开卤味店后,我暴富了 第73节

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  颜国华气呼呼:“果然还是我不够吸引人,才被外面的小妖精勾搭走。”
  颜烟:“……”
  老妈不回家,老爸没心思做饭,颜烟只能将就着吃点。
  打开电饭煲,颜烟瞪大了眼:“爸,你是不是放多了米?”
  颜国华后知后觉:“平常都是放三个人的米,今天忘了。”
  颜烟盯着电饭煲里的饭,又瞧桌上的一菜一汤,她感觉自己最多只能吃一碗饭。
  果不其然,电饭煲里差不多有两碗剩饭。
  剩饭可以放冰箱冷藏,加点火腿鸡蛋,炒个蛋炒饭特别香。
  看到剩饭,颜烟记得小时候能经常喝到姥姥用剩饭做的米酒。
  当然,用蒸熟的糯米最好。
  记忆里,没有冰箱的年代,姥姥舍不得扔掉剩米饭,把剩饭拌上酒曲,发酵出的米酒酸酸甜甜,很好喝。
  米酒煮熟后,打个鸡蛋液进去,漂亮的蛋花丝丝缕缕,甜蛋酒,香香甜甜,营养价值很高。
  在物资匮乏的年代里,一碗米酒,也算是一种比较流行的健康饮品。
  发酵米酒,需要用到老式酒曲,姥姥家就有,也可以买安琪甜酒曲,用于发酵。
  好久没喝到甜米酒,有点想念姥姥做的甜米酒味道。
  她给姥姥打电话,得知老两口在外面散步:“姥姥,我想找你要点酒曲。”
  老太太:“想喝米酒啦,你啥时候过来?”
  颜烟:“现在过去。”
  挂掉电话,颜烟正准备跟颜国华报备一声,发现他也准备出门。
  “你去哪?”
  父女俩几乎异口同声,问出这句话。
  颜国华:“去你妈的单位。”
  颜烟说:“我去姥姥家,拿点酒曲。”
  颜国华点头:“早点回家,太晚的话,给我打电话,我去接你。”
  她跟老爸一同走出小区,一个往左,一个往右。
  分开后,颜烟步行过去,顺道看路上有没有小吃摊,顺手买点,垫吧垫吧。
  晚饭,她没吃饱。
  十来分钟,她一路吃一路走,慢悠悠来到姥姥姥爷家的小区,撞见在跟小区其他住户聊天的老两口。
  等姥姥和朋友聊完,她跟着她们一起回家。
  姥姥在厨房柜子里翻找,取出一只密封塑料袋,里面是一颗颗圆滚滚的小白球,大概有鹌鹑蛋大小。
  一斤米,四分之一的酒曲,足够了。
  颜烟只要一颗,姥姥给她装了两颗。
  陪老两口唠了会儿嗑,时间不早,她揣着两颗酒曲回家。
  见女儿回来,黄秀兰问茶几上,她买的什么东西?
  全是外国文字,黄秀兰看不懂一个字。
  顺着老妈的目光,颜烟看见那盒外文的巧克力:“朋友送的巧克力,她说这个好吃。”
  “朋友?”黄秀兰给颜国华睇了个眼神,追问:“男的,女的?”
  “一个女孩子,是我店里的老顾客,我爸也见过,就是那个爱啃兔脑壳的沈圆。今天恰好路过,我请她吃番茄炖牛腩,她送我这个。”
  听说是女孩子,黄秀兰立马兴致索然。
  换好拖鞋,颜烟来到厨房,首先把酒曲碾碎。
  家里没有碾磨的工具,她想办法用保鲜膜包裹住一颗酒曲,平铺放到菜板里,手掌贴着玻璃杯,缓缓滚动似按压。
  沉闷一声,酒曲四分五裂,被碾碎成几大瓣。
  见有效果,颜烟故技重施,用玻璃杯壁沿继续按压着酒曲瓣,已经出了许多粉末。
  重复几次,酒曲被按压成细细的粉末质。
  酒曲粉用干净的容器收集起来,备用。
  这时候,电饭煲里的米饭已经冷却。
  放酒曲粉前,需要少量多次的添加凉白开,用无水无油的干净饭勺进行搅拌,一面倒入少量凉白开,一面搅拌。
  直到米饭吸收掉全部水分,表面湿润,颗颗分明。
  碾碎的酒曲粉,倒入四分之一,用饭勺搅拌均匀,让每一粒米饭都能沾到酒曲粉。
  把搅拌好的米饭放到干净容器里,以饭勺轻轻压实,中间掏一个小洞,盖上保鲜膜封存,用牙签轻轻扎出透气孔,让酵母更好的发酵。
  大功告成,之后就是漫长的等待。
  冬天天气寒冷,需要在容器外包裹一层毛毯,辅助发酵。
  夏天天气炎热,经常达到三十度左右的高温,完全不需要任何辅助发酵手段,放在阴凉处,大约发酵两三天,即可。
  把电饭煲的内胆洗净,归位,擦干水池边的水渍,颜烟准备洗澡。
  从浴室出来,她拿着毛巾擦干头发,跟往常一样整理几个群里的预定单。
  看到一个熟悉的id,颜烟愣了几秒。
  以前经常在群里看到的女友宝男,每天张口闭口都是他女友,妥妥的恋爱脑,让群里的小姐妹又一次相信爱情真的存在!
