第六十三章
宋玥仗着自己年轻、身体康健，倒是不着急自己炕头发，而是把周氏拉过来，让她先把头发炕干。
别看周氏只是四十多岁，但在这里，已经是标准的老人了。在这个医疗条件落后的时代，真的不敢有半点儿马虎，一不小心感冒了，很可能就是致命的。
老人孩子烘着头发，宋玥又去厨房里烧了一些姜汤，加了些红糖，每个人喝了半碗，觉得身上热烘烘的，头发也烘干了，正好钻被窝睡觉。
第二天一早，宋玥起来，看周氏已经在厨房里做饭了。
一家人都起来吃早饭，宋玥观察了一下，老的小的都没有鼻塞流涕这些症状，才暗暗放了心。
吃过早饭，宋玥推着要刷碗收拾的周氏进屋，她把碗筷收拾了，又把放在铺子里的玉扣纸拿出来放在门口，拿了个小荷包，装了四五两碎银子和二三百个大钱。
周氏收拾妥当走出来，头发洗过了，仍旧很富有光泽，而且，周氏的头发白的不多，只鬓角处有星星点点的白发，并不明显，换了新衣服一收拾，看上去真是年轻整齐了许多。
宋玥一看就忍不住又夸：“阿娘这么一收拾啊，走出去说三十人也信呢！”
说着话，她搬了那刀玉扣纸，把那只荷包递到周氏手里：“阿奶，这是一点散碎银子，恁带着。这一包是我昨儿买的一刀纸，是替恁给辰哥儿准备的生辰礼。我不懂这些东西，问了人家铺子里，说是用这纸写字好看，叫什么玉扣纸的。”
当年，江家毕竟是出过千户的，周氏是见过些好东西的，一听宋玥说‘玉扣纸’，立刻瞪大了眼睛：“哎哟，恁花这个钱走啥，他一个小孩子过生辰，哪里用得着这么花费啊……”
宋玥就笑：“辰哥儿今年整十的生辰呐，该郑重些。”
正说着，轿子到了门口，轿夫扯着嗓子吆喝，提醒上轿。
宋玥带着孩子送周氏出门，把那包玉扣纸放在轿子上，看着周氏上了轿，宋玥又一个轿夫塞了十个大钱，仔细叮嘱：“劳烦两位小心着些，这几个钱二位拿着买个饼子晌午点点饥，咱们回来，轿钱再一并另算给恁。”
两个轿夫接了钱心里欢喜，都殷勤地答应着，说保证把老太太妥妥当当地送到，再妥妥当当地接回来。
周氏也挑起轿帘子：“恁放心吧，俺过了午就回来……”
宋玥就笑道：“恁难得去趟大姑家，尽管多盘桓会儿，和她大姑说说话儿，这两个大哥说好了，就在那等着恁呢，恁不用着急回来的。”
说完，又带着秋喜和小安哥和阿奶挥手道别。周氏也挑着轿帘子挥手……不过是出门走个亲戚，倒挣出了一片离愁来。
娘儿仨送周氏乘坐的小轿走远，那边张家老大张勇啪嗒啪嗒跑过来，老远就笑的露出两排大白牙，在晨光下熠熠生辉的。
他一跑到近前，就向宋玥报喜：“昨儿俺们回家，俺爹就说有人来俺家定锅子了……”
宋玥很配合地露出一片惊喜来，问道：“定了几套？”
张勇毫不拿捏，立刻道：“十套！十套呢！俺爹说，做完这个活儿，俺们兄妹几个的冬衣就都有着落了。嘿嘿……”
宋玥微微挑了挑眉，心道，那憨直的张大锤是不是又被压了价，十套火锅，怎么也不止几套冬衣呀！唉，这毕竟是张家的事儿，她也提醒过了，张铜匠怎么做，她也实在管不来。
丢开心里的疑问，宋玥一脸欢喜道：“那真是太好了……哦，我要出去一趟，你回家有没有事儿？若是没事儿，陪着秋喜小安哥帮我看会儿门吧？一会儿，来帮忙的几位婶子大娘来了，你就让她们先把这口缸里的萝卜条出缸晾上，我一会儿就回来，行不行？”
张勇半大点儿迟疑没有，一口答应下来：“就是陪秋喜和安哥，然后和婶子大娘说晾这个缸里的萝卜条儿？行！俺都记下了，婶子恁尽管放心去吧。”
