第79章 冬天的蔬菜
这一世，全家人的生活状况跟上一世比，简直是天上地下。
衣食住行，先说住的方面。
虽然一家六口人曾经挤在一铺炕上，还住过路边的地震棚。
但那也就一年的时间而已。
眼下的宽大舒适的房子，不要跟当下的其他家庭比，在后世也算是不错的。
再说穿的方面。
虽然这一世秦咏梅已经不在服装厂上班了，也没时间给白客他们哥几个做衣服了。
但靠白客和白宗的贴补，一家人总是有新衣服穿。
不敢说多么的新潮时尚。
但起码算是衣着光鲜。
至于吃的方面。
白客记得上一世最痛苦的是顿顿吃苞米面儿。
干的是苞米饼子，稀的是苞米粥。
这一世，经过白客两年的努力。
他们一家人想顿顿吃大米白面都没问题。
只是为了不那么嚣张，才在一年中的三分之一的时间里。
吃点豆面儿苞米饼子，或者大碴子粥啥的。
要知道，这个时期绝大多数家庭都只能在春节期间吃点大米白面。
很多家庭甚至到初五初六就得重新开始吃苞米饼子了。
除了主食，其它副食方面也一样。
一方面由于白客和白宗时常贴补家里，另一方面白策和秦咏梅在白客的鼓捣下，也想开了，愿意在吃的方面做出更大投入。
因为身体健康才是家人最大的财富。
每当有应季的海鲜、蔬菜、水果下来时，白策和秦咏梅都毫不吝惜小钱钱，坚决买买买。
为了补充蛋白质和钙，在白客鼓捣下，家里还订了牛奶，每天3斤。
这是一个近郊的农户送的。
他自家养奶牛，每天一大早就骑着自行车，驮着两桶奶，挨家挨户送。
白客知道，他这种奶未经消毒，或许不那么干净。
但起码是没有添加剂的。
还有鸡蛋，虽然姥爷养了三只鸡。
一只公的两只母的。
但它们还小呢，没到下蛋的时候。
不过，这个时期，鸡蛋真不是紧俏商品。
一年四季，到处都有卖的。
凭白策的文化知识当然知道鸡蛋和牛奶对孩子们身体发育很重要。
所以，他几乎强迫性地要求四个孩子每天吃两个鸡蛋。
这年月绝大多数人肚子里都缺油水的。
因为粮站供应的豆油实在太少。
要不北方人怎么很少炒菜。
炖菜的时候，也是在菜快烧好的时候放油。
油花子飘在上面，中看不中吃。
但这对白客来说也不算个事儿。
有中长养猪场这个强大后盾，他愁啥油啊。
豆油不够吃就用猪油来代替。
尽管白客这么能折腾，但有一个问题他眼下还是解决不了。
在这个北方小城里，一年当中有将近半年的时间里，白客一家跟其他绝大多数家庭一样，都吃不上新鲜蔬菜。
所以，每到入冬之前，各家各户的老爷们儿很焦虑。
因为买冬储蔬菜，要么有门路，要么有体力。
有门路的人，比如白客可以直接找胖叔走后门。
冬储蔬菜下来了，第一时间买回家去了。
没门路咋办？
拼体力。
很多大老爷们儿半夜就起来排队了。
裹着军大衣嘚嘚瑟瑟。
碰到心眼子好的门市人员会给这些勤劳的人们一人发一张序列号。
上面标注一二三四五六七啥的。
跟后世到银行排队捡钱一个意思。
碰到损塞就倒血霉了。
没人给你发序列号，更没人维持秩序。
等天一亮，门市窗口刚一打开，突然就窜出几个痞子把队伍冲散了。
辛辛苦苦大半辈，一夜回到解放前。
排队的人太多的时候，一些人为了夹塞儿，甚至从人的脑袋上爬过去，挤到窗口前。
其实，大家抢破头的冬储蔬菜就两样。
一是大白菜，一是萝卜。
这两样东西白客都很喜欢吃。
大白菜几乎是百搭的，可以跟很多东西搭配起来吃。
可以炒可以炖，可以腌可以蒸。
哪怕什么都没有，就放几片姜，用猪油炒着吃也一样不错。
又香又甜，还有股奶油的味道。
萝卜也很好吃。
在这个北方小城中，冬储的萝卜统统都是那种绿皮的沙地萝卜。
也就是后世京都一带所说的水果萝卜。
后世说它是水果萝卜有点扯淡。
但在眼下，说它是水果萝卜还真不夸张。
因为孩子们馋水果的时候，夏天吃西红柿，冬天就吃萝卜。
不过，这萝卜不像白菜那么百搭。
白客喜欢的吃法就那么几种。
最喜欢是萝卜丝丸子，或者萝卜丝汤。
还有用萝卜丝炒虾皮吃，也有一种甜鲜的味道。
但是，东西再好吃也不能顿顿吃啊。
上顿白菜，下顿萝卜，一天三顿饭都打不开点儿。
