美食大帝[星际] 第54节

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  姜唐睁大眼:“还能收得到?”
  “当地人用橡果来做工艺品,都是选品相好的,品相不好的都当垃圾扔了。”罗逊说。
  姜唐觉得这也太浪费了,笑起来:“那就去帮我收点来吧,我们带回船上去吃。”
  “可以。”
  丹尼尔补充:“越多越好!”
  欧尚农约他们第二天中午在天宫吃饭。出门之前,姜唐按照录《民以食为天》的形象化了妆,去之前跟大家打好招呼了,就说自己是以乔的身份出现的,不要穿帮了。
  这次他们没有坐云霄飞车,而是坐了肖特叔侄的飞车直接去了天宫。欧尚农早就到了,正在包间里和一个穿浅紫色旗袍的女人聊天,见他们来了,笑着跟对方说:“我的朋友到了。给你介绍一下,这两位是肖特先生,这是唐先生和乔,乔就是我的厨师朋友。这位是平一梅女士,天宫的负责人。”罗逊现在的化名是唐朝。
  平一梅是个古典美女,长着一张鹅蛋脸,杏眼,悬胆鼻,樱桃唇,看不出具体的年纪,看模样像三十来岁,看眼睛却又觉得至少在四十开外了。她浅笑一下,朝大家伸出手来:“不知道是贵客大驾光临,按说该去亲自迎接的,失礼失礼,欢迎各位。”
  平一梅和姜唐握手的时候,盯着姜唐的眼睛说:“我已经在《民以食为天》这个节目里认识您了,没想到今天有幸能见到本人,真是荣幸。听欧先生说您擅长中餐,不知道师出哪家?”
  姜唐说:“那是欧先生谬赞了,我是自学的,不敢在平老板面前班门弄斧。”姜唐知道平琰的母亲叫平一柳,那么和这位平一梅应该是姐妹了。平家虽然没落,但是家族人丁却非常兴旺,平家无论男女,都是从小就学习厨艺的,女儿从不外嫁,只招婿,生下来的孩子也姓平。平琰是个私生子,父亲是谁不知道,母亲在他很小的时候就去世了,他被平家抚养长大,因为身世和平庸的资质而备受冷落,每年家族集会这样的大事从未出席过,因而也从未见过长驻奥劳拉星的平一梅。
  平一梅抬了一下眉毛,再次打量了一下姜唐:“自学成才,乔先生肯定是个天才。欧先生说您打算今天在我们这里露一手,不知道准备做什么菜,我好叫厨房为您准备食材。”
  姜唐连忙摆手:“不敢,不敢,我就是来吃饭的。”
  欧尚农看着他:“怎么了,乔,不是说好了要给我们做两个菜的?”
  亚当肖特也说:“对啊,乔,我就是冲着你做菜才来的,要不然我不就白来了吗?”这家伙直来直去,完全不顾及平一梅的感受。
  霍华德肖特说:“我也一直想尝尝乔的手艺,我们合作这么久还没吃到你做的菜呢,不赏光吗?”
  平一梅也不是个怕事的软柿子,她笑着说:“既然大家都这么推崇乔先生的手艺,我倒特别想尝尝您的手艺了,请跟我来吧。我们的厨房还从来没有进过外人呢,您是第一个。”
  姜唐见推辞不过去了,不得已站起来:“是在冒犯了,我就班门弄斧了,还请平老板多多指教。”
  平一梅对屋里的人说:“你们就先请点菜吧,我先带乔先生去熟悉一下。”
  姜唐跟着平一梅出了包间的门,外面的大厅里已经座无虚席了,这个点还是上午十一点,足见生意之火爆。平一梅留心到姜唐的视线,便问:“乔先生平时在哪家餐厅工作?”
  姜唐说:“哦,我现在已经不在餐厅工作,做饭只是我的爱好。”他不想告诉她自己在开厨艺培训班,怕对方知道了想掐死他。
  平一梅略诧异地看着他:“那您的食材从哪里来?”
