国宴大厨在八零 第249节
“你们来这里做什么？”陈乐安看着不怀好意的两人，忙着挡在棠溪面前，不让他们再说话了。
“没什么。”彭子平的视线终于从棠溪身上转移了，落在了陈乐安上，眯起眼笑了笑，“师父，这就是小师弟啊，看着很活泼可爱啊。”
“有什么事情就直说，不用拐外抹角。”向安平看了看常明智，发现对面心虚地避开了，就懒得再去看了。
转眸回来瞥了一眼彭子平，向安平又说，“比赛快开始了，就不必多说废话了。”
“师父，我可没有别的想法，就是过来打声招呼而已。”彭子平依旧是笑盈盈的，可就是这副模样，看着让人来气。
陈乐安哼了一声，“真想来打招呼，昨天怎么不来？”现在才来，肯定是不怀好意的。
“哦，昨天啊。”彭子平扬了扬唇角，“昨天若不是小妹/妹向满香楼的林升荣前辈挑战的话，我还真的不知道师父去了棠记，也不知道师父要代表棠记出赛呢。”
这话听着让人不舒服。
陈乐安不服气，学他的语气阴阳怪气回去，“若不是你现在过来打招呼，我们也不知道陶香居竟然能进入到决赛。”
“走了。”这是向安平的事情，棠溪本来是不想掺和的，但听着陈乐安已经被对方激怒了，棠溪不想在比赛之前惹事，出声打断了他们的对话。
彭子平对陈乐安的话丝毫不在意，倒是看到棠溪身上，“差点忘了，棠记现在是你说了算。”
“也没有说是谁做主，只不过不想让他们的时间浪费在不相干的人身上。”棠溪弯了弯唇角，再也不去看彭子平一眼，转而跟向安平说，“向师傅，我们走吧。”
“嗯。”向安平是在棠记打工，自然是要听棠溪的。
并不会因为棠溪的年纪小就轻视她。
陈乐安还想再刺两句，但许清和拉着他走了，这才心不甘情不愿地跟着走。
而落在原地的彭子平呵了一声，“真以为自己很厉害了。”
“不过是侥幸赢了一场。”彭子平之前是挺看好棠溪的，毕竟能赢了向安平，那她跟向安平自然不会相处得很好。
毕竟敌人的敌人就是朋友。
可彭子平怎么也没有想到向安平竟然能和棠溪和平相处，还真的人越老就越糊涂了。
回头，彭子平看着常明智，“向安平这辈子做的最聪明的事情就是收了你当徒弟。”然后再来投靠我。
而不是他手下其他的两个徒弟，一个跟着去棠记，一个还留下汇丰楼。
都是愚蠢的废物罢了。
彭子平深吸了一口气，转身回去了。
而走远的陈乐安回头看了一眼，见常明智还在看着他们，比了一个挑衅的手势后才转身回去的。
常明智看着陈乐安的手势，气得咬牙，“果然是小门小户。”要不然，向来稳重的小师弟怎么会变成这样？
陈乐安比完手势后跑到向安平身边，“师父，大师兄他他过分了，刚才都不叫你一声。”
倒是那个彭子平一口师父一口师父叫得热情，听着就让人心烦。
向安平瞥了一眼过去，“自从他跟了彭子平之后，他就不再是我的徒弟了。”
这一下，陈乐安愣住了，后知后觉地想起来，彭子平背叛了向安平，那常明智跟了彭子平也算是背叛了。
霎时，陈乐安安静下来了，还打定主意，以后都不提常明智了。
——
在观众席上的卫景曜和齐天乐将方才的那一幕看得一清二楚，齐天乐看着陶香居的人太嚣张了，而棠溪好像都没有说什么话，感觉就是被欺负了。
“要不要去查一查陶香居？”齐天乐知道卫景曜对棠溪的感情后，把棠溪也归档跟卫景曜一样重要，就看不得她被其他人欺负了。
卫景曜摇头，“陶香居针对的不是棠溪，是向安平。”这些事情，一早就调查清楚了。
“先看看再说。”卫景曜看了一眼棠溪，见她去换厨师服了，视野当中没了她的身影。
视线一转，落在了陶香居这一边上。
