开卤味店后,我暴富了 第92节

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  颜烟看向冯英。
  作为队长的冯英沉吟道:“婶婶的一片心意,留下吧!下次买肉的时候,咱们送点过去。”
  冯英抱起一个西瓜放井水里冰着,另一个留到明天吃。
  今天上午她们帮村民灌溉河渠,下午没事,可以自由活动。
  有河渠,河里应该有鱼吧!
  颜烟想帮助驻村队改善下生活,来到这里两天,上午米粥配咸菜,中午吃早上蒸的饭团,下午又是素菜茄子、黄瓜、豇豆、洋芋这些……
  一天三顿素菜,颜烟快要受不了。
  她问冯英有没有鱼竿?
  冯英被她的多才多艺,给惊住了:“你还会钓鱼?”
  颜烟谦虚:“会一点点。”
  灌溉河渠时,颜烟用捞网捞了些小鱼。
  看着桶里的小鱼仔,想到颜烟说的炸小鱼,许悦馋得流口水。
  好久没打牙祭了。
  趁着忙完工作的间隙,许悦想到金黄的小炸鱼,更卖力地捞小鱼。
  几人合力,约莫捞了半桶。
  下午没事,颜烟把处理小鱼仔的工作交给许悦和冯英,另三位男青年负责砍柴劈柴,检修屋顶瓦片。
  昨天大雨,堂屋里漏雨,用盆子接雨水,怪烦人。
  应该是瓦片被大风吹动,露出缝隙,需要时不时爬上屋顶检查。
  一小时后,颜烟从河渠回来,桶里有几条巴掌大的鲫鱼。
  看到鲫鱼,连冯英也忍不住被勾起馋虫。
  队伍里只有许悦会生火做饭,许悦的拿手菜,就是洋芋饭,或是水蒸茄子拌酱,还有个拍黄瓜。
  吃来吃去,总是这几道菜,来到驻村队后,大家都清瘦了许多。
  冯英瘦了快十斤,上次回家,把父母心疼了好一阵子。
  看到桶里活蹦乱跳的新鲜鲫鱼,冯英犯起愁,扭头问许悦:“你会杀鲫鱼吗?”
  许悦摇头:“我不敢,我喊他们男同志过来试试。”
  几位男同志也不会杀鱼,仍然决定过来勇敢尝试下,不好叫女同志们做这种血腥的事情。
  才进院子,就看见柔柔弱弱的颜烟妹妹操着菜刀,啪地一声,拍晕鱼头。
  众人:“!!!”
  她手起刀落,剖腹取出鱼内脏,动作那叫一个利落。
  “握草。”有人忍不住骂出声,这个柔弱妹妹看着不太好惹的样子。
  她杀鱼的动作,如行云流水般流畅,一点不生疏,一看就很熟练。
  她,她好可怕啊!
  几位男同志面面相窥,决定以后千万不要惹颜烟。
  “今天又做什么好吃的,我买了几斤棒骨,来蹭个饭。”陈默拎着一兜棒骨来时,看见大家都站在院里,好奇问:“怎么了?”
  顺着大家看去,看见颜烟正在杀鱼。
  大约知道颜烟真实身份是卤味店老板,陈默没有太强烈的反差感。
  他晃了晃手里的塑料袋,对颜烟说:“我带来几斤棒骨,过来蹭个饭。”
  一天没吃到正儿八经的油水,颜烟馋肉馋得不行。
  正打瞌睡,陈默送来了枕头,颜烟脑瓜子里灵光一闪:“这个做酱骨头好吃耶!”
  被颜烟一说,陈默有些馋了。
  许悦接过棒骨,按照颜烟的话,把棒骨泡在清水里,浸泡出血水。
  颜烟这边处理完鲫鱼,那边冯英和许悦早已处理好小鱼仔,放到不锈钢盆里,装了一大盆。
  驻村队条件简陋,没有黄酒、料酒之类的调味品。
  颜烟给小鱼仔里加食盐,半碗葱姜水腌制,一勺胡椒粉去腥提香。
  烧干的大铁锅里,倒油,加入葱段煸出葱香,一勺豆辨酱炒出红油,加入两勺颜烟自己的秘制辣椒油,混合在一起,炒出酱汁的香气。
  炒出的酱料装在容器里,备用。
  买来的新鲜棒骨,不需要焯水,焯水会让肉质变老,吃起来没那么鲜。
  直接冷水下锅,三片生姜,用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶,这些香料必不可少。驻村队里没有,是大家几乎跑遍整个村子,问村民们买来少量的香料。
  颜烟加入刚才炒出来的酱,大火煮至沸腾,锅里的水烧开后,转小火慢炖。
  中途闲着没事,颜烟听见院子里的劈柴声,陈默帮着把柴火抱回屋檐下,码得整整齐齐,等待太阳烤干水分。
  听见他们说起明天有村民上山挖野生药材,这里的村民靠山吃山,靠着挖野生药材,卖给镇上的药材商,获得一笔不菲的收入,补贴生活。
  想到上次喝的野菊花茶,颜烟弱弱说:“我能跟着去吗?”