  姜唐说:“自己种,加上从野外采集。”
  “这倒有意思。”平一梅微微一笑。
  厨房的门是密码锁,平一梅验证指纹之后门才打开,外人想进是进不了的。厨房里此时已经忙得热火朝天了,几口锅灶同时开火,雾气蒸腾,香味四溢,锅铲相碰的声音此起彼伏。姜唐注意到炒菜的厨师只有五个人,而外面的餐位起码不下于两百个,也就是说一个厨师负责至少四十人,而高档餐馆一般都是八至十人,普通的也不会超过二十人。
  正在忙碌的大厨们见姜唐进来,只是略侧目了一下,然后又回头去忙自己的事了,他们根本就是无暇分神。
  平一梅也不将姜唐介绍给大家,只是对他说:“您先熟悉一下环境,一会儿他们的菜单送来了,您选两道就可以。”
  姜唐点头。他留意看了一下灶台上的各种调味品,常见的中餐调料酱油、醋、耗油、料酒、卤汁等都有,还有不少西餐调料,各种少司和汁,瓶瓶罐罐堆满了灶台,看着就像个酱料铺子。姜唐心说能用得了这么多吗?
  菜单还没送来,他看着那些大厨做菜,一个厨师拿一个大勺,手法娴熟地往里头倒酱料,倒了至少有十来种,满满一勺子“刺啦”一下浇在锅里,翻炒一下,将菜盛在盘子里,颜色发黑。平一梅过来了:“看到什么了?”
  姜唐问:“这是什么菜?”
  “鱼香肉丝。”平一梅说。
  姜唐问:“我可以尝尝吗?”
  平一梅递了个勺子过来,姜唐问:“没有筷子吗?”
  平一梅愣一下:“我们已经不用筷子吃饭了,都是用勺子。”
  姜唐心说,吃中餐不用筷子,这还是原汁原味的中餐吗?他舀了一点尝了,味道其实还过得去,就是杂,调味品掩盖了食物本来的滋味,更没有鱼香味儿,里面加了不少西餐的调味品。姜唐问:“为什么要放西餐的调味品?”
  平一梅愣了一下,说:“大家的口味都综合了,传统的中餐口味已经不受欢迎了,我们不得不改变以适应大众口味。味道怎么样?”
  “还行。”姜唐心说,中餐的没落是为了迎合大众口味而被淘汰掉,还是改了口味而被淘汰掉的呢。
  欧尚农他们的菜单送了进来,正好就有一道鱼香肉丝,姜唐说:“鱼香肉丝我来做吧,还有这道啤酒鸭,我来。”安格斯星球上没有鸭子,想吃也吃不到,姜唐一看啤酒鸭,就忍不住嘴馋了。
  平一梅说:“可以,其他的呢?”
  “糟熘鱼片也可以做。”安格斯星球没有糯米,做不了糟卤,所以想做也做不了,如今碰到有,得尝尝才行。
  平一梅点头:“那行,您自己来吧。”
  姜唐卷起袖子,开始忙活。正在忙碌的大厨们发现姜唐开始做饭了,都忍不住侧目,一个二十多岁的年轻人说:“妈,他是新来的厨师?”
  平一梅说:“不是,一个朋友的朋友,说是会做饭,要来显一下身手。”
  姜唐扭头去看说话的人,那人也正好也在打量姜唐。姜唐看着对方,突然瞟到了对方额角上的一道略眼熟的疤痕,原来竟然是个熟人,而且还颇有点渊源,这人叫平珏。平家的晚辈从五岁起,就都会送到佩雷特的平家大宅里统一接受教育,由平家家长亲自传授厨艺。平珏的天赋极高,据说从三岁起就开始学做菜了,在一众年龄差不多大小的兄弟姐妹中显得格外突出,也深受平老爷子宠爱。
  平珏比比平琰大三岁,到平琰学厨艺的时候,平珏已经是个孩子王了。平琰体弱矮小,又笨手笨脚的,看起来特别好欺负,上学第一天,平琰就被平珏打了,当时平琰手里拿着勺子正在吃饭,平珏一推平琰,瘦小的平琰就被推翻在地。当时围观的人很多,平琰撞到了一旁起哄的孩子,那孩子长得胖,没站稳,也扑了下去,将平珏带倒了,平珏不偏不倚地扑在了平琰手里的勺柄上,划开了一道口子。
  平琰为此付出了惨重的代价,被平珏和小朋友打了个半死之后,又被平老爷子踢得在医院住了半个月,从此之后还失去了和大家一起学厨的资格。
  平珏没认出姜唐来,他高傲地瞥了一眼姜唐,皱眉说:“妈,您别以为您是店长,就随便什么人都往厨房里带。当心有人偷师。”
  姜唐笑了一下,没说话。平一梅说:“这是《民以食为天》里的厨师乔,欧提思说他厨艺好,会做中餐,我想看看他的手艺。你忙你的,不用管我们。”
  平珏一听是乔,便冷笑了一声:“是他啊?是骡子是马拉出来溜溜吧。”
  第79章 打脸
  姜唐没有理会平珏的挑衅,他取了食材开始处理。地球上的蔬菜水果被保留下来的不少,因为种子和根茎都很容易保存转移,而动物迁徙就比较困难了,所以如今人们吃的肉类也全都是外星物种。这里用来做鱼香肉丝的肉有点近似猪肉,不过看肉质,应该及不上安格斯的香猪肉。
  平一梅见姜唐亲自处理食材,便说:“你需要什么,叫助手去弄就好了。”
  “不碍事,我自己来吧。不给大家添麻烦了。”姜唐摆摆手,反正他也就只做三道菜。
  姜唐先将肉切成丝腌上,再去找其他的配菜,他拿了个胡萝卜,又拿了两个青椒,抓了一把木耳,扭头问平一梅:“平老板,有笋吗?”
