不装了，我是厨神我摊牌了！ 第296节
“不用，悦悦开着就行了，走走走，咱去你家好好庆祝一下。”
就这样，小两口各自开着一台车，拉着两家人来到了迎春街。
把车在小区里停好。
林旭冲父母说道：
“你们先上去吧，我去超市里买点菜。”
既然庆祝，肯定得弄几样菜才行的。
沈宝宝一听也跟了过来：
“我也去我也去……”
她从包里拿出一把小巧的遮阳伞打开，随即说道：
“小时候被嫌弃挑食的时候总是很好奇，为什么大人不挑食，等长大了才知道，他们在买菜时候就已经挑过了。”
沈国富干咳一声：
“闺女，下次说这种话的时候，能不能别当着我跟你妈的面说？”
“我知道啦老爸！”
来到超市。
于大爷见到小两口就笑着打招呼：
“恭喜夺冠啊小林老板，那道清水芙蓉真是太精彩了。”
“谢谢于大爷夸奖，今天有啥新鲜的菜吗？岳父岳母来吃饭，我得做几道像样的拿手菜。”
一听这话，于大爷说道：
“你别说，还真有，刚刚斜对面胡同里的老孙钓了一小桶小河鱼放这里让我帮他卖了，个顶个的鲜活，你想要就提走吧。”
小河鱼？
林旭和沈宝宝来到超市的水产区，看到了一小桶比手指略小的小河鱼。
长得倒是圆滚滚挺肥实的。
林旭一看就想起了雕花那一关时候奖励的完美级酥炸技法。
既然这小河鱼足够鲜活，那就买点吧。
做一道酥炸小河鱼，想必老爸和岳父会很喜欢的。
除了酥炸之外。
这小河鱼也可以跟豆腐炖一下，做一锅小河鱼炖豆腐。
味道应该不比鲫鱼炖豆腐逊色。
想到这里。
他对于大爷说道：
“这一小桶多少钱啊于大爷？我准备提回去了。”
“这要是我的就不要钱了，但毕竟是老孙的……给三十块钱吧，那老头儿晒一下午就钓了这么点，卖太便宜了也不适合。”
三十块钱买了一桶纯野生的小河鱼，而且个顶个的活。
这买卖怎么看都挺划算的。
接着林旭又买了一块适合炖汤的老豆腐，一根打算凉拌的心里美萝卜，另外还有其他一些蔬菜和食材。
这些食材配上冰箱里的五花肉什么的。
足够做一桌菜了。
把鱼倒进塑料袋中，将买来的菜装好，一共49块钱，付款的时候，林旭见沈宝宝在挑雪糕，便笑着说道：
“挑个一块的就行了啊，我这边正好凑个整。”
他刚准备扫50凑整。
收银台看了眼沈宝宝手中的雪糕说道：
“那个雪糕80。”
沈佳悦赶紧放了回去，又换了一个，结果被告知价格108。
愣是把这丫头吓得不敢吃了。
林旭苦笑着支付了49块钱。
连资本家的女儿都嫌贵，现在的雪糕定价真是让人无力吐槽。
回到家里。
双方的父母正坐在客厅吃西瓜。
他们吃了半个。
还剩下半个在一边放着。
没吃上雪糕的沈宝宝当即去厨房拿了个勺子，对着瓜心的部位挖一勺送进嘴里。
哇！冰冰爽爽的，还非常甜。
这不比吃雪糕舒服？
“买了些小河鱼，等会儿我炸一下吧。”
一听是下酒菜，沈国富当即就来劲了：
“行行行，这个不错，多炸点儿啊，闺女奖杯呢，让我看看，刚刚在钓鱼台也忘拍照发朋友圈了。”
嗯，人家天天晒孩子多懂事多听话。
咱虽然晒不了孩子，但可以晒女婿啊。
来到厨房，林旭把小河鱼倒进盆里，先清洗两遍，然后拿着剪刀开始收拾。
先用指甲刮去鱼鳞，再抠掉鱼鳃，最后挑开鱼肚子将内脏挤出来，一条小河鱼就这么收拾好了。
把所有鱼都收拾好之后淘洗一遍，控干水分。
分出一小碗等会儿炖豆腐用，剩下的小河鱼中撒一点十三香，一点食盐，抓拌均匀后再放一把面粉，一把淀粉。
等鱼身上挂一层薄薄的面糊之后，就可以炸了。
新鲜河鱼不用腌，收拾干净直接炸，这样才能吃到鱼肉中的鲜美。
但不够新鲜的话，还是用葱姜花椒腌制一下比较好。
