满级神厨古代养家日常 第13节
武大娘听得一头雾水，梅娘在屋里听见，想起上回的事，不禁笑了。
她端起自己还没喝的那碗鱼汤，走出了门。
“庆哥儿又被先生夸了？庆哥儿真棒！”
看到她端着碗走出来，何庆又是期待又是紧张，小脸腾地红了。
“梅姐姐，先生夸我字写得好呢。”
梅娘点点头：“读了一天书，饿了吧？来尝尝梅姐姐熬的鱼汤。”
听说是鱼汤，何庆顿时小脸一垮，满是失望。
何庆一向不爱吃鱼，嫌鱼腥味重，因着他不喜欢，何家平日里都极少做鱼的。
何掌柜自然知道自家儿子的口味，他怕得罪人，忙笑着打哈哈。
“庆哥儿还不饿，回家再吃吧。”
何庆刚要点头，却一下子被面前的鱼汤吸引了视线。
眼前的鱼汤汤白似乳，鱼头被火炖煮的稀烂，盛在汤中颤巍巍的，仿佛轻轻一晃，那嫩白的鱼肉便会从鱼骨上脱落。
更奇妙的是那股无法用语言形容的香味，这香味毫无鱼肉的腥臭之气，只有一股从未闻到过的鲜香。
上面点缀着几缕翠绿翠绿的青蒜苗，将最后一丝肥腻之味掩盖得一干二净。
何庆本能地咽了一下口水，略带迟疑地接过勺子，舀了一口鱼汤放入口中。
只抿了一点儿汤汁，一股浓郁的醇香顿时在唇齿间游走，一路向下，沁入心脾。
何庆浑身一震，这真的是鱼汤？！
他简直不敢相信，立刻又舀了一大勺喝下去。
有了开头，他再也无法控制自己，索性弃了勺子，捧着碗低头大口喝了起来。
何掌柜看着一听说鱼字都会皱眉头的儿子，此刻捧着鱼汤喝得无比欢快，顿时目瞪口呆。
武大娘头一次见到精明的何掌柜发呆，不禁好笑起来，将自己那一碗鱼汤也端了出来。
“何掌柜，你也尝尝。”一边说着，武大娘一边摆上了桌椅。
何掌柜本想拒绝，可看到儿子喝得那么香甜，便依言坐了下来。
他心里暗暗告诉自己，他不是馋，是想看看这鱼汤是怎么做的，回头好让娘子做给何庆喝。
等到汤碗放在眼前，何掌柜立刻就忘了自己的初衷。
这么鲜美的鱼汤，连他都是第一次喝到！
只可惜，他还没喝上几口，就见何庆正眼巴巴地看着自己。
何庆面前的汤碗早已喝了个精光，他显然还没喝够，又不好意思进屋去要，就只有盯着亲爹喝的这一碗了。
何掌柜心里百般纠结，最后终于是父爱战胜了口腹之欲，他万般不舍地把汤碗递给了何庆。
“庆哥儿，还是你喝吧。”
何庆顿时高兴不已，接过碗咕嘟嘟喝了起来。
何掌柜忍不住舔了舔嘴唇，那上面还有残余的鱼汤香味。
这鱼汤到底是怎么做的？他家怎么就做不出来这个味道！？
父子俩喝完鱼汤，向武大娘道谢，便起身离开了。
只是走的时候，何庆心满意足，何掌柜却忍不住回了几次头，暗暗琢磨要不要送娘子来烧饼店学艺。
不用学做烧饼，只要能把这鱼汤的手艺学来，他这辈子就有口福了！
第012章 把子肉
本以为双儿买了那一坛果酱总要吃个十几天，没想到才过了两天，双儿又来了。
“梅姐姐，我想求你一件事。”一见面，双儿就满脸堆笑地跟梅娘打招呼。
武大娘见到双儿就想起那块亮闪闪的银子，忙不迭就要答应。
