美食从麻婆豆腐开始 第18节
声音和本人的样子及其符合。
陈年连忙点点头：“是我，谢师傅，我是门里出身，以前主要在家里也是打杂，偶尔也站案子，现在就会做一道麻婆豆腐。”
站案子也就是配菜。
“就是家里出事了，什么都没了，所以我们就只能一路跑到这里。”
谢师傅听着陈年一连串说了这么说只有厨房里才会用到的术语，而且说着也不像是在吹牛，虽然站案子也分头把刀、二把刀、三把刀，或者分为主案、帮案，但又想到估计也是个小饭店，最后思索片刻一招手。
“你不是会做麻婆豆腐？做一个试试。”
“但你要先交一份麻婆豆腐钱，能留下，钱双倍给你，不行，只有人走。”
陈年想了想，他不想错过这个机会，于是点了点头：“好。”
谢师傅见陈年答应之后直接走进了后厨，他心里其实也没太把陈年说的会做菜当一回事，毕竟这小子看起来也不过十来岁，就算会做，能有多会？
估计就是把菜做熟，把调料都能下下去吧。
但之所以让陈年试试，是想看看他在备菜的时候，到底是不是真的如同他说的那样。
如果真的手上有点基本功，倒是可以留下来带一带。
如果是个小骗子……厨房里还是有两个自己的徒弟的。
“陈月，你就在这里等着我，我进去给你做好吃的，一会就出来。”陈年说道，他已经想好了，大不了就算对方是骗子，自己就当是买一份麻婆豆腐了，还能给妹妹吃。
从自己的鞋里直接取出十块钱，交给带自己来的大姐。
“姐，如果不行的话，一会再找我钱。”
说完就走进了厨房，陈年扫了一眼，发现这里基本上什么都有。
而且除了刚才的谢师傅之外，还有一个看起来三十岁左右的中年人，一个二十五六岁左右的年轻人。
“这么小？”那个年轻人看到陈年之后愣了一下，没想到这次方大姐带回来一个这么小的小孩。
“做吧，材料自己拿。”
陈年点点头。
他并不准备藏拙，因为这次考验自己的对象是谢师傅，虽然陈年还不太清楚这个谢师傅是谁，但看面相就能看的出他的一丝不苟，估计对待事物也极其认真严厉。
可就当陈年认真的洗了手，然后在火上烧了水。
然后手持菜刀切下第一刀的时候，谢师傅的神色就有些变了。
因为他发现这个孩子在切豆腐的时候，丝毫没有拖泥带水！
只是拿着刀的手稍稍有些颤抖。
随后的把切成方块大小正好的豆腐下锅，紧接着就是切牛肉，热油，以及后面一步步的工序，行云流水，每一个阶段都有不同的香味从锅中散发出来，直到最后豆腐出锅。
“谢师傅，我做好了。”
谢师傅此刻心中忽然开始有些怀疑这个孩子是不是谁派过来偷师的？
要不然能把豆腐做的这么好？
可他转念又一想，如果真是偷师……那何必要把这么厉害的小孩派过来？
这个年纪，就能做出这样的豆腐……
那也太明显了！
想到这里，谢师傅长叹一口气，手里拿着一个勺子，尝了一口豆腐。
就在这时，他突然脸色一变！
先前的严肃差点被破功。
这豆腐也太烫了！
第23章 那个
烫的谢师傅当场转过身去。
脸色微微动容。
他口中的感觉很烫，但身为老厨师的他很清楚，这并不完全都是烫。
其中更有着辣椒的辣味和这热的豆腐混合在一起，就好像是一个人嘴巴很辣的吃后，如果喝了一杯稍微热一点的温水，那种感觉就像是喝了开水一样。
这小子居然是在用这种感觉在营造烫的感觉！
那两个徒弟一看师父脸色变化，心中猜测着很有可能是师父烫着了，师父都六十三岁了，虽然看起来精神，但如果舌头和嘴巴烫到，那也不是一时半会能好的。
况且嘴巴被烫了也就意味着不能尝菜，这对一个习惯尝菜的厨师来说有着很严重的影响。
一时之间不禁纷纷对陈年怒目而视。
“么事。”咽下之后，谢师傅这才尝试一口气，制止了自己两个徒弟下一步的举动。
