国宴大厨在八零 第291节
“时间应该还足够。”棠溪加快了速度。
羊肉准备一斤左右，而栗子则是需要半斤多一点，也就是六两。
羊肉洗干净后，切成五厘米长、四厘米宽的块，然后放入沸水中焯约一分钟，再捞起沥干备用。
接着，烧热油锅，加入葱段、蒜蓉、干红辣椒段等爆香，再将羊肉放入翻炒，最后放入桂皮、大料、白糖、味精、酱油、料酒，接着加入适量的水，用小火焖煮约一个半小时。
等时间到了之后再用筷子试插羊肉，如果可以顺利穿透，就表明羊肉已经熟透了。
然后去掉大料、桂皮，放入栗子肉，小火焖煮至熟。
再淋水淀粉及香油，翻炒数下就完成了。
在这等待的一个半小时当中，棠溪不紧不慢地做了一道河鱼。
前些日子吃过了黄鱼狮子头，棠溪就不打算再做了。
而是换一个口味，清淡一些的。
做了一个豆腐鱼汤。
豆腐片在放在浓/白的鱼汤里，鱼肉在中间，漂浮着丝丝缕缕的香味，最后撒上葱花点缀。
一切完美。
这时，卫景曜和齐天乐两人在正厅也等了很久了，齐天乐肚子的叫声也响了好几遍。
他乏力地趴在桌面上，“我想吃中午的豉汁南瓜蒸排骨，也不知道棠溪记下来了没。”
“没有。”卫景曜老早就闻到了味道，不是一样的味道，“应该是羊肉。”
“还有栗子。”
“？？？”齐天乐一下子就来精神了，“羊肉和栗子？”
他舔了舔唇瓣，“听着就觉得很好吃的样子。”
“不是只想吃豉汁南瓜蒸排骨吗？”卫景曜睨了一眼过去。
今晚的满白晴会回来吃饭，但会迟一点。
卫景曜看了一眼齐天乐之后，转眼去看客厅墙壁上的时钟，差不多八点了。
等会儿的棠溪肯定会回去的。
也不留下来一起吃饭。
卫景曜想着什么时候，两人才能一起吃一个晚餐。
这一想，老管家就带着人端菜上来了。
豆腐鱼汤的鲜味瞬间就弥漫了整个客厅，而随后而到的栗子焖羊肉也紧追上来。
两种味道交错着，互不相让。
第436章 垂涎三尺
光是闻着这两股味道，齐天乐就垂涎三尺了，哪里还顾得上卫景曜说了什么，双眼直勾勾地盯着饭桌上的菜肴，都快要忍不住了。
“这是什么啊？”齐天乐指着栗子焖羊肉，深深地吸了一口香气，这就已经是心满意足地闭上眼眸了。
也不知道真的吃上一口，那滋味到底是如何。
负责送菜上来的老管家如实回答，“这是栗子焖羊肉。”
“太香了啊 。”之前就听到卫景曜说有羊肉和栗子的味道了，齐天乐还真的没有想到这两样东西能混在一起煮。
而且味道还能这么香。
齐天乐对棠溪的厨艺更爱了，巴不得棠溪和卫景曜能立刻马上就扯证件，然后永永远远在一起，绝对不分离。
那他往后每一天的三餐都能吃上棠溪做的饭菜了。
太幸福了！
卫景曜无视了齐天乐的喜形于色，目色淡淡的扫过餐桌上，豆腐鱼汤的汤色浓白，汤面上有星星碎碎的葱花。
他是不喜欢生的葱花，但若是煮熟透了，还是可以接受的。
再且就是香菜这一类的东西加入到菜肴里面，能增添一番风味。
卫景曜也喜欢。
如今看着葱葱绿绿的葱花漂浮在汤面上，不多也不少。
正好在卫景曜的接受范围之内。
再去看另外一道栗子焖羊肉，成色洪亮，没有羊肉的腥膻味，带着淡淡的栗子清香，闻着香味也能想象得出栗子香甜软糯的味道。
“景曜，我可是毫不客气了。”齐天乐不清楚满白晴会不会回来，但都这个时间点了，估计也不会回来了。
那他跟卫景曜两人之间就无须过于客气，该怎么样那就怎么样。
