临安城美食录 第33节

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  沈小七和阿青阿蓝他们都忙着,无法,林稚只得亲自去招待对方。
  “小依娘子今日还是要吃鱼片粥?”
  “正是。”小依笑起来,“小郎君这里的鱼片粥味道鲜美,一丝腥气都没有,着实叫人念念不忘。”
  “女郎过誉了。”
  过不两刻,鱼片粥端上来,小依仔仔细细地吃完,站起身来去账台结账。
  林稚拨了拨算盘:“十文,和昨日一样。”
  付过了钱,小依却没马上离开,反而模样郑重地开口,“不知可否问郎君一个问题?”
  “郎君……有没有心仪的姑娘?”
  林稚“……”
  他还没说可不可以问呢!
  另外,这小依姑娘还真是沈小七想的那个意思啊……
  虽然“存天理,灭人欲”从本朝起始,但宋女大多大胆又热烈,小依这句话,基本与表白无异。
  无论是上辈子还是这辈子,林稚都最怕招架这些聪明伶俐的小姑娘。直接拒绝对方太伤人,他把能想出来的理由都想了一遍。
  见他沉默不语,小依绞着衣角,“郎君可是嫌弃我曾是乐师?”
  罪臣之子的身份自然不能轻易告诉他人,林稚咬了咬牙,决定伤敌八百自损一千二。
  “并非如此。”他一脸正直:“只是……我有龙阳之癖。”
  “是吗?”
  然而这句回答却不是出自小依之口。
  林稚扭头,看见站在门口似笑非笑的孟琼舟。
  作者有话要说:
  孟琼舟:巧了。
  第40章 蛋黄肉粽
  ……一定要在这种关键的时刻出现吗!
  孟琼舟依然是惯常那副波澜不惊的神情, 但林稚就是能看出来他在打趣自己。
  小依还在现场,林稚硬着头皮承认:“……是。”
  孟琼舟眼里的笑意更深了。
  初次的震惊过去,小依左看看林稚, 右看看孟琼舟, 心头忽然涌起一股奇异的感觉,却并不是表白被拒的凄然。
  半晌, 她找回自己的声音,“那、那便祝郎君早日觅得如意郎君!”一口气说完, 提着裙子飞也似的跑了。
  林稚看着她的背影,心中默念:“这福气还是留给你吧。”
  过了片刻, 他苦笑着对旁边的孟琼舟说:“事急从权,孟郎君千万别当真。”
  孟琼舟却不打算这么轻易放过他:“看来林小郎君经常被这种事情困扰。”
  “还好, 也没有很多。”林稚忽然想到什么, 话锋一转,狡黠一笑, “不及孟郎君。”
  “……”
  果然,孟琼舟不说话了。
  林稚心情大好——原来和孟少卿斗嘴是这种感觉!
  没过多久, 孟琼舟的声音又重新响起来:“我没有过。”
  想想也是,在这个“媒妁之言,父母之命”的年代,婚姻大事全由媒人介绍,男女双方见一次面便代表此事已成。
  孟琼舟这个“大龄未婚”的年纪, 只怕一次相亲经历都没有。
  林稚安慰他:“没关系, 会有的。”
  又问:“孟郎君今日怎么得闲到我这里来了?”
  “顺便路过。”
  林稚看破不说破,笑道:“那要不要再顺便吃些朝食?香菇鸡肉粥、开花米糕, 再来一碟子凉拌莴笋丝怎么样?”
  孟琼舟温声应了句好。
  立夏过后, 时间仿佛被按下快进模式, 一眨眼就到了端午。
  端午是大节,林稚不敢怠慢,前一天就坐在庖厨里点缀五花肉、咸蛋黄等做粽子用的馅料。
  咸鸭蛋是自家腌的,剥出来的咸蛋黄色泽橙红,有几颗还流了油,尝起来有沙沙的口感,酥松咸香。
  切成四方骰子块的五花肉用酱油和蚝汁拌匀,香葱和姜丝点缀其间,更显出浓油赤酱的颜色。
  做肉粽之前,林稚其实有些忐忑——万一不合本朝人民的口味怎么办?
  本朝人民吃的粽子口味丰富,有裹蔗糖的甜粽、裹红枣的枣粽,裹板栗的栗粽、裹核桃的核桃粽,甚至还有裹杨梅的杨梅粽,就是没有咸口的鲜肉粽子。
  但转念一想,之前的猪肉肠大家一开始也是接受不能,后来还不是大喊真香?
