不装了，我是厨神我摊牌了！ 第948节
让龙栖山景区的餐厅也上新类似的菜品。
农家乐餐厅，非常适合上这种既有表演性质，同时味道也超级好的菜品。
现在绝大多数景区的菜品，游客们提起来全都是负面评价：价高、量少、难吃、毫无性价比可言。
林旭管不了别的景区，但自家景区还是可以调整一下的。
之前石文明做的一些菜品就非常不错，今年景区扩建，也试试让餐厅增加一些新的菜式了。
让龙栖山不仅可以游玩，同时还能成为聚餐打卡地。
正想着，车仔端着一些大肠头从旁边路过，林旭好奇的问道：
“这些大肠头是做什么的？”
“这是做生爆肥肠留下的，还没想好怎么处理。”
“那给我吧。”
林旭接过这些大肠头，打算用火焰醉的方式做一下试试。
猪内脏中，大肠头算是宝贝，但做生爆肥肠偏偏用不上，因为生爆肥肠需要用比较薄的部位，这样才能稍稍加热就熟。
但大肠头肉厚，根本没法用生爆的技法做熟，所以就成了下脚料。
林旭把大肠头斜刀切成滚刀块，切好再用面粉抓洗一遍，尽可能去掉大肠头的异味。
接着他又调了一些醉鹅酱，这份酱跟之前的稍有不同，大肠头异味比较重，所以他往酱料中多加了两勺干锅酱。
打算用干锅酱的麻辣味儿，压一下大肠头的异味。
一切准备就绪，他就开始烹制了。
大肠头倒进锅里煸炒一下，再放入配料和酱料，翻炒均匀，再加入一整瓶红荔米酒。
用点火器凑到锅前一点，整口锅立马燃烧起来。
跟鹅肉相比，大肠头的异味更重，所以用酒精点火的方式，能更好的去除大肠中的异味。
肉香味飘出来的时候，林旭盖上锅盖，开始焖煮。
二十分钟后，火焰醉鹅先做好。
掀开锅盖，一股浓郁的香味从锅里飘出，鹅肉色泽红润，颤巍巍的，看着就让人口舌生津，恨不得从锅里夹一块尝尝味道。
但这会儿还不能出锅。
把准备好的小米辣和二荆条丢进去，让辣椒的鲜辣味儿融合到鹅肉中，接着再把蒜苗放进去，增加一点青蒜的香味。
然后这道菜就可以出锅盛出来了。
林旭直接盛到干锅中，这样一边吃还能一边加热，不至于让鹅肉变凉。
盛的时候每口锅中都要放一些汤，方便配饭吃。
全都盛出来，把菜端上桌，这会儿陈燕已经领着公司的人到了，正在楼上的一个包房里吃前菜。
三大锅火焰醉鹅端上去，众人立马来了精神。
“哇，这鹅肉看起来比铁锅炖大鹅诱人啊。”
“闻着好香，上次在顺德吃过一次，特馋这一口。”
“回头在《人间风味》也做一下吧，拍出来效果肯定特别好。”
“别抢啊，人人有份，小唯你都夹一大碗了还不够啊？”
“……”
林旭看着众人哄抢的样子，有种跟同学们在学校食堂抢着吃麻辣香锅的感觉，他没打扰大家，打了个照面便离开包房，重新回到了二楼。
卡座前，沈国富又给自己倒上了一杯酒，这会儿正夹着一块鹅翅美滋滋的啃着，啃两口肉，再端起酒杯抿一口白酒。
嗯，这感觉真惬意。
“小旭做得真好，下酒又下饭，肉也紧致有嚼劲，好吃，这么好吃的菜，给什么都不换。”
林旭坐下来，从锅里夹起一块鹅腿肉放在碗里，笑着说道：
“厨房还有一锅肥肠呢，也是用这种办法做的，等会儿做好了大家都尝尝。”
肥肠？