做烧饼有两个窍门儿：一是面要半发面，做出来的烧饼才会既喧软又劲道；二来是要充分的饧面。做到这两点，馅料随意就好，爱吃香酥的，麻酱加糖。喜欢咸香口味，就用麻酱加花椒盐儿。
宋月娘让唐娘子准备了麻酱、糖和花椒粉。说实话，她是理论的巨人，动手能力却很一般。所以，她也没自己抢着显摆，只动嘴说着要点，唐娘子手底下麻利的揉面、擀饼、上酱……很快就做了五个甜烧饼五个咸烧饼。
唐家没有烤炉，但是有烙饼用的铁鏊子，也将就着用了。宋月娘在鏊子上抹了一层油，然后把烧饼放在鏊子上烙至两面焦黄，香气渐渐四溢开来。
唐娘子烙着火烧，宋玥分心去看唐槐准备的骨头汤，加了料包、去了血水、剔去残肉的上好猪骨，慢火细熬两个时辰，骨汤毫不意外地呈现出奶白浓郁的色泽。
宋玥就把熬制胡辣汤的方法和步骤说了，唐槐本就是在厨下做久了的，手底的活计没得说，宋玥一说，他就记下了，手底下的动作那叫一个利落麻利快，很快一锅浓香四溢、香气扑鼻的胡辣汤就做好了。
只闻着这香气，唐家夫妻二人就已经欣喜不已了。这么香的汤指定好卖，也指定挣钱啊！
宋玥舀了小半勺胡辣汤，吹凉了品尝，味道不错，汤里加的豆腐滑嫩，花生米香脆，青菜也刚刚好……而且，一大锅汤熬出来，没有糊味儿，这充分肯定了唐槐的灶上手艺是真不错。
宋玥笑着比了比大拇指，心里多少还是有点儿遗憾的，若说这汤还有什么缺陷，那就是少了灵魂粉条儿啊！
现代多用红薯、土豆的淀粉做粉条，特点是口感劲道不易糊。但是，她隐约记得在哪里看过，在红薯、土豆大面积种植之前，也是有粉条粉皮的，用的是绿豆淀粉。
不过，做成粉皮粉条要好几个步骤，一时着急也急不来。
别看周氏只是四十多岁，但在这里，已经是标准的老人了。在这个医疗条件落后的时代，真的不敢有半点儿马虎，一不小心感冒了，很可能就是致命的。
老人孩子烘着头发，宋玥又去厨房里烧了一些姜汤，加了些红糖，每个人喝了半碗，觉得身上热烘烘的，头发也烘干了，正好钻被窝睡觉。
第二天一早，宋玥起来，看周氏已经在厨房里做饭了。
一家人都起来吃早饭，宋玥观察了一下，老的小的都没有鼻塞流涕这些症状，才暗暗放了心。
吃过早饭，宋玥推着要刷碗收拾的周氏进屋，她把碗筷收拾了，又把放在铺子里的玉扣纸拿出来放在门口，拿了个小荷包，装了四五两碎银子和二三百个大钱。
周氏收拾妥当走出来，头发洗过了，仍旧很富有光泽，而且，周氏的头发白的不多，只鬓角处有星星点点的白发，并不明显，换了新衣服一收拾，看上去真是年轻整齐了许多。
宋玥一看就忍不住又夸：“阿娘这么一收拾啊，走出去说三十人也信呢！”
说着话，她搬了那刀玉扣纸，把那只荷包递到周氏手里：“阿奶，这是一点散碎银子，恁带着。这一包是我昨儿买的一刀纸，是替恁给辰哥儿准备的生辰礼。我不懂这些东西，问了人家铺子里，说是用这纸写字好看，叫什么玉扣纸的。”
当年，江家毕竟是出过千户的，周氏是见过些好东西的，一听宋玥说‘玉扣纸’，立刻瞪大了眼睛：“哎哟，恁花这个钱走啥，他一个小孩子过生辰，哪里用得着这么花费啊……”
宋玥就笑：“辰哥儿今年整十的生辰呐，该郑重些。”
正说着，轿子到了门口，轿夫扯着嗓子吆喝，提醒上轿。
