不装了，我是厨神我摊牌了！ 第684节
“这个点儿，做菜的应该是学徒，但你是燕京饭店，学徒也不能做到这个地步啊，人均一两千的地儿就吃个这？”
两人哔哔啵啵的录制视频时，服务员悄悄通知了领班。
一位穿着西服的男子走过来，笑着问道：
“您好先生，对菜不满意吗？”
谢保民点点头：
“相当不满意，这海参做得太差劲了。”
领班还试图挽尊：
“我们这里的海参选用特级辽参，汤也是用出口级金华火腿配老母鸡……”
正说着，谢保民就打断了他的话：
“你们的做法根本就不对，首先海参就没处理好……”
这家伙也是闲得慌，叽里呱啦的把烩辽参的做法原原本本的说了一遍，随即说道：
“你们就算凑合，也不能这么凑合吧？”
这位领班张了张嘴：
“请问您是做这一行的吗？”
谢保民摆了摆手：
“过去在饭店里打过杂，多少知道一点。”
正说着，第三道菜翡翠虾仁端了过来。
看到这道菜时，老谢笑了。
因为他看到盘子里，居然有根头发……
第三百八十三章 外行？那特么是钓鱼台的谢保民！视频播出，经理怒了！
领班原本没注意这回事，就想知道这俩人一个拿着相机一个衣领上夹着耳麦，到底是干嘛的。
但他看到老谢眼睛一亮，便顺着目光一看。
好家伙，有头发！
领班的反应也算快的，在服务员往桌上放的时候，赶紧拦了一下：
“这道菜端走重做！”
谢保民正攒着劲儿给节目来个劲爆的呢，一听这话当即起身说道：
“慢着，把这盘儿菜放下。”
领班心里咯噔一声，随即陪着笑说道：
“要不……给您打个折扣？”
高端餐饮店里，头发之类的异物完完全全算是事故了。
因为这不是路边摊，不是苍蝇小馆，这么高端的场所，上的菜里有头发，这要暴光出来，对品牌的影响就太大了。
两人说话时，小贾这个愣头青还不怕事儿一样把相机镜调整了一下角度，将两人全都拍了进去。
谢保民笑着摇了摇头：
“菜放下，重新做一份端过来，这一份才能端走。”
这会儿端走，后厨的人保不齐会把头发夹出去，在锅里出溜两圈端过来，所以还是让对方拿新菜换比较好。
当然了，也就大饭店可以这样，要换成路边小店这么搞，人家店老板不高兴，说不定就会在做菜时往里咔两口痰。
为什么现在半开式厨房的饭店比较受欢迎，原因就是顾客可以看到里面的一切动静。
领班有点急了，旁边就是相机，这要放下来铁定被拍到，要是传到网上绝对会对店面的名誉有影响。
而且这俩人明显是有备而来，不知道是不是想要敲诈，还是防着点比较好。
他凑到谢保民耳边，用商量的语气小声说道：
“这顿免单，您看……”
谢保民夹了片牛肉送到嘴里：
“我们就是拍一个普通的探店节目，没想讹钱，你放心好了……你也别搁这儿杵着了，赶紧去准备菜，不把新的翡翠虾仁端过来，这份你别想端走。”
领班表情悻悻的，但也无可奈何。
他本想通知保安的，但又觉得这人敢跑到燕京饭店这么做，应该有点小背景。
最重要的是，坐在对面的小年轻相机一直在拍着，万一被拍到什么，那就捅大篓子了。
离开时，他冲旁边的服务员使个眼色，看对方会说些什么，然后匆匆联系后厨那边，把菜里有头发的事儿说了出来，让后厨赶紧送一份过来。
“谢老师，您刚刚不怕他喊保安吗？”
“这有啥好怕的？他要喊保安，那咱的节目一下子就火了，回头高低得给这位领班包个大红包……海参你吃吧，我就专心对付这份牛肉了。”
小贾刚刚听了谢保民的点评，兴趣也不是很大：
“我又不踢球，就不吃海参了，倒是这牛肉，嚼起来确实有点意思。”
“伱要喜欢吃有嚼劲的牛肉，建议你去林记，我师弟做的压牛肉，吃着口感更棒，牛肉和牛筋分布得非常合理……对了，这根头发别忘了拍。”
两人嚼着牛肉闲聊时，燕京饭店礼仪厅总厨齐振涛匆匆来到前台这边：
“怎么回事？咋没把顾客退的菜端回去啊？”
“人不让端，让拿新做的翡翠虾仁交换。”
不让端？
齐振涛略一思忖便明白是怎么回事了。
他看着领班问道：
“对方是什么身份知道吗？探店的主播还是别的什么人？”
“是个生面孔，他还说咱的烩海参做法不对，海参也没收拾干净，说话很不客气，有点像是找茬的。”
“你问他的身份了吗？”
“问了，他说他在厨房打过杂，稍微懂点……我看就一嘴炮。”
