穿到星际时代,我靠美食爆红了[经营] 第25节

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  她赶忙收起思绪:“哎呀,我忘了做晚饭了。”
  星澜和她一起这么久,早就熟悉她的情绪了,一眼便看出顾圆圆为什么事情发愁,更何况一个热爱烹饪的人竟然会忘记做饭,显然不是小事,立即担忧道:“发生什么事了吗?”
  顾圆圆边往厨房走,边和她说今天的事。
  正经做饭这会儿肯定来不及了,鸡汤鸭汤面两个人也早就吃腻,顾圆圆看了看厨房剩下的食材,突然有了主意。
  “今天让你试试麻辣拌。”她对跟在旁边的星澜说道。
  “哦……什么?”星澜前一秒还在听她说那个秦设计师有多高傲多讨厌,下一秒就听到她说起了晚餐,一时没反应过来,有些愣住。
  顾圆圆却不管她,一头钻进冰柜开始找食材。
  如今她店里食材丰富的很,吃麻辣拌这种东西,就是要食材多,一锅各种滋味口感都有才好吃。
  鸭肠,鸭血,鸭胗,鸡肉丸子,鸡肉条,鸡肝,鱼豆腐,虾肉丸子,一股脑儿都下入滚沸的鸡汤里,其实有大骨头汤更好,不过顾圆圆至今还没买到过大骨头,只能奢侈一点,用鸡汤来烫了。
  荤的烫熟了,顾圆圆又往锅里下素的,小白菜,大白菜,海带,豆腐皮,冬瓜片,土豆片,豆芽,又是一大锅,看的旁边的星澜直瞪眼,觉得顾圆圆是不是今天被设计师刺激坏了,拿这些食材泄愤呢。
  然而等素菜熟了,顾圆圆把菜都捞起来,和刚刚的肉放在一起,加入调味料拌匀,香味一下子就出来了,惊的星澜边瞪眼边咽口水,刚刚那几秒钟之内到底发生了什么,怎么突然之间,这一盘子乱七八糟的东西就成了美味?
  顾圆圆也懒得做什么装饰,直接把麻辣拌放在大盆里,撒了一把熟芝麻就端上了桌,又准备了花生末,香菜末,辣椒粉,花生酱和蒜蓉酱,装在小碗里摆了满满一桌子,对星澜道:“好啦,开吃吧!”
  星澜还有些反应不过来,顾圆圆拿了个碗,帮她加了花生酱,蒜蓉酱,花生末,又浅浅的挑了一点辣椒粉,拌匀后递给她:“呐,东西放在里面蘸着吃。”
  调好的蘸料看起来黏糊糊的,很是不起眼,但闻起来却是香气浓郁,尤其是芝麻酱的味道格外诱人,星澜试着先夹了一个白色的鸡肉丸子,放进蘸料碗里滚了一圈,吹了吹气放进嘴里。
  先感受到的是外层酱汁的味道,芝麻酱香气浓郁,口感微微有些粘稠,酱汁有些咸,带着点刺激食欲的微辣,随后腰开鸡肉丸,星澜睁大了眼睛。
  鸡肉丸口感格外软嫩多汁,溢出的汤汁带着鸡肉的鲜甜,还有些微烫,中和了外面调味料的咸味,酱料里的花生碎在牙齿间被咬开,又迸发出和芝麻酱不一样的浓香,叫人好吃的险些把舌头吞了。
  星澜眼睛顿时亮了,不用顾圆圆招呼,筷子又伸向盘子里。
  土豆片酥软吸味,在口中轻轻一抿就消失了,虾肉丸子略有些弹牙有嚼劲,吃起来鲜甜味美,鸭肠烫过后有一种脆脆的口感,裹着汤汁,一咬嘎嘣作响,叫人吃的停不下来,星澜每样都尝过之后,觉得自己最爱的还是软嫩多汁的鸡肉丸子。
  顾圆圆给自己也调了一碗酱料,她喜欢香菜,给自己舀了一大勺,很多人不喜欢吃香菜,顾圆圆倒是很爱那种特殊的香气。
  她先夹了一筷子豆腐皮和蔬菜,在碗里蘸上满满的酱汁,豆腐皮和蔬菜都是容易裹上酱料的,一口下去,浓郁的芝麻酱香气在口中爆发,再嚼上几下,蔬菜清甜爽脆,豆腐皮软韧中有着淡淡的豆奶香,混合着外面麻辣鲜香的酱料,叫人一边忍不住辣的吸气,一边忍不住往嘴里送下一口。
  星澜吃了几口,觉得不过瘾,自己又舀了芝麻酱,还多加了辣椒粉,顾圆圆笑着看她:“不怕辣了?”
