不装了，我是厨神我摊牌了！ 第919节
“我师兄准备好了，不用咱操心。”
对于两个二十出头的小年轻来说，参加这种传统仪式感比较强的场合，多少让人有些紧张。
万一出错，人家笑话的可不是林旭，而是师父高大爷。
所以一定要小心谨慎，免得闹出笑话。
“今天拜师就是个由头，其实重点还是贺家顺清理门户，顺便把齐振涛的师承给捋顺，姓孟的要被连根儿端了。”
虽然烹饪圈没有相声圈那样没有师承寸步难行，但比拼高端烹饪技法时，师承依然是一个很重要的参考目标。
有名师罩着的厨师，天然就比没有师承的高半头。
所以很多厨师明明手艺不错，也挤破头想要拜师，原因就是通过师门的关系更进一步。
在人情社会中，老师傅的一句话，或许比你写一百页的简历都管用。
林旭倒是没这方面的烦恼，因为他直接拜了当世第一人为师，约等于一步走到了罗马，是没人会拿他的师承说事儿的。
而他之所以能在钓鱼台和燕京饭店都吃得开，除了本身的厨艺之外，还是沾了师门的光。
有个好师傅，就是这么重要。
现在，齐思明也准备拜师了，而且还是钓鱼台综合实力前三的邱振华，把齐振涛高兴坏了。
因为他师门的体量，相对于淮扬菜中的邱家来说，多少是不如的。
更何况邱老爷子也是中华烹饪协会的理事长，实力威望应有尽有，绝不会再出孟家那种狗屁倒灶的事情。
这会儿参加拜师宴还有点早，林旭把小厨房收拾一下，打算把沈佳悦心心念的腊八蒜腌上，要快的话，说不定明天就能吃了。
做的时候顺便再录制条视频，给即将放假回家的网友们找点事儿干。
自己做的腊八蒜，吃起来绝对是不一样的。
他跟沈佳悦在小厨房开始架设拍摄设备，同时让后厨那边准备一筐剥好外皮的大蒜。
小两口忙活的时候，老孙头家，则是另一番景象。
老孙头端着打包来的丸子汤喝了一口，有一搭没一搭跟小两口聊着，等吃饱喝足，他带着任杰去了书房。
把门关上后，老孙头拿着一叠照片递给了任杰：
“认识吗？”
任杰看照片上是个五十来岁的男子，理着板寸，穿着皮衣，带着京城胡同溜子那种特有的气质。
“曹六，圈内人都喊他六爷，胡同里长大，据说在东直门附近很吃得开，黑白两道都有门路。过去我在海淀时见过他的档案，不过东直门不归海淀管，所以就没多关注……怎么了孙大爷？您说的做私活儿……是给他做事吗？”
任杰收敛起笑容，让他扛着煤气罐从一楼跑到五十楼都没问题，但让他跟明显有犯罪嫌疑的人打交道。
他做不到。
从小的家教和军营与警校受到的教育，也不允许他这么做。
老孙头笑了笑：
“这件事对我来说是个私活儿，对你来说，是补课，今儿咱爷俩儿把这孙子抓了怎么样？”
抓曹六？
任杰大脑一时间没扭转过来。
他张了张嘴：
“咱……有证据吗？”
“有，这些照片就是昨天我偷拍的。前几天，燕丫头悦丫头还有小林在一个村儿里聘请了个养鱼的，你知道这事儿吧？”
“知道，燕燕给我说了，原本今天还打算去鱼塘老板那边玩一下呢。”
老孙头说道：
“曹六在那个村里设了个地下赌场，我打算带你去那个村里盯梢，教你一些相对超纲的知识……有兴趣吗任小子？”
任杰：“！！！！！！！！！”
这种被行业顶尖大佬一对一补课的机会，傻子才会拒绝呢。
他激动的搓搓手：
“有有有，太有兴趣了……您就说我该怎么做吧！”
两人嘀嘀咕咕说了一会儿，然后从书房里走出来，拿着钓鱼包，装模作样离开家里，一副要去钓鱼的架势。
孙大娘一看，准备去找老邻居们打麻将。
回到车上，陈燕往副驾上一座，笑嘻嘻的问道：
“孙大爷，您说的私活儿是什么呀？赶快赶快，我都忍不住想见识一下了。”
老孙头坐在后排座椅上，不慌不忙的说道：
“燕丫头，这一趟有点小危险，你确定要跟着吗？”
虽然已经提前跟特警总队打了招呼，刑侦总队那边也做好了应急预案，但带一个女孩儿去这种抓捕现场，多少还是有些危险。
陈燕却不管不顾：
“当然要去，我还等着去长长见识呢……孙大爷，你们神神秘秘的这是要做什么啊？”