  可见大宋人民的饮食还是以好吃为主,这样想来,应该也能对肉粽接受良好。
  圆糯米和粽叶已经提前泡好,林稚取两片粽叶错开放在手里,折成漏斗状。
  先放一层糯米打底,再放咸蛋黄和五花肉,最后用糯米填满,粽叶收尾对折,棉线缠紧,一个大小适中、精致美观的粽子跃然掌上。
  他包粽子的技术是穿越后学来的。
  慈幼局曾经的庖厨管事厨娘,包粽技术出神入化,包出来的糖蜜巧粽那叫一个精巧绝伦。
  粽子包好,煮上半个时辰,转天再上锅蒸一蒸,糯米更软糯拉丝、咸蛋黄和五花肉也更加松软可口。
  看见林稚鼓捣肉馅儿粽子,沈小七和阿青阿蓝早就见怪不怪——反正小郎君做出的吃食味道总是好的,担心什么?
  吃过暮食,林稚和阿蓝一起准备端午祭天的东西。
  林稚没做过这些东西,但阿蓝有经验,拾几枚粽子,和蜀葵、桃枝、柳枝、杏、林檎摆成几小盘,这便是供品了。
  阿蓝拎着粽子上的棉绳笑道:“天神要吃上小郎君这独一份馅料的粽子了。”
  林稚顺着他的话道:“希望他能吃得惯。”
  转天端午,一大早起来,沈小七把辟邪的艾草挂在大门上;阿蓝把供品、茶汤和蒲草供养在香案,又点燃上香印;林稚和阿青则负责把做好的鲜肉粽子加热一遍……
  忙,但好在忙中有序。
  直到外面有人来,“店主郎君?”
  来人是林稚的新邻居,隔壁香药铺子的陈三娘,和他关系不错。
  林稚招呼:“三娘快请进。”
  “不进啦,昱哥儿一会儿该玩回来了。”昱哥儿是陈三娘的儿子,今年三四岁,正是调皮的时候。
  “小郎君端午安康。”站在酒楼门口,陈三娘把一个梅红色的小木盒递给林稚。
  这时候过端午,除了祭天、吃粽子,还会准备糖果、水果、糯米团、紫苏、木瓜等果子点心,切碎以后拌上香料,作为互相馈赠的节礼。
  “多谢三娘。”林稚笑着伸手接过,同时回头喊道,“小七,帮我把食案上的木盒子拿过来。”
  沈小七应声而动,把木盒送过来,“三娘端午安康!嘿嘿,难为三娘惦记着我们。”
  “都是街里街坊,应该的。”
  陈三娘低头嗅了嗅木盒,十分惊讶:“不知小郎君往果子里添了什么香料,好得很!闻着竟比我家的还要香。”
  “哪能比得过三娘家的香药?”林稚笑道,“不过这些东西都由我家阿蓝一手操办,我也不知里面都放了什么。”
  “小郎君好福气呀。”陈三娘不再追问,用目光点了点正在大堂忙活的沈小七,“瞧瞧你这些小厮们,一个个的多精明能干!”
  林稚冲她笑了笑。
  陈三娘离开之后,林稚把粽子摆出来,像第一次卖猪肉肠时一样,同样挑几只切成小块,供人们品尝试吃。
  食客们吃完饭,有懒得回家动手做的,就会顺手买几个粽子带回去。
  一个刚啃完肉松饼的小公子指着那几块粽子问:“这粽子的馅料很别致嘛,不是蜜饯也不是果子,倒像是……”
  “咸蛋黄。”林稚补充,“还有五花肉。”
  小公子:“……”
  下一秒,吃惯蜜淋粽子的他弱弱道:“这……这能好吃吗?”
  林稚递给他用牙签插着的一块:“小郎君尝尝就知道了。”
  这块粽子试吃切得很讲究,不大不小的糯米团共分三层,一层糯米、二层蛋黄、三层五花肉。三层堆叠,酱色橙红,颜色极为好看。
  细细的牙签承受了不属于它的重量,小公子接过那根颤颤巍巍的牙签,半信半疑地咬下那口鲜肉粽子,嚼了一会儿,半天都没说话。
  看着他的表情,林稚寻思,这是觉得不好吃?
  不过这也没什么,每个人的口味不一样,很正常。
  他正要把牙签拿过来扔了,却见那小公子眼睛亮亮地问道:“我能再要一块吗?”
  原来不是觉得不好吃啊……
  “行。”林稚抿唇笑了笑,又给他拿了一块。
  糯米吸收进粽叶的清香和五花肉的油脂,软糯咸甜,粽香浓郁,内里的咸蛋黄和五花肉更是醇香可口。
  蛋黄酥沙咸香,五花肉肥软油滑,口感丰富,是和甜粽完全不一样的感觉。
  小公子忍不住把蛋黄肉粽和他吃惯的甜粽进行了一番对比,结论没得出来,肉粽倒是买了不少。
  林稚不知道他差点触发打架话题“甜粽好吃还是咸粽好吃”,正把试吃递给下一个人。
  熟悉的对话:“蛋黄和五花肉做馅儿?这能好吃吗?”
  林稚面色不变,“小郎君可以先尝一下”、“小娘子尝尝就知道了”。
  无一例外,每个尝完的人都会一脸纠结地买下不少。

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