  “辣,”星澜伸着舌头用手扇风,“但是辣了好吃!”
  可不是,麻辣拌嘛,就是要又麻又辣才过瘾。
  不过这吃的又辣又咸又热的,还是在开了暖气的室内,也的确是吃不消,顾圆圆想了想,突然道:“我去弄个好吃的来。”
  星澜喝了一口水,吸着气点点头。
  顾圆圆打算弄个冰粉,原料是有的,原本她是想在夏天推出红糖冰粉,只是今年没来得及,倒是把原料剩下了。
  也亏得现在厨房的工具都是星澜改造过的,顾圆圆迅速煮好冰粉汁,放进冷藏柜等着凝固。
  转头又拿出一只透明的玻璃大碗,舀了一大勺用来做绵绵冰的红糖汁,加了凉水和碎冰化开,随后又在碗里放入切碎的芒果丁,西瓜块,和糯米小圆子,从冰箱取出凝固好的冰粉,随意的切开倒入其中,最后在顶上撒了花生碎和蜜红豆。
  冰粉是透明的,深色的红糖镶嵌其中,调出深深浅浅的咖啡色,透明的冰粉中还有橙黄色的芒果,红色的西瓜,雪白软糯的小圆子,小颗的蜜红豆,色彩丰富明亮,玻璃碗外面凝结着一层薄薄的水雾,一看就觉得凉爽。
  她把装满冰粉的玻璃碗端到桌上,对星澜道:“尝尝看,这个解辣。”
  星澜早就迫不及待了,一看她放下碗,立即舀了一勺带着芒果丁的冰粉送入口中。
  冰粉本身并没有味道,但是冰凉爽滑,口感q弹软嫩,红糖水清甜凉爽,芒果丁冰爽香甜,格外解辣,一口下去,口中原本的辣味立即消散,如同一股冰凉的泉水从头淋下,整个人都清爽起来。
  再舀一勺带着小圆子和蜜红豆的,软糯香甜的小圆子和刚刚的麻辣拌又是完全不同的口味,咸的吃多了来一口甜的,顿时让人食欲大增。
  甜咸搭配,两个人一个不小心就吃多了,星澜捧着肚子直哎哟,期盼的问顾圆圆:“这个会在店里卖吗?”
  这麻辣拌是顾圆圆一时兴起做的,但是这一顿吃下来,倒觉得味道确实不错,顾客应该也会喜欢。
  只是如果要做麻辣拌,东西的种类又有点少了,连里脊肉,牛肉丸之类的东西都没有,没什么选择的余地,倒不如做后世便利店里常卖的关东煮更为合适。
  星澜听着顾圆圆计划在店里再开辟一个地方放关东煮柜子,突然说道:“圆圆,为什么你不自己设计新餐厅呢?”
  作者有话说:
  目前账户余额:6024312星币!
  昨天中午吃了麻辣拌,让店家多给了一份芝麻酱,巨香巨美味!
  第34章 (一更)葱烤鸡肉串和焦糖栗子蛋糕
  “其实你看, 这个店里的设计都是你做的呀,”星澜说道,“厨房, 仓库,外面的大厅,还有门口的那些桌椅都是你自己想的, 没有人比你更了解你的店里需要什么了, 至于设计是否合理,还有用什么材料更好,其实并不需要秦俊那个级别的设计师, 一般的设计师也懂,不是吗?”
  顾圆圆听着她说,思路突然被打开了。
  一个好的厨师和餐厅经营者, 必定也是一个优秀的餐厅设计师,因为只有主厨自己才知道自己的餐厅需要什么。
  她之前一直想请一个专业设计师, 是因为觉得自己对这个时代的风格和科技不够了解, 但实际上,现在这个完全由她和星澜两个人弄出来的餐厅,这个时代的客人们完全接受良好。
  顾圆圆重新打开咖啡厅的三维布局图,其实她对于新餐厅每个部分用作什么功能,要达到怎样的效果已经早就清晰的列在上面了, 现在缺的只是一个可以帮她做到这些的人而已。
  原本陷入困境的局面一下子被打开了, 顾圆圆忍不住抓住星澜的手:“你真的是个天才!”
