最强炊事兵 第306节

投票推荐 加入书签 留言反馈

  跟咱们平常吃的小笼包比,这里的包子虽然贵一点点,但是满嘴的肉是真正的吃在嘴里的,真的是非常实惠。
  老袁也先吃起了包子,果然是没得说,划算,实惠,好吃。
  此时孟川又挑起一个烤包子吃,烤包子和薄皮包子不一样,烤包子是放在囊坑里烤出来的,而薄皮包子是放在蒸笼里蒸出来的。
  说到烤包子,孟川原来的同学倒是经常跟孟川说他们每周的家庭聚会,那里的人,好像隔一段时间就会很多亲朋好友聚在一块吃肉啥的,倒不是说一定要过年过节才聚在一起,只要是闲了就会聚在一起吃。
  而烤包子自然也是必不可少的东西,不过他们在烤包子的时候,还会往囊坑里放架子肉,就是一个圆形的铁架子,上面有很多钩子,然后把羊肉割成拳头大小的肉,挂在钩子上烤,等烤包子烤上几轮之后,架子肉也烤好了。
  然后在往架子肉上撒上一些盐巴,孜然辣椒面啥的,就分给大家吃,那滋味,比烤全羊都好吃呢。
  孟川当时是向往不已,这样的烤肉方法,自己还真的有点想尝尝鲜。刚才在进门的时候,孟川也是看到了个烤架子肉的铁架子,但是此时铁架子上并没有烤东西,估计这里现在是不做的。
  孟川咬下一口烤包子,酥脆的面片真的是非常可口,里面的羊肉更是美味,和外面的香脆面皮不同的是,烤包子里面的羊肉很软,不像薄皮包子里面的肉那样筋道,吃起来真的是很可口。
  吃羊肉必须得吃皮牙子,这样才有味道,虽然烤包子和薄皮包子味道很不错,但是羊肉吃多了,终究是有点腻,此时小菜就发挥出威力了,孟川就吃了一口皮辣红,瞬间就不觉得腻了,在喝上一口茶水,食欲瞬间又大开了。
  接下来开始吃羊排抓饭,羊排是正儿八经的羊肋骨,这个没的说,吃起来味道真的不错。
  这里的羊排,并不是和咱们做的一样,什么味道都有。
  以孟川的感觉,这里的羊排就是单纯的清水煮羊排,最多放上一些盐巴,在放上一些花椒,生姜,就在也没有了。
  但是孟川刚才是看到了,这里的羊肉并不是煮好就行了,他们是把这些羊肉都放在抓饭里面藏起来了,抓饭本身是有味的,所以这个羊排的味道大多都是从抓饭上面吸收过来的,所以味道也是相当棒的。
  至于抓饭,也是油而不腻,配上皮辣红小菜和茶水,味道真的没的说。
  老袁此时也发力了,吃完包子后,就立刻对抓饭展开了攻势,就连他刚才说不吃的小菜,此时也全倒到盘子里混合着抓饭吃了起来,“组长,还真别说,这个小菜配着抓饭吃,真的是绝配,而且吃了这个小菜,还真是开胃啊,我感觉我在吃一盘抓饭都行。”
  孟川笑道:“行,那等你吃完在去盛,反正都是免费的,吃饱吃撑为止,等会咱们还可以跟老史他们推荐推荐,可以来吃一次。”
  老袁连忙点头,“对,对,这么实惠的饭,不来吃一次,真的是损失。”
  孟川和老袁这次算是风卷残云了,加饭加到老板脸色都变了,不过开门做生意,那就讲究个笑脸相迎,无论孟川和老袁此次加了多少饭,老板也没啥话说,毕竟习俗就是这样,本身加饭就是免费的么,我还不信,你能吃饭吃到我亏本?
