不装了，我是厨神我摊牌了！ 第407节
第二天傍晚。
林记美食的员工们刚端起季明辉做的手擀面开吃，林旭脑海中响起了系统的提示音：
“宿主指点季明辉做出一百碗手擀面，完成教学培训任务，获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，员工季明辉的卓越级手擀面技法正式升级为了完美级，恭喜宿主。”
提示音刚落，旁边正在擀面的季明辉突然说道：
“老板，刚刚我突然有种福至心灵的感觉，好像一瞬间明白做手擀面的要领了，这应该就是牛师傅说的开窍吧？”
再次擀面，擀面杖仿佛是手臂的一部分一样，用起来得心应手，完全没有之前那种生涩感。
这感觉太美妙了。
林旭笑着说道：
“那从明天开始，面点部就正式交给你了啊，在做手擀面的时候，也别忘了带领大家一块儿提升。”
“我会的老板！”
季明辉很高兴，而林旭则更高兴。
终于可以摆脱手擀面去忙别的事情了，答应燕姐的乳猪趴也能如期举行了。
吃饭的时候，他冲车仔吩咐道：
“你联系一下老黄，让他明天送十只宰杀干净的新鲜乳猪过来，送来的时候你让魏乾帮着检查一下，冷冻品和死猪不能要。”
魏乾一听好奇的问道：
“这是打算做烤乳猪了？”
“对，咱的烤鸭炉一直没试过呢，明天烤点乳猪试试，要行的话，正式开业后把烤乳猪加上。”
“好！那么大的炉子，确实得增加点效益了。”
一切吩咐妥当后。
林旭端着一小块剔了鱼刺的蒸鱼来到楼下，趁着晚高峰还没到来，让墩墩把晚饭吃了，顺便再抽个奖。
虽然优秀级的基础烹饪技法吸引力不足。
但该抽的奖也得抽，万一是个有用的技法呢。
来到楼下，舒云正在跟墩墩玩跳球，见林旭来送吃的，她一把将墩墩从地上抱起来：
“该吃饭啦小宝贝，吃完饭再陪你玩儿。”
“辛苦你了舒店长，工作的时候还得替我带孩子。”
“哈，我就是冲给你带孩子才接受的这份工作……嗯，这啥鱼啊？闻着味儿好鲜啊。”
林旭说道：
“这是我岳父特意给墩墩买的冷水鱼，要不哪天咱吃顿水煮鱼吧，反正墩墩也吃不完。”
“这不是抢小孩儿吃的吗？”
“没事，它肯定没意见，因为吃完冷水鱼，金枪鱼也差不多到了。”
自从墩墩帮着签了份上亿的订单后，沈国富对这小家伙就格外用心，托人买了一堆名贵食材，连无产阶级斗士沈宝宝都嫉妒了。
墩墩惬意的吃完鱼肉后，林旭将它抱在怀中，心里默念一声：
“抽奖！”
嗯，搁这儿等半天，就为了墩墩吃饱后帮自己抽个当下急缺的技法。
很快，脑海中就响起了系统的提示音：
“恭喜宿主获得了优秀级基础烹饪技法——烤饼。”
烤饼？
这是什么技法啊？
正疑惑的时候，海量经验涌入脑海中，林旭读取完之后，脸上不自觉就浮现出了惊喜的表情。
所谓的烤饼，就是所有芝麻烧饼、高炉烧饼、油酥烧饼等烤制饼类的统称。
也就是说，现在林旭可以做烧饼了。
有了烧饼，那岂不是可以将垛牛肉做出来让顾客品尝烧饼夹肉了吗？
哈哈！
果然把墩墩喂饱了有惊喜啊！
第二百四十六章 芝麻烧饼夹牛肉，一顿五个吃不够！
做烧饼的技法到手后，林旭毫不犹豫就准备把垛牛肉做出来。
垛牛肉也叫垛子牛肉或者牛肉垛，是利用煮烂的牛蹄筋将煮熟的牛肉堆在容器中，挤压成水桶状的牛肉垛头。
过去卖垛牛肉的小贩往往会推着独轮小车售卖，所以这种牛肉也叫小车牛肉。
把压得瓷实的牛肉用刀切成薄薄的片，吃起来香味馥郁，口感劲道。