梅娘不动声色地拦住她，微笑着说道：“双儿姑娘客气了，什么求不求的，都是街坊邻居，若有什么需要帮忙的，只管说就是了。”
韦家做着绸缎生意，比他们家有钱多了，有什么能求到武家的？是以梅娘并未一口应允。
双儿不好意思地笑了，说道：“这不是桑葚眼看就要过季了吗？我们姑娘想多做些果酱，放在冰窖里存起来，桑葚我们已经买好了，想请梅姐姐帮忙熬果酱。”
听说只是熬果酱，梅娘脸上笑容真诚了许多。
“不过是举手之劳，何必这样客气？”
见她答应了，双儿大喜过望，连连道谢。
待看到双儿身后几个小厮抬进来的一筐筐桑葚，梅娘脸上的笑容逐渐凝固。
这么多桑葚？她要熬到什么时候？
见武家的厨房一角被一筐筐桑葚堆得满满当当，双儿也是一脸心虚。
“那就有劳梅姐姐了，这是我们姑娘的一点儿小心意，还请梅姐姐多多帮忙。”双儿生怕梅娘反悔似的，将一个荷包塞进梅娘的手里，就匆匆跑了。
话已出口，梅娘就算想拒绝也来不及了，只得叹了口气。
武月看见那荷包绣得十分漂亮，忍不住看了又看。
“二姐，这荷包真好看！”
“好精致物件，是上好的绸缎做的吧？”武大娘的视线落在荷包上，不由得睁大了眼睛，“我在绸缎庄看见过，这个荷包至少也要值一两钱银子呢！”
只是个荷包就这么值钱，待梅娘打开荷包，大家更是又惊又喜。
里头放了两锭五两重的小元宝，另有一副银三事，一对银丁香，还有两方手帕，一方是麻花销金的，一方是银红绫绡的。
武大娘不禁啧啧称叹：“到底是有钱人家的小姐，送个礼物都这么精贵。”
梅娘要把荷包给她，武大娘却连连摆手。
“我这手皮糙肉厚的，别刮破了这绸缎，你赶紧收着，以后留着做——”她想起了什么，到嘴边的话戛然而止。
梅娘猜到她是想让女儿留着做嫁妆，便笑着说道：“那先放我那儿吧，娘若是用，只管问我要。”
武大娘见她神色如常，暗暗松了口气。
“桑葚不耐放，你这两日别管旁的事，家里饭也不用你做了，先抓紧把果酱熬出来。鹏儿，兴儿，快去帮着你二姐洗桑葚。”
有这十两银子还有这些东西，武大娘的工作热情空前高涨。
武兴听说不让梅娘做饭，顿时着急了。
“二姐不做饭，我们吃什么？”
武大娘狠狠瞪了他一眼：“娘不会做饭？要是娘没空儿，你就啃烧饼！”
才吃了几天好饭菜，又要吃烧饼为生，武兴满脸的生无可恋。
虽说现在的油酥烧饼很好吃，可是他们家里一天到晚都是烤烧饼的味儿，就算是大鱼大肉也闻够了。
梅娘见三个孩子都没什么精神，说道：“娘，没事儿的，家里样样现成，做个饭又不麻烦。”
武大娘心疼梅娘，还要说什么，梅娘抢着说道：“你早上不是还说今儿的肉买多了吗？切一块煮着吃就好。”
武大娘想着煮肉很简单，又不会占着熬果酱的砂锅，便点头应了。
听说梅娘又要做好吃的，三个孩子立刻精神大振，抢着给梅娘打下手。
将第一锅果酱搁在火上慢慢熬着，梅娘叫武鹏看着火，自己则动手，将猪肉几刀切成大块。
五花肉用火把皮烧一下，清洗干净，凉水下锅炖煮，撇去血沫。
煮半柱香的功夫，捞出肉，趁热抹上几遍酱油上色。
锅中放油，下入五花肉，把肉炸成虎皮色。