而且还又拿了两个勺子递给两个徒弟：“你们也尝尝。”
两名徒弟有了师傅的前车之鉴，所以他们也学聪明了，在吃之前，很是认真的吹了吹，然后在放进嘴中。
但他们吹的是外表，豆腐里面由于前面三次勾芡的原因，热度依旧在里面被牢牢的锁着。
“嘶——好辣！”
“好烫！”
二人同时说道。
但就算这样，他们也不舍得张开嘴巴，因为在同时他们还感觉到豆腐和牛肉在进入口中之后，似乎活了过来。
强烈的感觉不断地冲击着他们的味蕾。
紧接着，他们忍不住又盛了一勺。
“谢师傅，怎么样？”陈年问道。
“不错。”谢师傅点点头，矜持的说道。
“那我可以留下来了？”
“可以，你是招打杂进来的，以后就端盘子、洗碗、打扫卫生，一个月三百，不管住，包三顿饭。”
陈年一听这话，当场高兴的蹦了起来！
可就在这时，他忽然想到一个问题！
“谢师傅，那我还有个妹妹，她的脑子只有三岁的智力，现在我们在外面租的一个房子，要是我一天都把她丢在家里……”
“带到饭店不行。”还没等陈年说完，谢师傅就说道。
饭店就这么大，这么一个傻姑娘，在前厅肯定不行，万一哭闹吵到了顾客还是小事，万一惹了什么麻烦那可就是大事了。
放在后厨那更不行。
陈年一听这话，自己是绝不可能吧妹妹一个人放在家里的，就算自己住的旅店的胖老板娘愿意帮忙带也不行。
自己现在这种状况，出门在外，没有办法相信别人。
就如同刚才的谢师傅一样，其实谢师傅还是不太愿意相信自己的。
否则就不会在自己展示了这么一手之后还让自己去做打杂的工作，虽然打杂的工作也需要有人做，虽然陈年也并没有觉得这工作有什么。
因为陈年要的仅仅是一份工作，有钱，能让自己和妹妹两个人生活了就行。
“那……谢师傅，对不起，我不能留在这里，我不能丢下妹妹，没有我她会害怕的。”
一边说着，一边就准备离开。
可就在这时。
“你着急啥子？”谢师傅又开口了，只是眉头紧皱，似乎十分不悦的样子：“饭店不能呆，二楼还有个休息室，我的房间，让她就在那呆着，你在大堂跑，她也不可能在你的眼皮子底下出去。”
陈年一听到这里，再一次转喜。
“那谢谢谢师傅，我叫陈年，陈年老醋的陈年！”
“嗯。”谢师傅点点头：“谢敬。”
原来谢师傅的名字叫做谢进啊，听起来倒是不怎么洋气。
随后，那两个谢师傅的徒弟又自我介绍了一下，年长一些的那个叫谢敏，年幼一点的那个叫李华。
“敏哥、华哥。”陈年十分礼貌的说道，但说完之后还有些迟疑。
谢敏见状：“怎么了，有什么事可以说。”
陈年点点头，指了指他们手中抱着已经吃了差不多一半的麻婆豆腐：“这个豆腐……能给我不？我和妹妹今天早上都还没吃饭，而且刚才我还给了钱的。”
“哦哦！”
谢敏见状连忙把剩下的半盘麻婆豆腐递过来，有些不好意思的说道：“这豆腐怪好吃的，虽然有点辣，但还蛮上瘾，不知不觉就吃了这么多……”
说完，又忽然觉得只给人家半盘好像也不太好，还是自己等人吃过的。
于是又转身一旁的篮子里面拿了两颗水煮蛋。
递给陈年：“吃这个。”
但陈年看了看谢师傅……
“吃吧。”谢师傅不咸不淡的说了一句，他忽然觉得这小子现在给人的感觉就像是明明只有十五六岁，但努力的想要装作大人的样子，让自己努力的融入这个新的群体当中，可有时候又是一些微小的举动，却出卖了他。
大概还是在担心自己会嫌弃那个傻姑娘吧。
唉。
先留下吧。
谢敬此刻其实还是如同陈年之前所想的那样，并不是很相信陈年，可以方面又觉得陈年不像在说谎。
先前陈年为了妹妹愿意放弃这份糊口的工作也不像是在作假。
自己一辈子什么样的人没见过？
上到军阀头头，下到平头百姓，如果陈年真能骗过他，那说明陈年演技太高超了。