夹进新炕出来的烧饼中，饼的热气将牛肉的香味重新烘出来，咬一口别提多美了。
当年上初中的时候，林旭最喜欢做的事情就是放学回家的路上，在垛牛肉的摊位前买个烧饼夹牛肉。
小贩会拿着一把特制的刀，炫技一样从垛头上将牛肉片下来，肉片薄得甚至能被风吹跑。
片得差不多了，将牛肉片放在秤上称重，随即从隔壁的烧饼摊拿个刚出炉的热烧饼，将牛肉片一股脑夹进去。
一个烧饼，半斤牛肉，这么边吃边往家里走。
到家基本上已经吃饱，可以开心的打着学英语的旗号玩电脑游戏了。
可惜自打街上开始清理小商小贩、提升市容市貌后，这种垛牛肉就很少能见到了，偶尔遇到，旁边也没了过去一直搭档着的烧饼摊。
即使有人买，小贩也不像之前那样炫技了。
用刀匆匆片一堆牛肉，过一下秤就赶紧装袋递给顾客，好像晚几秒钟顾客就反悔不买了一样。
“旭宝，你在想什么呐？”
下班的沈佳悦见到林旭抱着墩墩陷入了沉思，还以为遇到啥事儿了呢，赶紧关心的问了一句。
墩墩见到悦悦大魔王，随即跳到服务台上，然后扭着肥硕的身躯往自己的小屋中一钻，生怕躲得慢了被抓到一样。
林旭回过神来，笑着说道：
“没事，就是想起上初中时喜欢吃的一样美食。”
一听说吃的，沈宝宝当即眼前一亮：
“那你能做给我吃吗？”
吃了旭宝上初中时喜欢吃的美食，这算不算我俩初中就认识了？
那会儿要是同学多好，我就可以光明正大的欺负旭宝了，想他了就找个没人的角落，把他摁在墙上可劲儿亲。
哼哼，敢反抗就加倍亲！
一想到自己用蹂躏墩墩的方式蹂躏初中时的林旭，沈宝宝脸上就忍不住洋溢出了霸道的笑容。
“能啊，这道美食要提前一天做，我这会儿就做吧。”
说完他返回到楼上，冲车仔吩咐道：
“打电话让胡老板送五十斤牛腱子肉和二十斤牛蹄筋，我准备用牛肉做一道美食。”
车仔一听，立马掏出手机打电话去了。
牛肉？牛蹄筋？
这是要做五香牛肉吗？
沈佳悦有些好奇，但并没有问出来。
因为她并不关心是什么美食，只是听说自家旭宝喜欢吃的，就下意识的想尝尝而已。
没多久，车仔匆匆下楼。
几分钟，他乘坐电梯上来，身边多了个简易的手推车，上面放着林旭点名要的牛腱子肉和牛蹄筋。
“老板，牛肉送来了。”
林旭一听，立马将这些牛肉从袋子里倒进盆里，再加入大半盆冷水浸泡着。
垛牛肉跟一般的卤牛肉不同。
这道美食是要先把牛肉白水煮出来，煮好后再撒特制的调味粉料，然后放入容器中压制定型。
为了防止煮出来的牛肉发腥，在煮制之前需要尽可能的将牛肉中的血水浸泡出来。
只有这样，肉香味才会浓郁。
泡牛肉的时候，还要用菜刀将大块的肉分割成小块。
这不仅方便浸泡，而且还能在最后压制的时候，更好的摆放到容器中。
忙完这些，林旭又将蹄筋浸泡了起来。
在垛牛肉的制作过程中，蹄筋是起粘合剂作用的。
这会儿浸泡自然不是为了去除蹄筋中的血水，而是为了让蹄筋尽可能的舒展开，这样用高压锅压的时候，才更容易煮透。
“妹夫在厨房忙活啥呢？”
陈燕今天穿着减龄的连体工装裤，扎着马尾，脚上穿着白色帆布鞋，猛一看仿佛刚毕业的大学生一样。
“要给我做他上初中时吃的美食，具体是什么我也不知道。”
“那你知道啥？”
“我知道今天某个孤寡老人在装嫩……哎哟别掐别掐……燕宝，你这身衣服真好看，减龄又时尚，看起来比我都小两岁呢。”
姐妹俩正打闹着，看到车仔用手推车拉着好几箱果木炭往厨房送。