一筷子下去，齐天乐第一时间就是夹了一块羊肉，羊肉被切成一块块的，长长一条。
沾上酱油色之后，愈发的红光油亮。
一口咬下去，经过了一个半小时的炖煮，羊肉已经软烂了。
但羊肉还是一丝一丝的，调味料也完全渗透到肉里面。
不咸不淡，刚刚好。
齐天乐三两口吃完了羊肉之后，又去夹了一块栗子。
栗子是处理过的，少有一整颗的。
大多数都是半个。
栗子煮的时间不长，保持了原有的口感，但外表也沾上了羊肉的酱汁，入口淡淡的咸味。
咀嚼过后，咸味略去了，唇/齿当中就剩下栗子的清甜香软。
卫景曜慢慢地咀嚼完半颗栗子后，也没有感觉到口中的唾液被分散了多少。
但要是再多吃一颗就不一定了。
“这一道菜要是放到新开的店面里面肯定大受欢迎。”齐天乐已经在想象着新店面有什么菜肴了。
卫景曜闻言放下了筷子，不紧不慢地拿起手帕擦拭了一下唇角，“开餐馆没有那么容易。”
先不说能确定下来的店面，单说了人力这一部分，就已经是让人苦恼了。
就从入门开始，得先有引领客人就坐的咨客，再到服务客人的服务员，接着就是传菜员。
等客人就餐结束了，就要有收银员。
这几个职位不过是楼面活动的人员，还不算后厨的学徒、红白两案的师父、主厨、副主厨等等。
前前后后加起来，员工的薪水就占了不少。
也不用说还有店面装修，桌椅茶具餐具等等，以及开店期间的进货。
零零碎碎的，真要操/办起来，卫景曜想着，也要等到年后，开学之前，应该就能完工。
齐天乐听着这么多琐碎的事情，两道紧紧地锁在一起，“这么多事情，都交给棠溪来？”
这很难吧。
“找人过来吧。”卫景曜轻描淡写地瞥了一眼过去，似乎在问，你还真的敢让棠溪一个人负责全部？
齐天乐尴尬地摸了摸鼻尖，讪笑着回答，“那能啊。”
“等会儿我回去之后就打电话去找人过来。”
卫景曜停顿了一下，想起来了，“我已经打电话让人过来了，店长这个职位由他来，其余的，你再安排。”
“那就副店长我找人。”齐天乐也不介意卫景曜安排了人手进来。
毕竟是棠溪的店面，卫景曜不放心也是正常的。
况且能有一个信任的人也是极好的。
“嗯。”卫景曜没有意见。
——
卫景曜是安排了车辆宋棠溪回来的，但棠溪怕毛若兰会多想，让人在上一个街道口停车。
她踩着夜色慢慢地走回来，思索着开新店面的准备。
这不同于棠记新开张前，棠记就是一间小吃店，需要的东西不多。
可现在不一样了，什么都要考虑到。
方方面面的，棠溪觉得只有她一个人做不来。
呼——
棠溪呼出一团白雾，刚好走到了店面前，还是一如既往地留下了一盏橘黄色的小灯，还有一扇小门。
夜风呼呼而过，刮在脸上生疼得很。
但此时此刻的棠溪心里是暖暖的。
棠溪加快了步调走回去，进门后没有看到人，可还是喊了一声，“爸妈，我回来了。”
“姐姐！”小辉刚从楼上下来，看到棠溪回来了，蹦蹦地跑下来，踩的木楼梯哒哒作响。
而这时，毛若兰也出来了。
“这么早回来了？”冬天做吃食总是要花上不少时间，毛若兰都明白，“先坐一会儿。”
“等会儿就能吃饭了。”现在的棠记原本是按照傍晚六点打烊的。
可想到棠溪要等到晚上八点这样才回来，棠为民和毛若兰两人琢磨一下，干脆开店到晚上七点。
再有一个小时整理和收拾。
等棠溪回来了，正好可以吃饭。
“嗯嗯。”棠溪点头，左右看了一下，室内暖暖的，前后都留有门通风透气，倒是舒服。
小辉下来后并没有直接跑到棠溪的身边，而是学着大人的模样，倒了一杯茶水端过来。