“他们还不足以构成威胁。”陶香居的底子太轻了，禁不住颠簸，稍稍有点什么，整个架子都会散的。
更别说，这些年的陶香居一直跟汇丰楼竞争。
汇丰楼怎么说也有百年的根基，底子和人脉什么都在，耗两年还是能消耗的起来的。
而棠记虽然是开业不到半年，但胜在有名气，而且实力不容小觑，更不用提现在有向安平和林光辉两人在，行内人也不敢轻易向棠记伸手。
短时间之内，陶香居是动不了棠记的。
但要是陶香居真的动了棠记……
卫景曜的唇角上扬，那就由不得他了。
“那倒也是。”齐天乐点了点头，随后看到棠溪出来了，又看了一眼手腕上的时间，“比赛快要开始了。”
昨天的比赛是允许自带食材的，可今天一直都没有通知到底是自带食材还是在现场竞争。
这一下，比赛的钟声敲响了。
棠溪闭上眼，做了一个深呼吸后，从容地迈开第一步，踏上准备的行列当中。
主持人说了一串的致词之后，比赛正式开始！
第380章 清闲
第一轮的比赛是选出前三名，而第二轮才是决定冠亚军。
这一轮依旧是可以选用自带的食材，但到了第二轮之后，必须要进行食材竞争。
可至于第二轮的食材有什么，所有人都不清楚，只有主办方才知道。
但棠溪一点都不着急，现在她只需要做好红烧ru鸽就可以了。
这一道菜，过去的一个多月里，棠溪已经做了不下五次，相对来说已经是非常熟悉了。
该怎么做就怎么做。
只不过，当她拿出了适合的白毛鸽子之后，在观众席上看比赛的汇丰楼东家顿时就愣住了，霎时就握紧了双手，“不是让人收购了南城所有合适的鸽子吗？”
“怎么棠溪还能有鸽子做红烧ru鸽？”汇丰楼的东家气得牙痒痒的，只希望满香楼和其他酒楼能把棠记给淘汰出去，绝对不能让棠记进入到前三当中。
做红烧ru鸽的时间非常长，棠溪不可能只做这一道菜，另外还准备了一道相对来说比较简单的——糖醋咕噜肉。
这一道菜的做法有很多，棠溪只选了其中一种相对简单的。
准备的食材有上好的五花肉，是老荣专门留出来的。另外还要准备冬笋、鸡蛋、辣椒、葱、白皮蒜、盐巴、香油、白醋、赤砂糖。
食材准备妥当之后，第一步就是中火/热锅，倒入食量的白醋，再下红糖等溶解后加入盐调匀成糖醋，然后放在一边备用。
接着就是切五花肉了，在这里也是有要求的，首先要切成七毫米后的肉片，再斜刀轻轻刻上横竖花纹，然后再切成两厘米厚的条，再斜切成菱形片。
每片约莫有十克重。
接下来，冬笋去皮洗干净，焯熟之后，也切成跟猪肉一样的菱形片，差不多的大小。
辣椒去蒂，洗净，也切成同样大小的菱形块。
而切好的肉块用精盐、白酒拌匀，腌制大约十五分钟。
在这一过程当中，棠溪接着去处理鸽子，在这前面鸽子已经被棠溪去掉羽毛了，到这里，已经是做卤水的步骤了。
正好有十五分钟，可以将卤水做出来。
而在这十五分钟之后，棠溪又继续去看腌制的猪肉，感觉差不多了，就加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，再粘上干淀粉。
同时做两道菜，对棠溪来说根本不成问题，但对外人来说，只看到棠溪忙出忙外的，一点停留的时间都没有。
尤其是观众席上的观众，梁凝雨的心都提到嗓子眼上了，“溪溪姐怎么做两道菜了呢？”
不是只需要做一道菜的吗？
经过了昨天回答不上女儿的问题之后，梁父昨晚回去就做了不少功课，这一下正好可以回答问题，“这个比赛是不规定做多少道菜的。”
“棠溪做的这一道红烧ru鸽有一定的风险，那就是在卤水之后不一定能在规定的时间之内风干。”