“车仔，这是什么啊？”
林记美食的员工们刚端起季明辉做的手擀面开吃，林旭脑海中响起了系统的提示音：
“宿主指点季明辉做出一百碗手擀面，完成教学培训任务，获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，员工季明辉的卓越级手擀面技法正式升级为了完美级，恭喜宿主。”
提示音刚落，旁边正在擀面的季明辉突然说道：
“老板，刚刚我突然有种福至心灵的感觉，好像一瞬间明白做手擀面的要领了，这应该就是牛师傅说的开窍吧？”
再次擀面，擀面杖仿佛是手臂的一部分一样，用起来得心应手，完全没有之前那种生涩感。
这感觉太美妙了。
林旭笑着说道：
“那从明天开始，面点部就正式交给你了啊，在做手擀面的时候，也别忘了带领大家一块儿提升。”
“我会的老板！”
季明辉很高兴，而林旭则更高兴。
终于可以摆脱手擀面去忙别的事情了，答应燕姐的乳猪趴也能如期举行了。
吃饭的时候，他冲车仔吩咐道：
“你联系一下老黄，让他明天送十只宰杀干净的新鲜乳猪过来，送来的时候你让魏乾帮着检查一下，冷冻品和死猪不能要。”
魏乾一听好奇的问道：
“这是打算做烤乳猪了？”
“对，咱的烤鸭炉一直没试过呢，明天烤点乳猪试试，要行的话，正式开业后把烤乳猪加上。”
“好！那么大的炉子，确实得增加点效益了。”
一切吩咐妥当后。
林旭端着一小块剔了鱼刺的蒸鱼来到楼下，趁着晚高峰还没到来，让墩墩把晚饭吃了，顺便再抽个奖。
虽然优秀级的基础烹饪技法吸引力不足。
但该抽的奖也得抽，万一是个有用的技法呢。
来到楼下，舒云正在跟墩墩玩跳球，见林旭来送吃的，她一把将墩墩从地上抱起来：
“该吃饭啦小宝贝，吃完饭再陪你玩儿。”
“辛苦你了舒店长，工作的时候还得替我带孩子。”
“哈，我就是冲给你带孩子才接受的这份工作……嗯，这啥鱼啊？闻着味儿好鲜啊。”
林旭说道：
“这是我岳父特意给墩墩买的冷水鱼，要不哪天咱吃顿水煮鱼吧，反正墩墩也吃不完。”
“这不是抢小孩儿吃的吗？”
“没事，它肯定没意见，因为吃完冷水鱼，金枪鱼也差不多到了。”
自从墩墩帮着签了份上亿的订单后，沈国富对这小家伙就格外用心，托人买了一堆名贵食材，连无产阶级斗士沈宝宝都嫉妒了。
墩墩惬意的吃完鱼肉后，林旭将它抱在怀中，心里默念一声：
“抽奖！”
嗯，搁这儿等半天，就为了墩墩吃饱后帮自己抽个当下急缺的技法。
很快，脑海中就响起了系统的提示音：
“恭喜宿主获得了优秀级基础烹饪技法——烤饼。”
烤饼？
这是什么技法啊？
正疑惑的时候，海量经验涌入脑海中，林旭读取完之后，脸上不自觉就浮现出了惊喜的表情。
所谓的烤饼，就是所有芝麻烧饼、高炉烧饼、油酥烧饼等烤制饼类的统称。
也就是说，现在林旭可以做烧饼了。
有了烧饼，那岂不是可以将垛牛肉做出来让顾客品尝烧饼夹肉了吗？
哈哈！
果然把墩墩喂饱了有惊喜啊！
第二百四十六章 芝麻烧饼夹牛肉，一顿五个吃不够！
做烧饼的技法到手后，林旭毫不犹豫就准备把垛牛肉做出来。
垛牛肉也叫垛子牛肉或者牛肉垛，是利用煮烂的牛蹄筋将煮熟的牛肉堆在容器中，挤压成水桶状的牛肉垛头。
过去卖垛牛肉的小贩往往会推着独轮小车售卖，所以这种牛肉也叫小车牛肉。
把压得瓷实的牛肉用刀切成薄薄的片，吃起来香味馥郁，口感劲道。