陈年连忙点点头：“是我，谢师傅，我是门里出身，以前主要在家里也是打杂，偶尔也站案子，现在就会做一道麻婆豆腐。”
站案子也就是配菜。
“就是家里出事了，什么都没了，所以我们就只能一路跑到这里。”
谢师傅听着陈年一连串说了这么说只有厨房里才会用到的术语，而且说着也不像是在吹牛，虽然站案子也分头把刀、二把刀、三把刀，或者分为主案、帮案，但又想到估计也是个小饭店，最后思索片刻一招手。
“你不是会做麻婆豆腐？做一个试试。”
“但你要先交一份麻婆豆腐钱，能留下，钱双倍给你，不行，只有人走。”
陈年想了想，他不想错过这个机会，于是点了点头：“好。”
谢师傅见陈年答应之后直接走进了后厨，他心里其实也没太把陈年说的会做菜当一回事，毕竟这小子看起来也不过十来岁，就算会做，能有多会？
估计就是把菜做熟，把调料都能下下去吧。
但之所以让陈年试试，是想看看他在备菜的时候，到底是不是真的如同他说的那样。
如果真的手上有点基本功，倒是可以留下来带一带。
如果是个小骗子……厨房里还是有两个自己的徒弟的。
“陈月，你就在这里等着我，我进去给你做好吃的，一会就出来。”陈年说道，他已经想好了，大不了就算对方是骗子，自己就当是买一份麻婆豆腐了，还能给妹妹吃。
从自己的鞋里直接取出十块钱，交给带自己来的大姐。
“姐，如果不行的话，一会再找我钱。”
说完就走进了厨房，陈年扫了一眼，发现这里基本上什么都有。
而且除了刚才的谢师傅之外，还有一个看起来三十岁左右的中年人，一个二十五六岁左右的年轻人。
“这么小？”那个年轻人看到陈年之后愣了一下，没想到这次方大姐带回来一个这么小的小孩。
“做吧，材料自己拿。”
陈年点点头。
他并不准备藏拙，因为这次考验自己的对象是谢师傅，虽然陈年还不太清楚这个谢师傅是谁，但看面相就能看的出他的一丝不苟，估计对待事物也极其认真严厉。
可就当陈年认真的洗了手，然后在火上烧了水。
然后手持菜刀切下第一刀的时候，谢师傅的神色就有些变了。
因为他发现这个孩子在切豆腐的时候，丝毫没有拖泥带水！
只是拿着刀的手稍稍有些颤抖。
随后的把切成方块大小正好的豆腐下锅，紧接着就是切牛肉，热油，以及后面一步步的工序，行云流水，每一个阶段都有不同的香味从锅中散发出来，直到最后豆腐出锅。
“谢师傅，我做好了。”
谢师傅此刻心中忽然开始有些怀疑这个孩子是不是谁派过来偷师的？
要不然能把豆腐做的这么好？
可他转念又一想，如果真是偷师……那何必要把这么厉害的小孩派过来？
这个年纪，就能做出这样的豆腐……
那也太明显了！
想到这里，谢师傅长叹一口气，手里拿着一个勺子，尝了一口豆腐。
就在这时，他突然脸色一变！
先前的严肃差点被破功。
这豆腐也太烫了！
第23章 那个
烫的谢师傅当场转过身去。
脸色微微动容。
他口中的感觉很烫，但身为老厨师的他很清楚，这并不完全都是烫。
其中更有着辣椒的辣味和这热的豆腐混合在一起，就好像是一个人嘴巴很辣的吃后，如果喝了一杯稍微热一点的温水，那种感觉就像是喝了开水一样。
这小子居然是在用这种感觉在营造烫的感觉！
那两个徒弟一看师父脸色变化，心中猜测着很有可能是师父烫着了，师父都六十三岁了，虽然看起来精神，但如果舌头和嘴巴烫到，那也不是一时半会能好的。
况且嘴巴被烫了也就意味着不能尝菜，这对一个习惯尝菜的厨师来说有着很严重的影响。
一时之间不禁纷纷对陈年怒目而视。
“么事。”咽下之后，谢师傅这才尝试一口气，制止了自己两个徒弟下一步的举动。
而且还又拿了两个勺子递给两个徒弟：“你们也尝尝。”