羊肉准备一斤左右，而栗子则是需要半斤多一点，也就是六两。
羊肉洗干净后，切成五厘米长、四厘米宽的块，然后放入沸水中焯约一分钟，再捞起沥干备用。
接着，烧热油锅，加入葱段、蒜蓉、干红辣椒段等爆香，再将羊肉放入翻炒，最后放入桂皮、大料、白糖、味精、酱油、料酒，接着加入适量的水，用小火焖煮约一个半小时。
等时间到了之后再用筷子试插羊肉，如果可以顺利穿透，就表明羊肉已经熟透了。
然后去掉大料、桂皮，放入栗子肉，小火焖煮至熟。
再淋水淀粉及香油，翻炒数下就完成了。
在这等待的一个半小时当中，棠溪不紧不慢地做了一道河鱼。
前些日子吃过了黄鱼狮子头，棠溪就不打算再做了。
而是换一个口味，清淡一些的。
做了一个豆腐鱼汤。
豆腐片在放在浓/白的鱼汤里，鱼肉在中间，漂浮着丝丝缕缕的香味，最后撒上葱花点缀。
一切完美。
这时，卫景曜和齐天乐两人在正厅也等了很久了，齐天乐肚子的叫声也响了好几遍。
他乏力地趴在桌面上，“我想吃中午的豉汁南瓜蒸排骨，也不知道棠溪记下来了没。”
“没有。”卫景曜老早就闻到了味道，不是一样的味道，“应该是羊肉。”
“还有栗子。”
“？？？”齐天乐一下子就来精神了，“羊肉和栗子？”
他舔了舔唇瓣，“听着就觉得很好吃的样子。”
“不是只想吃豉汁南瓜蒸排骨吗？”卫景曜睨了一眼过去。
今晚的满白晴会回来吃饭，但会迟一点。
卫景曜看了一眼齐天乐之后，转眼去看客厅墙壁上的时钟，差不多八点了。
等会儿的棠溪肯定会回去的。
也不留下来一起吃饭。
卫景曜想着什么时候，两人才能一起吃一个晚餐。
这一想，老管家就带着人端菜上来了。
豆腐鱼汤的鲜味瞬间就弥漫了整个客厅，而随后而到的栗子焖羊肉也紧追上来。
两种味道交错着，互不相让。
第436章 垂涎三尺
光是闻着这两股味道，齐天乐就垂涎三尺了，哪里还顾得上卫景曜说了什么，双眼直勾勾地盯着饭桌上的菜肴，都快要忍不住了。
“这是什么啊？”齐天乐指着栗子焖羊肉，深深地吸了一口香气，这就已经是心满意足地闭上眼眸了。
也不知道真的吃上一口，那滋味到底是如何。
负责送菜上来的老管家如实回答，“这是栗子焖羊肉。”
“太香了啊 。”之前就听到卫景曜说有羊肉和栗子的味道了，齐天乐还真的没有想到这两样东西能混在一起煮。
而且味道还能这么香。
齐天乐对棠溪的厨艺更爱了，巴不得棠溪和卫景曜能立刻马上就扯证件，然后永永远远在一起，绝对不分离。
那他往后每一天的三餐都能吃上棠溪做的饭菜了。
太幸福了！
卫景曜无视了齐天乐的喜形于色，目色淡淡的扫过餐桌上，豆腐鱼汤的汤色浓白，汤面上有星星碎碎的葱花。
他是不喜欢生的葱花，但若是煮熟透了，还是可以接受的。
再且就是香菜这一类的东西加入到菜肴里面，能增添一番风味。
卫景曜也喜欢。
如今看着葱葱绿绿的葱花漂浮在汤面上，不多也不少。
正好在卫景曜的接受范围之内。
再去看另外一道栗子焖羊肉，成色洪亮，没有羊肉的腥膻味，带着淡淡的栗子清香，闻着香味也能想象得出栗子香甜软糯的味道。
“景曜，我可是毫不客气了。”齐天乐不清楚满白晴会不会回来，但都这个时间点了，估计也不会回来了。
那他跟卫景曜两人之间就无须过于客气，该怎么样那就怎么样。
一筷子下去，齐天乐第一时间就是夹了一块羊肉，羊肉被切成一块块的，长长一条。