现在是冬天，又是在室内。
这个温度可一点都不好说，准备两道菜也是以防万一。
梁凝雨听了解释之后，再看去，大家都是做两道菜的。
“那他们也是因为这个原因？”
梁父回答不出来了。
而这时，梁母给出正确的答案，“什么以防万一啊。”
“这是主办方在考验各位厨师的能力。”在一间大酒楼里，厨师是不可能一次只做一道菜的，肯定是同时做几道菜。
这就需要考验厨师的应变能力和掌控能力了。
梁母虽然对下厨不怎么了解，可平时跟街坊邻居聊天的时候，也知道她们有时候也会一次性做两道菜。
这样才够时间。
不然一道一道菜做出来，菜都凉透了。
梁凝雨知道后啧了一声梁父，“爸，你不知道的话不要乱说，会带坏小朋友的。”
梁父：“……”他昨晚查资料的时候的确是有人这么说的啊。
谁知道那是骗人的啊。
——
同在观众席上，齐天乐看不出什么名堂来，只觉得棠溪像个陀螺一样转个不停，有些着急了，“棠溪行不行啊。”
尤其是看着其他人似乎都不怎么着急，反而是棠溪这里很忙碌的样子。
齐天乐愈发不安了。
“她可以的。”卫景曜一直都相信棠溪，不像齐天乐稍微有一点不明确就开始摇摆不定了。
齐天乐发觉自己说错话了，抿了抿嘴后，道歉，“我也不是那个意思，就是看着她很忙。”
卫景曜没回答了，注意力都在底下棠溪的身上了。
这会儿，棠溪已经烧热了锅，植物油也沸腾起来了，把肉块都放进去炸，约莫三分钟后端离火口，放在一边利用余热继续浸泡油炸两分钟，再用笊篱捞起。
接着把油锅放回炉上，烧至微沸，再将已炸过的肉块和笋块一起下锅，再炸约两分钟等它呈现出金黄色到熟了之后捞起来。
随后，锅内剩下的油倒出来，再放入蒜、辣椒爆炒出香味之后，加葱、糖醋，烧至微沸，再加入湿淀粉勾芡出酱汁。
“没什么。”彭子平的视线终于从棠溪身上转移了，落在了陈乐安上，眯起眼笑了笑，“师父，这就是小师弟啊，看着很活泼可爱啊。”
“有什么事情就直说，不用拐外抹角。”向安平看了看常明智，发现对面心虚地避开了，就懒得再去看了。
转眸回来瞥了一眼彭子平，向安平又说，“比赛快开始了，就不必多说废话了。”
“师父，我可没有别的想法，就是过来打声招呼而已。”彭子平依旧是笑盈盈的，可就是这副模样，看着让人来气。
陈乐安哼了一声，“真想来打招呼，昨天怎么不来？”现在才来，肯定是不怀好意的。
“哦，昨天啊。”彭子平扬了扬唇角，“昨天若不是小妹/妹向满香楼的林升荣前辈挑战的话，我还真的不知道师父去了棠记，也不知道师父要代表棠记出赛呢。”
这话听着让人不舒服。
陈乐安不服气，学他的语气阴阳怪气回去，“若不是你现在过来打招呼，我们也不知道陶香居竟然能进入到决赛。”
“走了。”这是向安平的事情，棠溪本来是不想掺和的，但听着陈乐安已经被对方激怒了，棠溪不想在比赛之前惹事，出声打断了他们的对话。
彭子平对陈乐安的话丝毫不在意，倒是看到棠溪身上，“差点忘了，棠记现在是你说了算。”
“也没有说是谁做主，只不过不想让他们的时间浪费在不相干的人身上。”棠溪弯了弯唇角，再也不去看彭子平一眼，转而跟向安平说，“向师傅，我们走吧。”
“嗯。”向安平是在棠记打工，自然是要听棠溪的。
并不会因为棠溪的年纪小就轻视她。
陈乐安还想再刺两句，但许清和拉着他走了，这才心不甘情不愿地跟着走。
而落在原地的彭子平呵了一声，“真以为自己很厉害了。”