夹进新炕出来的烧饼中，饼的热气将牛肉的香味重新烘出来，咬一口别提多美了。
当年上初中的时候，林旭最喜欢做的事情就是放学回家的路上，在垛牛肉的摊位前买个烧饼夹牛肉。
小贩会拿着一把特制的刀，炫技一样从垛头上将牛肉片下来，肉片薄得甚至能被风吹跑。
片得差不多了，将牛肉片放在秤上称重，随即从隔壁的烧饼摊拿个刚出炉的热烧饼，将牛肉片一股脑夹进去。
一个烧饼，半斤牛肉，这么边吃边往家里走。
到家基本上已经吃饱，可以开心的打着学英语的旗号玩电脑游戏了。
可惜自打街上开始清理小商小贩、提升市容市貌后，这种垛牛肉就很少能见到了，偶尔遇到，旁边也没了过去一直搭档着的烧饼摊。
即使有人买，小贩也不像之前那样炫技了。
用刀匆匆片一堆牛肉，过一下秤就赶紧装袋递给顾客，好像晚几秒钟顾客就反悔不买了一样。
“旭宝，你在想什么呐？”
下班的沈佳悦见到林旭抱着墩墩陷入了沉思，还以为遇到啥事儿了呢，赶紧关心的问了一句。
墩墩见到悦悦大魔王，随即跳到服务台上，然后扭着肥硕的身躯往自己的小屋中一钻，生怕躲得慢了被抓到一样。
林旭回过神来，笑着说道：
“没事，就是想起上初中时喜欢吃的一样美食。”
一听说吃的，沈宝宝当即眼前一亮：
“那你能做给我吃吗？”
吃了旭宝上初中时喜欢吃的美食，这算不算我俩初中就认识了？
那会儿要是同学多好，我就可以光明正大的欺负旭宝了，想他了就找个没人的角落，把他摁在墙上可劲儿亲。
哼哼，敢反抗就加倍亲！
一想到自己用蹂躏墩墩的方式蹂躏初中时的林旭，沈宝宝脸上就忍不住洋溢出了霸道的笑容。
“能啊，这道美食要提前一天做，我这会儿就做吧。”
说完他返回到楼上，冲车仔吩咐道：
“打电话让胡老板送五十斤牛腱子肉和二十斤牛蹄筋，我准备用牛肉做一道美食。”
车仔一听，立马掏出手机打电话去了。
牛肉？牛蹄筋？
这是要做五香牛肉吗？
沈佳悦有些好奇，但并没有问出来。
因为她并不关心是什么美食，只是听说自家旭宝喜欢吃的，就下意识的想尝尝而已。
没多久，车仔匆匆下楼。
几分钟，他乘坐电梯上来，身边多了个简易的手推车，上面放着林旭点名要的牛腱子肉和牛蹄筋。
“老板，牛肉送来了。”
林旭一听，立马将这些牛肉从袋子里倒进盆里，再加入大半盆冷水浸泡着。
垛牛肉跟一般的卤牛肉不同。
这道美食是要先把牛肉白水煮出来，煮好后再撒特制的调味粉料，然后放入容器中压制定型。
为了防止煮出来的牛肉发腥，在煮制之前需要尽可能的将牛肉中的血水浸泡出来。
只有这样，肉香味才会浓郁。
泡牛肉的时候，还要用菜刀将大块的肉分割成小块。
这不仅方便浸泡，而且还能在最后压制的时候，更好的摆放到容器中。
忙完这些，林旭又将蹄筋浸泡了起来。
在垛牛肉的制作过程中，蹄筋是起粘合剂作用的。
这会儿浸泡自然不是为了去除蹄筋中的血水，而是为了让蹄筋尽可能的舒展开，这样用高压锅压的时候，才更容易煮透。
“妹夫在厨房忙活啥呢？”
陈燕今天穿着减龄的连体工装裤，扎着马尾，脚上穿着白色帆布鞋，猛一看仿佛刚毕业的大学生一样。
“要给我做他上初中时吃的美食，具体是什么我也不知道。”
“那你知道啥？”
“我知道今天某个孤寡老人在装嫩……哎哟别掐别掐……燕宝，你这身衣服真好看，减龄又时尚，看起来比我都小两岁呢。”
姐妹俩正打闹着，看到车仔用手推车拉着好几箱果木炭往厨房送。
“车仔，这是什么啊？”