沾上酱油色之后，愈发的红光油亮。
一口咬下去，经过了一个半小时的炖煮，羊肉已经软烂了。
但羊肉还是一丝一丝的，调味料也完全渗透到肉里面。
不咸不淡，刚刚好。
齐天乐三两口吃完了羊肉之后，又去夹了一块栗子。
栗子是处理过的，少有一整颗的。
大多数都是半个。
栗子煮的时间不长，保持了原有的口感，但外表也沾上了羊肉的酱汁，入口淡淡的咸味。
咀嚼过后，咸味略去了，唇/齿当中就剩下栗子的清甜香软。
卫景曜慢慢地咀嚼完半颗栗子后，也没有感觉到口中的唾液被分散了多少。
但要是再多吃一颗就不一定了。
“这一道菜要是放到新开的店面里面肯定大受欢迎。”齐天乐已经在想象着新店面有什么菜肴了。
卫景曜闻言放下了筷子，不紧不慢地拿起手帕擦拭了一下唇角，“开餐馆没有那么容易。”
先不说能确定下来的店面，单说了人力这一部分，就已经是让人苦恼了。
就从入门开始，得先有引领客人就坐的咨客，再到服务客人的服务员，接着就是传菜员。
等客人就餐结束了，就要有收银员。
这几个职位不过是楼面活动的人员，还不算后厨的学徒、红白两案的师父、主厨、副主厨等等。
前前后后加起来，员工的薪水就占了不少。
也不用说还有店面装修，桌椅茶具餐具等等，以及开店期间的进货。
零零碎碎的，真要操/办起来，卫景曜想着，也要等到年后，开学之前，应该就能完工。
齐天乐听着这么多琐碎的事情，两道紧紧地锁在一起，“这么多事情，都交给棠溪来？”
这很难吧。
“找人过来吧。”卫景曜轻描淡写地瞥了一眼过去，似乎在问，你还真的敢让棠溪一个人负责全部？
齐天乐尴尬地摸了摸鼻尖，讪笑着回答，“那能啊。”
“等会儿我回去之后就打电话去找人过来。”
卫景曜停顿了一下，想起来了，“我已经打电话让人过来了，店长这个职位由他来，其余的，你再安排。”
“那就副店长我找人。”齐天乐也不介意卫景曜安排了人手进来。
毕竟是棠溪的店面，卫景曜不放心也是正常的。
况且能有一个信任的人也是极好的。
“嗯。”卫景曜没有意见。
——
卫景曜是安排了车辆宋棠溪回来的，但棠溪怕毛若兰会多想，让人在上一个街道口停车。
她踩着夜色慢慢地走回来，思索着开新店面的准备。
这不同于棠记新开张前，棠记就是一间小吃店，需要的东西不多。
可现在不一样了，什么都要考虑到。
方方面面的，棠溪觉得只有她一个人做不来。
呼——
棠溪呼出一团白雾，刚好走到了店面前，还是一如既往地留下了一盏橘黄色的小灯，还有一扇小门。
夜风呼呼而过，刮在脸上生疼得很。
但此时此刻的棠溪心里是暖暖的。
棠溪加快了步调走回去，进门后没有看到人，可还是喊了一声，“爸妈，我回来了。”
“姐姐！”小辉刚从楼上下来，看到棠溪回来了，蹦蹦地跑下来，踩的木楼梯哒哒作响。
而这时，毛若兰也出来了。
“这么早回来了？”冬天做吃食总是要花上不少时间，毛若兰都明白，“先坐一会儿。”
“等会儿就能吃饭了。”现在的棠记原本是按照傍晚六点打烊的。
可想到棠溪要等到晚上八点这样才回来，棠为民和毛若兰两人琢磨一下，干脆开店到晚上七点。
再有一个小时整理和收拾。
等棠溪回来了，正好可以吃饭。
“嗯嗯。”棠溪点头，左右看了一下，室内暖暖的，前后都留有门通风透气，倒是舒服。
小辉下来后并没有直接跑到棠溪的身边，而是学着大人的模样，倒了一杯茶水端过来。