“不过是侥幸赢了一场。”彭子平之前是挺看好棠溪的，毕竟能赢了向安平，那她跟向安平自然不会相处得很好。
毕竟敌人的敌人就是朋友。
可彭子平怎么也没有想到向安平竟然能和棠溪和平相处，还真的人越老就越糊涂了。
回头，彭子平看着常明智，“向安平这辈子做的最聪明的事情就是收了你当徒弟。”然后再来投靠我。
而不是他手下其他的两个徒弟，一个跟着去棠记，一个还留下汇丰楼。
都是愚蠢的废物罢了。
彭子平深吸了一口气，转身回去了。
而走远的陈乐安回头看了一眼，见常明智还在看着他们，比了一个挑衅的手势后才转身回去的。
常明智看着陈乐安的手势，气得咬牙，“果然是小门小户。”要不然，向来稳重的小师弟怎么会变成这样？
陈乐安比完手势后跑到向安平身边，“师父，大师兄他他过分了，刚才都不叫你一声。”
倒是那个彭子平一口师父一口师父叫得热情，听着就让人心烦。
向安平瞥了一眼过去，“自从他跟了彭子平之后，他就不再是我的徒弟了。”
这一下，陈乐安愣住了，后知后觉地想起来，彭子平背叛了向安平，那常明智跟了彭子平也算是背叛了。
霎时，陈乐安安静下来了，还打定主意，以后都不提常明智了。
——
在观众席上的卫景曜和齐天乐将方才的那一幕看得一清二楚，齐天乐看着陶香居的人太嚣张了，而棠溪好像都没有说什么话，感觉就是被欺负了。
“要不要去查一查陶香居？”齐天乐知道卫景曜对棠溪的感情后，把棠溪也归档跟卫景曜一样重要，就看不得她被其他人欺负了。
卫景曜摇头，“陶香居针对的不是棠溪，是向安平。”这些事情，一早就调查清楚了。
“先看看再说。”卫景曜看了一眼棠溪，见她去换厨师服了，视野当中没了她的身影。
视线一转，落在了陶香居这一边上。
“他们还不足以构成威胁。”陶香居的底子太轻了，禁不住颠簸，稍稍有点什么，整个架子都会散的。
更别说，这些年的陶香居一直跟汇丰楼竞争。
汇丰楼怎么说也有百年的根基，底子和人脉什么都在，耗两年还是能消耗的起来的。
而棠记虽然是开业不到半年，但胜在有名气，而且实力不容小觑，更不用提现在有向安平和林光辉两人在，行内人也不敢轻易向棠记伸手。
短时间之内，陶香居是动不了棠记的。
但要是陶香居真的动了棠记……
卫景曜的唇角上扬，那就由不得他了。
“那倒也是。”齐天乐点了点头，随后看到棠溪出来了，又看了一眼手腕上的时间，“比赛快要开始了。”
昨天的比赛是允许自带食材的，可今天一直都没有通知到底是自带食材还是在现场竞争。
这一下，比赛的钟声敲响了。
棠溪闭上眼，做了一个深呼吸后，从容地迈开第一步，踏上准备的行列当中。
主持人说了一串的致词之后，比赛正式开始！
第380章 清闲
第一轮的比赛是选出前三名，而第二轮才是决定冠亚军。
这一轮依旧是可以选用自带的食材，但到了第二轮之后，必须要进行食材竞争。
可至于第二轮的食材有什么，所有人都不清楚，只有主办方才知道。
但棠溪一点都不着急，现在她只需要做好红烧ru鸽就可以了。
这一道菜，过去的一个多月里，棠溪已经做了不下五次，相对来说已经是非常熟悉了。
该怎么做就怎么做。
只不过，当她拿出了适合的白毛鸽子之后，在观众席上看比赛的汇丰楼东家顿时就愣住了，霎时就握紧了双手，“不是让人收购了南城所有合适的鸽子吗？”
“怎么棠溪还能有鸽子做红烧ru鸽？”汇丰楼的东家气得牙痒痒的，只希望满香楼和其他酒楼能把棠记给淘汰出去，绝对不能让棠记进入到前三当中。
做红烧ru鸽的时间非常长，棠溪不可能只做这一道菜，另外还准备了一道相对来说比较简单的——糖醋咕噜肉。
