大宋小饭馆 第101节

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  姐妹二人对视一眼,放下东西后撸起袖子就往家里赶。
  -
  次日。
  司马光一大早的就精神萎靡的赶了过来,带了好些厚礼,对乔妹儿说道,“昨日是我唐突,还请乔娘子见谅。”
  想他堂堂开封府实权官员,如今竟然要向个小娘子低头,真是越活越回去了!
  又看向青团:“昨日是爹做错了,你娘她们说得对,往后你想如何便如何。”
  但是想想,若是能叫女儿认他,怎么低头都不为过的。
  乔妹儿:“……”
  青团:“……”
  作者有话要说:  明天中秋了是吗!
  那明天文里也会是中秋!
  么么哒,我去写第二更哦!
  等我哦宝贝们!
  第86章 二更/彩虹蛋黄酥
  这可真是叫人无法吐槽。
  青团也不傻,都是底层过来的,用脚想都知道这位官人能答应,父女之情就那样,保不齐就是家里的人逼的。
  乔妹儿倒是没说啥,她今儿想做蛋黄酥来着,还是那种多彩的彩虹蛋黄酥,因而与司马推官说完了话,就赶紧去给甚么桃儿、杏儿之类的榨汁准备染油酥去了。
  青团不多时便走了进来,“娘子,我每月去我娘那里住住可好?”
  “随你呀!”乔妹儿是真不在乎这个,“你想如何便如何,我不管你这个,你娘也舍不得管你这个。”
  “那是自然!”青团笑弯了眼,“我都十五了呢!”
  “我要自己挣钱的,给娘子买好东西,还要孝顺我娘和姨母。”
  乔妹儿失笑:“你若是走了,我也不会失落的,这么多人呢!”
  其实想想,那边张家姊妹是真的挺在乎青团的,想来青团在她铺中这种打工的事情也做不了多久。
  不过如今不必说这个,叫她高兴高兴也好,她也说了她才十五,往后的路长着呢,不论怎么选择,自己也是希望她好的。
  又见她哼着小调,想来有了血脉亲人,她心里还是高兴的。
  便道:“这黄杏和桃子你下锅熬成糖水,回头密封了柜台也摆上几个,若是客人要,便像往常那般定价。”
  这彩虹蛋黄酥做起来其实是有些麻烦的,面皮儿还好说,这内里七彩的油酥却是要染色后静置,擀皮儿后再静置,重复个三四回,再按照酥皮的不同排列,成品出来后的顶部也是不同的颜色。
  层层叠叠,煞是好看。
  只是如今没有可食用的染色剂,想要做出漂亮的酥皮来,这染色的料汁儿还必须自己动手来做。
  她家像是粉色用桃子皮、黄色用杏子皮,红色便用熬煮红豆沙的水来染,绿色的简单,可用菜汁儿。
  那这剩下的桃子肉与杏子肉也不能浪费了,熬成水果糖水,装在罐子里密封,放在前头也能捎带着卖一卖。
  像是这种衍生产品,各种果馅的罐头就不说了,那果酱也颇受欢迎。总归这边两个铺子打通成为小隔间之后生意火爆,不愁没有人流量。
  青团这边应了是。
  乔妹儿便叫腊八带着东西送自己过去。
  阿月早上就被吩咐了炒红豆沙和咸蛋黄,这会子正在教许巧娘如何用红豆沙将炒制过的咸蛋黄包成团团。
  乔妹儿进来的时候,见这边已经有两蔑子的深色馅料团团了,便赶紧将做好的酥皮擀成薄皮儿。
  “嫂嫂,这个可真好看!”许巧娘抬头看了一眼,“这么多色儿!”
  乔妹儿捏起一张擀好的皮儿,小心的将馅料裹进去,动作放慢叫她仔细看:“包起来要轻轻捏,不能太紧,挨个儿的放在盘子里,回头放到烤炉里烤熟就行。”
  许巧娘点点头,这个其实没什么难度,只要会包就行。
  三人一起上手,果真快了许多。
  乔妹儿见剩下不多,便留给她们做,自己则开始将头一批包好的蛋黄酥放入烤炉。
  一炉约莫半个时辰左右,待到了定好的时辰,乔妹儿将烤盘取出,余下的二人看了一眼,纷纷惊呼:“好漂亮的酥饼!”
  略微晾凉之后,乔妹儿取出一枚小心切成两半,各自分了,问她们:“如何?”
  巧娘细细尝了:“咸甜适口,表皮酥脆,嫂嫂好手艺。”
  阿月也吃了,想了一会儿道:“娘子,这红豆沙常见,且这做法老手艺人一看便也容易学,咱们多添些花样才是。”
  乔妹儿惊喜道:“我也是这么想的!裹着蛋黄的那一层,咱们可以换了山药膏,绿豆沙,总归都是好食材,咱们多多尝试也无妨。”
  许巧娘听她们这一说,也怯怯开口:“嫂嫂,那芝麻呢?”
  “可以呀!”乔妹儿笑眯眯的:“芝麻裹着蛋黄也是极好的!”
