开卤味店后,我暴富了 第47节

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  大伯母接过话茬:“今年春天修过枝,养分都给了果子,长得比去年多,比去年果子好。”
  颜烟瞅着一串串青葡萄,真恨不得快点到七八月份。
  经过夏季阳光的照射的糖分沉淀,果子染上浓墨重彩。
  咬开葡萄皮,里面的汁水溅到满手都是,酸甜多汁。
  颜烟脑补着葡萄的美味,颜国华同志把小鱼在水龙头下清洗几遍,加葱姜、盐和黄酒腌制。
  按照网上这道菜叫做水府火培鱼,是莲城非物质文化遗产之一。
  正宗的火焙鱼需要用到茶籽油,村里买不到,颜国华同志驱车到镇上超市买来茶油。
  一去一回,小鱼腌制得差不多火候。
  颜烟会添柴火,可是烧火她不会啊!
  这个艰巨任务交给大伯父颜国栋,一把干燥的枯枝枯叶,被小火苗点燃,以肉眼可见的速度窜出火舌,越烧越旺。
  大伯父的铁手丝毫不畏惧火势,慢悠悠塞进灶堂里,添几根干燥的树枝,等火势稳定下来。
  老爸颜国华把铁锅洗干净,任由火焰炙烤烧干表面水分,用工具均匀地涂抹一层茶油。
  灶堂里的火候不能太大,会把小鱼烧糊。
  等茶油浸在铁锅里,这时候请入腌制好的小鱼,一条条整齐平铺,铺了一满锅。
  小火慢慢烘焙炙烤,直至小鱼表面的水分被煸干,呈现金黄色泽,用锅铲翻面,这是个精细活计,很考验厨师的耐心。
  有茶油润泽的缘故,小鱼完全不粘锅,茶油夹杂着鱼香阵阵飘出,颜国华把小鱼全部翻面完,继续小火慢焙。
  一盆小鱼,分为好几次慢培。
  全部焙完,还要经历一道熏焙的工序,才算功德圆满。
  坐在小板凳里的颜烟早就馋得吸溜吸溜口水,趁机叼走一条小鱼,肉质干香有嚼劲儿,香香的。
  颜国华瞅她一眼,见惯不怪。
  查看菜谱完,颜国华找来桔皮和谷壳,这些在村子里很容易找到的寻常物,倾倒进大铁锅锅底,铺开,刚才焙干水分的小鱼均匀铺在蒸屉里,盖上锅盖,文火慢熏。
  等待金黄小鱼表面染上浅浅酱油色,终于大功告成啦!
  这种火焙鱼不含太多水分,表面油脂隔绝空气里的湿气,方便储存。
  在食物匮乏的季节里,抓一把火焙鱼用水泡开,或是佐豆豉炒着吃,或是佐小米辣爆炒,都是一道极具风味的香辣下饭菜。
  洗干净的铁锅加热,倒入菜籽油,大铁锅不方便转动,只好用锅铲捞起菜籽油,沿着锅沿一圈圈浇下,确保锅内沾满了植物油脂,不会粘锅。
  灶堂里的柴火烧得旺旺的,锅内菜籽油经过高温升热,冒出浓烟。
  葱姜蒜爆香,加入刚刚做的火焙鱼,煸出香味,加配料小米辣和螺丝椒一起翻炒。
  一股浓浓的辛辣味从铁锅里窜出,呛得人连连咳嗽好几声。
  刚端上饭桌,立刻受到了广泛关注。
  大伯母尝试过,立马点头:“这个下饭,早上可以用喝稀饭,很安逸。”
  颜烟也夹起火培鱼,小米椒香香辣辣,烟熏过的火焙鱼带着谷物焦香和橘子皮的清香,火焙完已经很香,用菜籽油炒出来的更香。
  鱼肉干干的,很有嚼劲儿,鱼骨酥香,不用吐鱼刺,一整条小鱼都可以嚼着吃。
  鱼骨含有一定的钙质,可以补充人体日常所需要的钙物质,食补比直接吃钙片更健康,鱼肉高蛋白,不起眼的小杂鱼,浑身都是宝啊!
  大伯父颜国栋吃一条鱼,配一口啤酒:“香,我们都不知道还有这种吃饭,烟烟怎么知道?”
  颜烟:“在网上看的呀!”
  颜国栋感叹:“现在网络上什么都有,还能在网上买菜,第二天中午到,真是方便啊!”
  大伯母接过话茬:“说起买东西,一会儿颜烟帮我看下手机,最近每个月老是少十几块钱,给我瞎扣钱。”
  颜烟应声:“嗳。”
  吃完饭,大伯母拿来她的手机,颜烟直接翻出账单,顺着一排往下翻,终于找到罪魁祸首。
  颜烟问:“大伯母,你绑定了这个app的会员,你平时用这个app吗?”
  大伯母摇头:“不用。”
  颜烟点头:“行,我帮你解绑,下个月就不会扣你的钱。”
  大伯母一脸心疼:“不知道啥时候不小心绑的,那赶紧解了吧,浪费我好几十块钱呢!”
  颜烟给她解除绑定,没发现还有别的扣款信息,于是把手机还去。
  大伯母感叹:“真是老了喽,我跟你大伯父昨天捣鼓了老半天,都没搞明白,你一看就明白了。”
  颜烟附和说:“他这个扣款挺隐蔽,有时候我们年轻人没注意到绑定,被扣款的也有,大家都一样,这些商家太鸡贼了。”
  大伯母点头:“对,你扣钱的时候,起码问问我一声,一声不吭把我卡里的余额转走,吓得我还以为密码被人盗了。”
  傍晚的霞彩印在颜烟的脸颊,她笑着说:“以后您遇到的不懂的,都可以问我哒。”
  耀武扬威了一整天的日头,坠下地平线。
  大伯父不知从哪儿拿出几把小菜苗,拿着小铲子,到田里种菜。
  颜烟好奇跟过去瞧,不解问:“现在这么晚,为什么不白天种呢?”