炸好的肉块再次捞出，切成略厚的肉片。
生姜切成片，大葱切成马蹄片铺到锅底，码好肉片，加入盐、糖、白酒、大料、桂皮、香叶等调料。
再次倒入之前的肉汤，小火焖煮半个多时辰，出锅前大火收汁。
除了做肉和熬果酱的时候需要她动手，其他时候都是武鹏和武兴抢着看着火，帮忙打下手。
炖肉的锅还没揭开盖子，肉香味就已经飘了满屋，闻着这香喷喷的肉味，孩子们干活都更有劲儿了。
梅娘将做好的肉盛出锅，转头又去熬下一锅的果酱。
才忙完，她回头看见黄丫不知何时站在门口。
“黄丫来啦，快进来。”梅娘露出笑容，向她招招手，“我正要寻你去呢。”
黄丫却脸色复杂，视线不由自主地落在墙角那几筐桑葚上。
梅娘这才注意到，黄丫的手里也提着一小篮桑葚。
梅娘忙走过去，牵起了黄丫的手。
“那是别人托我熬果酱的，不是我的。”她低头看见黄丫的小手上全是紫黑色的桑葚汁，不禁一阵心疼。
听说那些桑葚不是梅娘他们买的，黄丫像是松了口气的模样，脸上也有了点儿笑容。
“梅姐姐，我没什么能报答你们的，只有这些桑葚……”她的声音越来越低，十分惭愧地低下了头。
梅娘摸摸她的头，柔声说道：“这些桑葚是你亲手摘来送给我们的，梅姐姐心里很感激你呢。”
要不是有黄丫送的桑葚，她也没有机会熬桑葚果酱，更不用说因此赚了十几两银子了。
她从怀里掏出一小串钱，塞到黄丫的口袋里。
“这点儿钱你拿着，想吃什么就买点什么。”
黄丫见她给自己钱，吓得连忙往后躲。
“梅姐姐，我不能要你的钱！”
梅娘按着她的手，不许她推脱。
她端起自己还没喝的那碗鱼汤，走出了门。
“庆哥儿又被先生夸了？庆哥儿真棒！”
看到她端着碗走出来，何庆又是期待又是紧张，小脸腾地红了。
“梅姐姐，先生夸我字写得好呢。”
梅娘点点头：“读了一天书，饿了吧？来尝尝梅姐姐熬的鱼汤。”
听说是鱼汤，何庆顿时小脸一垮，满是失望。
何庆一向不爱吃鱼，嫌鱼腥味重，因着他不喜欢，何家平日里都极少做鱼的。
何掌柜自然知道自家儿子的口味，他怕得罪人，忙笑着打哈哈。
“庆哥儿还不饿，回家再吃吧。”
何庆刚要点头，却一下子被面前的鱼汤吸引了视线。
眼前的鱼汤汤白似乳，鱼头被火炖煮的稀烂，盛在汤中颤巍巍的，仿佛轻轻一晃，那嫩白的鱼肉便会从鱼骨上脱落。
更奇妙的是那股无法用语言形容的香味，这香味毫无鱼肉的腥臭之气，只有一股从未闻到过的鲜香。
上面点缀着几缕翠绿翠绿的青蒜苗，将最后一丝肥腻之味掩盖得一干二净。
何庆本能地咽了一下口水，略带迟疑地接过勺子，舀了一口鱼汤放入口中。
只抿了一点儿汤汁，一股浓郁的醇香顿时在唇齿间游走，一路向下，沁入心脾。
何庆浑身一震，这真的是鱼汤？！
他简直不敢相信，立刻又舀了一大勺喝下去。
有了开头，他再也无法控制自己，索性弃了勺子，捧着碗低头大口喝了起来。
何掌柜看着一听说鱼字都会皱眉头的儿子，此刻捧着鱼汤喝得无比欢快，顿时目瞪口呆。
武大娘头一次见到精明的何掌柜发呆，不禁好笑起来，将自己那一碗鱼汤也端了出来。