老孙头想了想自己和任杰的身手，保护燕丫头应该没问题。
而且今天大概率只是踩踩点，确定一下赌场的位置和曹六那边的安排，抓人的机会不是很大，便笑着说道：
“我们准备去帮老尚出气，顺便查一下那个村子违法犯罪的事情，你真的要去？”
陈燕：“！！！！！！！！！！！”
哈哈哈，期盼已久的联合破案这不就来了嘛！
“去，尚叔的事儿就是我的事，我早就想帮他出气了！”
哼哼，从今天开始，咱陈燕的名字前就应该加个前缀了：
“名侦探陈燕！”
第五百零六章 腊八蒜没有正不正宗，只有好不好吃！齐思明的拜师宴！
小厨房里，一切准备就绪，正式开始拍摄腊八蒜。
面对镜头，林旭笑着说道：
“俗话说，过了腊八就是年，一般情况下，到了腊八时节，老家就会做一款名叫腊八蒜的小吃，也叫绿蒜，为了给春节做准备，今天我就教大家做腊八蒜。”
沈佳悦站在一旁，好奇的问道：
“腊八蒜有几种做法呀旭宝？为什么我看有人说第二天就能吃，有的人说要浸泡二十天呢？这两种做法的区别大吗？”
别人拍摄视频，动不动就增加一个国产小剧情。
但林旭之前和沈佳悦试了试，发现这样太尬，所以就直接采用了问答的方式。
一边教网友们做菜，一边解开大家心里的疑惑，在一问一答中，还捎带手给看视频的网友们做了一波科普。
“腊八蒜的传统和做法，就是把剥好的大蒜放进坛子或玻璃罐中，加入没过大蒜的米醋，泡着就行了，不过这种做法浸泡的比较慢，所以网上才有了一天变绿的腊八蒜做法。”
随着生活节奏的提高，人们在生活方面的效率也提高不少，食物也是如此。
过去物资不充沛，腊八当天腌制的大蒜，到年三十晚上才会打开。
长达二十多天的浸泡，让大蒜呈现出了翡翠一般的色泽，这时候的大蒜辛辣味已经被浸泡了出来，吃到嘴里没什么辛辣味儿，反而会有种酸爽清脆的冰凉感。
这种口感配上饺子，那简直就是梁山伯遇到祝英台、罗密欧牵手朱丽叶，绝对的合拍，也绝对的搭配。
刚煮出来的饺子滚烫，按理说应该稍稍晾一下再吃的，但一年吃不了几顿肉的人，饺子下锅就开始吞口水了。
这会儿看着碗中热气腾腾的饺子，谁还有那个耐心啊。
在这种情况下，一碟冰凉酸爽色如翡翠的腊八蒜端到桌上，配着滚烫的饺子吃下去，蒜的冰凉正好能中和饺子的滚烫。
同时嘴里一阵冰凉，也能让吃的人稍稍冷静一下。
饺子多着呢，不用急着吃。
另外饺子馅儿因为加了猪肉的缘故，相对比较油腻，而一颗腊八蒜，正好把油腻的感觉给解掉。
要是先吃蒜不过瘾，用干净无油的勺子从腌制腊八蒜的坛子里舀出一些浸泡大蒜的米醋，用饺子蘸着吃。
经过腌制，大蒜中的辛辣全都跑进了醋中。
所以腌腊八蒜的醋吃起来反而比蒜要辣，但这种酸辣的味道，既解腻，同时也能增加胃口。
端着饺子蘸一下送进嘴里，饺子的浓香和醋的酸辣在嘴里形成一种强烈的对比。
哪怕不喜欢饺子的人呢，蘸着这种酸辣的醋，也能吃下一大碗饺子。
而且腊八蒜不仅可以配饺子，还能当成配料炒菜，不管是做肥肠牛肉猪杂，还是鸡鸭鹅等禽类。
放几颗碧绿的腊八蒜进去，都能让菜品增色不少。
至于腊八蒜吃完，里面的醋也不能扔，用来炒土豆丝、藕条、绿豆芽等食材，酸辣的味道能让菜品更上一层楼。
总之，过去物资不充沛时，腊八蒜在北方人的家庭里占据了很重要的地位。
夏天新蒜上市，适合买回家腌制糖蒜。
冬天气候冷冽，正是做腊八蒜的时节。
不管物资多匮乏，勤劳的百姓总会想尽一切办法丰富餐桌上的美食，让家人尽可能的吃好喝好。
但现在，腊八蒜已经不是什么稀罕物了。
一时手痒想做的人，也等不到二十多天的腌制。
而且现在的年夜饭，饺子已经完全成了配角，全家人一起动手做一桌大菜，以此来慰劳一年的辛苦才是正理。
连饺子都不是主角，作为搭头的腊八蒜就更没位置了。
所以传统的做法，已经不适合现代社会，因为就算做出来，大年三十也顾不上吃这么一口蒜。
