815牛杂火锅（2更）
薛壮和夏月初研究了上午，也没想好该如何不动声色地让秦铮改变主意。
但是讨论了半天，最后谁都没想出什么好法子来。
结果封七突然过来道：“沈大人来了。”
夏月初一时间没反应过来，反问道：“什么沈大人？”
封七无语道：“就是总跟在陈大人身边的沈江沈大人啊！你上次不是还说，跟他早在七道湾镇就有过一面之缘么？”
“哦哦！”夏月初这才反应过来，原来是京城来人了。
难怪她把保定府的大小官员想了一遍，最后也没想起谁姓沈。
“只有沈大人自己来的么？”薛壮率先穿好外套出去问。
“恩，只有沈大人自个儿，也是便装简行来的，兴许是休息，想过来改善改善生活？”封七自个儿猜测着。
薛壮可不觉得沈江会有这样的兴致，觉得肯定是为了公事而来的。
谁知道两个人来到花厅，跟正在喝茶的沈江见过礼之后，沈江立刻就开始诉苦。
“还是你们的日子过得安生啊，最近京城里简直是水深火热，累得要死不说，连口顺口的东西都吃不上。
陈大人事忙走不开，我接了个差事就赶紧奔你们这儿来了。
这两天可要好好吃一吃夏娘子的手艺。”
“这个自然是没问题的。”夏月初说着掏出怀表看了眼时间道，“只不过都这个时辰了，晌午饭就只能从简了，晚上再多做几个菜，让薛壮陪沈大人好好喝上几杯。”
对于沈江，除了他是陈瑜白大人的心腹之外，夏月初对他还存着一分感激。
当初在七道河镇的时候，能否接下万里书院的差事，对夏月初接下来的发展格外重要。
当初帮周衍试菜，最终敲定用夏月初的，便是沈江。
虽然这主要是因为夏月初自己做菜的水平过硬，但如果沈江不论菜品的味道，只看厨师的出身，那夏月初就没戏了，只能再另谋出路，后面的生意也未必就会那么一帆风顺。
沈江连声道：“不用特意准备，你们平时吃什么，我就跟着吃什么，多做一口、多加双碗筷就是了。
最近在京城总吃酒席了，说实话真是吃腻了，如今就想吃点儿家常菜。”
夏月初听了这话，顿时一拍手道：“要不咱们晌午就吃牛杂火锅吧？”
“这么大热天吃火锅？”薛壮闻言有些犹豫地看向沈江。
他自己倒是不挑这些，夏月初说吃什么，他从不表示反对。
但是沈江再怎么说也是客人，就算人家客气，说跟着吃家常菜就行，也得考虑一下客人的感受才行。
谁知沈江却是一脸你不识货的表情，拍拍薛壮的肩膀道：“你啊你，跟着夏娘子这么久了，怎么还没学到几分本事呢？
夏天吃火锅才爽呢！尤其是牛杂火锅，不管是蘸剁椒还是蘸海椒面儿，吃起来都爽透了！
大热天地吃出一身汗，什么毛病都没了！”
“沈大人真是来得早不如来得巧，正好前两天店里宰牛，我留了一套下水，早就收拾干净在冰窖里放着，寻思哪天做来吃呢！”
“就爱这一口！”沈江高兴得不行，“如今也就在你们这儿能吃上这口了，在京城连口牛肉都吃不上，偶尔跟着陈大人进宫吃上几口，还都是御膳房自个儿养的肉牛，那肉一点儿嚼劲儿都没有，吃着不带劲。”
“哎呀，我当着官老爷的面儿，说杀牛吃肉的事儿，这若是把我抓起来可如何是好！”夏月初闻言玩笑道。
“要抓也得吃完了再抓，官老爷馋这口馋好久了！”沈江抬手一指夏月初，拖着戏腔道，“还不速去做来——”
牛杂火锅做起来并不难，关键在三个点。
第一，牛杂必须新鲜干净；
第二，底料要配得好，炒得香；
第三，蘸料要做得好吃。
冰窖里的牛杂早就收拾干净了，只需要拿出来化冻，然后切成合适的大小即可。
她叫了王桦出来帮忙切牛杂，自己去调料柜里抓出各种香料，开始炒制底料。