沈国富当场忘了刚刚说的话：
“你是说用火焰醉鹅的方法做的火焰醉肥肠？哎哟，这味道肯定好，等会儿我得多吃几块，还没吃过这样的肥肠呢。”
韩淑珍说道：
“鹅肉你可以多吃点，但是肥肠就算了，太油，吃多了当心肠胃消化不良。”
“不会不会，我这肠胃，吃砖头都……”
老沈刚想夸自己吃砖头都没事，被韩主任瞥了一眼，顿时画风一转：
“对，我肠胃确实有点弱，不能吃太肥太油的东西。”
说完他便夹起又肥又油的鹅屁股啃了起来。
今天用的鹅屁股都已经处理干净，又肥又瓷实的鹅屁股咬下去满口流油，吃起来那叫一个过瘾。
而酱料的滋味已经完全渗入鹅肉中，再加上鲜辣的味道，咬一口就让人停不下来。
沈佳悦扒拉一口米饭，她第一次吃这道菜，觉得又香又鲜真是过瘾，尤其是那些带骨头的鹅肉，既让人有啃骨头的快乐，同时也不失鹅肉的鲜香。
“真好吃，以后你经常做好不好呀旭宝？”
“好，啥时候想吃了跟我说，我给你做。”
林旭吃了半碗米，约莫厨房里的肥肠差不多了，便放下碗筷来到厨房，打开炒锅的锅盖，浓郁的香味直往鼻孔里钻。
肥肠已经软烂，红润的酱汁均匀的挂在表面，看着就让人有食欲。
不得不说，酱汁里面加老抽的思路是对的，让卖相变得更加诱人。
他将青辣椒放进去，略微翻炒两下，再放入蒜苗，便关火出锅，同样盛在了干锅中，刚端到外面了，沈国富就伸出筷子夹起一块大肠头送进了嘴里。
“还得是大肠啊，就得这么满嘴油吃着才过瘾。”
肥肠这么做确实好吃，尤其是加了一点干锅酱，导致肥肠有股淡淡的麻辣味儿，味道不浓烈，但却撩人心弦。
该说不说，麻辣味儿在增加胃口方面，真的作用巨大。
哪怕没啥胃口的人呢，碰到这类菜品，也会忍不住端起米饭，一口气吃上一大碗。
“小旭，过两天我请老谭他们吃饭，到时候这鹅，这肥肠全都给来上一大份，让他们好好开开眼。”
林旭没想到老丈人又要请客，点头说道：
“行，没问题，到时候好酒好菜全都安排妥当。”
一听这话，沈国富便继续跟面前的肉较起了劲，不管鹅肉还是肥肠，都让他喜欢得不行，喝了三杯白酒，又吃了三碗米饭，把自己撑了个肚圆。
随后几天，林旭的生活又恢复了往日的平静。
倒是沈佳悦比较活跃，先是帮尚卫星两口子把个人物品搬到银杏园那边，又让枫哥催着接手鱼塘的人赶紧付款，忙得不亦乐乎。
从去尚卫星的鱼塘钓鱼到现在，她一直都处于一种旁观者的角度看待这件事。
对于村里的那些变故，完全不闻不问，因为帮人是初衷，银杏园需要尚卫星这样的人才也是初衷。
至于其它的，都跟沈佳悦无关。
而任杰因为级别不够，也没过多参与地下赌场的案子。
只有老孙头，比较在意，因为这是他送给任杰的功劳，不追紧点，回头案情报告上万一把任杰的名字往后挪几位，那功劳的分量就会少很多。
“好像抓了几个京城的老虎，也不算老虎吧，最多算是豹子，但也挺不错的，算是为民除害了。”
老孙头端着白酒抿了一口，言简意赅的把案子的结果告诉了大家。
这个案子挺有意思，从特警转到刑警，又转到打黑专项小组，最终转到了纪委那边，老孙头也一直追着参与其中。
现在尘埃落定，他高兴得连喝了好几杯酒。
