第二百零六章:椒香鲤鱼

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  “宁儿!来帮我备一下菜!”有些忙不过来的林锦绣叫宁儿来帮忙。
  “哎!”宁儿过来只是看了一眼林锦绣已经备好的菜,二话不说咔咔几个盆就拿出来放在了旁边。
  手中菜刀翻飞,眨眼间葱姜蒜末与辣椒就积了一小堆。
  有了宁儿的帮助,林锦绣也不担心自己会在备菜上浪费太多时间,而是另外找了一个盆来调料汁。
  豉油、醋、耗油、辣椒油、藤椒油、林锦绣将调料几乎是一瓶一瓶,一桶一桶地倒进手中的盆里。
  “有些舒爽。”以前料汁的工作都是崔诩做的,林锦绣还是第一次调这么多的料汁。
  手中搅拌的一大盆料汁已经开始散发出香味,让林锦绣十分满足。
  下锅。
  锅中加清水烧开,加入两块拍散的生姜与小葱节,加入料酒,随即将腌好的鲤鱼下锅。
  几分钟过后,林锦绣将鱼捞出,放在一旁的盘子里备用,开始准备炒料汁。
  菜籽油下锅,烧制油温六成热。
  然而林锦绣只是以前看视频的时候知道这个说法,真正让她说什么是六成热,她啥都不知道。
  大多数人判断油温的方法都是将自己的手伸到靠近油的锅上方,再凭借自己的感觉来决定何时下锅。
  油温已经够了,林锦绣一把就将锅从灶台上拎了起来架在一边,将一把青花椒扔了进去开始爆香。
  在花椒入锅的一瞬间,那椒麻的香味便已经冲出锅中,林锦绣自己抽抽鼻子,觉得有点享受。
  姜蒜末在花椒爆香之后下锅,调料的香味与油香混在一起,着实诱人。
  因为林锦绣做鱼的动作有点大,加上那么大的一个锅,她一个小巧的姑娘居然能直接一把拎起来。
  极大的反差让周围的人觉得有趣,纷纷围上来看林锦绣做菜。
  姜蒜末爆香之后,林锦绣将调好的料汁舀了一勺倒进了锅中,再加入二荆条,在火上翻炒。
  翻炒一会儿过后,林锦绣拿了一个小碗,将方才煮鱼的鱼汤盛了一小碗倒进了锅中,将汤汁烧开。
  盐、味精、胡椒粉、白糖,这些东西有些是从调料包中拿出来的,有些是从市面上买到的。
  “这个时代有这么多调料吗?”
  林锦绣还记得自己站在琳琅满目的调料摊上的手足无措,让一直以为她见多识广的怀彦青都有点懵。
  她认识的,她不认识的,甚至连她记忆中国外的香料都有一些。
  就如同青瓷县上的精米一般,即使只是粮食而已,林锦绣还有很多需要学的东西。
  不过在采购香料的时候林锦绣发现,这边香料的研磨工艺似乎不太好,颗粒很大,不如从空间里拿出来的东西好。
  不过空间里现在还没有香料卖,林锦绣也不多要求,有用的就行。
  调味完成,林锦绣将淀粉加水调成水淀粉,收浓汤汁,再加入一点油之后,将汤汁满满地淋在了之前做好的鲤鱼上。
  再几点葱花与小米辣点缀,麻辣鲜香的椒香鲤鱼就做好了。
  林锦绣擦了一把头上的汗珠,抬起头来,突然发现自己的面前居然好多人都在看着她。
  那一瞬间她差点吓死。
  她放在头上擦汗的帕子都还没好好拿下来,就愣在了原地:“哎?”
  “姑娘,这个鱼怎么卖呀?”
  “上面有写哦。”林锦绣指了一下自己挂在头顶的牌子,“不过这一盘已经被别人买了。”
  说着她就将自己手中的菜端到了郡守大人的面前。
  “大人,请。”还要带上一个看上去很是优雅的伸手才行。
  “多谢林掌柜。”郡守几人对林锦绣行礼,拿起筷子准备尝尝林锦绣的手艺。
  郡守作为一家之主,所有人的视线都在他身上。
  于是他拿起了筷子,将鱼上的调料轻轻地拨到了一边,夹了一块鱼肉起来。
  在筷子挨在鱼肉上的一瞬间,似乎没有使什么力气便切了进去。
  鱼肉细腻柔软,但是不碎不散,就像是粘在一起一般。
  放入口中之后,麻辣鲜香的调料滋味与鱼肉本身的清淡口感混在一起。
  中和了辣,却提高了鲜,浓重的鱼香味将舌头包裹住,没有一丝缝隙。
  “父亲,怎么样?”
  在郡守闭眼品尝的时候,所有人都盯着他,盯着他因为咀嚼而不断鼓起落下的腮帮子。
  郡守轻轻地放下了自己手中的筷子,抬起头对着林锦绣轻轻一笑。
  郡守对林锦绣做的菜很满意!