这话让齐振涛一愣，他回想起圈内有个传闻，据说钓鱼台已经退休的总厨师长高培生喜欢这么说。
难道……
他往餐厅的方向走了两步，随即看到了谢保民那张比较欠揍的脸。
果然是这狗日的。
领班还在纳闷：
“齐总厨，这人一看就是个外行，您至于这么在意吗？”
“外行？你知道这家伙是谁吗？钓鱼台十八位总厨的老大，现任首席总厨谢保民，这狗东西咋突然做起探店主播了？”
齐振涛嘟囔一句，随即拿着对讲机对后厨那边的人说道：
“值班的厨师长，亲自做一份翡翠虾仁送到餐厅来，另外，重新上一份烩辽参，做之前记得检查一下。”
燕京饭店的底蕴是很强的。
之前只是不认真而已，不代表他们厨艺不行。
齐振涛整了整衣服，随即向着谢保民走去：
“老谢，你来也不说一声，还怕我管不起饭啊？”
齐振涛脸上带着笑，觉得既然是熟人，这就好办了，至少不用怀疑是过来碰瓷的。
“哟，老齐，你上着班儿呢？来来来，尝尝这道美味的烩辽参，男足一直冲不出亚洲，不会吃的就是这种海参吧？”
齐振涛苦笑两声，这家伙的嘴巴可真不留情啊。
幸好现在是法治社会，要搁过去，早被人打死多少回了。
他坐下来，拿起一副新筷子尝了尝海参的味道，顿时皱起了眉头。
原本以为只是翡翠虾仁中有头发的问题，但现在看来，这海参做的，反而是大问题。
行政总厨是一个偏重管理的岗位，轻易不下厨。
菜品的品质一般都是各部门的厨师长把控，虽然这个点儿有客人，值班厨师长会交给学徒练手，但做成这样，属实不应该。
尤其海参又不是鲜海参，从泡发到上桌需要好几天时间。
但这几天却没人发现这个问题。
感觉这才是需要重视的大问题。
“对不住啊老谢，最近我疏于管理，没想到海参能做这么差，我马上给你补一份。”
谢保民笑着说道：
“算了算了，至少牛肉还挺好吃的。”
齐振涛原本想说这期节目别播出了，但想想又觉得不合适。
人家是拿钱来吃饭的，自己怎么能提这种要求呢？
他陪着聊了一会儿，起身指着那盘带头发的虾仁问道：
“老谢，我能端走吗？”
“可以，端走吧……这些徒弟啊，该打就打，该骂就骂，别不舍得，要是一团和气，那不是带徒弟，那是过家家。”
齐振涛点点头：
“多谢指点！”
他走后没多久，新的一份翡翠虾仁送了过来。
两人哔哔啵啵的录制视频时，服务员悄悄通知了领班。
一位穿着西服的男子走过来，笑着问道：
“您好先生，对菜不满意吗？”
谢保民点点头：
“相当不满意，这海参做得太差劲了。”
领班还试图挽尊：
“我们这里的海参选用特级辽参，汤也是用出口级金华火腿配老母鸡……”
正说着，谢保民就打断了他的话：
“你们的做法根本就不对，首先海参就没处理好……”
这家伙也是闲得慌，叽里呱啦的把烩辽参的做法原原本本的说了一遍，随即说道：
“你们就算凑合，也不能这么凑合吧？”
这位领班张了张嘴：
“请问您是做这一行的吗？”
谢保民摆了摆手：
“过去在饭店里打过杂，多少知道一点。”
正说着，第三道菜翡翠虾仁端了过来。
看到这道菜时，老谢笑了。
因为他看到盘子里，居然有根头发……
第三百八十三章 外行？那特么是钓鱼台的谢保民！视频播出，经理怒了！
领班原本没注意这回事，就想知道这俩人一个拿着相机一个衣领上夹着耳麦，到底是干嘛的。
但他看到老谢眼睛一亮，便顺着目光一看。
好家伙，有头发！
领班的反应也算快的，在服务员往桌上放的时候，赶紧拦了一下：
“这道菜端走重做！”
谢保民正攒着劲儿给节目来个劲爆的呢，一听这话当即起身说道：
“慢着，把这盘儿菜放下。”
领班心里咯噔一声，随即陪着笑说道：
“要不……给您打个折扣？”
高端餐饮店里，头发之类的异物完完全全算是事故了。
因为这不是路边摊，不是苍蝇小馆，这么高端的场所，上的菜里有头发，这要暴光出来，对品牌的影响就太大了。
两人说话时，小贾这个愣头青还不怕事儿一样把相机镜调整了一下角度，将两人全都拍了进去。
谢保民笑着摇了摇头：
“菜放下，重新做一份端过来，这一份才能端走。”
这会儿端走，后厨的人保不齐会把头发夹出去，在锅里出溜两圈端过来，所以还是让对方拿新菜换比较好。
当然了，也就大饭店可以这样，要换成路边小店这么搞，人家店老板不高兴，说不定就会在做菜时往里咔两口痰。