可即便白客此时是个万元户了，对此也无能为力。
一方面此时没有大棚蔬菜。
另一方面此时的物流还没那么牛掰，南方的蔬菜根本运不过来。
只能等将来，白客实力雄厚了，同时相关技术也出现了，再搞大棚蔬菜吧。
期末考试后，白客到同学家窜门，看到他家在发豆芽，顿时灵机一动：豆芽这种蔬菜也不错啊，而且足够新鲜。
为了让全家人吃上新鲜的豆芽，还没等放寒假，白客就开始鼓捣。
听同学家人介绍后，白客知道发豆芽的大概流程了。
先把绿豆泡一天一夜，然后放在篮子里，上面盖上纱布，每天洒三次水。
白客信心满满地在自己屋子里鼓捣着。
可五天过去了，打开一看，没几个绿豆发芽，还有一些烂掉了。
白客蹲在院子里查看时，姥爷拄着拐杖伸头看一看，摇头笑了。
白客想起姥爷这岁数肯定会发豆芽，连忙请教：“姥爷，我这豆芽为什么没发出来啊？”
姥爷伸手摸了摸豆子，想了想，也没想出个所以然来。
不过，姥爷虽然发现不了错误所在，却知道正确的办法。
他指点着白客，先用保温壶里七八十度的开水烫一下绿豆，然后泡上。
上一次，白客泡了一天一夜。
按照姥爷的做法，泡一晚上就可以了。
然后放到篮子里，但不能放太多，只需要把篮子底儿铺平就可以了。
再在上面盖上几层纱布。
每天浇几次水。
三天后，白客到学校听老师布置寒假任务。
等他回到家里时，姥爷笑嘻嘻地向他招手。
白客进姥爷屋里一看，豆芽都发出来了。
芽很长很长，只是没有后世的豆芽那么胖而已。
当天晚上，白客就动手炒了盘豆芽。
老爸老妈赞叹不已，没一会儿就吃完了。
等正式放寒假了，白客又去买了更大的三个平底篮子。
他照猫画虎，发起了黄豆芽和黑豆芽。
虽然都是豆芽，也都长得差不多，但味道还真是不一样哦。
过了几天，白客突然又想起：大蒜也可以发芽啊。
那东西好像叫蒜苗。
这蒜苗更简单，直接放在盆里，浇点水，在太阳底下晒一晒，它就开始发芽了。
五六天的时间就长到10来公分了。
最神的是，这蒜苗跟韭菜一样，可以一茬茬割着吃。
当然，三茬以后就没法吃了。
总而言之，白客的这个寒假可有的忙了。
衣食住行，先说住的方面。
虽然一家六口人曾经挤在一铺炕上，还住过路边的地震棚。
但那也就一年的时间而已。
眼下的宽大舒适的房子，不要跟当下的其他家庭比，在后世也算是不错的。
再说穿的方面。
虽然这一世秦咏梅已经不在服装厂上班了，也没时间给白客他们哥几个做衣服了。
但靠白客和白宗的贴补，一家人总是有新衣服穿。
不敢说多么的新潮时尚。
但起码算是衣着光鲜。
至于吃的方面。
白客记得上一世最痛苦的是顿顿吃苞米面儿。
干的是苞米饼子，稀的是苞米粥。
这一世，经过白客两年的努力。
他们一家人想顿顿吃大米白面都没问题。
只是为了不那么嚣张，才在一年中的三分之一的时间里。
吃点豆面儿苞米饼子，或者大碴子粥啥的。
要知道，这个时期绝大多数家庭都只能在春节期间吃点大米白面。
很多家庭甚至到初五初六就得重新开始吃苞米饼子了。
除了主食，其它副食方面也一样。
一方面由于白客和白宗时常贴补家里，另一方面白策和秦咏梅在白客的鼓捣下，也想开了，愿意在吃的方面做出更大投入。
因为身体健康才是家人最大的财富。
每当有应季的海鲜、蔬菜、水果下来时，白策和秦咏梅都毫不吝惜小钱钱，坚决买买买。
为了补充蛋白质和钙，在白客鼓捣下，家里还订了牛奶，每天3斤。
这是一个近郊的农户送的。
他自家养奶牛，每天一大早就骑着自行车，驮着两桶奶，挨家挨户送。
白客知道，他这种奶未经消毒，或许不那么干净。
但起码是没有添加剂的。
还有鸡蛋，虽然姥爷养了三只鸡。
一只公的两只母的。
但它们还小呢，没到下蛋的时候。
不过，这个时期，鸡蛋真不是紧俏商品。
一年四季，到处都有卖的。
凭白策的文化知识当然知道鸡蛋和牛奶对孩子们身体发育很重要。
所以，他几乎强迫性地要求四个孩子每天吃两个鸡蛋。
这年月绝大多数人肚子里都缺油水的。
因为粮站供应的豆油实在太少。
要不北方人怎么很少炒菜。
炖菜的时候，也是在菜快烧好的时候放油。
