第137章 野心
黄强不敢叫李泉，全哥了。黄强已经不是当初的黄强，他看得很明白。如果再穿帮的话，以他对李泉的了解，后果很严重。
“哦。”
虽然住的条件不一定好，但餐饮行业很多都是包吃包住。李泉明白敢情就是多发800就是让别人租房用的。
沉默了一会儿。李泉望了一眼只顾着胡吃海喝的李伍象，从黄强进门之后，李伍象一直保持这样的状态，李泉也就没向三人互相介绍。
李泉从公文包里掏出一份文件，递给了黄强。
“看看吧。”
文件是闻学真写的关于四喜加盟店的整改计划。
对于四喜烧烤来说，装修，虽然不是李泉亲自装修的，但也是照着有的模板装修，要挑毛病，几乎没有。店里食物的味道，有属性加持，也没什么挑的，事实上四喜能够有这么多客人，食物的绝佳味道是核心原因。
把这两点抛去。
能够整改的也只有服务了，虽然在这方面黄强的店铺比起其他店铺要好，但就是矮个中的高个。
但也就是这服务一项，已经把两位老板看得一愣一愣的。
闻学真的整改计划主要针对服务，而要在餐饮行业提高服务，在闻学真看来除了严格的规章制度以外，更需要对来四喜工作人好一些。
但就是这个‘好一些’。
看得两位老板心头在滴血。
闻学真无疑是个魔鬼，整改计划可以说是深入到每一个细节。
比如店员在每个周期内有权给任何一桌客人免单。不是老板，只是店员，不是赠送一两个菜品，而是免单。
比如，店员得有宿舍，而且档次不能太低。电脑、wifi得有，洗衣服也可以不用洗，找专人负责。
闻学真还设计了一套，完善的薪酬体系，让每一个的收入会跟店里的业绩挂钩。而且店员一旦工作到一定年限，还会有一定的奖金。
……
当然店员的福利有，对于他们的要求自然也有。
除了必须严格遵守规章制度以外，上岗前的培训不可少，而在培训中闻学真甚至列举了，比如什么时候该说什么话等等。
当然这这些也只是闻学真举的一个举例，倒不是标准，毕竟有时得随机应变。
不仅仅如此，闻学真对普通店员的招聘也是设立学历上限标准。
这点也不难理解，很企业一般都是设置的学历下限标准，但在闻学真的整改计划中设定的学历标注却是：只聘大专以下。
因为学历高一点的人不可控，他们相比较而言，一般不会忍受不了多久简单重复性的工作，很容易溜号。像四喜烧烤普通店员的工作，中学毕业就足以了。这些人相对而言，期望值低，更可控，心态也放得好多的。
……
待把一连串的整改计划读完之后。
黄强和他的合伙人都是一阵肉疼！照整改计划这么整，他们得‘损失’多少钱啊！
李泉也承认。
这一系列整改计划，得出不少血。
但其实在李泉此时的心里，也做了一个决定，成立一个百味餐饮的员工福利基金。百味餐饮眼下的资金和源源不断会流入的资金不少。除了用于支援书娱文化，以及为接下来中餐馆的投资。能够结余的不少。
不过这些东西从长远来看，是不可或缺的。既然这次要整改，就得彻底一点，免得以后又是一大堆问题。当然这种事也得有个人来担任先锋。
李泉眼下先锋的选择，已经很明显了，望向黄强和李子胜，李泉笑道。
“这份整改计划很不错。”
这回李泉倒是没有问意见了，直接给这份计划定下了基调。李泉定下了基调，两人只能在脸上挤出难看的笑容点头附和。只是李泉接下来的话让两人彻底笑不出来了。
“那这个计划，就让你们先尝尝甜头，开始执行吧。”
李泉的‘风凉话’，让两位老板真正切切的感觉到了心在滴血。
其实李泉也明白对于绝大多数做餐饮的人来说，闻学真提出的这些福利，哪怕因为员工服务态度好了，工作积极而带来的直接和间接收入，都不如给员工的福利。毕竟绝大多数餐饮主小农意识极强，无论是在财务规范、管理规范、以及品牌打造上舍不得投入。
而做出三十四家最高端中餐馆决定的李泉，野心很大，光看得更远。李泉想打造的是一个餐饮帝国！餐馆到企业、集团到上市的企业、集团到餐饮帝国。无论是从规模、寿命每跨一步都是云泥之别。眼下的少赚一点，就是撑起以后餐饮帝国基石之一。
李泉望着始终没有开口的两人，皱了皱眉。
“怎么，对这个整改计划不满意？”
不满意也不能说啊。黄强的搭档李子胜在心里叫苦，说实话李子胜也算是一个有实力的人，不然他也不会在这样的地段拥有一家火锅店。同时他做餐饮的经验也不少，但是李子胜也从来没有在餐饮界看到过，这样对普通员工的啊。说好的一起割韭菜，怎么就割到自己头上来了？
“李总，你看这里面计划是不是一步步来好，这样实在压得我踹不过气啊。”
李泉心中一阵冷笑。
整改计划，的确会让加盟者以及自己出血。但是四喜烧烤的火爆生意注定，哪怕是这样，同样会大赚特赚，只不过是比以前少了一些而已。要让别人吃到嘴里的东西吐出来，还真tm难！
想到这里，李泉望向一旁有一忽儿没有说话的黄强。
“你呢？怎么说？”
李泉虽然没有说什么重话，但是黄强从语气中听出了李泉的不满。黄强知道自己是李泉曾经给过一次机会的人，如果现在再拒绝，恐怕以后想改的机会，搞不好也没有了。
想到这里，黄强望向李泉。
“李总，我们明天就开始整顿。”
李泉的眉头松展不少，这才点了点头。