  星澜:虽然是实话啦, 但你这么直说出来,还怪不好意思的。
  顾圆圆确实是急着开新餐厅, 现在这家餐厅太小了, 她设想的很多东西都没法达成, 让她有一种施展不开的憋闷。
  好在如今要找设计师也不难,全程星际网交流,比以前面对面说的还清楚。顾圆圆当即打开设计师网站,想找个合适的设计师。
  然而连着找了几家排名靠前的设计公司,顾圆圆得到的答复都是:“抱歉,您的要求我们做不到,还请您另请高明吧。”
  “我的要求很高吗?”顾圆圆有些不明白这个时代的设计师了,按理说客户需求清晰,要求又不是特别高,对设计师来说不是应该更容易设计吗?
  星澜毕竟是这里的原住民,虽然以前并没有亲自找过设计师,但多少也知道些常识,皱眉道:“恐怕不是做不了,是不想接吧。”
  顾圆圆闻言立即反应过来:“你是说秦俊?”
  “从你昨天描述的来看,那家伙不仅高傲,还小气的很。”星澜说道,“他名气又那么大,设计行业的人应该都不想得罪他。”
  顾圆圆皱了皱眉,觉得不无道理,而且她找的都是业内排名领先的设计公司,这些公司的设计师认识秦俊的可能性反而更大。
  “那我们看看小一点的设计公司吧,”顾圆圆吩咐星期五,“星期五,帮我找一些知名度不高,评分中等的设计公司。”
  “评分中等会不会踩雷啊?”星澜有些担忧。
  “只要不是特别低就行,”顾圆圆说道,“我又不是完全的外行,不至于被人骗。”
  星期五很快找到了符合需求的设计公司,小是小了点,但是往期评价也有不错的,比顾圆圆预估的还好一些。
  “先去看看?”星澜问道。
  顾圆圆点点头,选择了交流。
  另一边,嘉诺设计公司的接待员看到顾圆圆发来的地址,立即捂着嘴转过身,小声对公司其他设计师道:“是那位诶,找到我们公司了。”
  “就是秦老师说的那个?”立即有人反应过来,这位客户最近在设计圈可算得上名声大噪,毕竟是被秦俊列入黑名单的客户,哪个搞设计的敢接她的单啊。
  “哎,你们谁胆子大,可以接啊,”有个设计师开玩笑道,“她开的价格也不低了,要是做成了,那以后就是超越秦老师的设计师,一举成名啊。”
  “要去你自己去,”有人笑骂,“连秦老师都被挑毛病,那得多难伺候啊,谁闲着没事找打击吗?别到时候钱赚不到,还得罪了秦老师,还想不想在这个行业混了。”
  这话真是所有人的心声了,他们最主要其实怕的还是得罪秦俊,毕竟在设计行业,谁不想搭上秦俊的团队呢,得罪他可是没好处。
  接待员听着他们讨论,问道:“那我就把单子推了?”
  “别啊,推了干嘛,就算是定金也是一大笔钱呢,”最开始说话的那个设计师阻拦道,然后指了指最里面的座位,“给那位接不就行了。”
  “那位?”接待员有些犹豫,“可是她……才接过一两次单子吧?”
  和他们隔得比较远的一个座位上,坐着的是个年轻小姑娘,公司的设计师基本都是大学毕业,唯有那小姑娘只接受过基础教育,如今正靠着公司老板的资助在念初级教育。
  在这个时代,即使是一般的大学,能上的也都是家里社会地位不低的家庭了,因此多少都有些傲气,结果老板却觉得这个普通人出生,甚至都没钱读书的小姑娘比他们更有天分,不惜自己出钱培养她,自然让公司其他设计师非常不满。
  “又没有逼着她接,”那设计师说道,“推给她而已,接不接她可以自己决定嘛。”
  他这话说得倒是轻巧,那小姑娘至今没有被纳入设计师的圈子,自然也没有门路知道顾圆圆和秦俊的事,加上顾圆圆这个单子表面看起来确实要求不高,对价格又不挑剔,她不接才是奇怪。
  但接待员也不会因为一个初出茅庐的小姑娘得罪其他设计师,当即答应了,将单子推给了那个小姑娘。
  他们的对话进行的很快,顾圆圆倒是没有察觉到什么,看终于有人愿意接单松了一口气,也没有多想,把自己店铺的建筑三维模型和要求发过去之后,转而开始思考艾佳那边怎么交代。
  秦俊那边的事,明面上其实顾圆圆并没有错,对设计师不满意,试用结束后终止合作是正常程序。
  不过顾圆圆上辈子也是在各种盘根错节的人情关系里混过来的,自然知道越是这种偏保守的社会里,越是注重人情,她这样确实算是没有给艾佳留面子。
  好在她和艾佳之间的合作现在还算稳固,只要还能继续合作,这事儿解决起来并不难,正好现在天气转凉,艾佳店里估计也需要换适合秋冬的新品菜单了。
  与此同时,隔壁酒吧的老板艾佳也在为这事儿发愁。
  她给顾圆圆介绍秦俊,原本想的就是要进一步拉拢和顾圆圆的关系,秦俊只是她认识的设计师之一,名气的确是其中最大的,但并不是缺了他就不行,但顾圆圆对她来说却是是独一无二的。
  因此她给顾圆圆介绍秦俊,本来是觉得他名气最大,想以此还顾圆圆的人情,结果没考虑到秦俊的性格,竟然把事情搞砸了。
  那天听秦俊气冲冲的说被顾圆圆解雇了,她就觉得有些不好,这会儿正想着自己认识的设计师里还有没有能拿得出手的,就看到顾圆圆推门进来,顿时心里一紧,但她很快注意到顾圆圆手里还拿着食盒,一时间松了口气。
  还好,还拿东西过来给她吃,说明事情并没有自己想的那么严重。
  “艾佳姐,”顾圆圆笑着走进来,“我刚刚给酒吧弄了两个秋冬新品,你要不要试试?”