“何掌柜，你也尝尝。”一边说着，武大娘一边摆上了桌椅。
何掌柜本想拒绝，可看到儿子喝得那么香甜，便依言坐了下来。
他心里暗暗告诉自己，他不是馋，是想看看这鱼汤是怎么做的，回头好让娘子做给何庆喝。
等到汤碗放在眼前，何掌柜立刻就忘了自己的初衷。
这么鲜美的鱼汤，连他都是第一次喝到！
只可惜，他还没喝上几口，就见何庆正眼巴巴地看着自己。
何庆面前的汤碗早已喝了个精光，他显然还没喝够，又不好意思进屋去要，就只有盯着亲爹喝的这一碗了。
何掌柜心里百般纠结，最后终于是父爱战胜了口腹之欲，他万般不舍地把汤碗递给了何庆。
“庆哥儿，还是你喝吧。”
何庆顿时高兴不已，接过碗咕嘟嘟喝了起来。
何掌柜忍不住舔了舔嘴唇，那上面还有残余的鱼汤香味。
这鱼汤到底是怎么做的？他家怎么就做不出来这个味道！？
父子俩喝完鱼汤，向武大娘道谢，便起身离开了。
只是走的时候，何庆心满意足，何掌柜却忍不住回了几次头，暗暗琢磨要不要送娘子来烧饼店学艺。
不用学做烧饼，只要能把这鱼汤的手艺学来，他这辈子就有口福了！
第012章 把子肉
本以为双儿买了那一坛果酱总要吃个十几天，没想到才过了两天，双儿又来了。
“梅姐姐，我想求你一件事。”一见面，双儿就满脸堆笑地跟梅娘打招呼。
武大娘见到双儿就想起那块亮闪闪的银子，忙不迭就要答应。
梅娘不动声色地拦住她，微笑着说道：“双儿姑娘客气了，什么求不求的，都是街坊邻居，若有什么需要帮忙的，只管说就是了。”
韦家做着绸缎生意，比他们家有钱多了，有什么能求到武家的？是以梅娘并未一口应允。
双儿不好意思地笑了，说道：“这不是桑葚眼看就要过季了吗？我们姑娘想多做些果酱，放在冰窖里存起来，桑葚我们已经买好了，想请梅姐姐帮忙熬果酱。”
听说只是熬果酱，梅娘脸上笑容真诚了许多。
“不过是举手之劳，何必这样客气？”
见她答应了，双儿大喜过望，连连道谢。
待看到双儿身后几个小厮抬进来的一筐筐桑葚，梅娘脸上的笑容逐渐凝固。
这么多桑葚？她要熬到什么时候？
见武家的厨房一角被一筐筐桑葚堆得满满当当，双儿也是一脸心虚。
“那就有劳梅姐姐了，这是我们姑娘的一点儿小心意，还请梅姐姐多多帮忙。”双儿生怕梅娘反悔似的，将一个荷包塞进梅娘的手里，就匆匆跑了。
话已出口，梅娘就算想拒绝也来不及了，只得叹了口气。
武月看见那荷包绣得十分漂亮，忍不住看了又看。
“二姐，这荷包真好看！”
“好精致物件，是上好的绸缎做的吧？”武大娘的视线落在荷包上，不由得睁大了眼睛，“我在绸缎庄看见过，这个荷包至少也要值一两钱银子呢！”
只是个荷包就这么值钱，待梅娘打开荷包，大家更是又惊又喜。
里头放了两锭五两重的小元宝，另有一副银三事，一对银丁香，还有两方手帕，一方是麻花销金的，一方是银红绫绡的。
武大娘不禁啧啧称叹：“到底是有钱人家的小姐，送个礼物都这么精贵。”
梅娘要把荷包给她，武大娘却连连摆手。