  冯英:“可以啊,我们驻村队本来也要派成员去,帮忙看着点村里的小孩子,别让她们在山里走丢。”
  得了上山的活儿,颜烟很高兴。
  酱骨头在锅里最少炖一个小时,不等炖熟,陆陆续续有队员被馋到,跑来厨房一眼,大铁锅里的酱汤和骨头冒出咕嘟咕嘟声,更诱人了。
  于是眼巴巴问颜烟:“好香啊,还要等多久啊!”
  颜烟老神在在:“心急吃不了热豆腐。”
  “好叭。”虽然酱骨头的香气不停往鼻子里钻,口腔里疯狂分泌口水,想起颜烟拿刀面拍晕鱼头的那一幕,不由得胆寒。
  不敢惹,根本不敢惹。
  抱柴火的陈默停下,他注意到门口有个身影鬼鬼祟祟,看着眼熟,好像是他班里的学生。
  大概,也是被浓郁的肉香馋到了吧!
  陈默招呼他进来:“你饿了吗,过来一起吃点?”
  小男孩眨着渴望的眼睛,犹豫了下,扭头跑走。
  陈默看出他自尊心很强,站在原地,轻声叹气。
  煮好的酱骨头,被盛放在一只不锈钢盆里,尽管大家很馋,都只能拼命咽口水,等着颜烟做鱼。
  吃饭的人,也要等做饭的人,这是她们的规矩。
  昨天炸过茄子、土豆、豇豆的油,被倒进锅里,往油里蘸一根木筷,直到油里鼓起细小的油泡泡,油温可以了。
  腌好的小鱼仔拌上面糊,颜烟用筷子夹着,一个个裹着面粉的小鱼仔,跟下饺子似的进入油锅里。
  滋啦滋啦,油锅里冒出油炸的面糊香。
  热油一烹,小鱼仔外边包裹的面糊被炸得金黄金黄。
  颜烟翻个面,让小鱼两面受热均匀。
  许悦疯狂吞咽口水,脑海里浮出那句——裹上面糊,炸得两面金黄,隔壁小孩馋哭了。
  呜呜,她真被颜烟的炸小鱼馋哭了好吗?
  对于肚子里长期缺乏油水的驻村队来说,厨房里飘来的阵阵油香和浓郁的肉香,简直是双重折磨。
  她们好喜欢这种折磨,甜蜜又烦恼啊!
  一贯镇定的冯英,此刻也跟着大家一起狂吞口水。
  许悦支着下巴,幸福畅想:“以后我要找个像烟烟你这样会做饭的男朋友,这样我就可以每天吃到美味的饭菜。”
  颜烟心说,我也想啊!
  不止会做美味饭菜,还要会洗衣服,做家务,带孩子,把衣服洗白白,家里整理得干干净净,这样的贤夫良父,谁能拒绝啊!
  几条巴掌大的鲫鱼,被颜烟用葱姜水和食盐腌制过,不裹面糊,直接油炸五分钟,炸得鱼骨酥香,捞起。
  炸过的植物油盛出,按颜烟的想法,这些油经过反复油炸几次,不太健康,需要倒掉。
  她店里炸小龙虾的油,一天一换,从来不用复炸的油,尽管成本上去了,吃着安心。
  但考虑到冯英提倡说节俭,不能铺张浪费,颜烟把炸过的植物油捞起放容器存着。
  只要不是长期吃这种油,偶尔吃一点,应该不会有事。
  大铁锅里留下的底油,被颜烟加葱蒜姜爆香,一勺豆瓣酱,一勺秘制辣椒油,请入刚才油炸过的巴掌大鲫鱼,因为豆瓣酱和辣椒油都是咸的,颜烟没放盐,只加了酱油上色。
  添一碗水,没过鲫鱼即可。
  大火煮沸,小火焖煮十来分钟,焖到汤汁收干,颜烟又往里添上一勺辣椒油,让辣香味来得更猛烈些。
  汤汁全部被炸鱼吸饱,裹上浓浓的辣椒油,最后撒上葱花,红彤彤的辣椒油,配上碧绿葱花碎,漂亮极了。
  听到颜烟说可以退火,许悦兴奋地跑出厨房,冲大家喊:“开饭了。”
  终于开饭,大家早已饿得冒火。
  偏偏厨房一直飘出香气,她们在院子里闻着食物的香气,越闻越饿。
  一伙人涌进厨房,帮忙端菜拿碗筷。
  颜烟早已被酱骨头勾得口水汪汪,别人馋,她这个做饭的人更馋啊!
  但她又不能表现出来,毕竟她给她们的印象是乖巧可爱的妹妹。
  她得维持住人设。
  一坐下来,颜烟眼睛立马瞄向酱骨头,她拿起一块裹着浓稠酱汁的肉骨头啃,心里一个小人跳来跳去——呜呜,好香啊!
  “我的天,这个酱骨头也太好吃了吧!”许悦喊出了颜烟的心声,她差点被香哭了:“炖得软软糯糯,酱香浓郁,闻见锅里咕嘟咕嘟的香气,我就知道会很好吃,果然好香。”
  冯英点头附和,顾不上说话,嘴巴啃着酱骨头,根本停不下来。
  许悦说话的时候,颜烟已经炫完一个酱骨头,开始炫第二个……

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