  但是,老板虽然不说啥话,两人倒是真的脸色挂不住了,本以为能做到吃完饭不浪费粮食就足够了,没想到这个皮辣红小菜这么开胃,配上茶水,吃着抓饭,真的是越吃越有滋味。
  一连加了四回饭,孟川是真的吃不下了了,才主动去结账,然后拉着老袁快速离开这个店,就像是做了亏心事一样,头都不敢回,毕竟这次加了这么多次饭,还真是觉得有点不好意思。
  第745章 庆功宴准备
  集合,回到营地后,孟川把那个卖抓饭的小饭馆告诉了另外三人,史副组长三人听后倒是很高兴,毕竟来这个地方一次,不吃回当地美食,那真的是亏了。
  第二天一早,部队集结,踏上了军列,熬过了漫长的两天两夜,总算是回到了军区。
  回到这里已经是周一了,但是军区首长却特批给大家一天假,好好的休整休整,并且还额外说明,今天中午的庆功宴可以饮用啤酒。
  部队不准饮酒,这是条例,不过这并不代表部队小商店就不卖酒,相反,军队附近的商店,啤酒卖的是最火的,至于为什么,大家可以自行想象。
  孟川记忆最深刻的喝酒方式,就是刚下连那阵子,班里老兵用咱们洗脸用的大黄盆盛啤酒,然后大口大口喝,想象一下,用比头大两三倍的大黄盆,盛装啤酒,然后全班人凑到一块,你一口我一口的猛喝,那滋味,真的是爽快。
  不过喝酒毕竟是违纪的事,大家也只能偷偷摸摸的喝,不过休息的时间,纠察多半不会管,当然你要是运气差,被抓住了,那写检查是避免不了的事。
  这次首长能放开条例,让大家喝啤酒,的确是让战士们高兴的不行,不过首长也有规定限额,每人不能超过三瓶酒的量。
  其实喝啤酒这事,首长是完全有权利决定的,大家如果看过士兵突击就知道,七连打完演习后,连长带着大家一起喝酒的场面,不过这场面倒是有点不太实际,因为当时不在驻地,后勤供给是不可能携带大量啤酒的,所以在野地举行庆功宴喝啤酒也不太现实。
  不过这也的确说明了一点,只要首长允许,安排好战备执勤的情况下,战士的确是可以喝酒的,这跟条例并不冲突。
  说到做饭,副参谋长可是专门找到了孟川,“小孟,我知道你的厨艺好,这次你去厨房指导一下,争取多做上一些美食,让大家开开心心的吃个庆功宴。”
  做饭这是孟川的强项啊,这个没二话,孟川一口答应下来,“是,首长。”
  在孟川的潜意识里,庆功宴么,那就是大口吃肉,大口喝酒,不能有肉没酒,也不能有酒没肉。
  那这次庆功宴可真是简单了,就整上一些大块肉就行了,主意已定,孟川带着兵立刻就前往后勤仓库寻找一些食材。
  军区的后勤仓库,那真是储备充足,孟川看着铁钩上挂着整只整只的样,立刻对身后的士兵喊道:“去取上一些羊下来,这次我给大家弄上一些烤全羊。”
  烤全羊这样的大菜孟川来负责,至于其他的大锅炖菜,就靠炊事班的人来搞就行,一只去掉内脏和羊皮的羊,大概是能出二十公斤的肉,那也就是四十斤。
  按照一个战士一斤多点肉的话,一只羊顶了天也就够一个排吃,合成营有二十个排,那就是一次性要烤上二十多只羊,这可不是一个简单的事。
  看来烤全羊还是有点难度的啊,不过既然是庆功宴,那要是没有一点大菜的话,也不合适,孟川想了一下,还是得烤,怎么着也得让战士们吃的舒舒服服的才行。
  军区后勤仓库理论上来说应该是物资最多的仓库,毕竟一个军区,几十万军人的后勤物资都是从这里调拨出去的,理所当然,炊具也是最多的,孟川找了一会,偶然之间,居然看到一些烤架大叉子,看样子这些应该就是弄烧烤的。
  后勤仓库管理处处长见到孟川瞄向了这些大叉子,笑道:“小孟,这些烤架大叉子是原来我让人焊接的,目的也是为了应付这样的大规模庆功宴,这里正好有二十多架,你一起拿了去。另外,我们这里储备的还有烤羊肉的木炭,你也多拖几袋子过去。”
  孟川一听,那是相当高兴,有了这些大烤架的帮助,那烤起全羊来,真的是会简单很多。
  其实烤肉并不一定说是非要烤全羊才行,但是不得不说,烤全羊是真的有震撼力,起码战士们看到整只的烤全羊,心里多多少少都会有些小激动。
  孟川带着战士们往外面的空地上搬烤架,这次给合成营庆功不是在军区里面,而是在离军区几公里外的一个山地里,为的也是让战士们能放开点喝酒吃肉。
  孟川刚指挥着战士们把烤架搬下来,段佑就跑过来了,“老抠,听说这次首长亲自点你的将了,让你来指挥着炊事班的人做菜?”
  孟川没想到这样的小消息都能传到段佑的耳朵里,也是有点吃惊,不过想想好像也对,毕竟有一个排的战士跟着自己去后勤仓库搬物资,瞒不过段佑也是正常的。
  “老段,怎么着,做饭这是我的强项啊,首长让我指挥你们炊事班做饭,还委屈你了不是?”