为什么现在半开式厨房的饭店比较受欢迎，原因就是顾客可以看到里面的一切动静。
领班有点急了，旁边就是相机，这要放下来铁定被拍到，要是传到网上绝对会对店面的名誉有影响。
而且这俩人明显是有备而来，不知道是不是想要敲诈，还是防着点比较好。
他凑到谢保民耳边，用商量的语气小声说道：
“这顿免单，您看……”
谢保民夹了片牛肉送到嘴里：
“我们就是拍一个普通的探店节目，没想讹钱，你放心好了……你也别搁这儿杵着了，赶紧去准备菜，不把新的翡翠虾仁端过来，这份你别想端走。”
领班表情悻悻的，但也无可奈何。
他本想通知保安的，但又觉得这人敢跑到燕京饭店这么做，应该有点小背景。
最重要的是，坐在对面的小年轻相机一直在拍着，万一被拍到什么，那就捅大篓子了。
离开时，他冲旁边的服务员使个眼色，看对方会说些什么，然后匆匆联系后厨那边，把菜里有头发的事儿说了出来，让后厨赶紧送一份过来。
“谢老师，您刚刚不怕他喊保安吗？”
“这有啥好怕的？他要喊保安，那咱的节目一下子就火了，回头高低得给这位领班包个大红包……海参你吃吧，我就专心对付这份牛肉了。”
小贾刚刚听了谢保民的点评，兴趣也不是很大：
“我又不踢球，就不吃海参了，倒是这牛肉，嚼起来确实有点意思。”
“伱要喜欢吃有嚼劲的牛肉，建议你去林记，我师弟做的压牛肉，吃着口感更棒，牛肉和牛筋分布得非常合理……对了，这根头发别忘了拍。”
两人嚼着牛肉闲聊时，燕京饭店礼仪厅总厨齐振涛匆匆来到前台这边：
“怎么回事？咋没把顾客退的菜端回去啊？”
“人不让端，让拿新做的翡翠虾仁交换。”
不让端？
齐振涛略一思忖便明白是怎么回事了。
他看着领班问道：
“对方是什么身份知道吗？探店的主播还是别的什么人？”
“是个生面孔，他还说咱的烩海参做法不对，海参也没收拾干净，说话很不客气，有点像是找茬的。”
“你问他的身份了吗？”
“问了，他说他在厨房打过杂，稍微懂点……我看就一嘴炮。”
这话让齐振涛一愣，他回想起圈内有个传闻，据说钓鱼台已经退休的总厨师长高培生喜欢这么说。
难道……
他往餐厅的方向走了两步，随即看到了谢保民那张比较欠揍的脸。
果然是这狗日的。
领班还在纳闷：
“齐总厨，这人一看就是个外行，您至于这么在意吗？”
“外行？你知道这家伙是谁吗？钓鱼台十八位总厨的老大，现任首席总厨谢保民，这狗东西咋突然做起探店主播了？”
齐振涛嘟囔一句，随即拿着对讲机对后厨那边的人说道：
“值班的厨师长，亲自做一份翡翠虾仁送到餐厅来，另外，重新上一份烩辽参，做之前记得检查一下。”
燕京饭店的底蕴是很强的。
之前只是不认真而已，不代表他们厨艺不行。
齐振涛整了整衣服，随即向着谢保民走去：
“老谢，你来也不说一声，还怕我管不起饭啊？”
齐振涛脸上带着笑，觉得既然是熟人，这就好办了，至少不用怀疑是过来碰瓷的。
“哟，老齐，你上着班儿呢？来来来，尝尝这道美味的烩辽参，男足一直冲不出亚洲，不会吃的就是这种海参吧？”
齐振涛苦笑两声，这家伙的嘴巴可真不留情啊。
幸好现在是法治社会，要搁过去，早被人打死多少回了。
他坐下来，拿起一副新筷子尝了尝海参的味道，顿时皱起了眉头。
原本以为只是翡翠虾仁中有头发的问题，但现在看来，这海参做的，反而是大问题。
行政总厨是一个偏重管理的岗位，轻易不下厨。
菜品的品质一般都是各部门的厨师长把控，虽然这个点儿有客人，值班厨师长会交给学徒练手，但做成这样，属实不应该。
尤其海参又不是鲜海参，从泡发到上桌需要好几天时间。
但这几天却没人发现这个问题。
感觉这才是需要重视的大问题。
“对不住啊老谢，最近我疏于管理，没想到海参能做这么差，我马上给你补一份。”
谢保民笑着说道：
“算了算了，至少牛肉还挺好吃的。”
齐振涛原本想说这期节目别播出了，但想想又觉得不合适。
人家是拿钱来吃饭的，自己怎么能提这种要求呢？
他陪着聊了一会儿，起身指着那盘带头发的虾仁问道：
“老谢，我能端走吗？”
“可以，端走吧……这些徒弟啊，该打就打，该骂就骂，别不舍得，要是一团和气，那不是带徒弟，那是过家家。”
齐振涛点点头：
“多谢指点！”
他走后没多久，新的一份翡翠虾仁送了过来。