870想菜名

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  然后,把炸好的红薯捞出来放在抹了一层油的盘子中,再在锅中加入适量的油,油热之后放入白糖,小火慢熬,等到糖融化冒泡,糖浆颜色从黄色变为红色,关火,把炸好的红薯放进去,让每一块红薯都粘上糖浆。
  为什么叫拔丝红薯呢?因为糖浆在高温之下,全部都融化了,就变成了糖浆,糖浆在高温之下是液体,可若是稍稍冷了一点之后,那糖浆拉出来的丝能变成硬硬的糖丝来。
  所以,就有叫拔丝的叫法。
  李胖子从来没有尝试过这种做法,但是糖浆却也是熬过的,听了顾筱婉的话之后,熬好了一点好的糖浆,然后把刚才炸好了的红薯倒了进去,全部都粘上了糖浆之后,立马装盘。
  李胖子和高子还有些好奇,为什么要叫拔丝,可是等他们装盘之后,那受热融化了的糖浆,稍稍冷了之后,只要他们夹起一块,那黏在番薯上面的糖浆就能拉扯出一条细细的糖丝来。
  色泽鲜艳,口感甜脆。
  做法新颖,原材料新颖,这要是推出去,那该多火爆啊!
  李胖子和高子激动的无以复加,两个人把一盘拔丝地瓜给吃了个干干净净,就央着顾筱婉把剩余的几个菜谱都教给他们。
  顾筱婉没有藏私,告诉了他们红薯麻团和炸红薯的做法,只要做了前面几样,李胖子和高子一听做法之后,立马就会了,一人去忙了一个。
  而那边,小火熬着红薯稀饭,也差不多好了。
  见李胖子和高子那兴奋激动的模样,顾筱婉心里也很是高兴。
  冬天就要到了,本来就是吃红薯的季节,红薯香甜口渴、容易消化、老少皆宜,是冬季养生首选的食物。
  等到那边把红薯麻团和炸红薯捞起来了,顾筱婉把红薯稀饭也一人添了一碗。
  那红薯稀饭,洁白的大米,红红黄黄的番薯,结合在一起,看起来很是诱人。
  虽然刚才那李胖子和高子已经吃了不少了,但是见新品还是管不住自己的嘴,也顾不得那稀饭那么烫人,端起碗来,稀里哗啦吃了一口。就算烫的是龇牙咧嘴,也不舍得吐出一口来。
  那红薯稀饭色泽诱人,吃起来,香香的,甜甜的,既有大米的香味,又有番薯的香甜。两者融合在一处,简直就是绝配。
  而那个红薯麻团和炸红薯棒,也是色泽金黄、清脆爽口,可谓是一道不可多得的点心。
  而那边烤红薯也出来了,虽然外面粘了一层灰,可是一拨开外面的那层,里面露出冒着热气的金黄的番薯心来,一股香甜的气息迎面扑来,令人食指大开。
  李胖子和高子已经吃撑了,可还是受不了诱惑一般的把这烤番薯给吃了下去。
  吃完了之后,砸吧着嘴,坐在椅子上面,满足地打着饱嗝。
  看向顾筱婉的时候,别说是眼睛了,就连头上的头发丝都在发光!
  “筱婉,高啊,高啊,一个东西,竟然能让你鼓捣出这么多的吃法来,我们都自叹弗如啊!”李胖子和高子异口同声,纷纷夸赞顾筱婉。
  顾筱婉有些不好意思,这也不是她想出来的,就是后人一代代的,鼓捣出来的做法,到如今,这才有了这么丰富多彩的吃法。
  顾筱婉笑了笑:“不过就是平日里常吃的一些做法,到这番薯上面也是一样的。还能清炒,切成番薯丝,和普通的菜一样在油锅里炒,也是一道美味。”
  李胖子和高子二人对视一样,都从对方的眼里看出了惊艳,这么多的做法,这是完败顺心酒楼了。
  于是,一个个都站了起来,竖起了大拇指:“筱婉,好样的!锦福楼没了你,还真的不成啊!”
  顾筱婉也不谦虚:“都是大家的功劳,我就算想的出来,可是若不是两位师傅的手艺好的话,怕是也做出来这么色香味俱全的食物来。”
  见顾筱婉这般的会做人,把李胖子和高子全部都夸奖了一番,二人也很是心情愉悦。
  “不过,筱婉,这几个菜咱们取个什么名字呢?”
  想到这里,顾筱婉犯了难,刚才她说了这个东西是叫玉枕,那么一个高端的名字,若是这其他的东西叫做炸红薯棒子、红薯糯米丸子,烤红薯,好像名字也都不怎么搭调啊!
  不过,顾筱婉立马就想到了,中华文明上下五千年,取个名字,那不是简简单单的事情嘛!
  于是,顾筱婉倒是想到了好听的名字。
  见他们二人那有些担心的样子,笑着说道:“李师傅,你们听,叫这些名字可好。”
  指着刚才的那碗红薯稀饭,叫玉枕粥。
  那道红薯糯米丸子,叫珍珠玉枕果。那道炸红薯条,更好说了,就叫薯条了。
  虽然与现在的肯德基的原材料不一样,可是做出来的东西却是一样的!
  顾筱婉又把其他的剩余几道菜的名字全部都说了出来,也算是既符合菜品,又能让客人一听就差不多知道是什么,也朗朗上口,好记的很,
  大家也都同意了。
  做法也教了,菜名也取了,顾筱婉的事情总算是做完了。
  回到厢房里面,打算把这段时间的账本清一清。一推门,就见秦曳之正坐在自己的位置上,好整以暇地看着账本。
  顾筱婉一喜,连忙欣喜地叫到:“曳之哥哥……”
  许是好久没听到顾筱婉的声音了,秦曳之的眉眼立马就展开了。
  “婉儿……过来……”一个伸手招呼顾筱婉过来,顾筱婉想也没想,立马巴巴地跑上前去,却是离秦曳之还有三四步远的地方站住了。

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