所以网上就有了一天变绿，三天能吃之类的做法。
对于两个二十出头的小年轻来说，参加这种传统仪式感比较强的场合，多少让人有些紧张。
万一出错，人家笑话的可不是林旭，而是师父高大爷。
所以一定要小心谨慎，免得闹出笑话。
“今天拜师就是个由头，其实重点还是贺家顺清理门户，顺便把齐振涛的师承给捋顺，姓孟的要被连根儿端了。”
虽然烹饪圈没有相声圈那样没有师承寸步难行，但比拼高端烹饪技法时，师承依然是一个很重要的参考目标。
有名师罩着的厨师，天然就比没有师承的高半头。
所以很多厨师明明手艺不错，也挤破头想要拜师，原因就是通过师门的关系更进一步。
在人情社会中，老师傅的一句话，或许比你写一百页的简历都管用。
林旭倒是没这方面的烦恼，因为他直接拜了当世第一人为师，约等于一步走到了罗马，是没人会拿他的师承说事儿的。
而他之所以能在钓鱼台和燕京饭店都吃得开，除了本身的厨艺之外，还是沾了师门的光。
有个好师傅，就是这么重要。
现在，齐思明也准备拜师了，而且还是钓鱼台综合实力前三的邱振华，把齐振涛高兴坏了。
因为他师门的体量，相对于淮扬菜中的邱家来说，多少是不如的。
更何况邱老爷子也是中华烹饪协会的理事长，实力威望应有尽有，绝不会再出孟家那种狗屁倒灶的事情。
这会儿参加拜师宴还有点早，林旭把小厨房收拾一下，打算把沈佳悦心心念的腊八蒜腌上，要快的话，说不定明天就能吃了。
做的时候顺便再录制条视频，给即将放假回家的网友们找点事儿干。
自己做的腊八蒜，吃起来绝对是不一样的。
他跟沈佳悦在小厨房开始架设拍摄设备，同时让后厨那边准备一筐剥好外皮的大蒜。
小两口忙活的时候，老孙头家，则是另一番景象。
老孙头端着打包来的丸子汤喝了一口，有一搭没一搭跟小两口聊着，等吃饱喝足，他带着任杰去了书房。
把门关上后，老孙头拿着一叠照片递给了任杰：
“认识吗？”
任杰看照片上是个五十来岁的男子，理着板寸，穿着皮衣，带着京城胡同溜子那种特有的气质。
“曹六，圈内人都喊他六爷，胡同里长大，据说在东直门附近很吃得开，黑白两道都有门路。过去我在海淀时见过他的档案，不过东直门不归海淀管，所以就没多关注……怎么了孙大爷？您说的做私活儿……是给他做事吗？”
任杰收敛起笑容，让他扛着煤气罐从一楼跑到五十楼都没问题，但让他跟明显有犯罪嫌疑的人打交道。
他做不到。
从小的家教和军营与警校受到的教育，也不允许他这么做。
老孙头笑了笑：
“这件事对我来说是个私活儿，对你来说，是补课，今儿咱爷俩儿把这孙子抓了怎么样？”
抓曹六？
任杰大脑一时间没扭转过来。
他张了张嘴：
“咱……有证据吗？”
“有，这些照片就是昨天我偷拍的。前几天，燕丫头悦丫头还有小林在一个村儿里聘请了个养鱼的，你知道这事儿吧？”
“知道，燕燕给我说了，原本今天还打算去鱼塘老板那边玩一下呢。”
老孙头说道：
“曹六在那个村里设了个地下赌场，我打算带你去那个村里盯梢，教你一些相对超纲的知识……有兴趣吗任小子？”
任杰：“！！！！！！！！！”
这种被行业顶尖大佬一对一补课的机会，傻子才会拒绝呢。
他激动的搓搓手：
“有有有，太有兴趣了……您就说我该怎么做吧！”
两人嘀嘀咕咕说了一会儿，然后从书房里走出来，拿着钓鱼包，装模作样离开家里，一副要去钓鱼的架势。
孙大娘一看，准备去找老邻居们打麻将。
回到车上，陈燕往副驾上一座，笑嘻嘻的问道：
“孙大爷，您说的私活儿是什么呀？赶快赶快，我都忍不住想见识一下了。”
老孙头坐在后排座椅上，不慌不忙的说道：
“燕丫头，这一趟有点小危险，你确定要跟着吗？”
虽然已经提前跟特警总队打了招呼，刑侦总队那边也做好了应急预案，但带一个女孩儿去这种抓捕现场，多少还是有些危险。
陈燕却不管不顾：
“当然要去，我还等着去长长见识呢……孙大爷，你们神神秘秘的这是要做什么啊？”