  颜国栋没有不耐烦,反而细细跟她解释:“白天太阳是不是很晒?”
  等颜烟点头后,他又说:“你看你都觉得晒,这些伤了根的植物更熬不过中午的太阳,只有趁着晚上种,多给它浇点水,浇得足足的,经过一晚上的露水,容易活。”
  颜烟恍然大悟:“原来种菜还有这么多门道。大伯父伯母真聪明,懂这么多啊!”
  大伯母被她的彩虹屁夸得怪不好意思,见颜烟想要尝试种菜,把手里的铲子拿给她,在一旁倾力指导:“很简单,提前松过土壤,用铲子挖一下,把菜苗埋进去就行。”
  按照大伯母的方法,颜烟种下一颗苗,立马得到大伯母的夸赞:“大学生就是聪明,学东西快。”
  颜烟哭笑不得,确实不难。
  种几十颗幼苗,不费什么力气和时间。
  这时候村里人家都吃过晚饭,白天的大太阳把屋子晒得闷热。
  屋外,月朗星稀,晚风送来清凉。
  大部分人选择坐在自家院门口的树荫下乘凉。
  从田里返回家的途中,隔壁邻居家门口叽叽喳喳,整个村子里的人几乎都来了。
  瞧着热闹,颜烟凑过去听了一耳朵。
  主要围绕着晚上村里开户讨论番茄销售的问题,大家七嘴八舌,高谈阔论自己的观点。
  又听说镇上那位烈士奶奶的老黄狗不见了。
  “那条黄狗有十几岁了吧!”
  “我看那条狗是知道自己快不行,不能死在家里,所以跑到外面等死。我家里以前养的一条黑狗就是这样,病殃殃,愣是跑出去了,我跟我家那口子到处找,最后在一块草堆里找到它的尸体。”
  “然后呢?”
  “我家那口子把狗带回家埋了,埋在屋后,每天还能瞧见咱们,免得孤零零。”
  ……
  村里喇叭发出杂音,紧接着响起通知,让所有村民晚上七点钟到村委会集合,一起开会。
  颜烟一家不是村里居民,也跟着大家前往村委会。
  说是村委会,其实就是个破旧简陋的老房子。
  现场有长条凳,来得晚的,抢不到板凳,只能坐到水泥台阶。
  颜国华同志把凳子让给黄秀兰和颜烟,自己坐到水泥台阶。
  经过太阳一整天的炙烤,水泥地包裹着余温,烫得颜国华嗷嗷叫,立马成为了在场的焦点。
  有刚嫁到本村的新媳妇儿见颜国华面生,问他是谁?
  于是有人指着颜国栋两口子,颜国华是他家三弟,还有黄秀兰和颜烟,给自己儿媳介绍。
  见老妈黄秀兰捂脸,颜烟也赶紧给自己捂上。
  村长努力拉回众人的注意力,就目前恶劣的干旱天气,导致村里种植户的番茄推迟成熟期,找不到销路的严峻问题,展开了激烈讨论。
  有人说找生鲜连锁大超市,可以绕过经销商,直接收购他们的番茄,减少成本利润。
  这个提议看似不错,实际操作可能遇到诸多问题,一般这种大型超市里的生鲜,都有专门采购的渠道。
  人家超市跟经销商合作得好好的,凭什么转头冒着风险买你的东西?
  好几个建议都没有被采纳,最后有人歪心眼说:“抹点药不就行了,我听说有一种药可以把番茄抹红。”
  立马遭到村长怒怼:“你是打算干一锤子买卖,骗一次人,让咱们村子的所有养殖户都完蛋。这个坏名声传出去,以后那些经销商见到都要绕道,更不会来咱们村子收购农产品。”
  刚才那人不依不饶说:“我就是开个玩笑,说的这么严重。”
  “我说的还不够严重,让买番茄的人吃坏了,搞不好你还要坐牢,你说严不严重?”村长停了停,又说:“咱们不能鼠目寸光,只盯着眼前的利益,要把目光放得长远,打造可持续发展的农产品和养殖产品……”
  颜烟觉得腿有点痒,低头一瞧。
  豁,小腿歇着一只大蚊子。
  啪地一声,蚊子惨死在她掌下。
  黄秀兰皱了皱眉,从口袋掏出张纸巾递给她,一脸嫌弃的模样。
  大会结束后,颜国华找到村长跟他提出自己单位可以预定一些番茄,估摸能有几百斤,黄秀兰单位今年帮扶了两个农产品,剩余的资金不多,大约能定个百多斤。
  这点数目,对村里几十亩,产量上万吨的番茄来说,杯水车薪。
  村长听后有些失落,还是打起精神:“谢谢你们对村里农产品的支持,我代表村民感谢你们。”
  至于颜国华口中她女儿开的铺子据说人流量不错,也能卖点番茄,被村长忽视掉。
  他们女儿年纪轻轻,还是开个卖卤味的店,跟卖番茄一点不搭边啊!
  村长压根儿不指望颜烟,他倒是寄希望颜国华除了单位,还有没有别的销售门路。
  ……
  一早,颜烟伸着懒腰下楼。

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