宋玥带着孩子送周氏出门，把那包玉扣纸放在轿子上，看着周氏上了轿，宋玥又一个轿夫塞了十个大钱，仔细叮嘱：“劳烦两位小心着些，这几个钱二位拿着买个饼子晌午点点饥，咱们回来，轿钱再一并另算给恁。”
两个轿夫接了钱心里欢喜，都殷勤地答应着，说保证把老太太妥妥当当地送到，再妥妥当当地接回来。
周氏也挑起轿帘子：“恁放心吧，俺过了午就回来……”
宋玥就笑道：“恁难得去趟大姑家，尽管多盘桓会儿，和她大姑说说话儿，这两个大哥说好了，就在那等着恁呢，恁不用着急回来的。”
说完，又带着秋喜和小安哥和阿奶挥手道别。周氏也挑着轿帘子挥手……不过是出门走个亲戚，倒挣出了一片离愁来。
娘儿仨送周氏乘坐的小轿走远，那边张家老大张勇啪嗒啪嗒跑过来，老远就笑的露出两排大白牙，在晨光下熠熠生辉的。
他一跑到近前，就向宋玥报喜：“昨儿俺们回家，俺爹就说有人来俺家定锅子了……”
宋玥很配合地露出一片惊喜来，问道：“定了几套？”
张勇毫不拿捏，立刻道：“十套！十套呢！俺爹说，做完这个活儿，俺们兄妹几个的冬衣就都有着落了。嘿嘿……”
宋玥微微挑了挑眉，心道，那憨直的张大锤是不是又被压了价，十套火锅，怎么也不止几套冬衣呀！唉，这毕竟是张家的事儿，她也提醒过了，张铜匠怎么做，她也实在管不来。
丢开心里的疑问，宋玥一脸欢喜道：“那真是太好了……哦，我要出去一趟，你回家有没有事儿？若是没事儿，陪着秋喜小安哥帮我看会儿门吧？一会儿，来帮忙的几位婶子大娘来了，你就让她们先把这口缸里的萝卜条出缸晾上，我一会儿就回来，行不行？”
张勇半大点儿迟疑没有，一口答应下来：“就是陪秋喜和安哥，然后和婶子大娘说晾这个缸里的萝卜条儿？行！俺都记下了，婶子恁尽管放心去吧。”
做烧饼有两个窍门儿：一是面要半发面，做出来的烧饼才会既喧软又劲道；二来是要充分的饧面。做到这两点，馅料随意就好，爱吃香酥的，麻酱加糖。喜欢咸香口味，就用麻酱加花椒盐儿。
宋月娘让唐娘子准备了麻酱、糖和花椒粉。说实话，她是理论的巨人，动手能力却很一般。所以，她也没自己抢着显摆，只动嘴说着要点，唐娘子手底下麻利的揉面、擀饼、上酱……很快就做了五个甜烧饼五个咸烧饼。
唐家没有烤炉，但是有烙饼用的铁鏊子，也将就着用了。宋月娘在鏊子上抹了一层油，然后把烧饼放在鏊子上烙至两面焦黄，香气渐渐四溢开来。
唐娘子烙着火烧，宋玥分心去看唐槐准备的骨头汤，加了料包、去了血水、剔去残肉的上好猪骨，慢火细熬两个时辰，骨汤毫不意外地呈现出奶白浓郁的色泽。
宋玥就把熬制胡辣汤的方法和步骤说了，唐槐本就是在厨下做久了的，手底的活计没得说，宋玥一说，他就记下了，手底下的动作那叫一个利落麻利快，很快一锅浓香四溢、香气扑鼻的胡辣汤就做好了。
只闻着这香气，唐家夫妻二人就已经欣喜不已了。这么香的汤指定好卖，也指定挣钱啊！
宋玥舀了小半勺胡辣汤，吹凉了品尝，味道不错，汤里加的豆腐滑嫩，花生米香脆，青菜也刚刚好……而且，一大锅汤熬出来，没有糊味儿，这充分肯定了唐槐的灶上手艺是真不错。
宋玥笑着比了比大拇指，心里多少还是有点儿遗憾的，若说这汤还有什么缺陷，那就是少了灵魂粉条儿啊！
现代多用红薯、土豆的淀粉做粉条，特点是口感劲道不易糊。但是，她隐约记得在哪里看过，在红薯、土豆大面积种植之前，也是有粉条粉皮的，用的是绿豆淀粉。
不过，做成粉皮粉条要好几个步骤，一时着急也急不来。