不多时，一股直冲人天灵盖儿的香辣味儿就从后厨中飘出来，引得路过的家丁都在后厨门口探头探脑的。
“这味儿可真香啊！”
“香是——阿嚏——香，就是闻着有点儿呛啊！”
“这你就不懂了吧，不辣不好吃啊！”
“这大热天的，又是大晌午，夏娘子咋想起来炒火锅底料了？”
上膳堂如今大家聚餐的时候，基本上都是吃火锅，所以大家对火锅底料早都已经不陌生了。
护院里有鼻子灵的，闻了一会儿道：“今天这味道，好像跟平时不太一样。虽然一样香，但是好像还是有点区别的。”
夏月初这会儿已经炒好了，出来听到这话道：“你的鼻子倒是灵，的确跟咱们平时吃的火锅底料不一样，不过对一般人来说，估计也只能闻到香味和辣味，分不出其中的区别来。”
“夏娘子，他可是我们之中有名的狗鼻子。”
“就是就是，上菜的人拎着食盒打他面前过，他都能闻出食盒里头装得是什么菜。”
经过这么长时间的相处，护院们早就知道夏月初的脾气好，所以也敢跟她玩笑几句。
“哦，这么厉害呢？你叫什么名字？”
“夏娘子，我叫赵宇林。”
赵宇林被同伴们取笑得脸都红了，不过一脸的憨厚笑容，并没有任何不悦的神色。
“这可是个了不得的本事，你也别觉得不好意思，以后闻到什么味道，都多多留意，说不定什么时候，你这个鼻子，就给你立大功了呢！”
“是！”赵宇林下意识地站直身子，大声应道。
“哈哈哈——”
其他几个护院见状又都笑开了。
夏月初笑着说：“你们还别不信，回头他如果真的因为鼻子立了功，你们几个可要出钱请他好好吃上一顿才行！”
赵宇林虽然也不相信自己的鼻子还能立什么大功，只当是夏月初宽慰自己的话。
但是能被夏娘子宽慰肯定，还是让他打心里头觉得高兴，紧吸了几口气，恨不得自己当真能多闻出点儿什么东西来，结果把自己呛得咳个不停，又惹得大家一阵哄笑。
但是讨论了半天，最后谁都没想出什么好法子来。
结果封七突然过来道：“沈大人来了。”
夏月初一时间没反应过来，反问道：“什么沈大人？”
封七无语道：“就是总跟在陈大人身边的沈江沈大人啊！你上次不是还说，跟他早在七道湾镇就有过一面之缘么？”
“哦哦！”夏月初这才反应过来，原来是京城来人了。
难怪她把保定府的大小官员想了一遍，最后也没想起谁姓沈。
“只有沈大人自己来的么？”薛壮率先穿好外套出去问。
“恩，只有沈大人自个儿，也是便装简行来的，兴许是休息，想过来改善改善生活？”封七自个儿猜测着。
薛壮可不觉得沈江会有这样的兴致，觉得肯定是为了公事而来的。
谁知道两个人来到花厅，跟正在喝茶的沈江见过礼之后，沈江立刻就开始诉苦。
“还是你们的日子过得安生啊，最近京城里简直是水深火热，累得要死不说，连口顺口的东西都吃不上。
陈大人事忙走不开，我接了个差事就赶紧奔你们这儿来了。
这两天可要好好吃一吃夏娘子的手艺。”
“这个自然是没问题的。”夏月初说着掏出怀表看了眼时间道，“只不过都这个时辰了，晌午饭就只能从简了，晚上再多做几个菜，让薛壮陪沈大人好好喝上几杯。”
对于沈江，除了他是陈瑜白大人的心腹之外，夏月初对他还存着一分感激。
当初在七道河镇的时候，能否接下万里书院的差事，对夏月初接下来的发展格外重要。
当初帮周衍试菜，最终敲定用夏月初的，便是沈江。
虽然这主要是因为夏月初自己做菜的水平过硬，但如果沈江不论菜品的味道，只看厨师的出身，那夏月初就没戏了，只能再另谋出路，后面的生意也未必就会那么一帆风顺。
沈江连声道：“不用特意准备，你们平时吃什么，我就跟着吃什么，多做一口、多加双碗筷就是了。