  大众看到了郡守的反应之后,纷纷掏出自己口袋里的荷包,向林锦绣去买那一条鱼。
  这可是郡守说好吃的菜,无论怎么样都要尝上一尝。
  而崔英杰就如昨日一般从自己的摊子那里蹭了过来。
  旁人一见清河楼的崔英杰过来了,便纷纷避让,给他留出了足够的空间站在林锦绣的面前。
  “怎么,想偷师学艺呀?”林锦绣见昨天就很烦的这人又跑来刷存在感,忍了很久才忍住让自己不要开口就是逐客令。
  “昨日林姑娘不也在各个摊位上转了一圈,看看大家都在做什么吗?”崔英杰笑眯眯的。
  “只是昨日姑娘没来我这里,有点遗憾呀。”
  林锦绣将手中的盘子往锅的旁边一放:“我昨天去每一家可是买了吃食的,你自己都把吃食端过来了,我就自然不用去了不是吗?”
  说着还要对崔英杰做出一个占了便宜还卖乖的笑容。
  “林姑娘,我……”
  崔英杰还想说什么,却被林锦绣给打断了:“这位客人,您的鲤鱼已经好了!”
  “崔大厨,你也快点回去吧。”林锦绣用所有的注意力看着客人。
  至于崔英杰,稍微给他点余光林锦绣都觉得亏了,“你站在这里,挡到我的客人了。”
  林锦绣的这句话若是改变一下,那便是——
  赶紧滚,别影响我做生意。
  看林锦绣又下了逐客令,崔英杰的眼睛瞥到了坐在林锦绣身后的甄岳身上,又看了看崔诩与怀彦青,才嗤笑一声转头走人。
  这林姑娘真的是比自己认为的还要厉害。
  昨日里还是靠见缝插针,投机取巧来拯救自己的成绩,没想到今天居然就能做出一道让所有人都满意的菜,立马跻身大酒楼的行列。
  而且,他们依旧没有放弃见缝插针,他们的食材似乎准备得种类非常多,能够将开头、收尾,以及中间的正餐完完全全地掌握在自己的手里面。
  崔英杰认为,若是想要入手,就只能从崔诩那边努力了。
  方才他也看了一圈,那郡守大人一家子似乎真的只是来吃她家的东西的,而林锦绣身边的那几个人才是她能过得这么潇洒的关键。
  那小姑娘和小男孩做的是打杂与收账的工作,与林锦绣的吃食没有直接的关系。
  那小跑堂的确也就是个跑堂,做的活虽然重要,但是对林锦绣也只是辅助作用。
  至于崔诩……
  昨日里由他做正菜,不过是一般般的水平,他看不上眼,但是今日里与林锦绣调换了身份。
  没想到他居然也能够承受住那样庞大的工作量,对于林锦绣来说,就是左膀右臂般的作用。
  这个叛徒,不愧是能与林锦绣并肩作战的人。
  崔英杰的眼里渗出一道寒光。
  清河楼的掌柜的是崔家的长辈,那那个长辈也曾经说过,要找林锦绣报仇。
  而报仇的名单中,就有这个背叛了崔家的崔诩,这也是崔英杰认识崔诩的原因。
  林姑娘不想动,这个人还是可以考虑一下的……
  由于林锦绣的椒香鲤鱼这一道新菜,这一天,锦绣人间的人气就从来没有下去过。
  即使林锦绣不知准备了几十条鲤鱼,但是因为这一道菜,在热烈的集市中依旧飞速地消耗着存量,而林锦绣的耳边在整整一天也不断地响着满意值的累加。
  “简直跟x付宝一样……”林锦绣默默地吐槽着自己脑海里的声音,“x付宝到账,二,十,一,元~”
  模仿着前世的软件收款的声音,林锦绣将最后一条鱼也摔上了案板。
  很快的,最后一条鱼卖了出去,而美食节的第二天也落下了帷幕。
  林锦绣转头伸出了手,看向了衣襟已经湿透的崔诩。
  崔诩看了一眼,便知道林锦绣想要做什么,将自己的手在衣服上蹭了蹭,抬起来与她击了个掌。
  “辛苦啦。”林锦绣对他道。
  今天崔诩是真的忙,手里管着蔬菜羹和好几样小吃,全都是一个人做的,也亏得他的手比较快,而且精神高度集中,才能将林锦绣身旁的场子扛起来。
  “没事。”崔诩咧嘴一笑。
  怀彦青从旁边走过来:“掌柜的,诩哥儿,看看,今天的排名也出来了。”
  林锦绣从他的手中将写着排名的单子拿到了手里,结果在看到的那一瞬间瞪大了眼睛惊呼出声:“我们第三??”
  第三,没错,就是第三。
  有了主菜的锦绣人间通过自己卖出吃食的数量,借用了大家的各种闲暇细碎的时间,以及大家肚子里边角的空间,成功地一点一点累积,将自己硬是撑到了第三的位置上。
  而且,把清河楼踩在了脚下。
  “我们第三啦!!”林锦绣一把将单子扔了起来,在原地蹦跶了一下。
  昨日她曾说要将清河楼比过去,没想到今天就成功了,这样的结果让她很是开心。
  “掌柜的也别高兴的太早。”怀彦青伸手就抓住了在空中飞舞的单子,将昨天的也拿了出来,“你看看这银两的数字再说。”
  昨日里虽然林锦绣就位于清河楼的下一名,但是其实两家店之间赚的钱有一个蛮大的分水岭。

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