离婚后嫁给年代文大佬 第850节

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  见到沈美云这个反应,季长峥就知道自己这牛肉买对了,“要怎么做?”
  他其实没做过烧烤。
  沈美云,“你看着我来。”她难得想要大展身手,提着东西去了厨房,季长峥自然跟着过去。
  她过去的时候,张妈已经把羊排给单独拿出来了,两扇羊排连在一起,红色的肉包裹着骨头,根根分明,肉质新鲜。
  光看着就喜人。
  因为不确定沈美云他们打算怎么做,所以张妈只是把羊排清洗了一道,并没有动刀,只是搁在了案板上,却让人忍不住回头看了起来。
  见她进来,这才问,“美云,这羊排我要切吗?”
  切成一根根的。
  沈美云,“切。”
  “切好了,我来腌制。”羊排腌制好了,再去烤才是最好吃的。
  她回头去看季长峥,“你去帮我问问,家里有没有蜂蜜?”
  若是有蜂蜜的话,把羊排上刷一层蜂蜜,在涂上一层芝麻,烤熟以后,变成金黄色,芝麻香脆,外焦里嫩,那味道简直是绝了。
  季长峥,“这要问张妈。”家里有什么可以吃的东西,没有人比张妈更清楚了。
  张妈当即便道,“有,在这里。”她蹲下来,从柜子里面拿出了一罐子的蜂蜜,那罐子沈美云觉得有些熟悉,一看是以前他们拿回来的黄桃罐头的玻璃罐,胖嘟嘟的一个肚子,塞满了黄色的蜂蜜,到了冬天天气太冷,蜂蜜都跟着结冻了。
  沈美云想了想,“舀个一碗出来,放到热水里面隔水加热下,我要用稀释的蜂蜜。”
  这样好刷上去一些,若是这种鱼冻蜂蜜,刷半天都涂不开的。
  张妈照着做,她其实不太会这种烧烤,所以这种情况,都是以沈美云为主的。
  沈美云这边弄好了调料,盐,味精,辣椒粉,孜然粉,酱油,姜丝,洋葱段,全部调制好了以后,直接淋在羊排上,均匀的涂抹了一遍后。
  等待的时间,张妈便热化了蜂蜜,沈美云接过来备用,直接往羊排上面刷了一层,这样能够保证烤出来的羊排,色泽鲜明,肉质鲜嫩。
  刷完后,等待了十五分钟,确定都腌制进去后,她这才朝着张妈道,“季长峥,张妈,你们帮我把这些羊排都切成一根根的。”腌制的时候,是为了方便,整个腌制的,但是如果烤羊排的话,条件有限,太大块的话是很难烤熟的,要想烤的快,还是要切成一根根的,这才方便。
  季长峥和张妈自然没有不答应的道理。
  趁着他们去分羊排的时候,沈美云又把羊肉,牛肉,牛油粒,以及五花肉全部拿了出来,一起切成了小块,又用调料腌制了起来。
  这会,她才想起来了一件正事,“如果要烧烤的话,肯定要签子,我们家有签子串肉吗?”
  这还真把季长峥和张妈给问住了,“要什么样的?”
  沈美云,“竹签子和铁签子都行,最好一头是尖尖的。”
  “我来想办法。”
  季长峥收了手,把手里的那扇羊排,交给了张妈来分,他自己则是在跑出去了一趟,等回来的时候,他身上扛着一根新鲜刚看回来的竹子。
  所有人,“长峥,你这是在干啥?”
  嫂子们忍不住问了一句。
  “做烧烤要用签子。”
  他喊沈美云出来看,“做成什么样子的,你画给我。”
  沈美云也是意识流,直接拿着笔在纸上画了一根箭头。
  季长峥看了片刻后,回答,“晓得了。”拿着一个砍柴刀,就开始劈竹子起来,这一动静,把隔壁宋家的宋玉书和陈远都给惊动了过来。
  “长峥,你在做什么呀?”
  宋玉书很好奇。
  季长峥,“竹签。”
  “这是干啥的?”
  宋玉书一脸懵,她问季长峥,季长峥一边用着砍柴刀劈竹子,一整个圆竹子被一劈两半,捡起来其中一块继续往下劈,这才回答,“烧烤。”
  “烧烤?”
  宋玉书懵了下,“这是什么?”
  算了,和季长峥这人说话没意思,半天都打不出来一个屁,要想问出东西,还是去找沈美云。
  宋玉书索性跑了进去,“我去问美云。”
  她进来的时候,沈美云在腌各种肉,向红英和徐凤霞两人盯着看,“然后呢?”
  还没等到沈美云回答,宋玉书跟着跑了进来,“烧烤是什么?”