老孙头想了想自己和任杰的身手，保护燕丫头应该没问题。
而且今天大概率只是踩踩点，确定一下赌场的位置和曹六那边的安排，抓人的机会不是很大，便笑着说道：
“我们准备去帮老尚出气，顺便查一下那个村子违法犯罪的事情，你真的要去？”
陈燕：“！！！！！！！！！！！”
哈哈哈，期盼已久的联合破案这不就来了嘛！
“去，尚叔的事儿就是我的事，我早就想帮他出气了！”
哼哼，从今天开始，咱陈燕的名字前就应该加个前缀了：
“名侦探陈燕！”
第五百零六章 腊八蒜没有正不正宗，只有好不好吃！齐思明的拜师宴！
小厨房里，一切准备就绪，正式开始拍摄腊八蒜。
面对镜头，林旭笑着说道：
“俗话说，过了腊八就是年，一般情况下，到了腊八时节，老家就会做一款名叫腊八蒜的小吃，也叫绿蒜，为了给春节做准备，今天我就教大家做腊八蒜。”
沈佳悦站在一旁，好奇的问道：
“腊八蒜有几种做法呀旭宝？为什么我看有人说第二天就能吃，有的人说要浸泡二十天呢？这两种做法的区别大吗？”
别人拍摄视频，动不动就增加一个国产小剧情。
但林旭之前和沈佳悦试了试，发现这样太尬，所以就直接采用了问答的方式。
一边教网友们做菜，一边解开大家心里的疑惑，在一问一答中，还捎带手给看视频的网友们做了一波科普。
“腊八蒜的传统和做法，就是把剥好的大蒜放进坛子或玻璃罐中，加入没过大蒜的米醋，泡着就行了，不过这种做法浸泡的比较慢，所以网上才有了一天变绿的腊八蒜做法。”
随着生活节奏的提高，人们在生活方面的效率也提高不少，食物也是如此。
过去物资不充沛，腊八当天腌制的大蒜，到年三十晚上才会打开。
长达二十多天的浸泡，让大蒜呈现出了翡翠一般的色泽，这时候的大蒜辛辣味已经被浸泡了出来，吃到嘴里没什么辛辣味儿，反而会有种酸爽清脆的冰凉感。
这种口感配上饺子，那简直就是梁山伯遇到祝英台、罗密欧牵手朱丽叶，绝对的合拍，也绝对的搭配。
刚煮出来的饺子滚烫，按理说应该稍稍晾一下再吃的，但一年吃不了几顿肉的人，饺子下锅就开始吞口水了。
这会儿看着碗中热气腾腾的饺子，谁还有那个耐心啊。
在这种情况下，一碟冰凉酸爽色如翡翠的腊八蒜端到桌上，配着滚烫的饺子吃下去，蒜的冰凉正好能中和饺子的滚烫。
同时嘴里一阵冰凉，也能让吃的人稍稍冷静一下。
饺子多着呢，不用急着吃。
另外饺子馅儿因为加了猪肉的缘故，相对比较油腻，而一颗腊八蒜，正好把油腻的感觉给解掉。
要是先吃蒜不过瘾，用干净无油的勺子从腌制腊八蒜的坛子里舀出一些浸泡大蒜的米醋，用饺子蘸着吃。
经过腌制，大蒜中的辛辣全都跑进了醋中。
所以腌腊八蒜的醋吃起来反而比蒜要辣，但这种酸辣的味道，既解腻，同时也能增加胃口。
端着饺子蘸一下送进嘴里，饺子的浓香和醋的酸辣在嘴里形成一种强烈的对比。
哪怕不喜欢饺子的人呢，蘸着这种酸辣的醋，也能吃下一大碗饺子。
而且腊八蒜不仅可以配饺子，还能当成配料炒菜，不管是做肥肠牛肉猪杂，还是鸡鸭鹅等禽类。
放几颗碧绿的腊八蒜进去，都能让菜品增色不少。
至于腊八蒜吃完，里面的醋也不能扔，用来炒土豆丝、藕条、绿豆芽等食材，酸辣的味道能让菜品更上一层楼。
总之，过去物资不充沛时，腊八蒜在北方人的家庭里占据了很重要的地位。
夏天新蒜上市，适合买回家腌制糖蒜。
冬天气候冷冽，正是做腊八蒜的时节。
不管物资多匮乏，勤劳的百姓总会想尽一切办法丰富餐桌上的美食，让家人尽可能的吃好喝好。
但现在，腊八蒜已经不是什么稀罕物了。
一时手痒想做的人，也等不到二十多天的腌制。
而且现在的年夜饭，饺子已经完全成了配角，全家人一起动手做一桌大菜，以此来慰劳一年的辛苦才是正理。
连饺子都不是主角，作为搭头的腊八蒜就更没位置了。
所以传统的做法，已经不适合现代社会，因为就算做出来，大年三十也顾不上吃这么一口蒜。
所以网上就有了一天变绿，三天能吃之类的做法。