锅里油烧热，林旭用筷子将鱼一根根下进去，约莫够一锅的量了就停下来，让锅里的鱼慢慢炸，这样才能炸酥炸透。
炸好一锅后捞出来，用细网筛子将锅里的碎渣打一下，接着炸下一锅。
等所有小河鱼全都炸完后。
将锅里的油温升高，把小鱼下进去复炸。
在炸小鱼的时候，复炸不能少。
这一步不仅可以让小河鱼保持长时间的香酥，而且复炸之后，多余的油脂会被逼出来，导致小河鱼吃起来干香不油腻。
复炸的时间不用太长，三十秒就足够了。
刚把锅里的鱼捞出来。
沈宝宝就闻着味儿来到了厨房。
“好了咩？”
“好了，端出去吃吧。”
林旭把一整盘鱼递给了这丫头。
把复炸的鱼全都炸一遍之后，把锅里的油倒出去，接着在锅底均匀的撒上一层食盐。
撒盐的目的是为了防止粘锅。
撒完后把之前分出来的那碗小鱼端过来，均匀的码放在锅底，然后开火，把鱼煎到两面金黄的时候，加入开水。
先把鱼炖出鲜味。
再放入焯过水的豆腐块。
放在一边小火咕嘟着。
然后开始准备其他菜品。
他在厨房忙活的时候，窦雯静领着一个二十来岁的年轻人来到了门口排着长队的自强生煎店里。
“忙着呢王师傅？”
王自强一看是总经理来了，赶紧打招呼：
“来了窦经理，吃了没？这一锅马上就好，等会儿给你盛几个。”
窦雯静笑着摆了摆手：
“不用不用，我过来就是想给你这里安排个新员工，我表弟杨林，一直想来京城闯荡，我想让他跟你学做生煎。”
一听这话，王自强的脸色一变。
上一家就是这样，来了个亲戚说是学手艺。
结果学会就把自己一脚踹了。
没想到这家更绝，开业不到两天又这样做，甚至连遮掩都不带遮掩的。
怪不得给高工资呢。
这明显就没打算让我干太长时间啊。
他正暗自神伤的时候。
窦雯静从包里拿出一份合约递了过来：
“王师傅，有时间你把这份协议签一下吧。”
就这样，小两口各自开着一台车，拉着两家人来到了迎春街。
把车在小区里停好。
林旭冲父母说道：
“你们先上去吧，我去超市里买点菜。”
既然庆祝，肯定得弄几样菜才行的。
沈宝宝一听也跟了过来：
“我也去我也去……”
她从包里拿出一把小巧的遮阳伞打开，随即说道：
“小时候被嫌弃挑食的时候总是很好奇，为什么大人不挑食，等长大了才知道，他们在买菜时候就已经挑过了。”
沈国富干咳一声：
“闺女，下次说这种话的时候，能不能别当着我跟你妈的面说？”
“我知道啦老爸！”
来到超市。
于大爷见到小两口就笑着打招呼：
“恭喜夺冠啊小林老板，那道清水芙蓉真是太精彩了。”
“谢谢于大爷夸奖，今天有啥新鲜的菜吗？岳父岳母来吃饭，我得做几道像样的拿手菜。”
一听这话，于大爷说道：
“你别说，还真有，刚刚斜对面胡同里的老孙钓了一小桶小河鱼放这里让我帮他卖了，个顶个的鲜活，你想要就提走吧。”
小河鱼？
林旭和沈宝宝来到超市的水产区，看到了一小桶比手指略小的小河鱼。
长得倒是圆滚滚挺肥实的。
林旭一看就想起了雕花那一关时候奖励的完美级酥炸技法。
既然这小河鱼足够鲜活，那就买点吧。
做一道酥炸小河鱼，想必老爸和岳父会很喜欢的。
除了酥炸之外。
这小河鱼也可以跟豆腐炖一下，做一锅小河鱼炖豆腐。
味道应该不比鲫鱼炖豆腐逊色。
想到这里。
他对于大爷说道：
“这一小桶多少钱啊于大爷？我准备提回去了。”
“这要是我的就不要钱了，但毕竟是老孙的……给三十块钱吧，那老头儿晒一下午就钓了这么点，卖太便宜了也不适合。”
三十块钱买了一桶纯野生的小河鱼，而且个顶个的活。
这买卖怎么看都挺划算的。