喝酒一多，话也多了起来：
“这个曹六不简单，还记得任杰吃饭抓到一群逃犯的事情吗？那群人就是通过曹六来的京城……”
陈燕好奇的问道：
“他们来京城干嘛？”
“来挣钱呗，没暴露就混个身份留下来挣钱，暴露就抱着大不了一死的心态整一票大的……全国的逃犯，要么出海，要么进京，真正去山沟里隐姓埋名的反而不多。”
想想自家男人会跟这样的人打交道，陈燕心里就一阵后怕。
不过这个社会是需要有人守护的。
既然任杰选择了，那作为家属，也只能全力支持。
好在海淀这边的房子年后就能到手，到时候跟表妹和妹夫同一个小区，等任杰加班就去隔壁串门蹭吃蹭喝蹭睡。
哼哼，敢不给我开门，就拿墩墩威胁！
不远处，正被韩淑珍抱在怀中的墩墩斜楞了大姨一眼。
看来霉运还是不太够啊，回头再把你的幸运调低点儿，让大姨认真感受一下得罪本喵的下场。
今天吃的是爆肚。
林旭夹起一筷子在调好的芝麻酱中蘸一下，随即送到嘴里，芝麻酱那浓郁的香味和爆肚脆嫩的口感形成了强烈的对比。
虽然明知道这道京城有名的小吃，吃的其实就是芝麻酱，但确实好吃，也确实舒服。
而且不油腻，林旭自己吃一大碗绝对没问题。
一边吃爆肚，他一边冲沈国富说道：
“明天上午十点五十的高铁，到时候需要几台商务车去高铁站接人，公司的车能安排吧？”
“能，我今天已经专门交代邹城了，明天他早早就带着三台商务车来店里找你汇合，到时候你直接安排就行。”
明天是殷州那边的家人进京的日子。
两大家子的人一块儿坐高铁过来，几十号人，得提前把所有事情都安排妥当。
农家乐餐厅，非常适合上这种既有表演性质，同时味道也超级好的菜品。
现在绝大多数景区的菜品，游客们提起来全都是负面评价：价高、量少、难吃、毫无性价比可言。
林旭管不了别的景区，但自家景区还是可以调整一下的。
之前石文明做的一些菜品就非常不错，今年景区扩建，也试试让餐厅增加一些新的菜式了。
让龙栖山不仅可以游玩，同时还能成为聚餐打卡地。
正想着，车仔端着一些大肠头从旁边路过，林旭好奇的问道：
“这些大肠头是做什么的？”
“这是做生爆肥肠留下的，还没想好怎么处理。”
“那给我吧。”
林旭接过这些大肠头，打算用火焰醉的方式做一下试试。
猪内脏中，大肠头算是宝贝，但做生爆肥肠偏偏用不上，因为生爆肥肠需要用比较薄的部位，这样才能稍稍加热就熟。
但大肠头肉厚，根本没法用生爆的技法做熟，所以就成了下脚料。
林旭把大肠头斜刀切成滚刀块，切好再用面粉抓洗一遍，尽可能去掉大肠头的异味。
接着他又调了一些醉鹅酱，这份酱跟之前的稍有不同，大肠头异味比较重，所以他往酱料中多加了两勺干锅酱。
打算用干锅酱的麻辣味儿，压一下大肠头的异味。
一切准备就绪，他就开始烹制了。
大肠头倒进锅里煸炒一下，再放入配料和酱料，翻炒均匀，再加入一整瓶红荔米酒。
用点火器凑到锅前一点，整口锅立马燃烧起来。
跟鹅肉相比，大肠头的异味更重，所以用酒精点火的方式，能更好的去除大肠中的异味。
肉香味飘出来的时候，林旭盖上锅盖，开始焖煮。