  每每她店里上新品,他总会第一时间来排队,买去给女友品尝……让颜烟印象深刻。
  不知从什么时候,他突然销声匿迹。
  颜烟不知道他发生了什么,还是在她不知道的情况下,店里的卤味跟以前不一样。
  有些嘴巴比较挑的顾客,能敏锐地感受到食物细微的变化。
  所以才有了她找老顾客询问,是不是自己店里的味道跟以前不一样?
  得出的结论,跟以前一样。
  直到再看到这个名为【哦呵呵】的id的预定单,颜烟终于放下心来。
  也许对方跟爱吃兔腰的大哥和蓝天一样,只是出差去外地一段时间,又或者别的原因吧!
  清早。
  颜烟起床第一时间不是去刷牙洗脸,而是奔去厨房,看她心心念念的小米酒,发酵好了没有。
  透过透明保鲜膜,可以清晰地看见里面的饭粒紧密贴合在一起,中间掏的小孔里,沁出点汤水。
  透气孔里,隐隐飘出丝丝缕缕的酒香。
  大概还要再等一天。
  颜烟吸溜了下口水,忍痛不去看它,越看越馋人。
  真烦。
  八点钟,师傅准时运送来户外长凳。
  颜烟确认完,付款。
  她在门口张贴了告示,环卫工人、快递员、外卖员、警察,其他户外工作人员可以出示证件,免费领取冰水,或常温水补给。
  怕不够注目,她特意用红色油性笔书写,张贴在玻璃门最醒目的地方。
  沈圆到的时候,一眼瞧见她门口的告示:“你怎么不做个牌牌,放在门口?”
  颜烟:“要花钱啊!”
  好吧,这个理由说服了沈圆。
  毕竟颜烟连店铺牌匾都舍不得买,抠门抠到自己做牌匾,简陋得很,倒是上面的毛笔字,写的蛮好的。
  又过了会儿,叶嘉来上工,经过昨天两个小时的磨练,她已经能独立上手。
  颜烟在旁边看她从一开始生疏,到现在很快打包好,越来越熟练。
  沈圆和邱可拿到打包好的卤味,又去挑几斤番茄。
  颜烟扫见一张熟悉的面孔,见他拿到昨晚预定的十一个兔脑壳,于是推销说:“我们家番茄很好吃的,要不要挑一点?”
  如果是往常,陈默肯定会兴致勃勃地挑些番茄带回去。
  此刻,他仿若被抽去浑身精气神,有气无力说:“谢谢,不用了。”
  正转身离开,又停下,他询问颜烟:“我准备跟女朋友求婚,你能来参加吗?”
  嗯?颜烟丈二和尚摸不着头脑。
  陈默身后,挑完番茄的邱可突然惊呼:“好人,女友宝男?”
  见陈默回头,邱可惊喜:“真的是你啊,好久没看到你,你最近不常来啊!”
  陈默眼含笑意:“是啊,发生了点事。”
  邱可记得,他说他女朋友要做一个手术。
  看陈默的样子,突然她心里有一种不好的直觉。
  颜烟不解:“你要求婚,为什么想要邀请我参加?”
  陈默:“上次看过你直播吃席,我女朋友很喜欢你,也喜欢吃你做的卤兔头,她是个孤儿,没什么朋友。”
  邱可心中的不妙感,徒然加剧。
  她着急,拉着颜烟的胳膊:“去吧,你去吧!”
  又对陈默说:“我们也能去吗?”
  陈默不假思索说:“可以啊,若若知道你给我取的外号,还因此笑话我呢!”

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