  段佑笑了笑,“这哪能,不过我可要提醒你一点,上级首长每安排一项任务的时候,都是经过全面考虑的。你的厨艺好,首长安排你指挥炊事班的人做饭,这点很合理,没有什么问题。但是你得往细处理想想,你是这次反恐演习的功臣,首长难道不想让你休息?而是一下车就把庆功宴的任务交给你,让你继续劳累?”
  孟川有点没听懂段佑的意思,“老段,你有话就直说,别弄这些弯弯绕了啊,我这还有二十几只烤全羊要准备呢,时间挺紧张的。”
  段佑连忙小声说道:“老抠,这是庆功宴啊,到时候肯定有很多大领导要过来,参谋长,副参谋长这就不说了,他们是必须要来的,我在想,是不是司令员和政委也有可能过来,如果司令员和政委过来了,吃到你做的饭后,会不会特别高兴。”
  “当然我不是说咱们一定要靠你的厨艺来巴结首长领导,而是优秀的厨艺,则更容易让首长注意到你。毕竟一日三餐是每个人都必须要吃的,那美味的食物,绝对不是所有人都能抗拒的了的。就算是能让首长最简单的注意到你,哪怕只是说句话,多瞟你两眼,是不是也顶你辛辛苦苦十年的功夫了,所以你要明白,为什么副参谋长会把做饭的任务交给你了吧。”
  第746章 烤全羊
  不得不说,段佑说的的确有道理,也怪不得为什么副参谋长会让自己来负责此次庆功宴的伙食,看来是想给自己一个机会,让首长们眼熟眼熟自己。
  真的是没想到,首长居然会这么重视自己,不过孟川也打算好好表现一下厨艺,这到不是单纯的为了即将到来的首长,更多的则是为了辛苦演习的战士们,这次出国参加反恐演习,说不上遭罪,但是也的确有些辛苦,毕竟很多次演习的中午,大家都没办法吃热饭,都是靠吃压缩饼干喝白开水过的。
  压缩饼干说不上难吃,但是也绝对算不上好吃,用来充饥是一个很好的东西,但是想满足味蕾的话,还真是差的远了。
  至于单兵自热食品,这次后勤上也没带,估计是怕冒出的热气会干扰到反恐的进度吧。
  别看单兵自热食品在加热的时候,冒不出多少热气,但是架不住人多啊,几百号人一块吃单兵自热的话,那热气就足够显眼了。
  “行,老段,你放心好了,我会认真对待的。”
  孟川这话一出,段佑就放心多了,他对孟川的厨艺是无比自信的,他不相信有人吃了孟川的饭会不留恋的,哪怕只是首长眼熟一下孟川,这就足够了。
  就像是这次的军务科副科长职位,如果不是副参谋长发话,就凭孟川自己的努力,估计这辈子都没戏。
  二十多个烤架并排着放,每只烤架上面都叉着一只整羊,此时下面的炭火也生了起来,孟川安排了一些战士就开始摇晃这些大型烤架。
  二十多个大烤架烤着全羊,这可真是个稀奇景,很多没事干的战士都围了过来想看个稀奇。
  其实烤全羊的方法并不难,关键就是怎么样才能把味道给烤进去,如果说用咱们平常的烤羊肉串的方法来进行烤全羊的话,那烤出来的味道绝对不会好。
  因为烤全羊的肉多厚啊,你就在表面上撒上一些孜然辣椒面的话,就只有表面有味,里面的肉盐味则会少的可怜。
  所以孟川专门准备一些酱汁,先涂抹到上面,算是一边烤制一边腌制吧,这样做出来的烤全羊,从里到外,滋味都会挺足的。
  而酱汁的话,也不用太多材料,主要就是水、香油、盐巴、蒜泥、姜丝混合而成的,孟川调好之后,拿起刷子就往羊肉上面刷,在孟川刷的过程中,有个小战士问道:“孟上尉,您这刷的东西,好像不对吧,我在电视里看的都是刷一些什么油啊、孜然什么的,你这好像没有啊。”
  孟川笑了笑,“我这只是想给羊肉上遍味道而已,你说的那种是后面的事了,先不急。”
  其实咱们如果想做上一个味道十分足的烤全羊的话,最好是头天晚上就用一些生姜大蒜盐巴腌制一下羊肉,这样第二天烤起来的味道才会好。
  咱们平常小家吃这个的话,也不可能烤一只整羊,但是咱们就算只烤上一个羊腿,或者只烤一点羊排骨的话,也是可以用这种方法的,先腌制一段时间,然后在烤制,那味道就特别好。