这一道菜的做法有很多，棠溪只选了其中一种相对简单的。
准备的食材有上好的五花肉，是老荣专门留出来的。另外还要准备冬笋、鸡蛋、辣椒、葱、白皮蒜、盐巴、香油、白醋、赤砂糖。
食材准备妥当之后，第一步就是中火/热锅，倒入食量的白醋，再下红糖等溶解后加入盐调匀成糖醋，然后放在一边备用。
接着就是切五花肉了，在这里也是有要求的，首先要切成七毫米后的肉片，再斜刀轻轻刻上横竖花纹，然后再切成两厘米厚的条，再斜切成菱形片。
每片约莫有十克重。
接下来，冬笋去皮洗干净，焯熟之后，也切成跟猪肉一样的菱形片，差不多的大小。
辣椒去蒂，洗净，也切成同样大小的菱形块。
而切好的肉块用精盐、白酒拌匀，腌制大约十五分钟。
在这一过程当中，棠溪接着去处理鸽子，在这前面鸽子已经被棠溪去掉羽毛了，到这里，已经是做卤水的步骤了。
正好有十五分钟，可以将卤水做出来。
而在这十五分钟之后，棠溪又继续去看腌制的猪肉，感觉差不多了，就加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，再粘上干淀粉。
同时做两道菜，对棠溪来说根本不成问题，但对外人来说，只看到棠溪忙出忙外的，一点停留的时间都没有。
尤其是观众席上的观众，梁凝雨的心都提到嗓子眼上了，“溪溪姐怎么做两道菜了呢？”
不是只需要做一道菜的吗？
经过了昨天回答不上女儿的问题之后，梁父昨晚回去就做了不少功课，这一下正好可以回答问题，“这个比赛是不规定做多少道菜的。”
“棠溪做的这一道红烧ru鸽有一定的风险，那就是在卤水之后不一定能在规定的时间之内风干。”
现在是冬天，又是在室内。
这个温度可一点都不好说，准备两道菜也是以防万一。
梁凝雨听了解释之后，再看去，大家都是做两道菜的。
“那他们也是因为这个原因？”
梁父回答不出来了。
而这时，梁母给出正确的答案，“什么以防万一啊。”
“这是主办方在考验各位厨师的能力。”在一间大酒楼里，厨师是不可能一次只做一道菜的，肯定是同时做几道菜。
这就需要考验厨师的应变能力和掌控能力了。
梁母虽然对下厨不怎么了解，可平时跟街坊邻居聊天的时候，也知道她们有时候也会一次性做两道菜。
这样才够时间。
不然一道一道菜做出来，菜都凉透了。
梁凝雨知道后啧了一声梁父，“爸，你不知道的话不要乱说，会带坏小朋友的。”
梁父：“……”他昨晚查资料的时候的确是有人这么说的啊。
谁知道那是骗人的啊。
——
同在观众席上，齐天乐看不出什么名堂来，只觉得棠溪像个陀螺一样转个不停，有些着急了，“棠溪行不行啊。”
尤其是看着其他人似乎都不怎么着急，反而是棠溪这里很忙碌的样子。
齐天乐愈发不安了。
“她可以的。”卫景曜一直都相信棠溪，不像齐天乐稍微有一点不明确就开始摇摆不定了。
齐天乐发觉自己说错话了，抿了抿嘴后，道歉，“我也不是那个意思，就是看着她很忙。”
卫景曜没回答了，注意力都在底下棠溪的身上了。
这会儿，棠溪已经烧热了锅，植物油也沸腾起来了，把肉块都放进去炸，约莫三分钟后端离火口，放在一边利用余热继续浸泡油炸两分钟，再用笊篱捞起。
接着把油锅放回炉上，烧至微沸，再将已炸过的肉块和笋块一起下锅，再炸约两分钟等它呈现出金黄色到熟了之后捞起来。
随后，锅内剩下的油倒出来，再放入蒜、辣椒爆炒出香味之后，加葱、糖醋，烧至微沸，再加入湿淀粉勾芡出酱汁。