  平一梅说:“有,做什么需要笋?”
  “您这要是有的话,我就在鱼香肉丝里加一点笋丝。”姜唐说。
  平一梅便给他找了几根小笋,姜唐一看,跟自己要的冬笋有点差距,但也聊胜于无,便将小笋切成了丝。
  姜唐虽然不是专业厨师出身,但是基本功很扎实,手起刀落,一片刀影,那胡萝卜丝、笋丝、木耳丝切得跟卡尺量出来的一样,粗细均匀,叫平一梅都忍不住暗自惊讶,看来乔的厨艺并不是被吹出来的。
  平珏一边做自己的菜,一边抽空冷眼瞟着姜唐的动作。姜唐心说,看吧看吧,一会儿别把糖当盐放了。
  切好菜,姜唐开始调汁,那些什么汁什么少司的都用不上,西餐香料也不用,他只用传统中式调料——生抽、料酒、醋、白糖、盐、高汤等,平一梅一直都在一旁看他的动作。
  很快香喷喷的鱼香肉丝就烧好出锅了,白的是肉丝和笋丝,红的是胡萝卜丝,绿的是青椒丝,黑的木耳丝,颜色搭配得煞是好看。中餐讲究色香味,平一梅看着姜唐炒的鱼香肉丝,在色彩搭配上已经胜他们一筹了。姜唐将菜放到她面前:“平老板要尝尝吗?”
  平一梅也不客气,用勺子舀了一勺放进嘴里,咀嚼了几下,双眼放光:“真的有鱼香味,难怪叫鱼香肉丝,我一直都以为这只是个名字而已。”
  姜唐心说,你们那乱七八糟的调味品一加,哪里还有鱼香味:“平老板,口味怎么样?”
  平一梅笑了笑:“我说了不算,叫大家都尝尝吧。你们都过来尝尝乔先生炒的菜。”
  那些大厨们闻言,能走得开的都过来了,一人一柄勺子,开始都有些不以为然地只挑了一两根肉,吃了之后仿佛不相信似的又重新舀了一大勺,五个大厨一人一勺,盘子里便少了几个角。姜唐也不说什么,用大勺将菜重新拨弄了一下,将空角填满了:“大家都尝过了,觉得怎么样?”
  几个人默默吃完,都不约而同地看了平珏一眼,没人敢对姜唐的菜做评价,回到自己的岗位去干活了。
  姜唐见大家都不说话,勾起嘴角笑了笑:“可以上菜了吧?”
  平一梅干笑着说:“可以了,上菜。”
  平珏捏紧勺柄,咬紧牙关看着姜唐不说话,过了好一会儿,将勺子往灶台上一扔,只听见响起“叮当”一声脆响,紧接着又是一阵“哐哐哐”的大勺撞击锅底的声音,显示出主人心情的不平静。
  姜唐就当没听见,非常淡定从容地做好了自己的啤酒鸭和糟溜鱼片,明明都是在做菜,但是姜唐做的菜香味就能完美压制住其他几个人做的菜,引得那几个大厨不住地伸着脖子朝这边看,但是姜唐没有再叫他们尝菜,叫他们吃了不如留着自己多吃几块呢。平珏的脸黑得像锅底一样,像发泄怨气似的用勺子将锅子撞得叮当响。
  “我做好了,谢谢平老板让我进厨房来做菜,打扰大家了,你们继续做吧。”姜唐礼貌地打招呼,然后端着自己做好的糟熘鱼片出去了。
  平珏见他出去了,差点没用勺子将锅子给砸穿,冲着平一梅吼:“你叫他来是干嘛的,砸我们的场子吗?”