二十分钟后，火焰醉鹅先做好。
掀开锅盖，一股浓郁的香味从锅里飘出，鹅肉色泽红润，颤巍巍的，看着就让人口舌生津，恨不得从锅里夹一块尝尝味道。
但这会儿还不能出锅。
把准备好的小米辣和二荆条丢进去，让辣椒的鲜辣味儿融合到鹅肉中，接着再把蒜苗放进去，增加一点青蒜的香味。
然后这道菜就可以出锅盛出来了。
林旭直接盛到干锅中，这样一边吃还能一边加热，不至于让鹅肉变凉。
盛的时候每口锅中都要放一些汤，方便配饭吃。
全都盛出来，把菜端上桌，这会儿陈燕已经领着公司的人到了，正在楼上的一个包房里吃前菜。
三大锅火焰醉鹅端上去，众人立马来了精神。
“哇，这鹅肉看起来比铁锅炖大鹅诱人啊。”
“闻着好香，上次在顺德吃过一次，特馋这一口。”
“回头在《人间风味》也做一下吧，拍出来效果肯定特别好。”
“别抢啊，人人有份，小唯你都夹一大碗了还不够啊？”
“……”
林旭看着众人哄抢的样子，有种跟同学们在学校食堂抢着吃麻辣香锅的感觉，他没打扰大家，打了个照面便离开包房，重新回到了二楼。
卡座前，沈国富又给自己倒上了一杯酒，这会儿正夹着一块鹅翅美滋滋的啃着，啃两口肉，再端起酒杯抿一口白酒。
嗯，这感觉真惬意。
“小旭做得真好，下酒又下饭，肉也紧致有嚼劲，好吃，这么好吃的菜，给什么都不换。”
林旭坐下来，从锅里夹起一块鹅腿肉放在碗里，笑着说道：
“厨房还有一锅肥肠呢，也是用这种办法做的，等会儿做好了大家都尝尝。”
肥肠？
沈国富当场忘了刚刚说的话：
“你是说用火焰醉鹅的方法做的火焰醉肥肠？哎哟，这味道肯定好，等会儿我得多吃几块，还没吃过这样的肥肠呢。”
韩淑珍说道：
“鹅肉你可以多吃点，但是肥肠就算了，太油，吃多了当心肠胃消化不良。”
“不会不会，我这肠胃，吃砖头都……”
老沈刚想夸自己吃砖头都没事，被韩主任瞥了一眼，顿时画风一转：
“对，我肠胃确实有点弱，不能吃太肥太油的东西。”
说完他便夹起又肥又油的鹅屁股啃了起来。
今天用的鹅屁股都已经处理干净，又肥又瓷实的鹅屁股咬下去满口流油，吃起来那叫一个过瘾。
而酱料的滋味已经完全渗入鹅肉中，再加上鲜辣的味道，咬一口就让人停不下来。
沈佳悦扒拉一口米饭，她第一次吃这道菜，觉得又香又鲜真是过瘾，尤其是那些带骨头的鹅肉，既让人有啃骨头的快乐，同时也不失鹅肉的鲜香。
“真好吃，以后你经常做好不好呀旭宝？”
“好，啥时候想吃了跟我说，我给你做。”
林旭吃了半碗米，约莫厨房里的肥肠差不多了，便放下碗筷来到厨房，打开炒锅的锅盖，浓郁的香味直往鼻孔里钻。
肥肠已经软烂，红润的酱汁均匀的挂在表面，看着就让人有食欲。
不得不说，酱汁里面加老抽的思路是对的，让卖相变得更加诱人。
他将青辣椒放进去，略微翻炒两下，再放入蒜苗，便关火出锅，同样盛在了干锅中，刚端到外面了，沈国富就伸出筷子夹起一块大肠头送进了嘴里。
“还得是大肠啊，就得这么满嘴油吃着才过瘾。”
肥肠这么做确实好吃，尤其是加了一点干锅酱，导致肥肠有股淡淡的麻辣味儿，味道不浓烈，但却撩人心弦。