两名徒弟有了师傅的前车之鉴，所以他们也学聪明了，在吃之前，很是认真的吹了吹，然后在放进嘴中。
但他们吹的是外表，豆腐里面由于前面三次勾芡的原因，热度依旧在里面被牢牢的锁着。
“嘶——好辣！”
“好烫！”
二人同时说道。
但就算这样，他们也不舍得张开嘴巴，因为在同时他们还感觉到豆腐和牛肉在进入口中之后，似乎活了过来。
强烈的感觉不断地冲击着他们的味蕾。
紧接着，他们忍不住又盛了一勺。
“谢师傅，怎么样？”陈年问道。
“不错。”谢师傅点点头，矜持的说道。
“那我可以留下来了？”
“可以，你是招打杂进来的，以后就端盘子、洗碗、打扫卫生，一个月三百，不管住，包三顿饭。”
陈年一听这话，当场高兴的蹦了起来！
可就在这时，他忽然想到一个问题！
“谢师傅，那我还有个妹妹，她的脑子只有三岁的智力，现在我们在外面租的一个房子，要是我一天都把她丢在家里……”
“带到饭店不行。”还没等陈年说完，谢师傅就说道。
饭店就这么大，这么一个傻姑娘，在前厅肯定不行，万一哭闹吵到了顾客还是小事，万一惹了什么麻烦那可就是大事了。
放在后厨那更不行。
陈年一听这话，自己是绝不可能吧妹妹一个人放在家里的，就算自己住的旅店的胖老板娘愿意帮忙带也不行。
自己现在这种状况，出门在外，没有办法相信别人。
就如同刚才的谢师傅一样，其实谢师傅还是不太愿意相信自己的。
否则就不会在自己展示了这么一手之后还让自己去做打杂的工作，虽然打杂的工作也需要有人做，虽然陈年也并没有觉得这工作有什么。
因为陈年要的仅仅是一份工作，有钱，能让自己和妹妹两个人生活了就行。
“那……谢师傅，对不起，我不能留在这里，我不能丢下妹妹，没有我她会害怕的。”
一边说着，一边就准备离开。
可就在这时。
“你着急啥子？”谢师傅又开口了，只是眉头紧皱，似乎十分不悦的样子：“饭店不能呆，二楼还有个休息室，我的房间，让她就在那呆着，你在大堂跑，她也不可能在你的眼皮子底下出去。”
陈年一听到这里，再一次转喜。
“那谢谢谢师傅，我叫陈年，陈年老醋的陈年！”
“嗯。”谢师傅点点头：“谢敬。”
原来谢师傅的名字叫做谢进啊，听起来倒是不怎么洋气。
随后，那两个谢师傅的徒弟又自我介绍了一下，年长一些的那个叫谢敏，年幼一点的那个叫李华。
“敏哥、华哥。”陈年十分礼貌的说道，但说完之后还有些迟疑。
谢敏见状：“怎么了，有什么事可以说。”
陈年点点头，指了指他们手中抱着已经吃了差不多一半的麻婆豆腐：“这个豆腐……能给我不？我和妹妹今天早上都还没吃饭，而且刚才我还给了钱的。”
“哦哦！”
谢敏见状连忙把剩下的半盘麻婆豆腐递过来，有些不好意思的说道：“这豆腐怪好吃的，虽然有点辣，但还蛮上瘾，不知不觉就吃了这么多……”
说完，又忽然觉得只给人家半盘好像也不太好，还是自己等人吃过的。
于是又转身一旁的篮子里面拿了两颗水煮蛋。
递给陈年：“吃这个。”
但陈年看了看谢师傅……
“吃吧。”谢师傅不咸不淡的说了一句，他忽然觉得这小子现在给人的感觉就像是明明只有十五六岁，但努力的想要装作大人的样子，让自己努力的融入这个新的群体当中，可有时候又是一些微小的举动，却出卖了他。
大概还是在担心自己会嫌弃那个傻姑娘吧。
唉。
先留下吧。
谢敬此刻其实还是如同陈年之前所想的那样，并不是很相信陈年，可以方面又觉得陈年不像在说谎。
先前陈年为了妹妹愿意放弃这份糊口的工作也不像是在作假。
自己一辈子什么样的人没见过？
上到军阀头头，下到平头百姓，如果陈年真能骗过他，那说明陈年演技太高超了。