李泉这次来是开刀的，但是李泉也不介意在以一警百的一上再添一杠。
“哦。”
虽然住的条件不一定好，但餐饮行业很多都是包吃包住。李泉明白敢情就是多发800就是让别人租房用的。
沉默了一会儿。李泉望了一眼只顾着胡吃海喝的李伍象，从黄强进门之后，李伍象一直保持这样的状态，李泉也就没向三人互相介绍。
李泉从公文包里掏出一份文件，递给了黄强。
“看看吧。”
文件是闻学真写的关于四喜加盟店的整改计划。
对于四喜烧烤来说，装修，虽然不是李泉亲自装修的，但也是照着有的模板装修，要挑毛病，几乎没有。店里食物的味道，有属性加持，也没什么挑的，事实上四喜能够有这么多客人，食物的绝佳味道是核心原因。
把这两点抛去。
能够整改的也只有服务了，虽然在这方面黄强的店铺比起其他店铺要好，但就是矮个中的高个。
但也就是这服务一项，已经把两位老板看得一愣一愣的。
闻学真的整改计划主要针对服务，而要在餐饮行业提高服务，在闻学真看来除了严格的规章制度以外，更需要对来四喜工作人好一些。
但就是这个‘好一些’。
看得两位老板心头在滴血。
闻学真无疑是个魔鬼，整改计划可以说是深入到每一个细节。
比如店员在每个周期内有权给任何一桌客人免单。不是老板，只是店员，不是赠送一两个菜品，而是免单。
比如，店员得有宿舍，而且档次不能太低。电脑、wifi得有，洗衣服也可以不用洗，找专人负责。
闻学真还设计了一套，完善的薪酬体系，让每一个的收入会跟店里的业绩挂钩。而且店员一旦工作到一定年限，还会有一定的奖金。
……
当然店员的福利有，对于他们的要求自然也有。
除了必须严格遵守规章制度以外，上岗前的培训不可少，而在培训中闻学真甚至列举了，比如什么时候该说什么话等等。
当然这这些也只是闻学真举的一个举例，倒不是标准，毕竟有时得随机应变。
不仅仅如此，闻学真对普通店员的招聘也是设立学历上限标准。
这点也不难理解，很企业一般都是设置的学历下限标准，但在闻学真的整改计划中设定的学历标注却是：只聘大专以下。
因为学历高一点的人不可控，他们相比较而言，一般不会忍受不了多久简单重复性的工作，很容易溜号。像四喜烧烤普通店员的工作，中学毕业就足以了。这些人相对而言，期望值低，更可控，心态也放得好多的。
……
待把一连串的整改计划读完之后。
黄强和他的合伙人都是一阵肉疼！照整改计划这么整，他们得‘损失’多少钱啊！
李泉也承认。
这一系列整改计划，得出不少血。
但其实在李泉此时的心里，也做了一个决定，成立一个百味餐饮的员工福利基金。百味餐饮眼下的资金和源源不断会流入的资金不少。除了用于支援书娱文化，以及为接下来中餐馆的投资。能够结余的不少。
不过这些东西从长远来看，是不可或缺的。既然这次要整改，就得彻底一点，免得以后又是一大堆问题。当然这种事也得有个人来担任先锋。
李泉眼下先锋的选择，已经很明显了，望向黄强和李子胜，李泉笑道。
“这份整改计划很不错。”
这回李泉倒是没有问意见了，直接给这份计划定下了基调。李泉定下了基调，两人只能在脸上挤出难看的笑容点头附和。只是李泉接下来的话让两人彻底笑不出来了。
“那这个计划，就让你们先尝尝甜头，开始执行吧。”
李泉的‘风凉话’，让两位老板真正切切的感觉到了心在滴血。
其实李泉也明白对于绝大多数做餐饮的人来说，闻学真提出的这些福利，哪怕因为员工服务态度好了，工作积极而带来的直接和间接收入，都不如给员工的福利。毕竟绝大多数餐饮主小农意识极强，无论是在财务规范、管理规范、以及品牌打造上舍不得投入。
而做出三十四家最高端中餐馆决定的李泉，野心很大，光看得更远。李泉想打造的是一个餐饮帝国！餐馆到企业、集团到上市的企业、集团到餐饮帝国。无论是从规模、寿命每跨一步都是云泥之别。眼下的少赚一点，就是撑起以后餐饮帝国基石之一。
李泉望着始终没有开口的两人，皱了皱眉。
“怎么，对这个整改计划不满意？”
不满意也不能说啊。黄强的搭档李子胜在心里叫苦，说实话李子胜也算是一个有实力的人，不然他也不会在这样的地段拥有一家火锅店。同时他做餐饮的经验也不少，但是李子胜也从来没有在餐饮界看到过，这样对普通员工的啊。说好的一起割韭菜，怎么就割到自己头上来了？
“李总，你看这里面计划是不是一步步来好，这样实在压得我踹不过气啊。”
李泉心中一阵冷笑。
整改计划，的确会让加盟者以及自己出血。但是四喜烧烤的火爆生意注定，哪怕是这样，同样会大赚特赚，只不过是比以前少了一些而已。要让别人吃到嘴里的东西吐出来，还真tm难！
想到这里，李泉望向一旁有一忽儿没有说话的黄强。
“你呢？怎么说？”
李泉虽然没有说什么重话，但是黄强从语气中听出了李泉的不满。黄强知道自己是李泉曾经给过一次机会的人，如果现在再拒绝，恐怕以后想改的机会，搞不好也没有了。
想到这里，黄强望向李泉。
“李总，我们明天就开始整顿。”
李泉的眉头松展不少，这才点了点头。
李泉这次来是开刀的，但是李泉也不介意在以一警百的一上再添一杠。