该说不说，麻辣味儿在增加胃口方面，真的作用巨大。
哪怕没啥胃口的人呢，碰到这类菜品，也会忍不住端起米饭，一口气吃上一大碗。
“小旭，过两天我请老谭他们吃饭，到时候这鹅，这肥肠全都给来上一大份，让他们好好开开眼。”
林旭没想到老丈人又要请客，点头说道：
“行，没问题，到时候好酒好菜全都安排妥当。”
一听这话，沈国富便继续跟面前的肉较起了劲，不管鹅肉还是肥肠，都让他喜欢得不行，喝了三杯白酒，又吃了三碗米饭，把自己撑了个肚圆。
随后几天，林旭的生活又恢复了往日的平静。
倒是沈佳悦比较活跃，先是帮尚卫星两口子把个人物品搬到银杏园那边，又让枫哥催着接手鱼塘的人赶紧付款，忙得不亦乐乎。
从去尚卫星的鱼塘钓鱼到现在，她一直都处于一种旁观者的角度看待这件事。
对于村里的那些变故，完全不闻不问，因为帮人是初衷，银杏园需要尚卫星这样的人才也是初衷。
至于其它的，都跟沈佳悦无关。
而任杰因为级别不够，也没过多参与地下赌场的案子。
只有老孙头，比较在意，因为这是他送给任杰的功劳，不追紧点，回头案情报告上万一把任杰的名字往后挪几位，那功劳的分量就会少很多。
“好像抓了几个京城的老虎，也不算老虎吧，最多算是豹子，但也挺不错的，算是为民除害了。”
老孙头端着白酒抿了一口，言简意赅的把案子的结果告诉了大家。
这个案子挺有意思，从特警转到刑警，又转到打黑专项小组，最终转到了纪委那边，老孙头也一直追着参与其中。
现在尘埃落定，他高兴得连喝了好几杯酒。
喝酒一多，话也多了起来：
“这个曹六不简单，还记得任杰吃饭抓到一群逃犯的事情吗？那群人就是通过曹六来的京城……”
陈燕好奇的问道：
“他们来京城干嘛？”
“来挣钱呗，没暴露就混个身份留下来挣钱，暴露就抱着大不了一死的心态整一票大的……全国的逃犯，要么出海，要么进京，真正去山沟里隐姓埋名的反而不多。”
想想自家男人会跟这样的人打交道，陈燕心里就一阵后怕。
不过这个社会是需要有人守护的。
既然任杰选择了，那作为家属，也只能全力支持。
好在海淀这边的房子年后就能到手，到时候跟表妹和妹夫同一个小区，等任杰加班就去隔壁串门蹭吃蹭喝蹭睡。
哼哼，敢不给我开门，就拿墩墩威胁！
不远处，正被韩淑珍抱在怀中的墩墩斜楞了大姨一眼。
看来霉运还是不太够啊，回头再把你的幸运调低点儿，让大姨认真感受一下得罪本喵的下场。
今天吃的是爆肚。
林旭夹起一筷子在调好的芝麻酱中蘸一下，随即送到嘴里，芝麻酱那浓郁的香味和爆肚脆嫩的口感形成了强烈的对比。
虽然明知道这道京城有名的小吃，吃的其实就是芝麻酱，但确实好吃，也确实舒服。
而且不油腻，林旭自己吃一大碗绝对没问题。
一边吃爆肚，他一边冲沈国富说道：
“明天上午十点五十的高铁，到时候需要几台商务车去高铁站接人，公司的车能安排吧？”
“能，我今天已经专门交代邹城了，明天他早早就带着三台商务车来店里找你汇合，到时候你直接安排就行。”
明天是殷州那边的家人进京的日子。
两大家子的人一块儿坐高铁过来，几十号人，得提前把所有事情都安排妥当。