“我这手皮糙肉厚的，别刮破了这绸缎，你赶紧收着，以后留着做——”她想起了什么，到嘴边的话戛然而止。
梅娘猜到她是想让女儿留着做嫁妆，便笑着说道：“那先放我那儿吧，娘若是用，只管问我要。”
武大娘见她神色如常，暗暗松了口气。
“桑葚不耐放，你这两日别管旁的事，家里饭也不用你做了，先抓紧把果酱熬出来。鹏儿，兴儿，快去帮着你二姐洗桑葚。”
有这十两银子还有这些东西，武大娘的工作热情空前高涨。
武兴听说不让梅娘做饭，顿时着急了。
“二姐不做饭，我们吃什么？”
武大娘狠狠瞪了他一眼：“娘不会做饭？要是娘没空儿，你就啃烧饼！”
才吃了几天好饭菜，又要吃烧饼为生，武兴满脸的生无可恋。
虽说现在的油酥烧饼很好吃，可是他们家里一天到晚都是烤烧饼的味儿，就算是大鱼大肉也闻够了。
梅娘见三个孩子都没什么精神，说道：“娘，没事儿的，家里样样现成，做个饭又不麻烦。”
武大娘心疼梅娘，还要说什么，梅娘抢着说道：“你早上不是还说今儿的肉买多了吗？切一块煮着吃就好。”
武大娘想着煮肉很简单，又不会占着熬果酱的砂锅，便点头应了。
听说梅娘又要做好吃的，三个孩子立刻精神大振，抢着给梅娘打下手。
将第一锅果酱搁在火上慢慢熬着，梅娘叫武鹏看着火，自己则动手，将猪肉几刀切成大块。
五花肉用火把皮烧一下，清洗干净，凉水下锅炖煮，撇去血沫。
煮半柱香的功夫，捞出肉，趁热抹上几遍酱油上色。
锅中放油，下入五花肉，把肉炸成虎皮色。
炸好的肉块再次捞出，切成略厚的肉片。
生姜切成片，大葱切成马蹄片铺到锅底，码好肉片，加入盐、糖、白酒、大料、桂皮、香叶等调料。
再次倒入之前的肉汤，小火焖煮半个多时辰，出锅前大火收汁。
除了做肉和熬果酱的时候需要她动手，其他时候都是武鹏和武兴抢着看着火，帮忙打下手。
炖肉的锅还没揭开盖子，肉香味就已经飘了满屋，闻着这香喷喷的肉味，孩子们干活都更有劲儿了。
梅娘将做好的肉盛出锅，转头又去熬下一锅的果酱。
才忙完，她回头看见黄丫不知何时站在门口。
“黄丫来啦，快进来。”梅娘露出笑容，向她招招手，“我正要寻你去呢。”
黄丫却脸色复杂，视线不由自主地落在墙角那几筐桑葚上。
梅娘这才注意到，黄丫的手里也提着一小篮桑葚。
梅娘忙走过去，牵起了黄丫的手。
“那是别人托我熬果酱的，不是我的。”她低头看见黄丫的小手上全是紫黑色的桑葚汁，不禁一阵心疼。
听说那些桑葚不是梅娘他们买的，黄丫像是松了口气的模样，脸上也有了点儿笑容。
“梅姐姐，我没什么能报答你们的，只有这些桑葚……”她的声音越来越低，十分惭愧地低下了头。
梅娘摸摸她的头，柔声说道：“这些桑葚是你亲手摘来送给我们的，梅姐姐心里很感激你呢。”
要不是有黄丫送的桑葚，她也没有机会熬桑葚果酱，更不用说因此赚了十几两银子了。
她从怀里掏出一小串钱，塞到黄丫的口袋里。
“这点儿钱你拿着，想吃什么就买点什么。”
黄丫见她给自己钱，吓得连忙往后躲。
“梅姐姐，我不能要你的钱！”
梅娘按着她的手，不许她推脱。