痕迹了。
但是这件事灶间这么多人看着，难免会被传出去，到时候被主家知道难免心存芥蒂，说不定还会影响自己在镇上的名声。
第二个方案是干脆将错就错，借着这个刀口，直接在蹄膀上雕刻出花纹。
但是这个做法难度极大。
蹄膀已经炖了两个多时辰，早已经皮糯肉酥。
此时下刀难度极大，一旦失手，这道菜就彻底毁了，连补救的余地都没有了。
善大嫂子此时吃完饭回来，看到灶间的人都沉默地围在灶台边，夏月初的脸色更是从未见过的阴沉，知道肯定是出事了。
她悄悄拉过一个心腹之人，低声询问了几句，顿时气得表情都扭曲了。
还不等她说话，夏月初就转头过来问：“可有极快的小刀？”
善大嫂子连声应道：“有，有！”
她说罢赶紧打发人去取，又追着嘱咐道：“磨得快快的再拿过来。”
夏月初拿到小刀之后，在冷水中反复冲洗，又用指腹试了试刀锋，这才深吸一口气定定神，伸手在蹄膀上下了第一刀。
“啊！”
孙氏见状吓了一跳，还以为夏月初是太生气了在拿肘子泄愤，但是仔细看下去才发现，这刀也不是乱下的，都是有章法可循的。
夏月初下了最后一刀，小心翼翼地从蹄膀中抽出小刀，将豆皮重新盖在蹄膀上，这才松了口气道：“水莲，你在这儿看着，片刻都不许走开。”
“大嫂，你放心吧，我肯定不错眼珠地盯着。”孙氏赶紧答应。
芳柳知道自己搞砸了差事，但是没想到夏月初连补救的机会都不给她，再看到善大嫂子责备的眼神，顿时捂着脸呜呜哭起来。
刘氏眸中顿时露出得意的神色。
夏月初转身看了个正着，抬手指着她道：“差点儿把你忘了，滚出去，以后不许进我的厨房！”
刘嫂没想到夏月初这样不近人情，居然当面就给自己难堪，顿时恼道：“虽然你做菜做得好，但是也不要太把自己当回事儿！你知道我是谁么？我女婿可是县太爷面前的红人，若是得罪了我……”
“我管你是谁，还能大过今天的客人不成？”夏月初丝毫不给面子道，“滚！”
刘嫂被噎得满脸通红，她的女婿不过是在县里做个捕快罢了，所谓的县太爷面前的红人，不过是她给自己脸上贴金。
但是镇上离县里远，她接触的人又都没见过什么大世面，这个说法还是很吃得开的。
这个谎言，渐渐让她在一众帮厨中脱颖而出，平时都是把最轻快最好做的活计交给她。
时间长了她便开始飘飘然起来，还真把自己当什么大人物的丈母娘了。
没想到今天在夏月初这里碰了根硬钉子。
刘嫂心里头恨得不行，但是又着实惹不起京中大官，只得在众人的注视中灰溜溜地离开。
“行了，还这么多活儿呢！”夏月初拍拍手，招呼众人继续干活。
众人也顾不得再想刘嫂的事儿，赶紧回去干活，手下的速度都快了不少，生怕自己就是下一个。