  平一梅看着自己的儿子,皱着眉头严厉地说:“平珏,你这是什么话?技不如人不知道反省自己,冲着我嚷嚷什么?”
  平珏将勺子用力摔在地上:“我技不如人?你叫我反省自己,我怎么反省自己?我的技术全都是你们教的,技不如人的不是我,是你们!”
  整个厨房里都静悄悄的,平一梅深吸了一口气,使自己的语气平静一些:“我知道我技不如人,但是不会像你这样气急败坏冲别人发火。刚才他做菜的过程摄像头都录下来了,回头下了班大家一起研究一下,好了,都干活吧。”
  平珏将头上的厨师帽一摘,扔在地上,气哄哄地出去了。平一梅在后面叫:“平珏,你干什么去?”
  平珏头也不回地说:“我他妈心情不好,要出去透个气!”
  “你给我回来,你已经是个成年人了,做事还这么情绪化,我要扣你的工资!”
  “扣吧,全都扣了吧,老子不稀罕!”平珏说着将门重重地带上了,消失在门外。
  平一梅看着儿子扔下的烂摊子,锅里的菜都快烧糊了,她只好拿起勺子,接着将菜做下去。
  姜唐端着糟熘鱼片出去,在过道里遇到一男一女两位客人,对方跟他错身而过,闻到糟熘鱼片的香味,又赶紧叫住:“等等,你端的这是什么菜?”
  姜唐站住了,说:“糟熘鱼片。”
  这两人原本以为他是上菜的服务员,结果一看衣着打扮,根本就不是服务员。那个女客人从碗里将视线移到姜唐脸上,突然跟见了鬼似的:“你、你、你不会是乔吧?”
  姜唐一愣,微微笑了一下,赶紧转身走了,没想到自己还有米分丝。那女的抓住同伴的胳膊使劲摇:“啊、啊、啊——真的是乔,《民以食为天》里的那个厨师,我见到真人了,太帅了。他在这里工作吗?”
  男的对追星不感兴趣,倒是对姜唐手里的菜兴趣浓厚:“刚才那是什么菜,糟熘鱼片?太香了,赶紧去点一道糟熘鱼片。”
  姜唐端了糟熘鱼片进了他们的包间,罗逊见他过来,赶紧起身来接菜,姜唐摇摇头:“我来就好,有汤,小心洒了。”
  罗逊还是不顾他的反对,将菜接过去了:“赶紧坐下吃吧,我们都没等你,先吃了。”
  姜唐笑着说:“不用等我,做好了就先吃。怎么样,还合口味吧?”
  罗逊手里的碗还没放下,亚当肖特就开始催促了:“快、快,这个是什么菜?”已经举着勺子迫不及待地想吃糟熘鱼片了。
  姜唐说:“糟熘鱼片。”
  亚当肖特夹了一块鱼,不等凉了就往嘴里塞,这一吃差点将自己的舌头都吞进去:“滑嫩爽口,鲜美无比,好吃。”说完赶紧给自己舀了满满一碗。
  霍华德肖特将自己的碗递给侄子:“亚当,别顾着自己吃,给我也盛点。”
  欧尚农不等别人帮忙,自己动起手来。姜唐注意到自己做的鱼香肉丝和啤酒鸭都已经见底了,而其他几道菜却没怎么动,他不知道该感到荣幸呢还是无语,他还没吃上好吧。罗逊不急着抢鱼片,对姜唐说:“你吃吧,我给你留了菜的。我觉得你爱吃鸭脚,也给你留下了。”
  姜唐低头一看,自己碗里夹得满满的,全是自己炒的两道菜,两只鸭掌安静地躺在上面,果然还是男朋友贴心啊,他冲罗逊笑了一下:“谢谢,我最爱吃这个了。”
  霍华德肖特吃过姜唐做的糟熘鱼片,竖起大拇指:“这个菜有意思,有酒香味,有点甜,但是又不抢鲜的风头,好吃。你这手艺都快赶上巴泽尔理查德的了。”
  亚当肖特朝姜唐挤眼:“我叔叔从来不这么当面夸人的。我觉得你比那个老头子做的要好吃。”
  姜唐不知道巴泽尔理查德是谁,但听名字就知道是理查德家族的人,想必是个大人物。便谦虚地说:“肖特先生太抬举我了,在厨艺上我还只是个晚辈。”
  欧尚农说:“长江后浪推前浪,后来居上的比比皆是,我觉得你做得不比他们差。”

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