  两个人关系好,平时顾圆圆要是做了什么好吃的,也会想着给她一份,前段时间她还吃了顾圆圆店里的鸡汤面和卤菜呢。
  艾佳本以为这次也是顾圆圆自己做的什么东西拿来给她分享 ,这会儿一听是酒吧新品,立即反应过来顾圆圆怕是误会了什么。
  艾佳在上层贵族圈子里摸爬滚打这么久,秦俊刚被辞退,顾圆圆就带着合作诚意来了,她哪里会想不明白这是什么意思,觉得这小丫头实诚的同时,心里对顾圆圆又更亲近了几分,有本事的合作伙伴好找,但这样人品也经得起考验的,能长期合作真的是捡到宝了。
  两个人心有灵犀,自然不需要过多解释,艾佳忙迎了过来,上前接过她手里的食盒:“看你这段时间这么忙,我都没好意思麻烦你,真没想到你还给我做了新品,小姑娘就是贴心。”
  “天气一天比一天冷了,总不能老让大家吃冷冰冰的冰淇淋和蔬菜沙拉嘛,”顾圆圆跟着她走到后厨,“这次的是葱烤鸡肉串和焦糖栗子蛋糕,艾佳姐你试试,都是适合秋冬吃的。”
  “圆圆你拿来的东西,哪次我不满意过,”艾佳说着打开食盒,低头看了眼里面的食物,不由惊叹了一声,“这蛋糕可真好看啊。”
  她先打开的是装了焦糖栗子蛋糕的盒子,顾圆圆这回做的是个六寸的圆形蛋糕,焦糖色奶油均匀的涂抹在表层,顶上用蒙布朗裱花口沿着外圈看似随意的挤上了一圈深色栗子酱,栗子酱上间隔均匀的摆放着六颗形状完美的烤栗子,上面还撒上了烤过的坚果碎和用作装饰的新鲜迷迭香,整个蛋糕散发着浓郁的栗子香气和焦糖的甜香,叫人看着闻着就立即想到了秋天,实在是最最适合秋日的甜点了。
  蛋糕装饰并不复杂,但没有一处不显得精致,看起来简单,却绝对不廉价,毕竟越是简单,越是考验厨师对甜品的设计功底,这可比简单粗暴的往蛋糕上堆砌各种装饰要难多了。
  艾佳不是没见过世面的人,如今能做甜点的厨师极少,这样的一个蛋糕,若是放在外面高档餐厅或者甜品店售卖,没有一千星币想都不要想,说实在的,她甚至觉得当世的甜品师们即使是能看到,都不见得能模仿出这个蛋糕的样子。
  而顾圆圆就这么大大咧咧的拿了来,给她放到她的酒吧里售卖,实在是叫她受宠若惊了。
  “这蛋糕,你不打算放在自己的新餐厅卖?”艾佳问她,“若是开业的时候用这个做主打产品,不说一举成名吧,知名度肯定是能打出去的。”
  顾圆圆顿时笑了:“艾佳姐,真不是我夸自己,我这脑子里别的可能没有,做点心的创意那还真是用不完,就这个蛋糕,还有些配不上做主打,顶多是个当季流行而已。”

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