  沈美云没想到宋玉书也来了,她便指着自己手底下腌制的肉,“就是把肉腌制好,串起来放在火上烤,烤熟了以后在刷上辣椒粉,孜然粉。”
  她还没说完,宋玉书就开始咽口水起来。
  “我要要吃。”
  “那来帮忙。”沈美云直接道,“我把这些肉都腌制好了,你和我一嫂,三嫂一起把这些肉都串起来。”
  串肉是个大工程,毕竟太多了。
  牛肉切了一斤,牛油粒两斤,五花肉两斤,羊肉切了三斤,还有一扇羊排,半边都有十一一根,外加张妈还刮了三个土豆,又是小半盆,这些如果打算全部串起来,可能要花费不少时间。
  宋玉书不知道串肉的艰辛,她只是拍着胸口,“都交给我。”为了吃,她做什么都可以!
  旁边的向红英和徐凤霞也跟着点头,“我们也行。”
  要不是帮不上忙,早都开始动手了。
  腌好了最后一批肉,沈美云就说,“都端到天井去,在外面串肉宽敞一些。”
  厨房就这么大,人一多,就显得拥挤起来,有些转不开身了。
  “没问题。”
  宋玉书端着一个一十厘米左右的黄色搪瓷盆就跟着出去了,朝着那露天的石桌上一放,北风一吹,那叫一个冷啊。
  “生个炭盆子吧,这也太冷了。”
  这——
  “我去升吧。”徐凤霞说,“升好了端出来。”
  宋玉书,“麻烦了。”
  另外一边,陈远在看季长峥劈竹条,一刀下去,手指微微一开,竹条应声而落,他看了片刻后。
  “要劈多久?”
  这哪里知道,季长峥现在就怀疑,这一根竹子够不够用?
  “算了,我也来。”陈远去找了一个砍柴刀,有了他的加入,显然就快了不少。
  季长峥负责劈,陈远负责削尖头,一个小时候,一捆子的竹签就这样弄好了,不过是不是圆形的,而是扁扁的那种。
  砍柴刀能做成这个样子,已经是极为不容易。
  “这里一共有多少?”
  这谁数数了。
  “先用吧,不够了,我们在来想办法。”
  陈远说。
  宋玉书掂量了下,“感觉不太够。”
  光肉都有那么多,这里的竹签子却只有一捆,陈远无奈,“先看下?”
  宋玉书这才没有啰嗦,拿着一捆子的竹签去找沈美云,“美云,这要怎么弄?”
  沈美云还在厨房烤火,切肉的手被冻麻了,这会被火一烤,才热乎了几分。
  “来给我。”她拿过一根竹签,又抓了一把切好的羊肉,用着竹签把羊肉串了上去,一块两块三块四块五块。
  一根竹签上最多能串五块肉,已经是满满当当的那种。
  “就这样。”
  沈美云给大家做了个示范,“所有的肉都是这样串起来。”
  “牛油条也是。”她没把牛油切成粒,太难串了,吃起来也太少了,索性切成了一长条,一根签上串一条,属于刚刚好的地步。
  这下,大家都看懂了。
  于是,一家子人都坐下来帮忙串肉串,甚至是季爷爷也来了。季奶奶领着绵绵回来的时候,好家伙,就看到自家院子里面坐了一堆人。
  她顿时意外了,“这么冷的天气,你们都坐外面做什么?”
  这话一问,大家齐齐的回头,“串肉串,美云说做烧烤吃。”
  这——
  季奶奶看了一眼,也来了好奇,“那你们等等我,我一会也来。”她本来不喜欢下厨房的,但是看到自己捏着肉,串在竹签子上,看起来非常不错,便也来了兴趣。
  进屋收拾了一番,又给衣服外面套了一件围裙,便跟着过来,而绵绵已经上手了,她从一进院子看到那串肉的烧烤,就走不动路了。
  “妈妈,我也想串。”
  “去洗个手过来,妈妈的这份交给你了。”
  这下,绵绵眼睛一亮,“我现在就去。”她洗完手过来,刚好季奶奶也换好了衣服,祖孙两人极为默契,一人搬了个小墩子,坐下开始串肉串起来。
  连带着动作都出奇的一致,这让大家有些惊讶。
  “绵绵和妈好像啊。”
  向红英忍不住感叹了一句,这让季奶奶极为高兴,她微微偏头和绵绵对在一起“我孙女当然像我了。”
  语气里面还带着几分小得意,让忍俊不禁。
  饶是,沈美云都笑了笑,有了季奶奶和绵绵的加入,她就完全空出手休息了。
  人多,所以那肉串的极快,不过半个小时便把所有的东西都给串完了。
  接下来就是沈美云的表演了,沈美云也不想一个人烤串,那么多人吃,毕竟,她也想吃啊。
  索性,打算把烤串的技术交给大家。
  在季长峥和张妈把天井处的架子盆给烧起来后,沈美云便问大家,“你们想不想吃自己亲手烤的肉串?”
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