接着林旭又买了一块适合炖汤的老豆腐，一根打算凉拌的心里美萝卜，另外还有其他一些蔬菜和食材。
这些食材配上冰箱里的五花肉什么的。
足够做一桌菜了。
把鱼倒进塑料袋中，将买来的菜装好，一共49块钱，付款的时候，林旭见沈宝宝在挑雪糕，便笑着说道：
“挑个一块的就行了啊，我这边正好凑个整。”
他刚准备扫50凑整。
收银台看了眼沈宝宝手中的雪糕说道：
“那个雪糕80。”
沈佳悦赶紧放了回去，又换了一个，结果被告知价格108。
愣是把这丫头吓得不敢吃了。
林旭苦笑着支付了49块钱。
连资本家的女儿都嫌贵，现在的雪糕定价真是让人无力吐槽。
回到家里。
双方的父母正坐在客厅吃西瓜。
他们吃了半个。
还剩下半个在一边放着。
没吃上雪糕的沈宝宝当即去厨房拿了个勺子，对着瓜心的部位挖一勺送进嘴里。
哇！冰冰爽爽的，还非常甜。
这不比吃雪糕舒服？
“买了些小河鱼，等会儿我炸一下吧。”
一听是下酒菜，沈国富当即就来劲了：
“行行行，这个不错，多炸点儿啊，闺女奖杯呢，让我看看，刚刚在钓鱼台也忘拍照发朋友圈了。”
嗯，人家天天晒孩子多懂事多听话。
咱虽然晒不了孩子，但可以晒女婿啊。
来到厨房，林旭把小河鱼倒进盆里，先清洗两遍，然后拿着剪刀开始收拾。
先用指甲刮去鱼鳞，再抠掉鱼鳃，最后挑开鱼肚子将内脏挤出来，一条小河鱼就这么收拾好了。
把所有鱼都收拾好之后淘洗一遍，控干水分。
分出一小碗等会儿炖豆腐用，剩下的小河鱼中撒一点十三香，一点食盐，抓拌均匀后再放一把面粉，一把淀粉。
等鱼身上挂一层薄薄的面糊之后，就可以炸了。
新鲜河鱼不用腌，收拾干净直接炸，这样才能吃到鱼肉中的鲜美。
但不够新鲜的话，还是用葱姜花椒腌制一下比较好。
锅里油烧热，林旭用筷子将鱼一根根下进去，约莫够一锅的量了就停下来，让锅里的鱼慢慢炸，这样才能炸酥炸透。
炸好一锅后捞出来，用细网筛子将锅里的碎渣打一下，接着炸下一锅。
等所有小河鱼全都炸完后。
将锅里的油温升高，把小鱼下进去复炸。
在炸小鱼的时候，复炸不能少。
这一步不仅可以让小河鱼保持长时间的香酥，而且复炸之后，多余的油脂会被逼出来，导致小河鱼吃起来干香不油腻。
复炸的时间不用太长，三十秒就足够了。
刚把锅里的鱼捞出来。
沈宝宝就闻着味儿来到了厨房。
“好了咩？”
“好了，端出去吃吧。”
林旭把一整盘鱼递给了这丫头。
把复炸的鱼全都炸一遍之后，把锅里的油倒出去，接着在锅底均匀的撒上一层食盐。
撒盐的目的是为了防止粘锅。
撒完后把之前分出来的那碗小鱼端过来，均匀的码放在锅底，然后开火，把鱼煎到两面金黄的时候，加入开水。
先把鱼炖出鲜味。
再放入焯过水的豆腐块。
放在一边小火咕嘟着。
然后开始准备其他菜品。
他在厨房忙活的时候，窦雯静领着一个二十来岁的年轻人来到了门口排着长队的自强生煎店里。
“忙着呢王师傅？”
王自强一看是总经理来了，赶紧打招呼：
“来了窦经理，吃了没？这一锅马上就好，等会儿给你盛几个。”
窦雯静笑着摆了摆手：
“不用不用，我过来就是想给你这里安排个新员工，我表弟杨林，一直想来京城闯荡，我想让他跟你学做生煎。”
一听这话，王自强的脸色一变。
上一家就是这样，来了个亲戚说是学手艺。
结果学会就把自己一脚踹了。
没想到这家更绝，开业不到两天又这样做，甚至连遮掩都不带遮掩的。
怪不得给高工资呢。
这明显就没打算让我干太长时间啊。
他正暗自神伤的时候。
窦雯静从包里拿出一份合约递了过来：
“王师傅，有时间你把这份协议签一下吧。”