  孟川这是没办法,因为时间原因,想先腌制一段时间都不够,所以就只能用刷酱汁的方法来入味了。
  孟川这刷一遍还不够,来来回回刷了三遍,才把碗里的酱汁给刷完。这时羊肉里面的味道是很足了,加上刚才的酱汁中放了一些香油,现在羊肉表面的肥肉混着香油冒出了滋滋的声音,因为有香油的加入,所以飘出来的味倒是挺香的,让围观的战士们都吞了一口口水。
  不过这才是一个开始,烤全羊还没上色,离诱人的程度还远着呢。
  上色这是烤肉最吸引人的地方,如果想烤出鲜红冒油的全羊,那上色就是必需经过的一步,而上色用料则很简单,白糖和酱油混合着就行。
  这也是红烧肉上色需要的材料,大家可以想象一下红烧肉做出来的颜色,就知道上完色的烤全羊是什么样了。
  酱油是咸的,白糖是甜的,但是这两种调味料混在一起,并不会有什么奇怪的味道,就像是红烧肉一样,大家也绝对不会觉得红烧肉的味道怪吧。
  酱油和白糖刷在羊肉上之后,羊肉的颜色瞬间就变了,从最初的浅红,到后面的深红发亮,这颜色一上去,围观的战士们眼睛都发光了,一想到后面能吃上这样的烤全羊,一个二个都忍不住的流口水。
  依次把糖色上好后,孟川并没有着急着继续刷香油,因为这羊肉上的肥油还没有完全炼出来,此时如果在刷一遍香油的话,不仅会多此一举,更会干扰肉质的口感。
  但是也不能等肥油都炼干了在继续刷油,那样的话,肥肉倒是好吃了,但是瘦肉则会特别柴,吃起来口感差一点,一般咱们只要看到肉表面上的油不多了,噼里啪啦的声音小了,就可以在刷一遍油了。
  因为全羊的肉是比较厚的,刷油也是为了保证羊肉的口感,所以咱们如果只烤小块肉的话,则就不用这么麻烦了,本身上面的肥肉,油都炼出来的话,就足够保证口感了。
  大概又烤了一个多小时,孟川才开始刷最后一遍油,刷完之后,在往烤全羊上面撒上一些孜然,辣椒面,盐巴就可以了。
  如果你还觉得羊肉味道不足的话,则可以自己调上一个酱料碟,如果说比较喜欢吃辣的话,那就用小红辣椒、生姜、大蒜、葱末、辣椒油调出一个辣点的酱料碟。
  如果比较喜欢吃甜一点的话,那就放上一些白糖、甜面酱、芝麻酱之类的东西调一下。
  孟川则没有选择这些酱料碟,烤羊肉讲究的就是一个大口吃肉,混着油的滋味,有辣有咸,吃在嘴里,在喝上一口啤酒,那才叫美呢。
  如果酱料弄多了,那吃起来不仅碍事,更影响啤酒的口感,那大口吃肉大口喝酒就差了点意思了。
  孟川这边烤全羊刚弄好,就听到营地吹起了哨声,看样子应该是领导要来了,战士们也得集合,有个良好的仪容仪表才行。
  第747章 首长问话
  果然和孟川想的一样,营地门口驶进来好几辆车,而且还有一个警卫连荷枪实弹的进行布防,从车上下来的是一个橄榄枝三颗星的人,这就是上将啊,这不是司令员,就是军区政委。
  参谋长和副参谋长很快的迎了上去,“政委,您来了!”
  政委看了看合成营的面貌,点了点头,“合成营在反恐演习中表现的非常好,就连总部都发下话来要表扬你们,这次我代表军区党委过来对你们表示祝贺。”
  参谋长连忙带着政委来到合成营这里进行训话。
  此时段佑也非常紧张,这可是三颗星的上将啊,代表着军队最高级别的首长,在整好队伍后,立刻小跑过来,敬礼道:“报告首长,合成营应到八百人,实到八百人,请指示。”
  政委回了个礼,“稍息。”
  段佑立刻转头喊道:“稍息。”随后跑步回队列中。
  政委看着合成营在劳累了一周后,还能做到精神饱满,是非常满意的,“讲两句,这次合成营参加五国联合反恐军演,打出了咱们国家的威风,就连总部首长都亲自点名表扬大家,这次我过来也是代表上级命令和军区党委对大家表示祝贺。”

章节目录