油花子飘在上面，中看不中吃。
但这对白客来说也不算个事儿。
有中长养猪场这个强大后盾，他愁啥油啊。
豆油不够吃就用猪油来代替。
尽管白客这么能折腾，但有一个问题他眼下还是解决不了。
在这个北方小城里，一年当中有将近半年的时间里，白客一家跟其他绝大多数家庭一样，都吃不上新鲜蔬菜。
所以，每到入冬之前，各家各户的老爷们儿很焦虑。
因为买冬储蔬菜，要么有门路，要么有体力。
有门路的人，比如白客可以直接找胖叔走后门。
冬储蔬菜下来了，第一时间买回家去了。
没门路咋办？
拼体力。
很多大老爷们儿半夜就起来排队了。
裹着军大衣嘚嘚瑟瑟。
碰到心眼子好的门市人员会给这些勤劳的人们一人发一张序列号。
上面标注一二三四五六七啥的。
跟后世到银行排队捡钱一个意思。
碰到损塞就倒血霉了。
没人给你发序列号，更没人维持秩序。
等天一亮，门市窗口刚一打开，突然就窜出几个痞子把队伍冲散了。
辛辛苦苦大半辈，一夜回到解放前。
排队的人太多的时候，一些人为了夹塞儿，甚至从人的脑袋上爬过去，挤到窗口前。
其实，大家抢破头的冬储蔬菜就两样。
一是大白菜，一是萝卜。
这两样东西白客都很喜欢吃。
大白菜几乎是百搭的，可以跟很多东西搭配起来吃。
可以炒可以炖，可以腌可以蒸。
哪怕什么都没有，就放几片姜，用猪油炒着吃也一样不错。
又香又甜，还有股奶油的味道。
萝卜也很好吃。
在这个北方小城中，冬储的萝卜统统都是那种绿皮的沙地萝卜。
也就是后世京都一带所说的水果萝卜。
后世说它是水果萝卜有点扯淡。
但在眼下，说它是水果萝卜还真不夸张。
因为孩子们馋水果的时候，夏天吃西红柿，冬天就吃萝卜。
不过，这萝卜不像白菜那么百搭。
白客喜欢的吃法就那么几种。
最喜欢是萝卜丝丸子，或者萝卜丝汤。
还有用萝卜丝炒虾皮吃，也有一种甜鲜的味道。
但是，东西再好吃也不能顿顿吃啊。
上顿白菜，下顿萝卜，一天三顿饭都打不开点儿。
可即便白客此时是个万元户了，对此也无能为力。
一方面此时没有大棚蔬菜。
另一方面此时的物流还没那么牛掰，南方的蔬菜根本运不过来。
只能等将来，白客实力雄厚了，同时相关技术也出现了，再搞大棚蔬菜吧。
期末考试后，白客到同学家窜门，看到他家在发豆芽，顿时灵机一动：豆芽这种蔬菜也不错啊，而且足够新鲜。
为了让全家人吃上新鲜的豆芽，还没等放寒假，白客就开始鼓捣。
听同学家人介绍后，白客知道发豆芽的大概流程了。
先把绿豆泡一天一夜，然后放在篮子里，上面盖上纱布，每天洒三次水。
白客信心满满地在自己屋子里鼓捣着。
可五天过去了，打开一看，没几个绿豆发芽，还有一些烂掉了。
白客蹲在院子里查看时，姥爷拄着拐杖伸头看一看，摇头笑了。
白客想起姥爷这岁数肯定会发豆芽，连忙请教：“姥爷，我这豆芽为什么没发出来啊？”
姥爷伸手摸了摸豆子，想了想，也没想出个所以然来。
不过，姥爷虽然发现不了错误所在，却知道正确的办法。
他指点着白客，先用保温壶里七八十度的开水烫一下绿豆，然后泡上。
上一次，白客泡了一天一夜。
按照姥爷的做法，泡一晚上就可以了。
然后放到篮子里，但不能放太多，只需要把篮子底儿铺平就可以了。
再在上面盖上几层纱布。
每天浇几次水。
三天后，白客到学校听老师布置寒假任务。
等他回到家里时，姥爷笑嘻嘻地向他招手。
白客进姥爷屋里一看，豆芽都发出来了。
芽很长很长，只是没有后世的豆芽那么胖而已。
当天晚上，白客就动手炒了盘豆芽。
老爸老妈赞叹不已，没一会儿就吃完了。
等正式放寒假了，白客又去买了更大的三个平底篮子。
他照猫画虎，发起了黄豆芽和黑豆芽。
虽然都是豆芽，也都长得差不多，但味道还真是不一样哦。
过了几天，白客突然又想起：大蒜也可以发芽啊。
那东西好像叫蒜苗。
这蒜苗更简单，直接放在盆里，浇点水，在太阳底下晒一晒，它就开始发芽了。
五六天的时间就长到10来公分了。
最神的是，这蒜苗跟韭菜一样，可以一茬茬割着吃。
当然，三茬以后就没法吃了。
总而言之，白客的这个寒假可有的忙了。