最近在京城总吃酒席了，说实话真是吃腻了，如今就想吃点儿家常菜。”
夏月初听了这话，顿时一拍手道：“要不咱们晌午就吃牛杂火锅吧？”
“这么大热天吃火锅？”薛壮闻言有些犹豫地看向沈江。
他自己倒是不挑这些，夏月初说吃什么，他从不表示反对。
但是沈江再怎么说也是客人，就算人家客气，说跟着吃家常菜就行，也得考虑一下客人的感受才行。
谁知沈江却是一脸你不识货的表情，拍拍薛壮的肩膀道：“你啊你，跟着夏娘子这么久了，怎么还没学到几分本事呢？
夏天吃火锅才爽呢！尤其是牛杂火锅，不管是蘸剁椒还是蘸海椒面儿，吃起来都爽透了！
大热天地吃出一身汗，什么毛病都没了！”
“沈大人真是来得早不如来得巧，正好前两天店里宰牛，我留了一套下水，早就收拾干净在冰窖里放着，寻思哪天做来吃呢！”
“就爱这一口！”沈江高兴得不行，“如今也就在你们这儿能吃上这口了，在京城连口牛肉都吃不上，偶尔跟着陈大人进宫吃上几口，还都是御膳房自个儿养的肉牛，那肉一点儿嚼劲儿都没有，吃着不带劲。”
“哎呀，我当着官老爷的面儿，说杀牛吃肉的事儿，这若是把我抓起来可如何是好！”夏月初闻言玩笑道。
“要抓也得吃完了再抓，官老爷馋这口馋好久了！”沈江抬手一指夏月初，拖着戏腔道，“还不速去做来——”
牛杂火锅做起来并不难，关键在三个点。
第一，牛杂必须新鲜干净；
第二，底料要配得好，炒得香；
第三，蘸料要做得好吃。
冰窖里的牛杂早就收拾干净了，只需要拿出来化冻，然后切成合适的大小即可。
她叫了王桦出来帮忙切牛杂，自己去调料柜里抓出各种香料，开始炒制底料。
不多时，一股直冲人天灵盖儿的香辣味儿就从后厨中飘出来，引得路过的家丁都在后厨门口探头探脑的。
“这味儿可真香啊！”
“香是——阿嚏——香，就是闻着有点儿呛啊！”
“这你就不懂了吧，不辣不好吃啊！”
“这大热天的，又是大晌午，夏娘子咋想起来炒火锅底料了？”
上膳堂如今大家聚餐的时候，基本上都是吃火锅，所以大家对火锅底料早都已经不陌生了。
护院里有鼻子灵的，闻了一会儿道：“今天这味道，好像跟平时不太一样。虽然一样香，但是好像还是有点区别的。”
夏月初这会儿已经炒好了，出来听到这话道：“你的鼻子倒是灵，的确跟咱们平时吃的火锅底料不一样，不过对一般人来说，估计也只能闻到香味和辣味，分不出其中的区别来。”
“夏娘子，他可是我们之中有名的狗鼻子。”
“就是就是，上菜的人拎着食盒打他面前过，他都能闻出食盒里头装得是什么菜。”
经过这么长时间的相处，护院们早就知道夏月初的脾气好，所以也敢跟她玩笑几句。
“哦，这么厉害呢？你叫什么名字？”
“夏娘子，我叫赵宇林。”
赵宇林被同伴们取笑得脸都红了，不过一脸的憨厚笑容，并没有任何不悦的神色。
“这可是个了不得的本事，你也别觉得不好意思，以后闻到什么味道，都多多留意，说不定什么时候，你这个鼻子，就给你立大功了呢！”
“是！”赵宇林下意识地站直身子，大声应道。
“哈哈哈——”
其他几个护院见状又都笑开了。
夏月初笑着说：“你们还别不信，回头他如果真的因为鼻子立了功，你们几个可要出钱请他好好吃上一顿才行！”
赵宇林虽然也不相信自己的鼻子还能立什么大功，只当是夏月初宽慰自己的话。
但是能被夏娘子宽慰肯定，还是让他打心里头觉得高兴，紧吸了几口气，恨不得自己当真能多闻出点儿什么东西来，结果把自己呛得咳个不停，又惹得大家一阵哄笑。