  就是可惜没有紫薯,要不然又是一个品种。
  想到便做,几人将剩下的蛋黄酥都烤完放到前头去卖,又开始熬起了绿豆沙与蒸山药膏。
  这边正忙得热火朝天呢,便也就忘了时辰。
  等天稍暗的时候,许秋石寻了过来,手里还拎着个筐子,“怎么这么晚了还在做?”
  “呀!”乔妹儿看了眼天色:“今日做了新糕点,忘了时辰了。”
  又随手拿了个绿豆沙的馅儿塞他手里:“尝尝可好吃?”
  许秋石一口下去就是一半,赞道:“极好。”
  乔妹儿笑眯眯的又叫他多吃两个,见他手里还提着筐子,好奇道:“今儿下值的早啊,你去买东西了?”
  许秋石“嗯”了一声:“今儿不忙,到点了便就回来了。”
  又将手中的筐子放在桌上,“回来的时候看到有人挑着筐子卖芋头,便就买了些。”
  “芋头?”
  乔妹儿呆了一下,宋朝的时候就已经有芋头了吗?她这两年也没见过呀!
  许秋石点头:“从蛮夷之地传进来的,只是开封府这边吃这东西的人不多,且蒸了后干干涩涩有些噎人,很少有人吃,我想着你喜欢这些奇奇怪怪的食材,就买了些,觉着你可能用得上。”
  乔妹儿瞬间就笑了起来,“芋头好啊,给我来做,保证不干涩噎人!”
  “芋头蒸熟之后与那糖拌了,也能做蛋黄酥的馅儿嘛!”
  就是这筐子里量少了些,光是做蛋黄酥也用的差不多了,怕是不能中秋的时候当月饼的馅料。
  不过没有也没关系,左右不差这些。
  巧娘和阿月都好奇的打量这个新食材呢,一听她这么说,便也凑了过来。
  “从兄,你去前头看着铺子好不好?”许巧娘细声细气的:“你在医官院忙了一天也累了,不如去前头柜台前坐着,有人来便称上一些糕点,也能歇一歇。”
  许秋石:“……”
  他哭笑不得道:“你想看阿乔做新吃食直说便是,何苦拿这个理由来搪塞我。”
  许巧娘抿抿唇,不好意思的笑了。
  那她也不是故意的,实在是看着各种各样的食材在嫂嫂手中变出各种花样很是舒坦嘛!
  再有这芋头她没见过,也想瞧瞧是如何做的。
  “从兄!”
  “好好好,我去。”许秋石无奈,这一个个不懂事的,他也想和阿乔一起待着好不好!
  一时又掰着手指头想,还有一年才能成亲,可真是难死他了。
  见她们俩都留下,乔妹儿笑了好几声,“来来来,削皮再过水洗,然后切成小块儿隔水蒸!”
  俩人傻眼:“没了?”
  乔妹儿摊手:“对呀!”
  蒸芋头而已,还要什么花样吗?
  二人面面相觑,到底还是麻溜的干了。
  只是等着好了之后再包好放入烤炉,阿月有些一言难尽:“原来就是这般?”
  不就跟山药膏似的?她还以为有什么不一样呢!
  “就是这般。”乔妹儿看了她一眼。
  她哪里会什么炫技,不过是仗着后世美食多而已。
  许巧娘不敢说嫂嫂的不是,只想着等着芋头蛋黄酥出来定要吃上好几个,要不然这期望落空的感觉太难受了!
  乔妹儿被她俩这小模样逗得乐的不行,洗洗手出去陪着她的许大夫,叫她俩看着时辰将蛋黄酥取出来。
  没想到出去刚说了没两句话,门口就有人来,走进来两个人,为首的女郎深深的吸了口气:“就是这个味儿!”
  “我说老远闻到了甚么香甜味儿,偏你说是我鼻子不好!”大公主进来后先是吸了口气,而后对着身后人瞪眼。
  梁怀吉苦笑:“祖宗!”
  “真不能吃!”
  又看见许秋石在,赶紧道:“不信的话您问问许医官,他早前在民间怕是也诊过不少孕脉,这有孕的妇人,如何能多吃那甜食?”
  许秋石见大公主看过来,先是无声行礼,然后顺着梁怀吉的话点头:“梁郎君说得不错,您如今不适合这般大补,若是开了胃口,后期想来也止不住,孩子若是养得太大,生的时候怕是母体艰难,容易出事儿。”
  这话一出,乔妹儿就忍不住捂脸,你实话实说孩子长得大不好生就行了,非得那么实诚的说到底呀?
  好在大公主脾气不错,道:“多谢许医官提醒。”
  然后看向梁怀吉,撒娇道:“怀吉,我就吃一枚,可好?”她嘟着嘴:“若不然我吃一半,剩下的给你?”
  俩人腻腻歪歪的,乔妹儿没多想,见梁怀吉看过来,便挑了几枚甜度不是很高的用油纸包了递过去。
  梁怀吉道:“谢乔娘子。”又放下了几两银,“不用找了。”

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